Domaći nemasni sir (2)

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Domaći nemasni sir (2)

Sastojci

mlijeko 0,5% 2 litre
bezmasni mekani svježi sir 250 grama
C-O jaja / C-O bjelanjci 2 komada / 4 komada
kefir bez masti 2 žlice
sol 1 ravna žlica

Način kuhanja

  • Istucite malo jaja sa soli.
  • Dodajte svježi sir i kefir. Dobro promiješati.
  • Pustite da mlijeko gotovo zavrije dok se ne pojave mjehurići.
  • Stalno miješajući mlijeko, ulijte u tanki mlaz smjese od jaja od skute.
  • Sve prokuhajte i pirjajte 3-4 minute na laganoj vatri.
  • Posudu s cjedilom ili sirom obložite gazom.
  • Pahuljice sakupljajte šupljikavom žlicom i stavljajte u gazu.
  • Poravnajte masu. Pokrijte vrh rubovima gaze.
  • Stavite tanjur na vrh i stavite teret, otprilike pola kilograma.
  • Ostavite na stolu 2 sata.
  • Zatim uklonite teret. Ostavite masu u cjedilu ili obliku i stavite u hladnjak na 12 sati.
  • Zatim, dobiveni sir, bez gaze, stavite na tanjur, pokrijte.
  • Čuvati u hladnjaku.

Jelo je dizajnirano za

400 grama

Vrijeme za pripremu:

20 minuta + 2 sata + 12 sati

Program kuhanja:

štednjak, hladnjak

Bilješka

Pokazalo se da je sir vrlo ukusan
Čvrsto, ali žilavo. Lagano posoljena. Poho Pa za okus i izgled na Adygheu.
Sadržaj masti na 100 grama nešto je veći od 5%.
Ako želite dodatno smanjiti sadržaj masti, umjesto jaja upotrijebite 4 bjelanjka.

Mali trik.
Na našem sam forumu pročitao da umjesto gaze možete koristiti jednokratnu medicinsku kapu.
Pokazalo se vrlo prikladnim. Gaza obično ostavlja otisak na siru, s čepa nema tragova. Savjetujem.

I sam proizvod - s kruhom od cjelovitih žitarica i svježim krastavcem, ukusan
Domaći nemasni sir (2)

Sir br. 1

Domaći nemasni sir (Podmosvichka)


Ilmirushka
Elena, nošen u kante. Moram jednog dana prikupiti misli o siru! Hvala na receptu!
Podmosvichka
Za zdravlje
Čekam s recenzijom.
euge
Po mom mišljenju ima puno mlijeka koje se prema ideji koristi za uklanjanje viška vlage iz svježeg sira, jer mlijeko ne fermentira. Znam da postoji takav način: vlaga iz svježeg sira, osim iz preše, može se ukloniti kuhanjem 20-25 minuta u smjesi s mlijekom 1: 1 uz miješanje, baciti u gazu u cjedilo i ohladiti. Zatim za izradu aromatičnih dodataka.
Podmosvichka
Citat: eugeša
može se ukloniti kuhanjem 20-25 minuta
Dugo me boli, sviđa mi se što je jednostavnije.
Ali hvala na zanimanju za recept
Rituslya
Oh, kakav sir, Helen!
Prilično jednostavno!
Neću to učiniti lijepo, da, ali potrudit ću se najbolje što mogu.
Sjajno!
ksyusha1997
PodmosvichkaElena, koliki je prinos sira po masi?
Podmosvichka
Citat: Rituslya
Prilično jednostavno!
Ne mogu to lijepo
Ritul, ništa posebno - medicinska kapa (kupila sam je u ljekarni za 5 rubalja) i obično malo cjedilo.
Sve u našim rukama

ksyusha1997, Oksana, dobio sam točno 400 grama.
Ilmirushka
Podmosvichka, LenaPa, uspjela sam. Ispalo je nešto slično, ali drugačije jer sam ga ostavio bez tereta. Ispostavilo se da je to krema s okusom sira, ponekad ima pravo biti na jelovniku, ali ja želim sir!
Domaći nemasni sir (2)
gawala
Podmosvichka, Lena, je li kefir obavezan ili možeš to učiniti ili možeš dodati malo limuna umjesto kefira?
Stvarno želim raditi nešto poput Adyghea, ovdje nemamo takav sir. Nisam se barem upoznao, ali ga jako poštujem.
Podmosvichka
Citat: Ilmirushka
Ispostavilo se da je to kremasti okus sira
Zašto krema? Laže vrlo apetitni komad na kruhu

gawala, Gal, radim to s kefirom, inače to još nisam probao
Učini to jednom, možda ti se sviđa.
gawala
Citat: Podmoskvichka
Učini to jednom, možda ti se sviđa.
Ne, učinit ću to, upravo je sada i upravo sada, ali nema kefira. I nećete sada moći ići u trgovinu za njega ..
Pa dobro, sad ću pričekati jogurt. Neću eksperimentirati s limunom .. Još uvijek ne znam koliko ga staviti.
Podmosvichka
Citat: gawala
, kefir je obavezan ili to možete učiniti vi
Provjerili jeste li sigurno
Stavio sam jedan svježi sir.
Od potonjeg sam dugo nešto jeo, odlučio sam to priložiti.Domaći nemasni sir (2)
Otopljen u cz brašno i pržen.
Još mi se više svidjelo

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha