Delta aparat za kruh dl-8007b

[Fantasta]

Fantasta... Sljedeći put, za nekoliko dana, ispeći ću raženi pšenični kruh s 1,0-1,2 žličice. ulja. Napisat ću o rezultatu.



Raženo-pšenični kruh 60% / 40% za 450 g.

Postavke proizvođača kruha: program 4 "raženi kruh", težina 450 g, srednja kora

Ukupno brašno 270 g
Raženo brašno - 162 g (60% masenog udjela cijelog brašna) pekarsko oguljeno
Pšenično brašno - 108 g (40% masenog udjela svih brašna) pekarske premije
Osušeni kvasac - 2,9 g, otopljen u 100 g prokuhane vode 35-38'C
Voda - 73 g, kvasac se otopi u 100 g vode, dakle. ukupna voda ispala je 173 g
Suncokretovo ulje - 21,5 g
Šećer - 14,4 g
Sol - 7,0 g

30 minuta prije kraja pečenja temperatura unutar tijesta bila je 99,6 ° C; isključio aparat za kruh i izvadio kruh.
Težina vrućeg kruha 449 g, ohlađenog pod krpom 441,3 g.


Krov je ovaj put neravan ne zato što sam ga opet zgužvao. Bila je takva. Ovaj put nisam pratio formiranje koloboka, a kad je gnječenje završilo i započeo uspon, kolobok je iz nekog razloga bio neravan i nije bio u središtu. Ispravio sam ga prema sredini, a površina nakon podizanja pokazala se jednakom neravnomjernom kao i kolobok.


Moj dojam: ako prestanete peći na temperaturi u sredini mrvice, oko 86'C, tada sazrijevanje kruha traje dulje i dulje se stvrdne. Na višoj temperaturi mrvica, na primjer 99'C, kruh je gotov odmah ili gotovo odmah.
Za moj ukus, što je svježiji kruh, to bolji, čak i ne čekajući sazrijevanje nakon pečenja.

[Alex1597]

Alex1597, prema vašem receptu, dobio sam kruh kao na vašoj fotografiji, s istim krovom.

[Lagri]

Lagri, Alex1597, postoji osjećaj da nema dovoljno sile dizanja za 60% raži ili je potrebno dulje stajanje

[Lagri]

Lagri Koliku ste težinu napravili za kruh. Prije se za težinu od 680 i 600 g krov dobro podigao. Kad sam ovaj put na početku uspona namjestio punđu, bila je blago ljepljiva, mutna i nije imala oblik lopte, a u prijašnjim slučajevima, kada je krov bio lijep, punđa je bila potpuno neljepljiva i dobrog okruglog oblika. Možda sam pogriješio ili se s malom količinom tijesta ne miješa dobro lopaticom. Ovaj put nisam pratio formiranje koloboka. U budućnosti ću to shvatiti, ali ne vrlo brzo, jer posljednjih dana vodim sjedilački način života, apetit mi je opao i kruh se troši puno sporije.

Fantasta Vjerojatno neće škoditi ako ga duže odmrznete, ali krov se nije odvalio, pulpa je prozračna, ne slijepljena. S ružnim krovom polako ću to shvatiti, ali, zapravo, ne smeta mi puno.

Izgled mi ne smeta puno, sve dok ne govori o kršenjima tehnologije, odnosno sve dok se krov nije otpao i pao, a pulpa je prilično prozračna i nije stvrdnuta.

[Alex1597]

Lagri Koliko si težine napravio kruh.

Alex1597, Pekla sam kruh lakše težine, sa 240 g brašna, izbrojala sam recept, pomnoživši s 0,6. Sve je prošlo u redu, ali krov je bio rebrast. Pa ipak, izlio sam kvasac Saf-moment na brašno odozgo, a da ga nisam otopio u vodi.

S ružnim krovom polako ću to shvatiti, ali, zapravo, ne smeta mi puno.

I volim prekrasan konveksni krov, a rebrasti ili udubljeni krov me pomalo živcira.)

Lagri, Alex1597, postoji osjećaj da nema dovoljno sile dizanja za 60% raži ili je potrebno dulje stajanje

Nadine, na primjer, ponekad dodam vrijeme za dokazivanje (raž-pšenica uvijek ispadne manje u visinu od pšenice-raži) i podignem tijesto koliko mi treba, samo što krov od ražene pšenice rijetko ispadne lijepo ispupčen, obično čak ili rebrasti.



Opet je ispekla istu pšeničnu raž (60% / 40%), kao što je prikazano na gornjoj fotografiji i opet dodala vrijeme provjere, prije pečenja, 30 minuta. Evo ga s izbočenim krovom. Naprotiv, ništa.)

[Lagri]

Lagri

... pekla sam kruh lakše težine, s 240 g brašna ...

Tada izgleda kao da znam u čemu je stvar. Kad se tijesto digne, prvo se širi sa strane, sa strane koloboka, kao što sam primijetio. Kad sa strane ne ostane mjesta, tada odraste.Stoga, ako tijesta nije dovoljno, za 450 g kruha, tada ima dovoljno prostora za raženo-pšenično tijesto na bočnim stranama koloboka, nema potrebe da ono odraste. Pšenični raženi kruh više se diže, čak i s količinom tijesta za 450 g kruha, sa strane nema dovoljno mjesta i on odraste.

To znači da, da bi se dobio lijepi krov s malom količinom raženo-pšeničnog tijesta, kiflu nakon gnječenja treba prenijeti u posudu za pečenje manje veličine od kante i staviti ovaj oblik u aparat za izradu kruha umjesto u kanta. Ili pecite kruh veće mase.

Što se tiče vremena dokazivanja, da, trebalo bi ga malo povećati. Krov mi ne kida krov, ali pukotina ispod krova ili je potpuno odsutna, nekad blago ocrtana, nekad sasvim uočljiva, ali, po mom ukusu, ne izgleda ružno. Ako vrijeme probe nije dovoljno, tada treba srušiti krov. Koliko znam, tijesto od ražene pšenice niče manje od tijesta od pšenične raži u bilo koje vrijeme provjere.

[Maria]

Maria, i kako dodati vrijeme provjere u programu Raž?

[Alex1597]

To znači da, da bi se dobio lijepi krov s malom količinom raženo-pšeničnog tijesta, kiflu nakon gnječenja treba prenijeti u posudu za pečenje manje veličine od kante i staviti ovaj oblik u aparat za izradu kruha umjesto u kanta. Ili pecite kruh veće težine.

Alex1597, dobro, jesam i činim i dalje, stavljam je u aluminijsku posudu za pečenje i uvijek sve uspije kako treba, ali želim i peći raženu pšenicu s prekrasnim krovom u kanti. Uvijek ga imam samo u Panasonicu i sve uspije.)

Maria, i kako dodati vrijeme provjere u programu Raž?

Nadine, dobro, postoji gumb Pauza, gdje je Start / Stop, pa ga trebate koristiti. Odnosno, tijekom načina raži uključite Pauza nekoliko puta dok se tijesto ne digne na željenu razinu. To bi trebalo učiniti bliže Pečenju. Ili isključite aparat za kruh iz utičnice svaka 3 do 10 minuta. Samo isključite aparat za kruh ne tipkom Start / Stop, već izvucite utikač iz utičnice. U mojem je proizvođaču kruha lakše, ovdje je način fermentacije i mogu zaustaviti program i zadržati tijesto u ovom načinu dok ne zatreba, a zatim uključiti pečenje.

[Maria]

Maria, cijela znanost! Hvala vam!

Molim.

[Lagri]

Lagri U kanti s malom količinom tijesta, ovaj kruh, očito, neće imati lijep krov.

Što se tiče kvasca: otopim ga u toploj vodi i pustim da odstoji 30 minuta jer je to napisano u njihovim uputama. U početku sam ih odabrao jer su 3 puta jeftiniji nego kod suhog kvasca koji se ne treba otapati. Prvo otopim kvasac, zatim odvagam brašno, promiješam, prosijam, odvagam sve ostalo i vrijeme prolazi. Dok mi ne dosadi, dosadi mi - povest ću i druge.

Danas sam pekao 60rzh / 40psh za 600gr - krov nije radio :(
Štoviše, 20 minuta prije početka pečenja pogledao sam - bilo je okruglo, a u procesu pečenja postalo je ravno i nekakve kvržice

[Sretan Uskrs svima!]

Sretan Uskrs svima!
Nadine, pa imam istu priču s ovom raženom pšenicom

Pogledao sam prije pečenja - bilo je okruglo, a u procesu pečenja postalo je ravno i nekakve kvržice

Limenka Alex nakon toga će nešto smisliti.)

[Maria]

Maria, sretni blagdani !!!
I jučer sam je pekla, a danas me čekalo neugodno otkriće - kruh je ustajao i drobi se, kao da nije star 12 sati, već tjedan dana.
Ni sam ne znam trebam li više patiti s raženom pšenicom i peći s prevladavanjem pšeničnog brašna, ili tražiti svoj idealan recept. Teško nekako

[Fantasta]

Fantasta, Lagri... Jedino što sam smislio bilo je da ti i ja pečemo ovaj kruh od potpuno istih sastojaka, a zatim usporedimo.

Što imam na lageru:

• Oguljeno raženo pekarsko brašno "Stolichnaya Mill" lokalna je proizvodnja, u svim obližnjim trgovinama postoji samo ova marka raženog brašna. Vjerojatno ga nemate.
• Pšenično brašno "Makfa" pekara vrhunska. Proizvedeno od JSC "Makfa" Moskva. Adresa proizvodnje Čeljabinska regija
• Suncokretovo ulje "Zlatno sjeme" rafinirano dezodorirano. Prerađivačka regija Belgorod.

Ono što mogu kupiti u specijaliziranoj trgovini, bit ću u ovoj trgovini za pola mjeseca:

• Cjelovito raženo brašno "Granat". Proizvodnja Ruske Federacije.
• Punomasno raženo brašno "Divinka". Proizvodnja Ruske Federacije.
• Brzo djelujući suhi pekarski kvasac "Saf-Moment". Proizvodi Voronezh Yeast LLC, rusko poduzeće grupe Lessaffre (Francuska).
• Pečenje pšeničnog brašna 1 / s "Divinka", na pakiranju piše "Altai". Proizvodnja Ruske Federacije.

Suncokretovo i maslinovo ulje: U obližnjim trgovinama postoje mnoge sorte mnogih proizvođača. Ali, ne kupujem skupe sorte.

Repa šećer.

Dodatna sol.

Moja voda je artesijska, kvalitetna i ukusna.

Ali u ovom kruhu raži još više oh, previdio sam, ima još 30 g pšenice, zato je krov vrlo ispupčen. Pokušat ću, čini se da i drugi uspijevaju.

Raženi kruh s lijepim krovom (tvornica kruha) (Kruh Pete)

[Maria]

Maria, a
Postoji li doista nešto čime se sirutka može zamijeniti nemliječnom?

Da, čak i s vodom, samo što može potrajati malo manje. ... Treba probati. A kiselinu možete dodati sokom od limuna. U posljednje vrijeme pečem sa sirutkom i čini mi se da je kruh potpuno drugačiji nego na vodi i okusu, a mrvica je drugačija, gumenija ili nešto slično.
Općenito sam stavio ovaj "raženi kruh s prekrasnim krovom", zbunjujući količinu raženog brašna (uzeo sam više, odnosno 190 g) i pšeničnog (manje, odnosno 160 g) brašna. Licitar je isprva bio tekući, a na kraju serije postao je normalan, ali ljepljiv. Reproducirao sam način raži iz tvrtke Panasonic, jer takav način rada ne postoji u mojoj tvornici kruha. Sad se tijesto diže, tada ću uključiti pečenje. Kruh će i dalje raditi, ali s kojim krovom ...

[Alex1597]

Alex1597, čini mi se da je hvataljka u lepinji i uvjetima pečenja
Kad sam pekla, u kuhinji je bio otvoren prozor, možda mu se nije svidio propuh



Maria, Ne znam gdje kupiti serum, nikada ga nisam vidio na prodaju u čistom obliku (samo sa sokom), ali neću ga napraviti sam

[Nadine]

Ostalo je 15 minuta do kraja pečenja mog raženo-pšeničnog kruha i nisam mogao izdržati, provirio sam krov kruha - ostao je ispupčen. Sve je uspjelo! Pokazat ću vam fotografiju kasnije.



Evo ga. Ponovit ću.




Već sam probao. Vrlo ukusna!

Ni sam ne znam trebam li više patiti s raženom pšenicom i peći s prevladavanjem pšeničnog brašna, ili tražiti svoj idealan recept.

Nadine, sada možete pokušati ispeći kruh od Bread Peet, mijenjajući količinu raženog i pšeničnog brašna, poput mene, slučajno. Kruh je raženi-pšenični. Ukusno.

[Maria]

Maria, danas sam pekla kruh 50/50, umjesto živog kvasca uzela sam suhi i ispalo je puno bolje nego kod živog
Mislim da je moj problem bio upravo zbog kvasca

[Nadine]

Mislim da je moj problem bio upravo zbog kvasca

Možda je tako.
Nadine, ispekao ovaj kruh?

Pšenični raženi kruh 50x50 sa živim kvascem (proizvođač kruha) (Rina)

Znao sam ga često peći u Panasonicu. Sad to moramo ispeći u djetetu.

[Lagri]

Lagri... Čestitam na prekrasnom kruhu. Znatiželjan, za kruh veličine 450 g ispasti krov? S vremenom ću pokušati, sada nije sve za ovaj recept.




Fantasta... Možda će kruh od 60% / 40% koji pečem biti napravljen od kvasca otopljenog u vodi. Sve je tekuće, uključujući kvasac, na dnu brašna, a šećer i sol su suhi i na vrhu brašna.

[Alex1597]

Znatiželjan, za kruh veličine 450 g ispasti krov?

Alex1597, isprobajte, pa podijelite svoje dojmove.

[Maria]

Maria, ne, za pečenje je za oko potrebno oko 50/50 brašna, 180 grama vode, šećera, soli, ulja i octa, 1 sat. Kvasac, ukratko, slobodna kreativnost i prije toga je ispalo dobro, stvarno sam se iznenadio!

[Nadine]

Nadine, Sjajno! To bi uvijek bilo tako i da je krov bio lijep!

[Maria]

Maria, onda ovo i onda to i onda trčiš i trčiš s vagom u kuhinji, i kaaaak će sve propasti

[Nadine]

Nadine, i u kojem je načinu ovaj kruh ispao u automatskom načinu raži?



Gotov je moj raženo-pšenični kruh (60% / 40%), čiji je krov bio rebrast i opet isti rezultat. Ovdje vjerojatno ili program ne odgovara ili nešto sa sastojcima. Za sada ću ovaj recept ostaviti na miru.

[Maria]

Maria, na raži.I prvih 10 minuta gledao sam kolobok, a onda, do kraja programa, nisam tamo stavio nos.

[Nadine]

Nadine, tada je način rada dobro podešen u stroju za kruh. Ovo je njezin veliki plus. Pa, očito su i drugi modusi dobro podešeni.

Alex1597, isprobajte, a zatim podijelite svoje dojmove.

Ja pečem na takvima, a ispada. Mislim na 60% / 40% kvasca u kruhu.

[Maria]

Maria, Primijetio sam u uputama da su raž i kukuruz identični načini u smislu vremena gnječenja, dokazivanja i pečenja. Pitam se koja je onda temeljna razlika u njima? Možda na temperaturi?

[Nadine]

Nadine, možda pogreška? Potrebno je pripremiti kruh u oba načina i pratiti vrijeme, usporediti s tablicom.
Alex1597, a nisam mislio na kvasac, već na kruh od 450 grama.)

Pšenični raženi kruh 60% / 40%
Fotografija 1. Aktivni sušeni pekarski kvasac. U skladu s uputama, otopi se u 100 g vode 37'C (prema uputama 35-38'C) i koristi nakon 30 minuta.
Kvasac je dao ukusan kruh i najglatku koru.

Fotografija 2. Ostali kvasac, također aktivno sušeno pečenje. U skladu s njihovim uputama, ulio sam ih u 100 g vode od 38 ° C, promiješao (otopio) nakon 10 minuta i upotrijebio nakon 20 minuta.
Od ovog kvasca dobiven je kruh neugodnog mirisa i okusa kvasca. Kaša se loše raspadala. Više neću koristiti ovaj kvasac, ali ostatak baciti. Možda ste dobili lažnjak?

Fotografija 3. Brzo djelujući sušeni kvasac za pečenje. U uputama postoje dvije mogućnosti za upotrebu: dodajte brašnu ili prethodno otopite u toploj vodi. Prije upotrebe otopi se u vodi.

Fotografija 4. Isti brzo djelujući kvasac, ali ovaj put ga je prelio na brašno i otopio šećer i sol u vodi.
Kruh s ovim kvascem (fotografije 3 i 4) bio je najukusniji, začudo malo mrvljen i polako ustajao, iako je davao neravnu koricu.

[Alex1597]

Alex1597Ispada da sam bio u pravu kad sam pretpostavio o kvascu

[Lagri]

Pozdrav svima! Zahvaljujem Lagri, Mašenka, kupila bebu Leben na kojoj sam joj jako zahvalna! Također pečem male kruhove sada i gotovo svaki drugi dan. Kruh je uvijek svjež i želim isprobati sve načine. Ispostavilo se da je kruh ukusan u ovoj bebi Peku za 600g, a sa 450 još nikada nisam ni zamislio što će ispasti, jer za 600g. a tako malog izgleda. Jučer sam pekao pšeničnu heljdu (50 grama pšeničnog brašna od ukupne količine zamijenio sam heljdom). Ispao je ukusan kruh, mrvica s malo gume, što mi se posebno sviđa kod njega. No, ispostavilo se da krov nije okrugao, već je malo kvrgav i blago spljošten na vrhu, iako je prije pečenja vrh bio visok, okrugao i gladak. Tijesto nije dopiralo do pamučnog poklopca kad je stavljeno u način pečenja, a prije toga bilo je u režimu fermentacije do potrebnog porasta visine. Nešto čega sam se sjetio, ni sam ne razumijem gdje. fotografija neuspješna oprosti. Zapravo izgleda vrlo lijepo u rezanju.

[voljeni]

voljeni, U ovoj pećnici nisam pekla heljdino brašno, u drugoj bebi sam pekla i krov je bio ispupčen. Može smanjiti tekućinu za 10 grama. Zasad su mi nabavljeni svi kruhovi s prekrasnim konveksnim krovom. Gotovo nikad ne pečem čistu pšenicu, obično s dodatkom raženog brašna. Uvijek ispadne ovako (ovo je današnja pšenična raž na 1 program od 300 g brašna, bez dodavanja vremena provjere):

I što je zanimljivo: prije pečenja bio je nešto niži, na rubu kante, a prilikom pečenja je rastao.

Odlučio sam vidjeti hoće li krov postati ravnomjeran s brzo djelujućim kvascem i povećanim vremenom dizanja.

Nakon završetka gnječenja isključio sam aparat za kruh, nakon 2 sata ponovno ga uključio na program 19 "Pečenje". Vrijeme pečenja postavljeno je na 50 minuta. Nakon još 30 minuta pokazalo se da pečenje nije počelo. Ponovno sam pritisnuo gumb za pokretanje, debelo crijevo na timeru počelo je treptati i pečenje je počelo. Odnosno, pokazalo se da je uspon bio 2 sata 30 minuta.

Nakon sat vremena uspona:


Nakon 2 sata uspona:


Nakon 2 sata i 30 minuta uspona:


Gotovo:


Kruh je ispao kao i obično s brzo djelujućim kvascem na programu 4 "Raženi kruh", odnosno s porastom od 75 minuta.



Naručio sam sito za stroj za kruh na bateriji, čašu za otopljeni kvasac s "kljunom" i dvostrukim stjenkama, tako da se kvasac manje hladi za 30 minuta, te dva mala silikonska strugala različitih oblika, jedan u obliku lopata širine 3,4 cm, a druga u obliku noža širine oko 2 cm.



Dok sam tražio prikladne strugače, slučajno sam završio u trgovini koja prodaje boje za kruh. Ove su boje same hrana i mogu se jesti (fotografija preuzeta iz trgovine):





Neki prašci pokazuju konačnu boju tek nakon otapanja u vodi.

Kako koristiti:
Otopite prah u vodi Dodajte prah u vodu od koje izrađujete tijesto, dobro promiješajte. Sve ostalo je prema vašem receptu za tijesto.
Proporcije:
Za kruh, kolače na pari, kolače, kolače, kekse, kiflice, kolače na pari itd., 1 na 20 (primjer: 100 grama brašna, 5 grama praha).
Rezanci, okruglice, rezanci, okruglice itd. - udjeli su različiti.

Nikad prije nisam čuo za ovo.

[Alex1597]

Alex1597, povećano vrijeme dizanja još je jednom dokazalo da je komad tijesta zastao (sila podizanja je završila) i zbog toga je krov ravan
Tamo temeljito tražim pečenje kruha - kupujete specijalke. inventar:))))

[Fantasta]

Fantasta... Mislite li da vrijedi napraviti vrijeme porasta, naprotiv, manje nego na programu 4 "Raženi kruh", odnosno manje od 75 minuta?

Aparat za kruh smatrao sam korisnom stvari, koristit ću ga, očito, dugo i često, a želim što više pojednostaviti i ubrzati pripremu, sve dovesti do maksimalnog automatizma. Do sada sam koristio ogromno metalno sito, stare i nezgodne, fasetirane naočale, iz kojih ako izlijete, dio tekućine teče pokraj zida, a umjesto strugalice - aluminijskom žlicom, ako požurite ili budite nepažljivi, možete oštetiti poklopac kante. I naručio sam posebnu opremu u Kini, nije skupa ako je pravilno kupite.

[Alex1597]

Alex1597, čini mi se da je 2h 30m vremena uspona puno.
Ovo se temelji na vašim najnovijim testovima fotografija.
Naravno, bolje je kantu ne strugati metalom. Čak sol i šećer otapam u vodi kako ne bih ogrebao neljepljivi premaz

[Fantasta]

Fantasta... Da, fotografija je prikazana. Uz to, ovaj brzo djelujući kvasac odjednom je udvostručio cijenu, pa ću kupiti druge. Koje alate koristite?

[Alex1597]

Alex1597, što se tiče vremena provjere, u svibnju sam ovdje posjetio roditelje i odlučio tamo pripremiti kruh. Tako je u Moulinexu, na programu, jednostavnom bijelom kruhu, očito i pripremi potrebno puno vremena, jer je prije pečenja obični pšenični kruh imao nevjerojatan konveksni krov, a kad je pečenje započelo, krov se srušio. Sumnjam da je i tijesto provjereno.
Osim Saf-trenutka, u obližnjim trgovinama nemamo kvasaca. Pa, još je pritisnuto, ali lakše mi je uliti suhi kvasac u posudu.
Štoviše, ne močim ih - samo mjernom žlicom na brašnu, prema uputama.

Koristim najprimitivnije stvari iz Ikee: mehaničko cjedilo i silikonsku lopaticu. Pa, mjerna žlica iz seta za Deltu


Inače, ovo mi je prvi put da vidim pudere-boje. Ali mislim da je ovo već samozadovoljstvo :)

Također koristim takvo mehaničko sito. i još dvije velike silikonske lopatice: jedna ravna, gnječim njome brašno sa stranica kante, gnječim, druga lopatica je blago udubljena u sredini i tankih rubova. Gurne tijesto na jednu stranu i izvuče mikser. Istodobno, bez dodirivanja tijesta rukama, namještajući ga lopaticom. Kupio sam set od 5 predmeta na Aliju nakon što sam pogledao video isječak o ovom setu.

[velli]

velli, To me sito toliko razmazilo da su moji roditelji zaboravili kako se prebira kroz uobičajeno, čak su ga tamo protresli i protresli

[Nadine]

Nadine, I ja sam razmažen poput tebe. Susjed je svojedobno zatražio sito i dugo ga nije vratio, ali trebao sam nakon nekog vremena. Susjedi nisu bili kod kuće, morao sam nabaviti rezervni jednostavan metalni. U njega sam ulio brašno i protresao ga koliko sam mogao. Stvarno mi se nije svidio postupak: brašno se razbacuje po cijelom stolu, izlijeva se nekako pogrešno i presporo. Nešto poput prosijanog.

[velli]

velli, ovdje je na djelu znanstveni i tehnički postupak

[Fantasta]

Fantasta... Čini se da nemate čime mjeriti temperaturu kvasca i tijesta. Koristim ovaj termometar (aliexpress.com/item/TP608/32880197891.html):



2. svibnja atmosferski tlak iznosio je 746,3 mm Hg. stupca, pri ovom tlaku tačka ključanja vode je 99,5'C. Digitalni termometar u kipućoj vodi očitao je 100,6'C. To znači da se 1,1'C mora oduzeti od očitanja digitalnog termometra oko 100'C. Ispravak je -1,1'C

U temperaturnom rasponu otopljenog kvasca, utvrdio sam korekciju iz usporedbe s očitanjima sovjetskog medicinskog termometra:


Ovi termometri su vrlo precizni, maksimalna pogreška je 0,1'C:


Prema sovjetskom medicinskom termometru na 39,0 ° C, digitalni termometar očitava 39,8 ° C. To znači da je korekcija -0,8'C.
Na sovjetskom medicinskom termometru na 36,9 ° C, digitalni termometar očitava 37,7 ° C. To potvrđuje da je korekcija -0,8'C.

Kao rezultat, korištenjem korekcije mogu izmjeriti temperaturu tijesta, kvasca, sobnog zraka itd. S pogreškom od oko 0,1'C.
Ako imate vremena i raspoloženja, možete prilagoditi očitanja digitalnog termometra tako da korekcija u barem jednom rasponu bude jednaka nuli.

[Alex1597]

Alex1597, sretan rođendan!!! Sreća, zdravlje i sve najbolje! I još uspjeha u pečenju!
I još jedno pitanje o tim bojama: čemu oni služe, za okus, boju ili nešto drugo?

[Lagri]

Lagri... To su boje za boju. O ukusu se ništa ne govori. Smiješne fotografije s ugljenim crnim biskvitom, sa slojevima različitih boja. Set od četiri boje 50 + 100 + 100 + 100 grama u staklenkama košta 405 rubalja, isto (u najboljem slučaju) trebate platiti za dostavu, ali nije svaki posrednik uključen u dostavu hrane.