Bobica Sabayon

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: talijanski
Bobica Sabayon

Sastojci

žumanjci 6 kom
suho bijelo vino (Marsala, Prosecco) Imam Shadone 350 ml
jagoda 2 čaše
šećer 50 g
rum, cimet, biskvitni keksi (ne koriste se) neobavezna

Način kuhanja

  • Sabayon je jedna od najpoznatijih talijanskih slastica. Pripremljeno sa žumanjcima i vinom (obično marsala i prošek). Napravio sam ga s talijanskim vinom, ali Chardonnayom (talijanska trattoria).
  • Autorstvo sabajona pripisuje se slavnom kuharu iz 16. stoljeća Bartolomeu Scappiju. Pozivam vas da se pridružite povijesnoj slastici, koju je vrlo jednostavno pripremiti. Jagode su među voćem koje nam donosi onu vrlo životvornu vlagu.
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kombinirajte žumanjke sa šećerom i tucite ih dok ne postanu pjenasti. Bobica Sabayon
  • Zatim postupno ulijte vino, bez zaustavljanja postupka bičevanja. Dobivenu smjesu ulijte u posudu otpornu na toplinu, stavite u vodenu kupelj.
  • Kuhajte dok ne postane gusto, miješajući pjenjačom, ali ne dopuštajući da voda zavrije. Temeljito istucite u parnoj kupelji kako se krema ne bi ljuštila.
  • Ukupno kuhajte 10-15 minuta. Struktura kreme trebala bi biti umjereno gusta kako plod u njoj ne bi tonuo, ali ne i pregusto kako ne bi izgubila svilenkastu teksturu.
  • Ulijte topli sabayon u čaše, zdjelice, dodajte bobice i izvadite da se hladi 2 sata. Bobica Sabayon
  • Prije posluživanja ukrasite keksima od keksa. Obično se sabayon poslužuje u čašama ukrašenim šećerom u prahu.
  • Bobica Sabayon
  • Ljetne vrućine ne mogu otkazati romantične večeri i prijateljske sastanke, a ovaj lagani desert s bobicama uljepšat će svaku zabavu. Bobica Sabayon Bobica Sabayon

Jelo je dizajnirano za

2-3 porcije

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Uživajte u jelu!

kolobok123
Kakav zanimljiv recept. Evo daška Italije!
Biška
A ako se vino zamijeni sokom? Pa, tako da djeca mogu ... Ili neće biti tako?
Rada-dms
Lijep! Kao jako puno! Hvala na ovoj opciji jagoda!
Premijer
Citat: MariS
Ovaj lagani desert s bobicama uljepšat će svaku zabavu.
Marina neće uljepšati, već ukrasiti!
MariS
Djevojke! Jako mi je drago što smo pogledali svjetlucati sabayon!

Citat: Bishka
A ako se vino zamijeni sokom?

Zašto ne?! Odaberite svoj omiljeni ukus ...: girl_love: Djeci ga možete ukrasiti naribanom čokoladom (dobro, ili komadićima) ili izmamiti osmijeh "bobičastim" očima!
ang-kay
To je čudo!
Ljeto
Maryin, kako je lijepo!
MariS
Angela, Olesya! Hvala lijepo! Bilo bi mi drago ako jednog dana dobro dođe i svidje mi se. Kuhanje je jednostavno, a sada postoji još jedan recept za upotrebu dodatnih žumanjaka.
Chuchundrus
MariS, vrlo primamljivo 🔗tako ravnoBobica Sabayon... Svakako ću pokušati ponoviti
MariS
Citat: Chuchundrus
Svakako ću pokušati ponoviti

Natasha, pokušaj i ponovi - "to je tako ravno!" Bilo bi mi jako drago ako bi vam se svidjelo. Hvala što ste navratili.
Chuchundrus
: girl_manikur: Svakako ću ponoviti
Elena Tim
Oh, glasno, od čega patiš!
Ne, pa takvo što - grijeh je ne patiti!
Kako je lijepa, zapanjena, Marish! Tako slatko, ljupko!
Tumanchik
Marish je divno! Ljepota i ukus - mmmmm! Je li još ostalo za polizati posudu?
MariS
Citat: Elena Tim
Oh, glasno, od čega patiš!

Ne, Len, ne s ovim ... Očito je, nakon svega, jučer bila nahranjena životvornom snagom - tako veselo, bez obzira na sve! Moramo ponoviti salatu i sok! Odjednom, zapravo - energija!

Citat: Tumanchik

Ljepota i ukus - mmmmm! Je li još ostalo za polizati posudu?

Ti, Tumančik, ne smetaš ni cijelom dijelu - dođi i napravi novu verziju!
vedmacck
Lagano vino u vrućini i bobičasto voće
MariS
Hvala ti, Tanja!
Desert je zapravo ukusan. Čini se da je došlo ljeto ... a za večernja druženja s prijateljima sabayon će biti vrlo koristan.
Arka
Mariska, naravno da si upozorila da uzimaš Zabaion prema sebi, ali tako ravno do te mjere ...
Desert je izvrstan, mogu svima reći. Ako netko voli kremšnite, to mora!
I mali savjet: Ne treba tući, možete samo sakupiti sve sastojke u zdjelu i miješati na parnoj kupelji dok se ne zgusne. Talijanske deserte volim zbog njihove jednostavnosti. Talijani su jako dragi i, što je najvažnije, znaju biti lijeni

I još jedan savjet onima koji će pripremati ovu slasticu, uključujući djecu: Kako ne biste pokupili zamjenu za vino, najprije skuhajte malo Marsale, tako da alkohol ispari, ostat će samo karakteristični okus i aroma, a "stupnjevi" će nestati.
MariS
Natasha, zdravo! I mislim da je čudno da ovdje još nije bilo takvog recepta ... Prelistavam toliko magazina o kulinarstvu da sam zaboravio da sam prije 2 godine vidio ovdje .. Iskreno sam ga potražio pod imenom "Sabayone".
Zamolit ću vas da ga uklonite.
(U reprizi je i znak plus - podsjetio sam djevojke na takav desert!)
Arka
Zašto čistiti? Ujedinimo se
Najnovije vijesti! Prvi put na HP-u zajednički recept!
MariS
Citat: Arka
Najnovije vijesti! Prvi put na HP-u zajednički recept!

Iako su zemlje podrijetla jela različite, sastav je gotovo jednak. Dakle, zajednički recept, očito, neće biti jako zanimljiv ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha