Mandarinski kolač (može se napraviti od naranče)

Mandarinski kolač (može se napraviti od naranče)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Pire od mandarine (moguće naranče)	200 g
Šećer	250 g
Bademovo brašno	250 g
prašak za pecivo	1,5 žličice
Jaje	6 kom

Način kuhanja

• Dok ne dobijemo zimu i novu godinu, naranče i mandarine nisu gotove, toplo preporučujem ovu tortu s muffinima. Njegova razlika od svih ostalih je ta što cijelo voće koristimo s kožom. Tako:
• 1. Prvo radimo pire od mandarina (naranče su moguće, ali izgleda da im je boja izblijedjela i nešto su manje aromatične). Da biste to učinili, uzmite oko 250 grama cjelovitih mandarina (koliko komada ovisi samo o veličini, možda 3-4), temeljito operite koru i kuhajte cijelu na umjerenoj vatri oko sat vremena. Prije kuhanja napišem malo više mandarina, jer mi se iz nekog razloga čine prokuhane, plus ponekad postoje sorte mandarina s puno sjemenki, plus nešto će se smjestiti na blenderu ... bolje je imati višak pire krumpira nego nakon svih manipulacija koje ćemo propustiti ... Izvadimo ga iz vode, ohladimo, narežemo na komade, ogulimo i zajedno s korom probijamo miješalicom dok se ne dobije homogena glatka masa. Masu ohladite u hladnjaku, pire krumpir treba biti hladan.
• 2. Zagrijte pećnicu na 150 Celzijevih stupnjeva. Standardni oblik pripremite ciglom ili okruglim za 23 cm. Dno oblika obložimo papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio.
• 3. U zdjeli pomiješajte bademovo brašno i prašak za pecivo.
• 4. U drugoj zdjeli umutite jaja i šećer, ne previše, samo dok se lijepo ne ujednače. *
• 5. U jaja dodajte pire od mandarine (200 g) i promiješajte.
• 6. Kombinirajte smjesu badema i jaja.
• 7. Ulijte u kalup i pecite dok ne omekša. Pišem tako neodređeno, jer mnogi čimbenici utječu na ovaj kolač: raznolikost mandarina, naranči i u kojem obliku ga pečete. Obično za ciglu nakon 40 minuta počinjem provjeravati samo pritiskanje - ako je elastična, onda spremna ili za mokru šibicu. Pita je vrlo sočna i vrlo aromatična. Maksimalno što će vam trebati je posipati ga šećerom u prahu za ljepotu, ali ja to ne radim. Vrlo je samodostatan.

Bilješka

Jaja sa šećerom ne treba pretjerano tući, jer će u tom procesu pita pasti i nećete ništa osvojiti. Nesvjesno sam ga prvi put umlatio na vrpcu, masa je bila super pahuljasta, čak sam je morao uliti u dva kalupa, budući da nije stao u jedan i onda je sve potpuno palo.

Možete li zamijeniti bademovo brašno? Ili je važno?

Možete li zamijeniti bademovo brašno? Ili je važno?

Oksana, to je u principu glavni sastojak. Najviše sam zadnji put zamijenio 150 g badema zobom zbog kalorijskog sadržaja kolača. Odnosno, uzela sam 100 g bademovog brašna i 150 g zobenih pahuljica i kifla mi se nije svidjela, iako je moj suprug i dalje dobrog okusa. Ali za supruga, zbog prehrane pečem od 150 g bademovog brašna i 100 g zobenih pahuljica, a polovicu šećera zamjenjujem zaslađivačem od 0 kalorija.
Ali ozbiljno, tamo je potrebno bademovo brašno. Možda ako imate pakiranje od 200 grama, možete bez posljedica staviti 50 grama zobenih pahuljica. Ali više od 50 grama zamjene nije isti kolač. Ali mom mužu se sviđa njegova niskokalorična verzija. Ali iskreno, probajte recept prvi put. Moguće je da ako ga zamijenite, tada ćete reći da uopće nije ukusan, a cupcake je vrlo neobičan. Divno se smrzava. Još jedan trenutak, kad sam zadnji put eksperimentirao i stavio 150 grama zobenih pahuljica, činilo se da cupcake kategorički ne želi peći, po mom mišljenju pekao sam ga 1 sat i 30 minuta, ako ne i više, a sredina je i dalje bila ljepljiva.Moj je suprug opsjednut ovim cupcakeom, on je taj koji ne završava u mom zamrzivaču. Odnosno, ostala su 2 komada, suprug vadi pretposljednji: "Dušo, moja narančasta pita je na putu, molim te, ispeci." Stoga već kuham više mandarinske mase i nalazi se u mom zamrzivaču u zip pakiranju od 200 grama.

Hvala vam na ovako detaljnom odgovoru.

ispečeš glavno, pa kažeš hvala hehe
ozbiljno, uvijek rado odgovaram

Hvala, vrlo ukusno! Suprug me iskosa pogledao kad sam kuhala mandarine))). Imao sam dvjesto grama bademovog brašna, dodao pedeset grama kokosa. Peklo se dok nije omekšalo 60-65 minuta.

Lagana, vrlo slatka. Pametno, što si to učinio, vjerojatno si imao dodatni miris kokosa s kokosovim brašnom

Aroma kokosa osjeća se, ali suptilna, uglavnom u okusu mandarina i badema. Torta je nakon odležavanja još ukusnija, umjereno vlažna i nježna.

Aroma kokosa osjeća se, ali suptilna, uglavnom u okusu mandarina i badema. Torta je nakon odležavanja još ukusnija, umjereno vlažna i nježna.

ovdje mi se jednostavno sviđa što ne postaje ustajalo, već samo okus. Kokosovo brašno je vrijedan dodatak, da nije bilo kalorija, moralo bi se dodati, a tako mora biti i zobena kaša, gospodine hehe

Hvala na receptu. U nedjelju sam to učinio, samo sam stavio 200 grama šećera. Svidjelo se svima, rekli su da rade više

Hvala na receptu. U nedjelju sam to učinio, samo sam stavio 200 grama šećera. Svidjelo se svima, rekli su da rade više

drago mi je da ti se sviđa



Jučer sam imala dan pečenja sa suprugom u zamrzivaču, završilo je nekoliko cupcakesa odjednom, ispekla sam mandarinu / naranču i ovaj put fotografirala cijeli postupak.
Evo težine naranče prije vrenja


Ali poslije.

Kao što vidite, negdje je proključalo 35 grama. Budući da ovdje imamo naranče poput laka za cipele, skuham dva dijela odjednom, jedan ću zamrznuti.

Izrezali smo kosti.


pa, otprilike ovako: