Sambusa u pećnici kod kuće

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Tadžički
Sambusa u pećnici kod kuće

Sastojci

Tijesto
gotov puff ili pseudo-puff * (vidi recept)
Punjenje
Masno meso (idealno janjetina) 400 g
Luk 3 kom
Sol, crna i crvena paprika, kim, korijander ukus
Biljno ulje (po želji) 1 žlica. l

Način kuhanja

  • Sambusa je vrlo slična samsi, jedina je razlika u nacionalnosti - samsa se priprema u Uzbekistanu, a sambus - u Tadžikistanu.
  • U pećnici je sambus najlakše napraviti od gotovog lisnatog tijesta. Danas sam odlučio isprobati receptno tijesto:
  • Univerzalno tijesto sirutke (pseudo-slojno)
  • Morate pripremiti tijesto unaprijed. Ostavite da odstoji u hladnjaku 2-3 sata.
  • Također istodobno s tijestom kuham i nadjev od mesa. Nadjev postaje puno aromatičniji i ukusniji ako pustite da se meso marinira s lukom i začinima. Na isti način pripremam nadjev za velike Piroga s mesom i krumpirom.
  • Meso narežite na male kockice. Luk se može tanko narezati na četvrtine ili čak i manje. Začinite solju, crvenim i crnim paprom, zdrobljenim kimom, korijanderom i maslacem. Dodajte vodu da nadjev postane sočniji i dobro promiješajte. Pokriti folijom i staviti u hladnjak.
  • Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, smotajte kobasice, podijelite svaki na 6-8 dijelova.
  • Tijestu možete pružiti sjajne slojeve tako da prvo razvaljate komad tijesta i smotate, a zatim ga poravnate i razvaljate ispod nadjeva. Oblikujemo, stisnemo, stavimo na lim za pečenje šavom prema dolje.
  • Sambusa u pećnici kod kućeSambusa u pećnici kod kućeSambusa u pećnici kod kuće
  • Podmažite vrh jajetom, pospite sezamom ili nigelom (nigella). Pečemo u zagrijanoj pećnici 45-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. U procesu pečenja primjećujemo da nema pretjeranog prženja, obično nakon 30 minuta pokrivam lim pitama s folijom i pečem ispod njega dok ne omekša. Nakon pečenja, ostavljam ga pod folijom još 10-15 minuta.
  • Sambusa u pećnici kod kuće

Vrijeme za pripremu:

Pečenje 45-50 min

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Mnogi ljudi vjeruju da prava sambusa (samsa) dolazi samo iz tandura - nimalo, tandoor metoda je jedna od mogućnosti, samo možda najstarija i najbolja! Sambusa se također peče u pećnicama / pećnicama i čak se prži u velikoj količini ulja, poput pasteta, samo što je u ovom slučaju veličina polumjeseca prilično mala. Prženi sambus također se izrađuje slično četvrtastim raviolima, u nadjevu u ovom slučaju, češće bundevi ili zelenilu. Za sve ove vrste sambusa tijesto se naravno također razlikuje. Za tandoor se koriste i kvasac i beskvasni (ne lisnati), za pećnicu su poželjne razne vrste lisnatih listova, a za prženje tijesto može biti slično čebureku (u vodi ili mlijeku) ili običnom kvascu.
Oblik pljeskavica može biti okrugli, ovalni, kvadratni ili trokutasti. Za pečenje sambusa s različitim punjenjem često se koriste različiti oblici.

Rituslya
Oh, kakva sambusa! Mmmm!
A meso je pravo u soku !!!
Moji jako vole sve vrste takvih pita s mljevenim mesom, ali ne mogu ih smisleno i lijepo oblikovati, moje meso uvijek ispada.
Ljulaš, i otprilike koliko mesa uzimate za jednu pitu, ako je u žlicama? Je li žlica normalna ili puno?
Općenito, ljepota, ukusna!
Trebao bih otkinuti jedno mjesto sa stolice i otići kuhati, a ne samo sjediti i razgovarati.
Lylyash, hvala! Predivni sambuški-suški!
Yuliya K
Rita, hvala, a moji ovo jako vole !! Stavio sam nadjeve punu žlicu.
Ilmirushka
Julia, pa, upravo sam ga pojeo, ali pogledam fotografiju i ... ugrizao bih dva, ne, pet puta!
Yuliya K
Ilmirchik, hvala što ste navratili! Šteta je što vam mogu služiti samo virtualno!
Ilmirushka
Yulyash, da, ukrala sam recept za sebe, napravit ću ga i kad gunđam, zamislit ću da sam se počastila vama
Yuliya K
Ilmirushka,
kristina1
Yuliya K, Julija, vrlo ukusna ..
Yuliya K
kristina1, Cesarik, hvala što si svratio !!
karamela
Oh, kakva glupost! Vaši će ljudi trebati peći.
mamusi
Yuliya K, Julia, nećeš se izgubiti s tobom! Nećete smršavjeti!
Hvala na detaljnom i ukusnom receptu!
Yuliya K
Irina, Rita, cure, hvala što ste navratile! Naravno, potrebno je raznježiti muškarce ukusnom hranom, a i sebe !!
Katko
hvala na receptu, napišite u planovima
Yuliya K
Katyusha, Bit će mi drago ako recept dobro dođe!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha