Domaći krem ​​sir

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Domaći krem ​​sir

Sastojci

Kefir 400 ml.
Rjaženka 400 ml.
Kiselo vrhnje 200 ml.
Sol 1 žličica bez klizača
Jabučni ocat ili limunov sok 1 žličica

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve proizvode u jednoj posudi. Postavite cjedilo preko duboke posude, obložite ga gazom presavijenom u nekoliko slojeva i tamo ulijte dobivenu smjesu. Stavili smo cijelu ovu strukturu u hladnjak i ostavili da odstoji jedan dan (preporučeno je u receptu) ... iako ... ovdje pojedinačno ... Osobno sam bio uvjeren da mi se sviđa rezultat dobiven nakon 1,5 dana stojeći više. Što se mene tiče, nakon jednog dana krem ​​sir je i dalje bio rijedak. Pokušavao sam postići točno konzistenciju sirnice u trgovini, pa je nakon 1,5 dana to bilo jednostavno !!!

Jelo je dizajnirano za

Prinos / težina krem ​​sira je 360 ​​grama.

Bilješka

Recept je davno izvučen iz prostranstva tyrneta, gdje se ne sjećam točno ... Ali u svakom slučaju, vrlo sam zahvalan autoru, više "Almetta" i drugima poput njega nervozno puše na sa strane, u usporedbi s krem ​​sirom koji se dobiva prema ovom receptu !!!

Sadržaj masti u mliječnim proizvodima je po vašem nahođenju. Prvi put sam uzeo 1% kefira i fermentirano pečeno mlijeko i 10% kiselog vrhnja. I ovaj put kefir i fermentirano pečeno mlijeko-3,2% masti, kiselo vrhnje-15%. Možete i bez jabučnog octa / limunovog soka, ali meni se osobno više sviđao ocat, gotov proizvod sadrži kiselinu svojstvenu sirevima ove vrste.

Količina soli je također individualna. Sol sam izmjerila standardnom žlicom za mjerenje "ispod noža". Baš sam sjajna, moja je obitelj rekla da bi bilo lijepo dodati pola žlice, općenito, učinite to prvi put prema receptu, a onda ćemo vidjeti.

A također ... Nikad ne koristim gazu prilikom izrade domaćih mliječnih proizvoda. Ovdje miriše na ubojstvo ... Barem ulijte kipuću vodu, barem isperite u regenerator, sve je isto -smrdi miriše ... Stoga koristim papirnate ručnike za jednokratnu upotrebu, uvijek kvalitetne, inače ih ima, na primjer, toaletni papir, pa, možete ih odmah vidjeti ... Tako da s ovim papirnatim ručnicima stavljam cjedilo, u 3 -4 sloja. Kad je sir spreman, pažljivo ga prebacim u posudu u kojoj ga planiram čuvati u budućnosti, a papirnate ubruse ... ne, ne bacam ih ... Prvo ih dobro iscijedim, ti znam koliko najvrjedniji proizvod serum kasni ?! A ja skupim njezinu dragu za kruh ...

Usput, da, potpuno sam zaboravio ... Nije zabranjeno dodavati aditive ovom siru (slatki ili slani, bez razlike), samo ih treba uvesti u gotov proizvod, lagano miješajući nakon dodavanja.

I također ... i također ... ovaj krem ​​sir čini ukusnu tortu od sira, prvi put sam glupo zababahala dvostruku porciju (morala sam podijeliti na dva sita, jedno nije stalo), pa je bilo dovoljno probati i tortu od sira .

Mačka
Mijau, Malena !!!!! Kakav krasan recept. Učinit ću danas
Pogremuška
Uzela sam recept, sigurno ću probati.
Uviti
Vrlo zanimljivo! Svakako ću pokušati kuhati.
Kukičanje
Djevojke, hvala na pažnji !!!

I sama volim takve recepte, "lijen" je moj FSE !!!

Moji su postali drski i proždirati pukao sav krem ​​sir žlicom, hvala Bogu da su barem jeli čaj ... trebalo je više vremena ...
Melanyushka
Krosh, vrlo zanimljiv recept. Koliko dugo se može čuvati u hladnjaku? Prema Mačjem receptu, često pravim sir, a na proteinima, kako je savjetovala Alexandra, to i radim, ali ovaj je konzistencija Almette? Definitivno ću to učiniti, plus neotpadna proizvodnja takvih sireva i sirutka u kruhu - kako to ukusno ispada na njemu!
Kukičanje
Citat: Melanyushka

Koliko dugo se može čuvati u hladnjaku?
Melanyushka, Zadržao sam najviše 3 dana.

Citat: Melanyushka

a ovaj je konzistencija Almette?
Da, točno. Konkretno sam ga usporedio s "Almette" (pokrenuta staklenka bila je samo u hladnjaku). Ali nakon jednog dana stajanja, konzistencija je bila ... pa, nešto poput kiselog vrhnja. Možda to ovisi i o proizvodima koje koristimo za izradu krem ​​sira. Napokon, morate se složiti da su kefir, fermentirano pečeno mlijeko i kiselo vrhnje svugdje različiti, čak i uzimajući u obzir isti sadržaj masti.
alina-ukhova
Oooh, kakav ću recept definitivno napraviti! Pokušala sam kuhati u različitim receptima, ali želim tako nešto ... pa, malo drugačije ... Hvala, Kukičanje!
Scarlett
Malena! : hi: Recite mi molim vas, hoće li biti tako ukusno s domaćim mlijekom i vrhnjem? I tada ne podnosim kupovinu ... Da, cijena u trgovini za takve zalogaje sira, domaće hotts. I pokušajte ponovo sa sirom: girl_wink: Hvala!
Rita
Krosha je izrazila oduševljenje u znak zahvalnosti!
Bilo je takvo pitanje - koliko gotovog sira u gramima?
Pogremuška
Citat: Rita

Krosha je izrazila oduševljenje u znak zahvalnosti!
Bilo je takvo pitanje - koliko se gotovog sira dobije u gramima?

tamo se u receptu bilježi da je izlaz 360 g
Luysia
Dobar način! Univerzalni!

Dugo sam vremena (dok još uvijek nije bilo interneta) pripremao tijesto od skute za svog sinčića od kefira, acidofilije. Također je ocijedila kiselo vrhnje na torti od kiselog vrhnja. Svi su se pitali kako možete napraviti tako cool kremu od trgovinske kisele pavlake?

A sad cijedim kefir za sladoled od voća i jogurta.
mamontenok
Malena! Puno vam hvala na receptu. Uskoro ću dobiti svoje mlijeko i sigurno ću to učiniti.
nakapustina
Kukičanje, sir stoji u hladnjaku gotovo dan, rubovi su već slični vašim, izdržat ću dalje. Krosh, imaš li recept za mazanje (kako kaže moja majka) sira poput "Viole"
Oh, puno hvala na receptu
nakapustina
Evo fotografije, ali to nije sve od sira:
Domaći krem ​​sir
BlueOrange
postoji još ljenija opcija za izradu sličnog sira - od Oli-olgamice
samo trebate vrećicu kefira staviti u zamrzivač na otprilike jedan dan, a zatim ga "staviti", nakon što ga izvadite s "kartona", u presavijeni ubrus / gazu u cjedilu / ili objesiti ...
kad se cijela stvar odmrzne, sirutka će se ocijediti, a u vrećici će biti vrlo ukusna, nježna skutina ... glas ...
Gaby
Malena, hvala ti na receptu, svi tvoji recepti su ukusni; pa otkrijem kakav je ovaj Almette.
Kukičanje
Citat: nakapustina

Crumb, imate li recept za sir (kao što moja majka kaže) poput "Viole"
Natul, ali moraš? Imam takav recept, iz majčine bilježnice. Sir i istina "Viola" podsjeća ... Moramo prekapati ...

Gaby, Hvala vam !!!

Citat: nakapustina

Evo fotografije, ali to nije sve od sira:
Natul, pa, jeste li već skinuli uzorak?!

Mačka
I stavio sam jučer večeras, snimit ću uzorak.
Arka
Čuda ... i nema potrebe za grijanjem
Je li gusta ili mekana poput tjestenine? Almetta nije pokušala, nema se s čime usporediti
Kukičanje
Citat: Arka

Je li gusta ili mekana poput tjestenine? Almetta nije pokušala, nema se s čime usporediti
Aročka, da, baš poput paste (konzistencija je gotovo ista kao i kod mekanog pastoznog svježeg sira), vrlo je prikladno namazati na kruh.
nakapustina
Kukičanje, Uzeo sam uzorak, ujutro sam već liječio djevojke na poslu.
Vrlo ukusne i bez muke I sa serumom pečenim bujnim palačinkama prema receptu Lola.
Također biste stavili zasebni recept za sir poput ruskog, inače se izgubio u Adygheu, a sir se pokazao prekrasnim.
Krosh, ako ti to ne smeta, potraži recept za topljeni sir, molim te. Mama to jako voli, ali u trgovini je nešto potpuno pokvareno Hvala još jednom
Gaby
I čekam Violu ...
NatusyaD
I čekat ću Violu. Moj je suprug jako voli.
celfh
Citat: nakapustina

Kukičanje,
Također biste stavili zaseban recept za sir kao što je ruski,
Citat: nakapustina

Krosh, ako ti to ne smeta, potraži recept za topljeni sir, molim te.
Citat: Gabi

I čekam Violu ...
Citat: NatusyaD

I čekat ću Violu.

Kroshik, stigao si tamo, sirana
orah
Viola i ja ćemo pričekati
Gaby
Forta
Puno vam hvala na divnom receptu !!!! Odnio sam ga prema oznakama, jer sam tako nešto dugo tražio!
celfh
Malena! Krem sir je predivan! Hvala na receptu! Nisam slikao, dobio sam isto kao i nakapustina, jedan na jedan
sedw
Kako je ukusno !!!
Krosh,, puno hvala na receptu !!! Cijenjeno od svih mojih ukućana. Izdržano u hladnjaku 1,5 dana:
Domaći krem ​​sirSamo što sam dobio oko 250 grama. Oznaku sam napravio striktno prema receptu, gaza koja vam se nije sviđala presavijena je u četiri.
rusja
Citat: sedw

DO
Samo što sam dobio oko 250 grama. Oznaka je napravljena strogo prema receptu
Shaw nije bilo dovoljno toga. A koliki je bio sadržaj masti u početnim proizvodima?
Za sada ću samo probati, Almetta - 150 gr. u "Silpo" košta 20 UAH. - nešto više od 4 dolara. Danas sam ga posebno probala, nikad prije nisam čula, ali svidjelo mi se, bilo je stvarno nježno i ukusno. Jedini nedostatak je cijena
Kuća je jeftinija?
Pinagri
Čudesni recept! Hvala vam! Dobio sam 480,0
sedw
Citat: rusja

Shaw nije bilo dovoljno toga. A koliki je bio sadržaj masti u početnim proizvodima?
Sadržaj masti u kefiru i fermentiranom pečenom mlijeku po 3,2%, kiselog vrhnja 15%. Radit ću na vlastitom dizajnu, možete vidjeti slučaj u njemu i / ili u ručkama moje nespretne ...
rusja
sedw
nikad nema granice savršenstvu
Nastavite eksperimentirati i podijelite svoje iskustvo
celfh
Citat: rusja

u "Silpo" košta 20 UAH. - nešto više od 4 dolara.
Rusya, ne zavaravaj ljude 20gr oko 2,5 dolara
Sonjina mama
Citat: rusja

Kuća je jeftinija?

Domaće ispada oko 15 UAH. I ispada 2-2,5 puta više sira. Definitivno isplativo i znate da je ovo prirodan proizvod. Malena, dobio sam drugi hitac danas. Hvala vam!
xoxotyshka
Krosh, hvala na takvoj poslastici. Pomiješala sam ostatke kefira, kiselog vrhnja i domaćeg jogurta. Ispalo je vrlo ukusno !!!
tatlin
Bez puno truda, ukusno, nježno, možete dodati nešto za ukus,SIMPATIJA,Hvala!
orhideja
Mrvica! Puno vam hvala na receptu, ispalo je ono što sam dugo željela
sedw
Mrvica! Još jednom hvala na divnom receptu.
Domaći krem ​​sir

yul4ik
Djevojčice, molim vas objasnite mi gdje se ovaj sir može koristiti, što se s tim uopće može učiniti? : girl_red: A onda nisam baš prijateljski nastrojena s mliječnim proizvodima, odjednom mi se ne sviđa. Inače će to negdje biti moguće ...
Kukičanje
yul4ik
Da, s ovim krem ​​sirom možete raditi takve stvari !!! Ne, zapravo je spektar primjena krem ​​sira vrlo, vrlo širok. Nadjevi za pite / pite / palačinke i njima slične, torte od sira, tepsije, razni namazi od sira za sendviče / kanapee ... općenito, puno stvari, biste li znali iz kojeg područja savjetovati?
rusja
Ili možda o namazima od sira za sendviče ili referenci
yul4ik
Kukičanje Hvala vam na odgovoru, ali bila je zbunjena nakon što je pogledala toliko informacija
Mačka
Krosh, savjetuj gdje kupiti oklopno cjedilo s kombinacijom ili bravu u staji?!?! Ne, ozbiljna sam! Već sam ga stavio dva puta i nikada nisam imao vremena za pokušaj
Sad sam ga stavila treći put ... Primijetila sam nezdravo zanimanje mog supruga za hladnjak ...
vichka jagoda
i jesam, svidjelo nam se svima i ne samo ljudima))))))) Hvala
rusja
vichka jagoda ,
oh kakve uši vire
vichka jagoda
Citat: rusja

vichka jagoda ,
oh kakve uši vire
Ove uši su lukave poput Lenjina))) Upravo sam vidio da vadim zdjelu iz hladnjaka, odmah sam postao moj sijamski blizanac, kao u reklami "zapeo i neće se oljuštiti"))))))))) )
NatusyaD
I skužio sam kako brzo akumulirati papuče, bez potrebe ...
Bacio sam ga na kuhinjsku krpu (čisto essno) i u cjedilo, kako je predloženo, ali kad je bilo malo čaše, zavezao sam kutove i stavio ih na metalnu rešetku, a rešetku na zdjelu. Tako se ispostavilo da je područje za istjecanje veće i nakon 6 sati već sam bio spreman.
Hvala puno na receptu! Ispalo je vrlo ukusno. Učinit ću više.
MariS
Kukičanje, Hvala vam puno. Želim i ovaj sir! Što je s opcijom y NatusyaD?
Naravno, volio bih što prije dobiti malo sira ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha