Zur Belish

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: tatarski
Zur Belish

Sastojci

Punjenje:
Govedina
Lukovica luk 1 velika
Krumpir 5-6 kom
Mrkva
Babura paprika
------------------ --------
Tijesto:
Kefir 1 žlica (250 ml)
Margarin (otopljeni) 250 g
Jaja 2 kom
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol 1 žličica
Brašno dovoljno da se umijesi ne baš žilavo tijesto
Češnjak Češnjak 1-2 klinčića

Način kuhanja

  • Pita od tatarskog mesa. Pripremio sam prvi put, bez treninga i pečenja eksperimentalnog uzorka. I u sjajnoj izolaciji. Jer ako prvi put nešto napravim prema planu, bolje da se ne miješam. Potpuna tišina u kuhinji i samo je jednom prekinuto režanjem zbog idiotskog problema koji se pojavio. Ali o tome više u nastavku. Za kraj predgovora reći ću samo da sam se jako dugo pripremao za ovo kuhanje. Bila sam sva sramežljiva. A Lyudochka-Rarerka, umjesto recepta koji sam očekivao s detaljnim foto uputama, izdao je priču, kako i što. Bilo je malo zajedničkog s uputama i gotovo da nije došlo do virtualne borbe, ali nije me sustiglo.
  • I tako sastav:
  • Goveđe meso. Uzeo sam ga na kostima da skuham juhu. Gledamo težinu na etiketi.
  • Zur Belish
  • Počinjemo odvajati meso od kostiju i stavljamo meso u jedan tanjur, kosti u drugi
  • Zur Belish
  • Evo što smo dobili.
  • Zur Belish
  • Dok smo meso stavljali u hladnjak
  • Zur Belish
  • i kuhajte juhu od sjemenki. Evo ga u šalici.
  • Očistimo luk pristojne veličine i ulijemo 250 mmmmm - što? Općenito, šalica kefira
  • Zur Belish
  • Očistite i sitno nasjeckajte 5 ... 6 krumpira. Fotografija nije 5kom. a ne plitko. U piti se krumpir najduže kuha, bolje ga je otopiti u manjim kockicama
  • takav kolač neće biti pečen za manje od sat vremena
  • Ponovno ga izrežite i dodajte (u moju glavu).
  • Zur Belish
  • U prosjeku narežemo luk (ja sam ga sitno izrezala), mrkvu naribamo na grubo ribež i nasjeckamo slatku papriku. Mrkva i paprika su već moj know-how.
  • Zur Belish
  • Umijesite ne jako žilavo tijesto
  • tijesto se mora ostaviti da "odmori" nakon gnječenja oko 20 minuta.
  • Podijelite tijesto na tri dijela (na fotografiji je najveći kolobok već razvaljan i stavljen u tavu)
  • Stavite krumpir, luk, mrkvu i papriku u veću posudu, posolite i popaprite.
  • Zur Belish
  • Evo zarežao sam! Ispostavilo se da naša standardna tava ne odgovara. Morao sam pronaći i pročistiti što je više moguće, nekim čudom nisam bacio veliku staru.
  • Zur Belish
  • Cijeli nadjev stavite u tavu, stisnite ga što bolje možemo. A mi ne možemo ništa. San mi je naučiti kako ukrasiti njegov kurnik poput Nilushke. Doista mi se svidjelo.
  • Zur Belish
  • Razvaljajte manju punđu, pokrijte (ne trebate je stegnuti), napravite rupu. Sljedeći put ću napraviti veću rupu
  • Zur Belish
  • Zatvorite rupu malom kuglicom od preostalog tijesta
  • Zur Belish
  • Pećnica je već zagrijana na 180 ... 200 stupnjeva. Stavili smo pitu i možete ići gledati nogomet. S vremenom sam pekla puno više od sat vremena. Nakon otprilike 45 minuta trebate srušiti makroa i uliti juhu u rupu dok ne procuri kroz vrh. Nakon 15 ... 20 minuta dodajte još juhe i kušajte krumpir. U to će vrijeme torta početi smeđe. Po želji, za ljepotu, možete podmazati žumanjkom. Nisam to učinio
  • Evo spremne torte.
  • Zur Belish
  • Ne morate ga rezati, već uklonite poklopac i žlicom izvadite nadjev i stavite na tanjur. Izrežite poklopac i sažvakajte ga. A dno pita, natopljeno juhom, umakom od mesa i nečim drugim, je mmmmm!
  • Zur Belish

Program kuhanja:

Pećnica.

