Punjene lignje u polaganom kuhaču

Kategorija: Riblja jela
Punjene lignje u slow štednjaku

Sastojci

Cijeli trupovi lignji
Riža
Šampinjon
šunka
Sir
Luk
Sol, začini za ribu

Način kuhanja

  • Veličina trupa liganja i količina riže svaki su put različiti ... jer puno lignja stane u veliku, a u malu lignju
  • Lignje čistimo od filma, zadržavajući repove. Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana. Vratiti, isprati. Pržite gljive s lukom. Brak šunke i lignje izrežemo na male kockice (pa, ono što se ne može nadjenuti).
  • Radimo mljeveno meso: samo pomiješajte sve sastojke - rižu, pržene gljive, nasjeckanu šunku i lignje, sol, papar, dodajte začine.
  • Pažljivo napunite lignje, ne puneći ih jako čvrsto, jer riža nabubri, a lignja se "napuhne" tijekom dinstanja
  • Otvoreni kraj ubodemo čačkalicom i stavimo trupove u više tava, nakon što smo tamo ulili malo biljnog ulja.
  • Luk možete pirjati mrkvom i pastom od rajčice, kao za kiflice od kupusa. Uvijek to radim drugačije ... jučer sam to radio na primjer u umaku od curryja. Složene trupove napunite vodom (juhom) i stavite u režim "Pilaf", ali moguće je i "gulaš". Na "Plovu" ispada bolje, zbog vrste prženog umaka
  • Punjene lignje u slow štednjaku

Bilješka

Dobar tek....

Slični recepti


Lignje na grčkom (SanechkaA)

Punjene lignje u slow štednjaku

tuskarora
Stvarno želim.poštujem lignje. Ali ne znam kako ih skuhati (usput, jesu li kuhani u receptu ili ne prije nadjeva?). Već sam ga probao na različite načine od 1 do 6 minuta. I bacio ga u kipuću vodu i prvo stavio u vodu. Sve ista guma. Maša, kako ih kuhaš?
SchuMakher
tuskarora sirovi su prije punjenja ...
Ako ih radim za hranu ili salatu, čistim ih i bacam u kipuću vodu dok ne prokuhaju, to je negdje, pa, ne više od minute ... Uvijek kupim jednostavne lignje, one koje su još uvijek u koži, sivo-ljubičaste su, pa su uvijek mekani, a kineski, bijeli i čisti, stvarno vole gumu, koliko god kuhali ... i bolje je uzeti male trupove ...
tuskarora
Oh hvala. Imam samo jednog sivog mučenika koji se već šest mjeseci druži u zamrzivaču. Čekaj, izvadit ću to i prijaviti se navečer.
kava
Maša, je li moguće ovaj recept nekako prilagoditi pećnici? Barem otprilike koliko traje i kakva je temperatura bolno ukusna slika, ali lignje poštujemo
obrtnik
Citat: ShuMakher

tuskarora sirovi su prije punjenja ...
Uvijek kupujem jednostavne lignje, još uvijek u koži, sivoljubičaste su, pa su uvijek mekane, a kineske, bijele i čiste, stvarno vole gumu, koliko god kuhali ...
Maša !! Pa, gdje ste bili prije par dana !!!! Upravo sam kupio ove male bijele, drugih nije bilo ...

Svakako ću isprobati vašu verziju, jer lignje ne mogu zamisliti osim u salati.

Citat: kava

Maša, je li moguće ovaj recept nekako prilagoditi pećnici? Barem otprilike koliko dugo i koje temperature

Pa, nisam primijetio da nije za pećnicu. Želim i za pećnicu !!!!
SchuMakher
kava, obrtnik Uvijek sam ih radila samo na štednjaku, u loncu, dinstala ... i u pećnicu na pleh sipala maslac, vodu, prekrila folijom i 30 - 40 minuta ...
tuskarora
Evo me s izvještajem
Punjene lignje u slow štednjaku
Punjenje: riža + šunka + sir + začini. ulje na dnu lonca. Na vrh 1/2 nasjeckanog luka. Ulivanje majoneze + vrhnja u jednakim omjerima. Začini po ukusu (ja imam francusko bilje), malo vode. Pilaf način. Kad su lignje počele probijati, posute sirom.Što da kažem - Jako ukusno !!!!! Lignje su apsolutno nježne, nisu gumene. Maša, hvala !!
SchuMakher
tuskarora oh, kako mi je drago !!!!!
Napravila sam posnu verziju, a vaša je, sa majonezom od sira i vrhnja, mislim da je vrlo ukusna!
legata
tuskarora kakva ukusna fotografija! Para se izravno diže i slina se oslobađa. Schumacher hvala na objašnjenju o lignjama! U sovjetska vremena, kad u trgovini nije bilo puno ribe, a bilo je lignji, često sam ih kuhao i uvijek sam bio mekan. A sada, mala bijela, lijepa, ali patila je, poput tuskarore, i prestala kupovati. Nakon vašeg savjeta, vratit ću se lignjama.

Schumacher, Maša, što učiniti sa sirom? Je li na ribežu i u mljevenom mesu ili nešto treće?
SchuMakher
Da, na malom ribežu i na mljeveno meso ... može se narezati na male kockice, iste veličine kao šunka i lignje
legata
Ja sam Maša s izvještajem. Napravljene lignje. Prije nisam mogao izvijestiti, jer je odnos s računalom na vama, a asistent je upravo počeo učiti moju majku kako se stopiti s kamere na računalo, kako umetnuti. Danas imam premijeru s fotografijom, rezultat nije zajamčen. Sad o lignjama. Ne bez dovratnika, punjene lignje u početku sam stavljao bez ulja, bez vode - uključio sam način pirjanja, a zatim pobjegao čitati recept ponovo, počeo ga ispravljati. Ostatke umaka od ribe dao sam dinstati s mrkvom i lukom - ulio sam ga u crtić, tamo dodao ostatak punjenja - uključio sam "Pilaf". Rezultat je bio slasan! : nyam: Lignje su mekane, samo je dno prženo. Ili iz "Plov", ili iz činjenice da nije odjednom ništa natočila. Također mi se činilo da je šunka malo viška. Zaključak - ja ću kuhati. Obitelj je to odobrila. HVALA na receptu !!!

Punjene lignje u slow štednjaku
SchuMakher
Rijetko to radim sa šunkom, tamo volim više stavljati nasjeckane lignje ... Možete eksperimentirati, tamo staviti masline, male škampe, šampinjone ... općenito, ima gdje maštati o fantazijama ... I moje dno je prokuhano, ali ovo je ono mazali smo ih odozgo, ispada ukusno, poput prženja od mesa ...
kava
SchuMakher, HVALA na receptu! Ispalo je vrlo ukusno. Istina je, zaboravio sam na rižu dok nije napola kuhana i stavio je već potpuno skuhanu ... ali to nije važno. Pa, vrlo ukusno!
SchuMakher
kava Za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidjelo!
legata
Citat: ShuMakher

kava Za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Jučer sam opet napravio lignje. Istina, kod kuće nije bilo šampinjona. Nadjev je bio "zaslijepljen od onoga što je bilo" - riža, pržena mrkva s lukom, nekvalitetne lignje, masline (zelene s limunom). Izlivena smjesa vrhnja s majonezom. Ispalo je ukusno. Još jedno HVALA Maši!
Gaša
Manyunya, kako mi je nedostajalo !!! Samo sam zabio nos u monitor !!! Pa ovo je naš FSE !!! Još ništa takvo nisam skuhao u crtiću, pa hvala vam puno! Označavam!
SchuMakher
Ganechka, čekam izvještaj!
Gaša
Ne čekajte uskoro ... Lignje se ne planiraju u bliskoj budućnosti ... Ali što prije! Bit će iznenađenja!
NatalyMur
Danas sam napravila lignje po vašem receptu. Ispalo je vrlo nježno - ne biste ni pomislili da su to lignje. Istina, šunku nisam stavio. Hvala na dobrom receptu.
Punjene lignje u slow štednjaku
SchuMakher
NatalyMur Lijepe male svinje! Drago mi je da ti se sviđa! Ukusno!
NatalyMur
Ne znam ni koliko su nastali u crtiću. Stavio sam ga na Plov i legao, a ujutro smo bili na grijanju. Ali definitivno jedu takooooo brzo.
SchuMakher
Citat: NatalyMur

Stavio sam ga na Plov i legao, a ujutro smo bili na grijanju.

Zato volimo crtiće!
izumka
Mashulechka, došao je sa zahvalnicom! Kakve su ukusne lignje ispale! Nismo se stigli ni slikati, pojeli su sve odjednom! Umjesto šunke, u nadjev sam stavila file poljaka. Pitam se zašto, kada vrije duže od 3 minute. lignje postaju "gumene", ali ovdje se dinstaju gotovo sat vremena i jednostavno se tope u ustima!
Svakako ću to učiniti!
SchuMakher
izumka Sretno!
Citat: izumka

Pitam se zašto, kada vrije duže od 3 minute. lignje postaju "gumene", ali ovdje se dinstaju gotovo sat vremena i jednostavno se tope u ustima!

Mislim da je to povezano s denaturacijom proteina. Prvo se denaturira, a lignja je tvrda, a zatim, tijekom daljnje toplinske obrade, dolazi do daljnjeg uništavanja proteinskog lanca i lignje postaju mekane

Pa, to je poput leša, prvo rigor mortis, a zatim mekan
izumka
Citat: ShuMakher

Mislim da je to povezano s denaturacijom proteina. Prvo se denaturira, a lignja je tvrda, a zatim, tijekom daljnje toplinske obrade, dolazi do daljnjeg uništavanja proteinskog lanca i lignje postaju mekane
Jednom sam radio "testove" kada sam kuhao lignje. Nakon 3 minute bilo je žilavo, nastavilo kuhati i s vremena na vrijeme probalo. Dva sata se ništa nije promijenilo! Nisam više imao dovoljno strpljenja ... Sad bacam 1 lignju u kipuću vodu za salate i brojim do 30. Odmah je izvadim. Uvijek vrlo mekana! Stoga sam ovaj recept gledala dugo i nisam se usudila napraviti ga, iako lignje jako volimo! A kad sam to učinio, bio sam vrlo ugodno iznenađen! Ukusno, mekano!
NataMi
Dobri ljudi, recite mi netko koliko minuta da stavljam lignje, inače ne vidim nešto !!!!!
Kasanko
I nekako smo sumnjičavi prema lignjama, vjerojatno uzalud postoji tako jednostavan recept, došla bih u iskušenje da ga isprobam. Bit će egzotično jelo nakon Nove godine zahvaljujući receptu
SchuMakher
Citat: izumka

Jednom sam radio "testove" kada sam kuhao lignje. Nakon 3 minute bilo je žilavo, nastavilo kuhati i s vremena na vrijeme probalo. Dva sata se ništa nije promijenilo! Nisam imao dovoljno strpljenja ...

in-in, ja sam gru .... denaturacija
NataMi ako je na "pilafu", tada je tamo postavljeno vrijeme, ako je na "zabavi", onda u vrijeme koje je crtić prvotno postavio, tj. 40 minuta (tamo je zapisano)
Kasanko probajte, stvarno je dobrog okusa
NataMi
(y) hvala !!
Rada-dms
OKO! Super opcija! : girl_claping: Kupit ću lignje, sigurno ću ih skuhati! A kompozicija mi odgovara!
SchuMakher
Ol, u posljednje vrijeme ključam rižu dok nije potpuno kuhana, prikladnije ju je napuniti, točno znate kako je napunite, bit će tako, a ako je napola skuhana, može je otvoriti tako jako da trup će puknuti ili će krnjica izaći
mvg
SchuMakherKoliko vode sipate?
SchuMakher
Pola lignje u visinu, tako nešto ...
Elena Tim
Htio bih to jednom liječiti!Punjene lignje u slow štednjaku
SchuMakher
Elena Tim, da stvarno gola žena Hoćete li vas iznenaditi punjenim lignjama?
Elena Tim
Da! Štoviše, jako puno! Naravno, ako ih nisam učinio. Ali doista ću biti iznenađen tvojom, inače mi uvijek daje bilo kakvu kanu! I dao bih njušku grama češnjaka!
SchuMakher
Od zhezh zmije, e !!! Petsialno je smrznuo te strijelce, ja ću ih dovesti u subotu! A poklon je nerođen pa ga pokušajte ne pokazivati ​​ljudima !!!!
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Petsialno je smrznuo te strijelce, ja ću ih dovesti u subotu!
Što se, zaista, smrzlo ?! Ty, moj gophere!
Imam sari, tamo ću brojati lope! Ne daj Bože da ćete usput pojesti barem jedan!
Citat: ShuMakher
I također rođeni dar
Choyt ove si godine rano ... Prošle godine trebalo je pričekati listopad.
Citat: ShuMakher
samo probaj to ne pokazivati ​​ljudima !!!!
Da, pokazat ću, pokazat ću, hospadya, hvaljeni hvalisavče.
Što je tama, a? Ovaj put - trometarski liagan? Meter još nije u modi?
SchuMakher
Nizafto neće reći! I ti sama nikad nećeš pogoditi: girl_blum: eh
Elena Tim
Nakon toga slijedi neprevodivi ruski folklor ... Punjene lignje u slow štednjakuPunjene lignje u slow štednjakuPunjene lignje u slow štednjakuPunjene lignje u slow štednjaku
NataliaVoronezh
Mash, Schumacher, odvukao ga je do nje. Moram to učiniti, inače mi se sviđaju, a ne znam kako ih gurnuti bilo gdje drugdje, osim u salatu.
SchuMakher
: girl_cray: aaaaaaa, Lenka ima još jednu zahvalnost! Nitko me ne voli
NatalyMur
SchuMakher, Maša! Oni vole! S brkovima je sve u redu!
Elena Tim
Citat: ShuMakher

: girl_cray: aaaaaaa, Lenka ima još jednu zahvalnost! Nitko me ne voli
Oh, infekcija! Odmah je potrčala moliti za dodatnu zahvalnost!
FSE, fieh you, a ne jaje s kaubojem!
Elena Tim
Opusti se već, imaš još!
SchuMakher
NatalyMur,

Oh, Lenochka, to znači da je jaje bez kaubasa, kažete? Ma dobro ....Možemo li i kavu bez vrhnja?
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Možemo li i kavu bez vrhnja?
Sada da! Kratko razgovaram s zahvalnim prosjacima!
Elena Tim
Izgubite do sada, a za mene se neće moliti, fich you, a ne krema!
SchuMakher
Vaughn, tražio sam cijelih pet dodatnih za tebe

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha