Onanist

Onanist

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja

Kuhinja: ruski

Sastojci
Jaja	3 kom.
Mlijeko	50 ml.
Kiselo vrhnje	1 žlica. l.
Pšenično brašno	1 žlica. l.
Maslac	ukus
Sol	ukus
Punjenje	neobavezna

Način kuhanja

• Stavljam još jedno bakino jelo na vašu prosudbu.
• Drochena je jedna od mogućnosti omleta. Ali ako se trgne i omlet, onda je vrlo ukusan.
• Sada dajem osnovni, da tako kažem osnovni recept. Trzanje može biti s aditivima. Štoviše, slatko drkanje izvrstan je desert. Moja je djeca jednostavno obožavaju.
• Dakle, uzimamo jaja i odvajamo žumanjke od bjelanjaka.
• Bjelanjke dobro istucite sa soli. Do mekih vrhova.
• Pomiješamo žumanjke, mlijeko, kiselo vrhnje i brašno. Mlijeko i kiselo vrhnje trebaju biti masni. Kiselo vrhnje nije kiselo. Nemoguće je zamijeniti jogurtom, kefirom, jogurtom itd. Okus će biti potpuno drugačiji.
• Lagano umiješajte šlag od žumanjaka. Masu rasporedimo u posudu za pečenje.
• Dno i stranice posude prethodno namažite maslacem.
• Možete skuhati kreten u jednom velikom obliku, ali ja to volim u porcijskim loncima. Jer se lakše prilagoditi preferencijama okusa svakog člana obitelji.
• Ako želite napraviti trzaj sa nadjevom, prvo u kalup stavite malo mase, a zatim stavite nadjev. I napunite vrh preostalom masom.
• Nadjev može biti gotovo bilo koji: meso (gotovo), sir, luk, povrće, bobičasto voće itd. Vrlo ukusna kaša s jabukama i kapljicom cimeta, a zatim posuta medom na vrhu.
• Oblike stavljamo u zagrijanu pećnicu. Imam 180 stupnjeva s konvekcijom. Neće raditi na štednjaku. Samo u pećnici, štednjaku itd.
• Pecite dok ne postane jako zlatno smeđe.
• Na vrh ulijte rastopljeni maslac (volim kad se otopi u komadima). Poslužite odmah. Jer onaj pravi je vrlo mekan i pahuljast. Ali čim se ohladi, ona otpadne.
• Ali ovdje ona nema vremena za pad. Ukusno je. Pojede se u tren oka.
• Angela tebi za obrok!

Jelo je dizajnirano za

2-4 porcije

Vrijeme za pripremu:

Otprilike 30-40 minuta

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

A sada ću vas mučiti još jednom pričom iz života naše obitelji.

Na praznike su nas vrlo često slali kod babe Nastje. Postoji samo prostranstvo. Rijeka, proplanci s jagodama u blizini kuće, šuma.
Baka nije imala ništa manje unučadi, već trinaest. Istina, obično je samo polovica bila gost u isto vrijeme. Kuća nije gumena.
Svi su se morali nahraniti. Da, i molim vas. Unuci. I svi su voljeni. Mnogi "urbani", nervozni razmaženi.
Ali moja je baka uvijek imala na zalihi takva jela koja su svi, bez iznimke, voljeli. Jedan od njih drka.

Baka je ustala rano. Trebalo je muziti kravu i tjerati stoku na ispašu. Zatim je otišla u vrt dok nije bilo vruće. Ali prije toga bila je sigurna da je poplavila peć.
Polako su se unuci počeli buditi. Baka je pitala:
-Što pripremamo? Trešnja ili kreten?
Možda ne bih pitao. Drkati naravno.
-Pa, onda počnite drkati proteine ​​(bičevanje). Tko brzo?
I sama je u ovo doba pekla palačinke ili palačinke.

Tih dana nitko nije sanjao o mikseru. Ali bilo je vilica. Najmanji su dobili pjenjaču. Još im je bilo lakše pobijediti.
I bijele smo pobijedili u trci. Bio je to smijeh. Činilo se da je baba Nastya stroga prema nama, ali zapravo je bila prilično snishodljiva prema našim podvalama. Tako smo se ponekad, nakon premlaćivanja bijelaca, morali oprati od glave do pete.
Baka je tiho pomogla djeci bičevati. Rijetko je naše natjecanje imalo jasnog pobjednika. Ali ako se netko isticao, tada mu je baka dopustila da odloži kreten u tavama.

Obično je pekla tri kretena: jedan bez svega, drugi nije sladak, a treći, naš, beba (kako ju je nazivala baka) s bobičastim voćem ili voćem. Prva i druga zalijevale su se rastopljenim maslacem, a treća se prelijevala medom ili džemom.
Tada su svi sjeli za stol. Nije bilo dijeljenih tanjura. Jeli su ravno iz tava. Žlice. Drveni. (Granny je metalne žlice posluživala samo gradskim gostima). Plijenili su palačinke i oprali ga svježim mlijekom.

Eh, i bilo je ukusno ...

p.s. Imam baku iz Tvera. I bila je dobro. Ja imam drugi dijalekt. Ja, poput Moskovljana, Akayu. Ali riječ je drhtava, uvijek je izgovaram kao baka. Preko vlč.

Predivan recept
A priča je prekrasna
Hvala vam što ste se prisjetili i zaštitili djelić babine duše

[karamela]

karamela, hvala na priči, sjajna priča! Hvala na receptu! Označit ću, unuke ću razmaziti ukusnim jelom!

[karamela]

karamela, Ira, kako je super sve napisano! Hvala na receptu i priči.

[karamela]

karamela, Irina, hvala na receptu! U mom dalekom djetinjstvu i protiv njezine majke se tuklo i kuhalo prema receptu njezine svekrve iz Kurska. Mi "stanovnici Moskve" nismo znali takve recepte, a kad je moja majka prvi put kuhala ovo jelo, djeci nam se činilo čudnim. Ovo se jelo pripremalo u velikoj tavi u rashladnoj pećnici i sastav „nije bio djetinjast“, uključivao je, pored velikog broja jaja, pržena solo, odnosno čvarke, a bilo je više brašna, pa čak i prženih luk. Ispalo je tako "pita od želea". A za tatu je to bio praznik, uživao je u ovom jelu, jer su u njihovoj obitelji jednom ili dva puta godišnje kuhali borca ​​- u njegovom su djetinjstvu živjeli vrlo loše. Dakle, još jednom hvala na nostalgiji!

[karamela]

karamela, dobro, kako ne provjeriti u temi kako ne bi izgubili takvu poslasticu!
Irinakao i uvijek predivno jelo i zanimljiva priča.
Sva vaša jela ... u osnovi sve ... otkriće za mene, novost! Iako se događaju od davnina! I tako se predstavilo rusko selo u zaleđu Rusije, drvena kuća i u ovoj kući je veliki stol s klupom, za kojim sjede unuci različitih dobi i kucaju drvenim žlicama!
E, nisam imao takvo djetinjstvo, a takvih sjećanja nema

[Podmosvichka]

Podmosvichka, marika33, Ikra, fatinya, nila, cure, hvala na lijepim riječima. Vrlo sam zadovoljan.

Ali, molim vas, pokušajte skuhati kreten. Uzmite pola sata slobodnog vremena.
Morate probati. Okus je i dalje izvan riječi. Čak i da sam majstor umjetničke riječi.
Nije to samo omlet. Delikatna je, topi se, ali istodobno strukturna i elastična.
A dobra stvar je što možete mijenjati okus. Podsjeća nas na pizzu. Čini se kao da ostatke bacate u punjenje, ali svaki put dobijete malo remek-djelo.

Usput, bez punila nije nimalo gore.

[karamela]

karamela, Irina, moja je baka također ovo jelo skuhala vrlo ukusno! Ali moja majka nije uspjela, bilo joj je jako žao zbog ovoga. Rekla je da sve radi potpuno isto, ali okus je potpuno drugačiji. Ni sama nisam ni pokušala kuhati. Ali nakon što sam pročitao vaš recept, usudim se!

Samo se jelo zove "drachyona "

[mirtatvik]

mirtatvik, probaj. Zapravo je vrlo jednostavno. Pogotovo ako imate mikser.

Jelo se zove upravo drOchena. Dolazi od riječi "drkati" (s naglaskom na slovo o), odnosno podizati, šibati, povećavati volumen.
Ovo sam čak spomenuo u svojoj priči. Baka nas je poslala da drkamo vjeverice. Ne tuci. Tako je nazvala ovu kulinarsku tehniku.
Nažalost, ova riječ sada u svom značenju ima ne baš lijepu konotaciju. Ali riječi iz bajke ne možete izbrisati.
Stoga je ovo jelo upravo drOchena.

Inače, palačinke od krumpira ponekad se nazivaju i palačinke od krumpira, jer na njima trljaju mrvicu, odnosno trgaju je. A palačinke od krumpira (pogrešno ih nazivaju borbama) napisane su s "A", jer ovo ime dolazi od riječi "boriti se"

[karamela]

karamela, Irina, evo što sam pronašla:

S Wikipedije:

Drachena (također drachena, darachena, dracona, drachenka, svađalice) jelo je ruske i bjeloruske kuhinje.Izrađuje se od jaja pomiješanih s mlijekom ili jogurta sa žitaricama, brašnom ili ribanim krumpirom.
U nekim slučajevima jerky je vrsta omleta, u drugima je tvrđi - poput pečene torte ili palačinke.
M. Syrnikov tvrdi da se u arhivi kneza Kurakina spominje masturbacija badema. Također M. Syrnikov piše da "vjerojatno nijedno drugo drevno jelo nije zaboravljeno samo zbog neskladnosti njegovog imena".

[oko]

toffee, Irina, evo što sam pronašla:

S Wikipedije:

Drachena (također drachena, darachena, dracona, drachenka, svađalice) jelo je ruske i bjeloruske kuhinje. Izrađuje se od jaja pomiješanih s mlijekom ili jogurta sa žitaricama, brašnom ili ribanim krumpirom.
U nekim je slučajevima drokoChyona je vrsta omleta, u drugima je tvrđa - poput pečenog kolača ili palačinke.
M. Syrnikov tvrdi da se u arhivi kneza Kurakina spominje masturbacija badema. Također M. Syrnikov piše da "vjerojatno nijedno drugo drevno jelo nije zaboravljeno samo zbog neskladnosti njegovog imena".

Uz svo dužno poštovanje prema vama, ne vjerujem Wikipediji, jer tamo može pisati bilo tko. Sve što poželi. A podaci su često neprovjereni i zbunjeni. Usput, to ste potvrdili i svojom citatom.

Konji, ljudi pomiješani na hrpi ..

Prvi odlomak citata govori o drAchenu, gdje se koristi ribani krumpir.
I zadnja dva razgovora o drOchenu. Ondje, usput, postoji jasan nagovještaj disonantnog sinonima za riječ "tući".

Riječi su slične, ali različite.
Sjetio sam se priče s riječima "beluga" i "beluga". Očito je da zbrka bez veze ima iste korijene. Moskovski dijalekt pokušava prepraviti zvuk koji mu neobično reže uho. Smatra da je izvorni lokalni, a ne gradski, manje pismen. Ali zapravo je gramatički točna originalna verzija.

Wow, nešto me odvelo na krivo mjesto ...

Kakva je razlika kako će se u jednoj obitelji zvati ovo jelo. Važno je da je jednostavan u izvedbi, ali neobičan, ne banalan i ukusan.
Vrijedna je zamjena za jutarnja jaja.

Čini mi se da nije važno kako se piše. Glavno je da bude ukusno !!!
Svakako ću pokušati kuhati za vikend

Svetlana, u potpunosti se slažem. Drhtavo ukusno, prozračno, nježno. Izvrsno, a rustikalno jelo.

Nije važno kako se zove.

Kao što je moja baka znala reći:
-Iako to zovete loncem, samo ga nemojte stavljati u štednjak.

[karamela]

karamela, Ira, ali mi ne prekrivamo lonce u pećnici, zar ne?

Ne, ne pokrivamo. Na vrhu treba ispeći lijepu koru.

Da, hvala! Planiram to učiniti večeras, ali samo u AG-u. Izvještaj - od mene!

[karamela]

karamela, Irina, vrlo ukusno!

kakvo jednostavno i ukusno jelo! hvala na receptu i na priči ... mora se probati, pa čak i punila mogu biti različita .. nevjerojatna delicija!

[Galina]

Galina, kuhali ste od 3 jaja, sve u jednom loncu, koje veličine imate. Idem kuhati, pripremio sam 2 lonca od po 0,5 litre. Neće se trzati, hoće li biti dovoljno mjesta za nju?

kuhali ste od 3 jaja,

No 1 jaje, napravila sam za sebe. Imam male kalupe, pokazalo se točno 2 stvari.
Ali u principu je vrlo sličan Salzburg Nockernu, samo što ima vrhnja ... Više mi se svidjelo kiselo vrhnje.

[Irina]

Irina, isprva sam pomislio da je jelo kao u Jesenjinovim pjesmama ... "miriši na kisele borce." A onda sam sve pažljivo pročitao i shvatio da od riječi trgati znači palačinke. Svakako ću pokušati, samo trebate odabrati dostojne proizvode.

Kakva dobra priča iz djetinjstva, ovo je naša priča. I mislim da je sjajan recept. Svakako ćete morati pokušati kuhati.

I gotovo mi je nedostajalo.

[karamela]

karamela, Irina, pripremio sam kreten! Ukusno! Hvala vam! Napravljeno bez aditiva, jelo se s maslacem. Mojem se suprugu to jako svidjelo. Sljedeći put ću pokušati nešto dodati.Mislila sam da bi se sir najbolje kombinirao u ovom jelu.

I ja, i to sam učinio !!!! Izašla je lijepa, visoka, pahuljasta!
Napravljeno od jabuka i cimeta. Napravljeno od 3 jaja. U velikoj posudi (za žele od mesa) i maloj silikonskoj za unuku.
Kćer je jela s umakom od vrhnja i karamele (od kefira).
Rekla je: "Nisam nešto pojela ... je li to od jaja ili svježeg sira?" Ukusna tepsija! "
Po mom mišljenju ovo je glavna pohvala i priznanje recepta kao vrlo uspješnog i ukusnog !!!
Hvala autoru !!!

[Irina]

Irina, Evo ovako ukusnog sam izašao! Prozračno!
Nemam male kalupe, sve stavljam u jednu teglu zapremine 1 litre. Hvala na receptu i priči, nakon takvog opisa nemoguće je ne kuhati! Sljedeći put ću probati s punjenjem!

Galina, kuhala si od 3 jaja, sve u jednom loncu, koje veličine imaš. Idem kuhati, pripremio sam 2 lonca od po 0,5 litre. Neće se trzati, hoće li biti dovoljno mjesta za nju?

Moja baka nije kuhala u loncima, već u tavi od lijevanog željeza. Dakle, možete ga uzeti (ne nužno lijevano željezo). Definitivno neće pobjeći iz tave.
Samo se lonci dijele. Ali hrana s tave okuplja se.

[Irina]

Irina, hvala na tako iskrenom receptu. Pročitala sam vašu obiteljsku priču i kao da sam pred očima ugledala ovu sliku - seoska koliba, djeca za stolom, s apetitom jedu bakinu kuhinju) Ma, djetinjstvo! ..

Irina, isprva sam pomislila da je jelo kao u Jesenjinovim pjesmama ... "miriše na kisele borce." A onda sam sve pažljivo pročitao i shvatio da od riječi trgati znači palačinke. Svakako ću pokušati, samo trebate odabrati dostojne proizvode.

Čudno, ali jaja i kiselo vrhnje u trgovini prikladni su za drkanje.
Ponekad domaće kiselo vrhnje, malo prekuhano i daje kiselost. Trgovina nikad.
A čak možete kupiti i ultra sterilizirano masno mlijeko. Nema veze. Makar i masnoće.

Dakle, nema prepreka za kuhanje jerk off. Ne morate kupovati poljoprivredne proizvode.

p.s. Iako smo po tom pitanju razmaženi. Ipak smo imali sreće. Imamo svoja jaja, a mlijeko kupujemo ispod krave.

[Irina]

Irina, pa onda ću sigurno kuhati od proizvoda iz trgovine!

Cure! Kakvu ljepotu imate!
Hvala na povratnoj informaciji.
Vaše su fotografije nevjerojatne. Toliko „slasno“ da čak i aroma trzaja puše!

Molimo vas da ne zaboravite ovaj recept. Ovo je jedna mala kralježnica naše povijesti. Ako se drkanje ukorijeni u vašoj kuhinji, to će biti još jedan mali čvor koji će povezati nas i naše bake i prabake.

Šteta je izgubiti takve recepte. Ovo je naša povijest, naše nasljeđe. Da, i baš ukusno. Pa, uostalom, drkanje je bolje od banalnog omleta.
Da, s vremenom trebate potrošiti pola sata, a ne 10-15 minuta, kao za redoviti omlet. Ali ponekad je i bolje! Osim toga, možete unijeti i druga punila. Drhtav je prilično neutralan. A ovdje jednostavno nema granica za maštu.
Nije li?

Irina, pa onda ću sigurno kuhati od proizvoda iz trgovine!

Neće izaći ništa gore od kuće. Provjereno. Važno je samo jedno - sadržaj masti i svježina.

p.s. Mogu li se malo povući? Jednom sam pročitao R. Stouta o Nero Wolfeu. U jednoj je priči F. Brenner (njegov kuhar) dodao gostu Nero Wolfe ono što ona više voli za doručak. odgovorila je:
-Jaja.
Na što je Brenner rekao:
- Javite mi za četrdeset minuta kad ćete doručkovati. Ja ću ti to skuhati.

Mislim da joj je pripremao kreten. S obzirom da je za zagrijavanje pećnice potrebno oko 10 minuta, tada će uspjeti.
Čak se i poširana jaja na jastuku kuhaju malo brže.

[Irina]

Irinakakva je to ukusna poslastica !!! Hvala na receptu. Napravljeno s čvarcima. Mmm
Evo mojih ljepotica.