Pita od jezika i gljiva

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od jezika i gljiva

Sastojci

brašno 330 g
mlijeko 120 ml
svježi kvasac 8 g
maslac 30 g
šećer 20 g
jaja 1 računalo
sol 5 g
Punjenje:
kuhani jezik 300-400 g
suhe gljive 50 g
svježi šampinjoni 100 g
luk (veliki) 1 računalo
zeleni luk 1 snop
masno vrhnje 30-50 ml
sol papar ukus
maslinovo ulje za prženje

Način kuhanja

  • Pita od jezika i gljiva
  • Pita od jezika i gljiva
  • 1. Utrljajte kvasac rukama u brašno dok ne nastanu fine mrvice. Na isti način utrljajte komade maslaca.
  • 2. Dodajte šećer i sol. Jaje ubodite u mlijeko sobne temperature, mijesite pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko i dodajte brašnu. Mijesite tijesto pri srednjoj brzini 5-7 minuta. ostavite da se diže sat vremena.
  • 3. Pripremite nadjev: pržite gljive s lukom dok ne omekšaju (prethodno namočite suhom). Ulijte vrhnje, začinite solju i paprom te na samom kraju dodajte zeleni luk. Narežite jezik na kriške debljine oko 0,5 cm.
  • 4. Podudarno tijesto stavite na prostirku za rezanje prašinom od brašna i podijelite na dva dijela. Razvaljajte 1 cm debljine i rasporedite kriške jezika, na njih rasporedite nadjev od gljiva i ponovno stavite kriške jezika. Pokrijte drugim krugom tijesta (velikog promjera), pažljivo pričvrstite rubove, podmažite jajetom i ostavite da odstoji 30-40 minuta. Pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Prije pečenja ponovno premažite jajetom.

Bilješka

Ispada da je pita izdašna, s bogatom aromom gljiva. Tijesto se u pećnici jako digne i ispadne prozračno i nježno. Unatoč veličini, jede se vrlo brzo.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Merri
Marina, kakva svečana torta! Samo ljepota i zadovoljstvo!
Uviti
Irisha, Jako mi je drago da vam se svidjela torta !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha