Lagani desert od voća, bobica i proteina (u mikrovalnoj pećnici)

Lagani desert od voća, bobica i proteina (u mikrovalnoj pećnici)

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja

Sastojci
bjelanjci	2 komada
Jabuka	mali
sve svježe bobice / nektarine ili marelice	50 grama / 100 grama
prašak za pecivo	1/2 žličice
vanilin ili cimet	ukus
stevija / steviozid po izboru ili šećer	1/2 žličice ili šećera po ukusu
sol	na vrhu noža

Način kuhanja

• Uzmite kalup za mikrovalnu pećnicu od 1 litre.
• Na dno stavite očišćenu i sitno nasjeckanu jabuku.
• Na vrh stavite bobičasto voće ili oguljene i nasjeckane nektarine / marelice.
• Odozgo pospite stevijom i cimetom ili vanilijom.
• Bjelanjke istucite sa soli dok ne postanu prhke.
• Nastavljajući tući, dodajte prašak za pecivo.
• Umutiti bjelanjke na voće i bobice, lagano glatko.
• Trebalo bi ostati najmanje dva centimetra do ruba obrasca.
• Stavite u mikrovalnu, prekrijte plastičnom kapicom.
• Kuhajte na 600 vati 3 minute.
• Imam 560 snage, pečem 3 minute i 20 sekundi.

Jelo je dizajnirano za

za jednu ili dvije porcije

Vrijeme za pripremu:

5 minuta + vrijeme za pripremu voća

Program kuhanja:

mikrovalna pećnica

Bilješka

Ukusno i neobično. Vrijedno je probati barem jednom.
Recept je za iskorištavanje proteina.

Sa stranice za dijabetičare.

Slični recepti

Ljetna slastica od bobica (nila)

Sufle od bobica i jogurta (SanechkaA)

Bobica Sabayon (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elenakakav neobičan desert za mikrovalnu! Vrlo znatiželjno kako se peku proteini? Kakvog je okusa?

A također bi bilo zanimljivo pogledati jelo u kojem se pripremala slastica.

I trebam li ga ostaviti da odstoji neko vrijeme u mikrovalnoj pećnici?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Proteini su poput suflea.
A forma je obična - plastična. Možete čak i kantu.
Izvadio sam je šupljikavom žlicom.
Nije ga potrebno držati u mikro nakon isključivanja.
Čini se da je na sve odgovorio

Bjelanjke umutite sa soli dok ne postanu prhke.
Nastavljajući tući, dodajte prašak za pecivo

Ovo je prvi put da se susrećem. Zašto prašak za pecivo za tučene proteine? Kako se oni razlikuju po okusu i strukturi od tek razmućenih proteina?

[Elena]

Takva se slastica može pripremiti u dijelovima, na primjer u čašama ili šalicama. Samo trebate ispuniti uvjet

Trebalo bi ostati najmanje dva centimetra do ruba obrasca.

jer se souffle tijekom kuhanja povećava. Nedavno sam napravio sličan souffle sa šećerom.

Elena, Pitam se da li se protein dodaje prašak za pecivo. Nikad to nisam radio, pokušat ću
A voćna baza je dobra ideja, hvala!

Nedavno sam napravio sličan souffle sa šećerom.

Sa šećerom su proteini uobičajena priča. Ali sa steviozidom, moji se tučeni proteini zagrijavaju u palačinku. Čim nisam bio sofisticiran Možda im samo prašak za pecivo neće dopustiti da padnu? Zanimljiv.

[Struk]

Struk, Nataliamolim vas, bit će mi drago ako vam se sviđa
A ripper očito ide umjesto šećera, daje poroznost.

Možda im samo prašak za pecivo neće dopustiti da padnu

Moglo bi biti

sa steviozidom se moji tučeni proteini zagrijavaju u palačinku. Čim nisam bio sofisticiran Možda im samo prašak za pecivo neće dopustiti da padnu? Zanimljiv.

Da, zanimljivo. Ostaje iskustvo Isčekivanje vašeg iskustva
Čini mi se da prašak za pecivo zadržava poroznost, a kako se bjelančevine ne bi smanjile, trebate kontrolirati vrijeme kuhanja.Ako dugo kuhate, ispada da se bjelančevine prokuhaju i jednostavno iscijede voda iz sebe, stoga se smanjuju

Inače, ovdje je Lena, dok sam kuhala sa šećerom: smislili su šešir, ali kad su se ohladili, smjestili su se na primarnu. A ti? Odnosno, pokazalo se da su proteini pasterizirani u mikronu, ali su ostali mokri.

Smjestili su se i oni.
Ali oni su se ravnomjerno digli i glatko smjestili.

točno smjestili.

Na izvornu razinu?
Da li se okus razlikuje od samo tučenog sirovog proteina? Osim toga, imate ga bez steviozida, čak i sa soli. Desert još uvijek povezujem sa slatkim okusom.

Čini mi se da prašak za pecivo zadržava poroznost,

I čini mi se da su tučeni proteini prozračni (a ne porozni) zbog mjehurića zraka. Ali što ako nam prašak za pecivo čudesno pruži željeni rezultat?

Na izvornu razinu?

Skoro.

Desert još uvijek povezujem sa slatkim okusom.

Pospio sam voće steviozidom, a ljetna jabuka i bobice ... puno su slađe.

Ali što ako nam prašak za pecivo čudesno pruži željeni rezultat?

Tako je napisano - morate pokušati

Probao sam. Pronašao sam 2 dosadne vjeverice u zamrzivaču, odmrznuo ih. Istucite bez soli, s nekoliko kapi tekućeg steviozida. Dodao sam prašak za pecivo, pomiješan mikserom na maloj brzini. Isprobala sam - okus sode. Ali eksperimentiram))). Stavio sam ga u micru na pretposljednjoj razini snage (moj maksimum je oko 800) na 3 minute. Izvukao sam ga nakon 2 minute - šešir koji se podigao do vrha pao mi je pred oči. Okus je poput gustog omleta s okusom praška za pecivo. Zaključak: bez šećera, dok me proteini nisu poslušali kao desert.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Zanima me zašto ga ne skuhati točno na tanjuru. Dakle, složite sve u slojevima. Napokon, postoje ploče pogodne za mikrovalne pećnice. Zašto se mučiti s formom. A onda pomak, a?
Pokušat ću s fruktozom.
(Ne koristimo Steviju i slične njima. Bez povjerenja u ove pudere)
IMHO. Štoviše, stabilan je.

[Anna]

Anna, za šećerni desert koji sam pripremala, kuhala samo 30 sekundi pri maksimalnoj snazi... Za to vrijeme proteini nemaju vremena kuhati se u omlet, već se jednostavno pasteriziraju i djelomično mijenjaju. Nakon hlađenja i držanja u hladnjaku, ova pjena od jaja postaje poput nježnog soufflea.
Ovdje se u receptu koristi svježe voće koje se mora dovesti do klopa koji je u skladu s proteinskim sufleom. Vjerojatno je to razlog zašto kuhanje traje duže i pri manjoj snazi.

Kuhajte na 600 vati 3 minute.

Da biste pobijedili aromu jaja, možete koristiti i hlađenje, a arome, poput vanilinina ili čokolade, na primjer, ili ukrasne posipke, nježno umiješajte u razmućeno bjelančevine.

Ima smisla popraviti tučenu pjenu. Mislim da steviozid to ne može učiniti. Legenda kaže da se tučeni bjelanjak može pojačati solju ili limunovim sokom. Obično je sastav praška za pecivo soda, kiselina i brašno / škrob.

zašto ne kuhati baš na tanjuru. Dakle, složite sve u slojevima. Napokon, postoje ploče pogodne za mikrovalne pećnice. Zašto se mučiti s formom. A onda pomak, a?

Rita, možeš to u dijelovima

(Ne koristimo Steviju i slične njima. Bez povjerenja u ove pudere)

Podmosvichka se vodi načelima sibarita, koji ne podrazumijeva nikakva zaslađivača, osim jedinog prirodnog. A fruktoza je još gora u smislu debljanja od saharoze. I ovo nije kategorija "povjerenja-nepovjerenja", već načela medicine utemeljene na dokazima. Ali svakome svoje.

porcionirano

Natasha, pa, TANJUR je moja porcija!
Pa, uglavnom se nađem kod kuće i kad se moj muž prepusti moru sa slatkišima, a onda ... na trčanje!

principi medicine utemeljene na dokazima.

Nisu nam dokaz!
1. Ne prihvaćam ortodoksnu medicinu.
2. Ne jedem fruktozu u kantama.
3. Ne debljam se.
Ali hvala na vašoj brizi!
(Općenito, napisao sam IMHO, čak i duboko osoban.)
Nisam vam dao nikakav savjet, oprostite, ako vam se tako činilo.

I još više za autora recepta.
Hvala joj na receptu.

Ovdje se u receptu koristi svježe voće koje se mora dovesti do klopa koji je u skladu s proteinskim sufleom. Vjerojatno je to razlog zašto kuhanje traje duže i pri manjoj snazi.

Eksperimentirao sam bez voća, samo s proteinima i praškom za pecivo. Eksperiment nije uspio. Možda sok od limuna bude bolji. Iako se koristi za jačanje sirovih bjelančevina prilikom bičevanja i zagrijavanja, morate pokušati ponovno. Možda će doista biti optimalna 1 minuta pri maksimalnoj snazi. Voćne bobice mogu se prethodno skuhati i dodati proteini nakon nekoliko minuta.

Natasha, pa, TANJUR je moja porcija!

I, obično to radim za svoju obitelj i prikladnije mi je u naočalama, tada zauzimaju manje prostora u hladnjaku
Rita, ali ako to učiniš, pripazi da ... tanjur ... mora biti dubok, jer souffle dolazi s kapom i može "pobjeći" s tvog tanjura ispuštajući papuče prljajući i tanjur i mikrovalnu pećnicu

Možda će doista biti optimalna 1 minuta pri maksimalnoj snazi.

Anya, dok sam kuhala, jasno je shvatila: što je duže vrijeme kuhanja, ispada gušće i suši se. 30 sekundi na visokoj = nježni vlažni sufle. Veće = suše i gušće.

pobjeći "s tanjura ispuštajući papuče i prljajući i tanjur i mikrovalnu pećnicu

Da, slijedit ću, uzet ću ravni tanjur!) Obećavam!)))

Ne debljam se.

Rita, ovo je najvažnije. Nažalost, uspijevam samo ne udebljati se na Sybariteu. Stoga, steviozid. A koliko znam, nitko ne jede hranu u kantama. Riječ je o gramima.

što je dulje vrijeme kuhanja, ispada gušće i suši se. 30 sekundi na visokoj = nježni vlažni sufle. Veće = suše i gušće.

Ovo je važan dodatak, hvala. Je li to za 2 proteina? A onda u mikronu, vrijeme ovisi o volumenu.

Je li to za 2 proteina?

Da, za oko 80 grama proteina.

Stavio sam ga u micru na pretposljednjoj razini snage (moj maksimum je oko 800) na 3 minute. Izvukao sam ga nakon 2 minute - šešir koji se podigao do vrha pao mi je pred oči. Okus je poput gustog omleta s praškom za pecivo

Prvo, proteini se odmrzavaju, struktura je drugačija.
Snaga 800 umjesto 600
A stevija se dodaje proteinima.
Zaliha odstupanja od recepta, rezultat je predvidljiv.

Rita, ali ako to učiniš, pripazi da ... tanjur ... mora biti dubok, jer se souffle podiže čepom i može "pobjeći" s tanjura ispuštanjem papuča, zaprljajući i tanjur i mikrovalnu pećnicu

Moglo bi biti
Autoru recepta naloženo je da to učini u obliku.
Vjerojatno ne samo tako.
Imam i ja puno, podijelio sam na pola. Bio u hladnjaku 24 sata, nije utjecao na okus.
Već sam razmišljao da to radim u zdjelicama za 1 protein sljedeći put.
Ali imperativ je pokriti.

Podmosvichka se vodi načelima sibarita, koji ne podrazumijeva nikakva zaslađivača, osim jedinog prirodnog. A fruktoza je još gora u smislu debljanja od saharoze.

Svatko bira najbolju zamjenu za sebe. Gotovo sam potpuno eliminirao steviozid. Ako ima voća ili suhog voća, ne trebaju mi ​​više slatkiši.
I umjesto stevije, možete je posipati šećerom, opet stvar ukusa.
I bolje je ne stavljati maline. Daje puno soka, ispada mokro.
Bit će siročadi proteina, ja ću ih praviti s breskvom ili nektarinom.

Snaga 800 umjesto 600

Lan, br. Napisao sam da je maksimum bio 800, a učinio sam to pretposljednjeg, odnosno očito manje, možda 600. Vjeverice su se otapale, da, ali prije nisam imao razlike od svježih. Stevioside - da, jesam, ali meni slana verzija ne ide. Možda jednostavno ne moj recept. Iako je cilj pokusa (je li potrebno dodati prašak za pecivo u strukturu tučenog proteina) postignut za mene.

Gotovo sam potpuno eliminirao steviozid.Ako ima voća ili suhog voća, ne trebaju mi ​​više slatkiši.

Zavidim. Ovo je daleko od mene.

I umjesto stevije, možete je posipati šećerom, opet stvar ukusa.

Ali to nije jasno. Napišete da je recept s dijabetičara.

Dakle, recept nije u Zdravoj hrani, već u desertima i slatkišima.
Navela sam autorsku verziju, i što dodati - steviju ili šećer, onda kako vaše srce želi.
Receptu dodan šećer.

Navela sam autorsku verziju, i što dodati - steviju ili šećer, onda kako vaše srce želi.

Pa, ne znam, sa šećerom, čini mi se, samo neograničene mogućnosti za izradu slastica. Duša dijabetičara, naravno, želi šećer, ali mogućnosti su ograničene. Pa, ukratko, razlog nesporazuma je jasan.