Kruh bez kvasca i brašna

Kategorija: Zdrava prehrana
Kruh bez kvasca i brašna

Sastojci

Sjeme lana (tamno) 2 fasetirane naočale ili 200g.
Jaja 5 kom-C0, 6 kom-C2
Voda (sobna temp.) 0,5 šalice
Kokosovo ulje ili maslac 1/3 šalice
Soda 1 žličica
Ocat 1 žličica
Morska sol 0,5 žličice
Sezam (po želji, preljev) 3 žličice
Začini (po želji) kardamom 10 kutija
Korijandar 2 žličice

Način kuhanja

  • Sjeme lana sameljite u blenderu. Ulje, uzeo sam kokos, rastopi se, ohladi. Pomiješajte sve suhe sastojke osim sode bikarbone. Umutite jaja mikserom (bez fanatizma), dodajte vodu, promiješajte, dodajte suhu smjesu, promiješajte. Dodajte sodu, gašenu octom i uljem, opet sve promiješajte. Zagrijte pećnicu, moja konvekcija je 160 stupnjeva. Podmažite tepsiju uljem i obložite dno papirom za pečenje. U mom receptu je rečeno da je potrebno peći u metalnoj posudi za kruh. Uzeo sam posudu za kruh presvučenu teflonom dimenzija 21 x 10 x 9 cm, ali sam dno ipak podstavio papirom. Pecite 45-50 minuta. Budući da svi imaju različite peći, napravite test "za suhu baklju". Pokazalo se da je kruh bio vrlo nježan, okusom ne baš poznat, ali ukusan. Sljedeći put ću povećati količinu soli i promijeniti sastav začina. Kruh je vrlo jednostavan za pripremu, a što je najvažnije, u cijelom kruhu ima samo 75 jedinica ugljikohidrata. U receptu, koji sam dobio od prijatelja, savjetuje se da se nakon hlađenja kruh nareže na dijelove i osuši. Moj kruh uopće nije bio mokar, možete ga vidjeti na fotografiji.
  • Kuhajte za dobro zdravlje. Anđeo za tvoj obrok.
  • Kruh bez kvasca i brašna
  • Kruh bez kvasca i brašna

Jelo je dizajnirano za

Oko 750g

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Mikser, blender, pećnica

Spokoj
Treba probati. Bacio sam pećnicu za posteljinu zbog ljepljivosti, naime.
fatinya
Spokoj, Olya, dok je pisala recept, mislila je da bi vam se svidio. Također se nisam nadala dobrom rezultatu, pogotovo jer u receptu stoji "mokri kruh", ali ispao je vrlo ukusan. Sol ću dodati samo sljedeći put i staviti malo drugačije začine.
Spokoj
fatinya, Hvala vam! Peći ću - prijavit ću
fatinya
Spokoj, Olya, samo trebaš peći ne od brašna, već od mljevenih sjemenki. Samljela sam ga miješalicom i osjetila komadiće na dodir, odnosno nije bilo brašno u obliku u kojem smo navikli.
Spokoj
fatinya, ahhh, to je to! Imam samo brašna. U teoriji bi sjeme trebalo ispasti masnije, ima ulja.
fatinya
Spokoj, Ol, od brašna i bit će "mlaznica", ali ovdje je sve u redu. Sjeme sam kupio u Pyaterochki doslovno u subotu, stvarno sam želio probati ...
Alycha
Pokušat ću - prijavit ću
fatinya
Alycha, Ella, naravno probaj svoje zdravlje!
Admin
Citat: fatinya
T. K. kuhari različiti su za sve, napravite test "za suhu baklju"

To nije pokazatelj spremnosti za kruh. To je vrlo varljivo, ponekad se čini da je igla za igle za pletenje suha, a vi odgrizete komad - a kruh je mokar na ugrizu, slijepi se na zube.

Stoga je bolje koristiti temperaturnu sondu Termometri, sonde za temperaturu pećnice
Kad temperatura dosegne 96-98 * C, kruh je potpuno spreman, pečenje je zajamčeno

Druga je stvar ako se kruh peče s dodatkom brašna koje daje vlagu, odnosno stanje mrvice je kao nepečeno. Takvi proizvodi uključuju lan, na primjer. Ali, kruh će i dalje biti pečen

fatinya
Admin, Tanya, hvala ti na savjetu, koji je posebno ugodno uzeti od tebe. Naučila sam peći raženi kruh, vodeći se vašim savjetima, jer čitam našu stranicu od 2008. godine. Slažem se s vama, sonda za temperaturu je definitivno bolja, ali, nažalost, nemaju je svi mogućnosti kupiti.

Admin
Citat: fatinya
nažalost, nemaju ga svi mogućnosti kupiti.

Internet je prepun ponuda po različitim cijenama, uključujući ozon.Jedina želja je da temperatura bude u rasponu do 120 * C, ili čak i više, to će biti korisno u druge svrhe u kuhinji

Zašto preporučujem sondu za temperaturu jezgre? Samo što sam se već uhvatio za sirovi, nedovoljno pečeni kruh, kada sam koristio bambusovu iglu za pletenje. Prekrasan kruh - ali bilo je nemoguće jesti, stavili su ga na krekere

To vam nije zamjerka. Nudim najbolju mogućnost, jeftinu, za dobivanje ukusnog pečenog kruha
fatinya
Admin, Tatjane, u ovom slučaju ne govorim o sebi - imam temperaturnu sondu i uopće ne prihvaćam vaš savjet kao prigovor. Ovaj recept može doći do ljudi koji ne naručuju robu na Internetu i općenito peku "na staromodan način", zbog čega sam to i napisao. A vi ste pametni koji ste toliko pažljivi prema objavljenim receptima i brinete o nama - pravi Moderator! Hvala vam puno na fotografijama, teško ih mogu staviti u recept. Ali, ništa, naučit ću, jer recepata ima poprilično i želim ih kvalitetno posložiti.


Spokoj
Citat: Admin
kruh se peče s dodatkom brašna, koje daje vlagu, odnosno stanje mrvice kao da nije pečeno. Takvi proizvodi uključuju lan, na primjer. Ali, kruh će i dalje biti pečen
ali zato sam se zainteresirao za Svetlanin recept s mokrim - ako se pokazalo da njezin kruh od lanenog sjemena nije mokar, onda je ovo prava pauza.
Galijon-6
Koliko zanimljivo, morate pokušati ispeći
fatinya
Galijon-6, Lena, peci u svoje zdravlje. Kruh je vrlo jednostavan za napraviti, glavno je točno slijediti recept i sve će uspjeti. Osim što je ukusno, vrlo je zdravo!
Alycha
Hvala vam puno !!!!!!
fatinya
Alycha, Ella, jako mi je drago što je sve uspjelo i svidio mi se recept. Puno vam hvala na brzom odgovoru. Želim zdravlje vama i vašoj obitelji.
Elina
Hvala na receptu, kruh bez glutena mi je vrlo relevantan. Možete li pojasniti maslacem? 1/3 šalice maslaca - je li rastopljen?
fatinya
Elina, Da.
Elina
Hvala vam. Drugo pitanje. Što biste promijenili u vezi sa začinima? Odmah želim poboljšanu verziju
fatinya
Elina, ovisno o tome kakav kruh volite. Volim Borodinskog, pa stavim žličicu kima i 2 korijandera (samljeti u mužaru). Ako volite kumin samo iz Rige. Ako je desert, možete dodati suhe šljive, orahe (samo u malim količinama), tijesto je vrlo nježno, samo se topi u ustima. Sretno u pečenju.
Elina
Hvala vam! Jednom kad sam prešao na pečenje bez glutena - volim sve! Pokušat ću. Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha