Sir Belper Knolle

Ona koja je sama, imala je 110 g (još uvijek je sušim, pa u vakuumu)

ovaj je knollick bliži mom
i kolika će biti težina tijekom evakuacije
Stavila sam ih u hladnjak bez smrzavanja da se brže osuše)))

Jedan knolik za 4 porcije špageta i jednu salatu.

oh, sad ću znati
kojima to neće biti dovoljno, reći ću da se više slabo apsorbira i obratit ću se vama

kojima to neće biti dovoljno, reći ću da se više slabo apsorbira i obratit ću se vama

Dogovoren

[Tatka1]

Tatka1, Čestitam Tanji na zasluženoj pobjedi i medalji! : rose: Sir remek-djelo!

Tanya, s medaljom za tebe!
Za početak!

[Nataša, Olenka]

Nataša, Olenka, Hvala vam

[Tatjana]

Tatjana, ČESTITAMO! Zgodno. Ukusno. Zanimljivo! Stoga, ZASLUŽENO!

[Ilmirushka]

Hvala vam, Ilmirushka!

Izvještavanje, Tanyush
već je probao jedan knollik s paprikom.
s kavom, a ako i sa sušenim šljivama, tada će doći do eksplozije okusa
da ne bih pojeo sve, spakirao sam ga danas u vakuum
Sutra ću napraviti još jednu porciju, ali s drugačijim pohanjem

[prostor]

prostor, Lidochka, zvuči apetitno
Samo vi znate, svoje prve knole spakirao sam za 9-10 dana u vakuum, a zatim sam morao otvoriti vrećicu, sušiti je opet nekoliko dana
A već su sljedeći evakuirani najranije nakon 17-20 dana.
Pa vi ih gledajte
Do sada sam to radio samo u paprici. I u subotu planiram novu zabavu

doveo je sljedeće Knollike, Tanyush
različitih kalibara i u različitim prskalicama
fotografije iz moje galerije, učitajte se, molim vas, nešto mi ne uspijeva (((

[Lidočka]

različitih kalibara i u različitim prskalicama

Lidočkakako cool
Nikad ih još nisam kiselio u ulju. Svi kažu da je ukusna, svakako je morate probati!
Hvala vam na ovako prekrasnoj fotoreportaži

hvala na pomoći, Tanyush
one u ulju promjera 2-2,5 cm
Masi od sira dodao sam suhi ljubičasti bosiljak (samo sam ga iscijedio rukama, ali ne u prašinu)
neki uvaljani u suneli hmelj, drugi u mješavini paprike (slatke i začinjene)
kad se raspadne, pustite da se malo osuši
ulijte maslac u staklenku i tek tada dodajte kuglice sira
napišite da sir nastavlja sazrijevati u hladnjaku i čuva se najmanje 8 mjeseci
već smo ga danas probali, svidjelo nam se

[Lidočka]

Lidočkapa ti si sanjar
U obzir ću uzeti sve savjete kad to radim u ulju

danas ću kuhati od koze Knollikija

danas ću kuhati od koze Knollikija

Da, Tanyush, moje bogatstvo, zahvaljujući tebi, sada se popunjava
a u staklenci maslaca već postoje 4 staklenke sireva
Svim forumašima savjetujem da naprave ovaj sir
opcija u staklenkama maslaca uglavnom je lagana))), ali izgleda dobro, i što je najvažnije, sir i maslac su ukusni

Koja ljepotica!

ulijevajući ulje u staklenku

Lidochka, koje je ulje poželjnije?

[Tatjana]

Eksplozija mozga ...Tatjana, ti si za mene samo Bog. Sakupivši ostatak mozga u hrpu, želim zamoliti: Ruskinje, dajte napojnicu trgovini u kojoj možete kupiti sve ove čudotvorne enzime, molim vas !!! Sad neću ni piti, ni jesti, ni spavati ... Smiluj se, a? U sirarstvu sam apsolutni laik, hitno moram ispraviti situaciju, inače će život proći ...

U tundri ... Nisam našao sve na prvoj stranici! Oprostite na gluposti, kažem isto - stružem mozak sa zidova ...

koje se ulje preferira?

ovaj put sam to učinila sa suncokretom
iz nekog razloga ne volim maslinovo ulje
u izvorniku d. b. maslina. Ili ga možete napuniti suncokretom, a na vrhu "pluto" maslinom)))
Nećak se najviše svidio ovim staklenkama sira: kuglice u salati, s kruhom i maslac u salati. Njegov miris oduzima dah (od začina)

Lenusik, definitivno ću te raznijeti, pokušat ćeš
stići ćemo uskoro, krajem mjeseca

[Morska krava]

Morska krava, Nadežda, hvala, zadovoljna sam!
Pročitali ste zadnjih nekoliko stranica u temi o siru, gdje je nedavno Alexander dao preporuke o internetskoj trgovini, predjelima i enzimima, na primjer ovdje:
Priče o siru ili mliječni proizvodi od sira kod kuće # 3071

Lidočka, Također ni na što ne zalijem čisto maslinovo ulje. Ponekad smjesa s rafiniranom, a ponekad bez masline.
Tako! Usisali ste knollie, a sada ne, ne dopustite da dozriju

Ura! Uskoro draga moja Albočka pokušat će knollie

[Nada]

Sad neću ni piti, ni jesti, ni spavati ... Smiluj se, a? U sirarstvu sam apsolutni laik, hitno moram ispraviti situaciju, inače će život proći ...

Nada, ako postoji želja, uvijek ćemo vam pomoći i reći vam o svim pitanjima

[Tatjana]

Tatjana, Hvala vam! Već sam sjeo na sir, sad ću sigurno proučiti i priče o siru. Ova tema mi je vrlo zanimljiva, ali iz nekog sam razloga uvijek smatrao da je to vrlo teško, trebala mi je hrpa uređaja, mikroklima, pa stoga nikad nisam čitala ove teme. A vaša je tema privukla neobično ime ... i to je to. Izgubljen sam. Ali svejedno, prvo ću sve pročitati. Još jednom hvala na inspiraciji!

Lidija, hvala na podršci, osjećam da ću imati puno pitanja!

iz nekog razloga ne volim maslinovo ulje

Dobro...
A ja sam ti htio dati bocu masline.

Dobro...
A ja sam ti htio dati bocu masline.

moj muž voli

kad posjetim Sankt Peterburg, odatle dovedem puno
imaju cool trgovinu Olivia, nadam se da će se pojaviti i u Moskvi, kako ne bi nosili teške stvari

moj muž voli

Fino!
A onda sam se samo uznemirio.
Štedim bocu posebno za vas.

Izrezao sam polugodišnji čvor, sad će biti u pasti. Miris ...

Oh!....
Pa, kako možeš tako zadirkivati ​​ljude, Tanya?

Lenus, kupit ćeš kiselo tijesto, enzime i kalupe za sir, a ja ću vam organizirati majstorsku klasu u vibeeru ili vatsapu i imat ćete ukusni sir
Pa, što ako se jednog dana pojavi želja))))))

Tanya, kakva aroma? Kako izgleda? Ispale su tako lijepe strugotine.
Čekao sam pola godine ... evo vaše izdržljivosti

Allochka, aroma papra nakon kalciniranja u tavi, postala je svijetla, sam sir je tijekom odležavanja već izgubio miris i okus po skuti, sada je potpuno drugačiji, ne znam ni kako bih ga opisao
Imam komad parmezana od svoje bake Arishe, posebno sam ga usisala kako bih ga usporedila s njim. Po mom mišljenju Belper uopće nije lošiji, a možda i bolji.
Učinit ću sljedeći tjedan

Flan cvjetače (Sonadora)

Posebno ću napraviti dvije s različitim sirom. Tada ću usporediti i zaključiti koji mi se više sviđa u jelu)

Čekao sam pola godine ... evo ti

Kuglice sam odvojeno usisala i želim izdržati barem nekoliko do godinu dana

Izrežite polugodišnji čvor

Pitala sam muža, ali on ni sam ne zna kakav je to sir ..

Pitala sam muža, ali on ni sam ne zna kakav je to sir ..

Oh, Gal, ni sama nisam znala za njega prije šest mjeseci, a većina mojih prijatelja naučit će na Novu godinu i Božić

Nisam znao za njega prije šest mjeseci,

Priznajem da ga nemamo, ali prodaje se negdje od susjeda, a moguće je da nije u blizini, već negdje daleko, kamo ne odlazimo .. Pa, ukratko, ne zna ..

prodaje se negdje od susjeda, a moguće je da nije u blizini, već negdje dalje, kamo ne idemo ..

Dakle, imate razloga posjetiti Švicarsku, domovinu ovog sira, što vam želim
Pa, ili dobrodošli u Kherson

posjetite Švicarsku

Treba mi viza tamo .. pored sira ..

Tanyusha, sir izgleda jako lijepo! Ne mogu ni zamisliti okus toga.
Dakle, pola godine je proletjelo, a vi ste rekli da to ne možete podnijeti. Dobro napravljeno!

a većina mojih prijatelja znat će za Novu godinu i Božić

a ljudi poput mene uopće ne znaju.

[marika33]

marika33, Marisha, hvala
Nema veze, draga, možeš napraviti ukusni sir bez Belpera i time obradovati svoju obitelj!

[prostor]

Fotografija prostor Lidočki:

evo rujanskih knollieja
, jedan u papriki, drugi, kao što se očekivalo, u paprici
Ne mogu tanko rezati, raspada se na strugotine
vlažniji u papriki od crnog papra
za moj ukus za crni papar najviše IT, u papriki to više neću raditi
čak i s trbuhom u malim dozama mogu se konzumirati

Jako mi se svidio ovaj sir
sada je gotovo parmezan, a za godinu dana to neće biti gotovo
Hvala ti, Tanyush na receptu
boja u kontekstu je prljava))), ali u životu je ljepša (kriv je snimatelj ili fotograf)

[Lidočka,]

Lidočka, Iako sjedim u grmlju u ovoj niti .. ali upravo si me natjerao da se izvučem iz njih svojim sirom. Dobro napravljeno !!!!! Izgleda jako lijepo, šutim o ukusu .... Ne mogu ni zamisliti, ali siguran sam da je vrlo ukusan. Sretno s Tatusyom u svladavanju drugih vrsta sireva.

[prostor]

prostor, Lidochka, ovdje najviše volim koprive u paprici
Sada je moja rujna serija suha u papiru, okus je prekrasan
Dao sam ga svojima za Novu godinu i Božić. Djevojke su podijeljene, a njihovi muževi oduševljeni
Moj Gleb ga ne dodaje u kolače od sira, ali tako je svugdje



Borkovna, Helen, hvala ti! Kad sve vaše poteškoće nestanu (i prođu, znam sigurno), rado ću vas sve naučiti

[do željenog]

Iako sjedim u grmlju u ovoj niti .. ali upravo si me natjerao da se izvučem iz njih svojim sirom.

Lenus, ovo je najviše neokaljani sir u pripremi, samo kad prvi put trebaš osušiti do željenog stanje
slobodno započnite, sa svojim sposobnostima možete se nositi sa svime

O okusu šutim ... Ne mogu ni zamisliti, ali sigurna sam da je vrlo ukusan.

znate, ne za sve)))
ali sviđa mi se i stavio sam ga na popis "treba ponoviti")))

Sretno s Tatusyom u svladavanju drugih vrsta sireva.

Hvala vam puno

Dao sam ga svojima za Novu godinu i Božić.

spakiran vrlo cool i dao sam ga u vakuumu

Djevojke su podijeljene, a njihovi muževi oduševljeni

pa sam ozbiljno mislila
a budući da je moj ukus "brutalan", sir mi je bio u favoritima

[Tetovaža,]

Tetovaža, hvala dragi!
Lidočka, Definitivno ću to učiniti malo kasnije, utonulo u moju dušu. Znate da jako volim učiti nove stvari, pogotovo jer moja mljekarica ima jako dobro mlijeko. Nešto kasnije ...

pogotovo jer moja mljekarica ima jako dobro mlijeko.

Sretno ti, Lena! Gdje pronaći takvog drozda?
Lida, sir je odličan!
Tanya, morat ću i to savladati, pokazao sam tvoj sir svojoj kćeri, ali ona ga ne poznaje. Iako gurman, čini se, poznaje sve sireve, proputovao je cijeli svijet, ali ne poznaje knollike. Morat ćemo je predstaviti i probati sama.

[marika33]

marika33, Marishka, vidio sam mnoge privatne prodavače iz Moskve i to ne samo na Instagramu. Možete ga naručiti jednom za razumijevanje, ali ako vam se sviđa, skuhat ćete ga.
Jednom sam napravio Brunost (to je sirutka od sirutke). Nije mi se svidjelo. Naručio sam i isprobao, ni mene to nije impresioniralo, pa više ne podnosim.
Iako će mi, naravno, biti drago ako odlučite to učiniti sami.

[Tanyusha]

Tanyusha, nakon korizme mogu samo. Naša krava je sada u lansiranju, iako zapravo ne volim mlijeko, ali svježe je i nije smrdljivo. Pričekat ćemo telenje, još će biti vremena prije sjetve, pokušat ću ga skuhati sam.
Možete kupiti, ali to se mora učiniti od pouzdanih i pouzdanih ljudi.

Tanechka, morat ću i to savladati, pokazao sam tvoj sir svojoj kćeri, ali ona ga ne poznaje. Iako gurman, čini se, poznaje sve sireve, proputovao je cijeli svijet, ali ne poznaje kovrče.

on je dovoljno mlad))), čini se da je 1998. izumljen))
pa možda nije unaprijeđen?
a također mislim da nije baš isplativo za proizvođače. Napokon, gubi 50% na težini.

Vidio sam mnogo privatnih prodavača iz Moskve i to ne samo na Instagramu

Tanya, rekao sam ti o posjeti festivalu sira. Ima ga stvarno puno, ali ukus je oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Kuglice su velike, sir je svjež, ima više okusa skute (isplativije za prodaju)
ima malo veze s našim krajnjim rezultatom

Marina, hvala na ocjeni sira

[prostor]

prostor, Lida, u pravu si. Mogu reći da me u dobi manje od 3 mjeseca nisam posebno impresionirao. Ali sada je to ono što nam treba.

Jednom sam napravio Brunost (to je sirutka od sirutke). Nije mi se svidjelo. Naručio sam i isprobao, ni mene to nije impresioniralo, pa više ne podnosim.

također za amatera
toliko ćete ga skuhati i nećete dobiti isti okus
može se postići postojanost, a okus može biti užasno slan, normalan, pa čak i slatkast
iako ne dodajete sol ni šećer
Preporučujem pokušaj ponovno, što ako?

Preporučujem pokušaj ponovno, što ako?

Sve može biti!