Bilješka

Probaj. Po drugi put to neće biti teško učiniti. Inače, vrlo je ukusan i hladan, a ima i aromu sovjetskog variva od govedine. Stvaran.
Ovdje!

Matilda_81
Vitaly, tako ukusna pita! vrlo ukusno sve opisano!
gala10
Vitaly, super recept! Hvala vam!
Mandraik Ljudmila
Pameti, pa goriš! Takva ukusna, sigurno ću lupati, moj će muž biti oduševljen. Možete zamijesiti tijesto u HP-u na okruglicama, brašno oko 500g vjerojatno?
Pameti
Matilda_81, gala10, Mandraik Ljudmila, Hvala na lijepim riječima!
Toliko je bola trebalo, nisam primijetio. Djelovalo prema preporuci: umijesite ne jako strmo tijesto za jednu čašu kefira i 250 gr. margarin ili maslac. Mijesio sam rukama kako ne bih propustio "ne jako žilavo tijesto".
Mandraik Ljudmila
Citat: Wit
Mijesio sam rukama
Ti si moj junak! Ne sjećam se ni kad sam zadnji put gnječio ruke ... Lanno, napravit ću to, otprilike ću to izmjeriti
nila
Vital, još uvijek nisi naučio lijepo štipati pite? Koliko sam ti puta pokazao
Znači loš učitelj ili student od vas
Ali vaš se Zur Belish, iako sam to već probao, nije usudio ponoviti. Na mojoj se takva torta ne vidi zubi ruke! Ali obvezujem se da ću ga reproducirati u svojoj kuhinji!
Pameti
Naučio sam to, Nilushka! Fotografije prve pite. Vi ste prekrasna učiteljica, a ja sam i marljiv učenik.
Cirre
Eto, zato sam pitao što se krije pod zanimljivim imenom. Pameti, poštovanje
Pameti
Hvala ti, Galya! Pokušaj ovo skuhati. Vrlo ukusna!
kavmini
Vitalik, kakva zgodna pita !!!!!! Dugo sam sanjao o kuhanju zur belish, ali odložio sam to, ali sada je u vašoj majstorskoj klasi sve tako živopisno i detaljno da se napokon morate odvažiti ..))))) Hvala !!!
Kokoschka
Pameti, ovo je jedno od mojih najdražih jela. Volim ga......
Vitaly, s početkom! Prekrasno izdašno i ukusno!
Oršanočka
Pameti Obožavam ove pite! Označio je. Moj HP je slomljen, ali dok ga ne poprave - zamijesite tijesto rukama - bez penija
ulijenili smo se s ovim uređajima
Rusalca
Pameti, pa napisali ste tako da ćete se gušiti slinom! Oooooo ukusna pita! Ja bih ga pojela! 🔗
Označio je. Hvala vam!
Pameti
kavmini Marina,Kokoschka Ljiljan,Rusalca Anna, hvala na zahvalnosti!




Oršanočka Tanya, hvala!
Elena Tim
Vit, sjajan si u pisanju recepata. Pročitala sam ga sa zadovoljstvom i nasmijala se. Pogotovo tamo, de Ludka nije sustigla cha
Torta je izvrsna. Zajedno s poklopcem i svodnikom izgleda kao lonac u kojem pečeno peče, da, zapravo, tako je, u principu.
A reci mi, prijatelju, kao kuhar kuharu: koliki je to promjer tamo, teško osvojeni istrgnuta i iščupana "velika" tava?
I onda, čini mi se, ne danas, sutra, usuđujem se ponoviti podvig s ponosnim imenom "Zur Belish"
Pameti
Čekaj, idem po njega i izmjerim ga ...




Promjer 26 cm, dubina približno 7 cm.
Ne zaboravite na ČEŠNJAK !!!!!!! Recept je promašio
Elena Tim
Da, da, zapišite to: unastasteaeeeee ...

Vit,

Ne brinite, nikad ne zaboravim na češnjak.
Pameti

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha