Kiseli luk

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kiseli luk

Sastojci

Lukovica luk 1 medij
Šećer 0,25 žličice
Sol 0,25 žličice, ali moguće je i manje - po ukusu
Zelje, mljeveni papar, iscijeđeni češnjak po volji i po ukusu
Ocat 6% - marelica, grožđe, vino, jabuka - bilo koji. Ili sok od nara ili limuna. Ili balzamični 1 žličica

Način kuhanja

  • Luk narežite kako želite - na kolutiće, polovicu ili četvrtinu kolutova. Na rukama ili na ploči. Sječem na dasci - i kiselim na njoj. Ali možete ga staviti u posudu. Pospite šećerom i solju. Dodajte sitno nasjeckano zelje - kopar mi najviše prija, ali ponekad kopar s peršinom, a kaša najviše voli bosiljak. Po želji dodajte mljevenu papriku i češnjak. (Ne dodajem, jer sve to nadoknađuje moj omiljeni umak od rajčice). Nalijte ocat na vrh i ... koju riječ pronaći ... zgnječite, umijesite, promućkajte, rugati se, kako je moja punica znala reći, jednom rukom - 5-7 puta, ne više. Ako luk ima vakuole, o čemu u temi mog omiljenog kiselog kupusa rekao je Schochelka, tada će ove vakuole samo puknuti, sok od luka pomiješat će se s marinadom, to je to! I na stolu. Dok odabirete komad roštilja, luk se kiseli.
  • Pa ipak, u nekim salatama potreban je ukiseljeni luk - prikladan, ukusan i uvijek uspješan.

Vrijeme za pripremu:

3 minute

Bilješka

Isprobali smo mnogo, puno recepata ukiseljenog luka za roštilj, jer imamo roštilj - obiteljsko jelo, pa, sigurno 2-3 puta tjedno, imamo svoje dvorište ... To se pokazalo slučajno: nekako nije bilo vrijeme, nisam imao vremena za stolom ... Sad - omiljeni način.

Slični recepti


Kiseli crveni luk (Administrator)

Kiseli luk

Marmelada od luka (Freken Bock)

Kiseli luk

Pita od luka (celfh)

Kiseli luk

aprelinka
Hvala na receptu! Ne znam kako kiseliti luk. Jako mi se svidjelo !!!!!!!
Florička
Razred! Baš odlično.
Čavka-vrana
TATbRHA, Tatjana, a kakav luk, redoviti ili bijeli?
Lerele
TATbRHA, ali ne koristim ruke, već ga izrežem u dozi, zatvorim poklopcem i promućkam
I ruke su mi čiste i držim ih u istoj dozi.
Ovaj recept je dobar !!
TATbRHA
Čavka-vrana, bilo tko! Obična, bijela, crvena, ljubičasta, žuta, krimska ... što god želite. Što je.
Lerele, Ne volim se previše tresti: lijenost ... A sok od luka vrlo je koristan za kožu ruku!
Igrig
Tatjana

"Luk 1 medij" je, ako sam dobro razumio, 1 luk?

Mi u obitelji jako volimo luk. Jedemo u velikim količinama i u različitim oblicima.
Ali za svaki slučaj, želio bih napomenuti da, ako je luk jako začinjen, onda ga ne mogu svi jesti, dobro, ili se želudac može razboljeti. Napokon, različite sorte luka mogu biti vrlo začinjene.

Primitivno ga možete jednostavno nekoliko puta isprati u vodi sa soli, ne zaboravljajući "protresti", a glavna oštrina će nestati.
Naravno, ako uz svoje dvorište imate i svoj vlastiti krimski luk, onda to mijenja stvar!
TATbRHA
Zaista mi se sviđa način na koji se raspravlja o ovom receptu. Istina, ne šalim se, stvarno mi se sviđa. Pazite, ovdje pokušavamo reći jedni drugima kako je prikladnije marinirati, kako izbjeći nepotrebne probleme, kako smanjiti ozbiljnost ... Sve je to neprocjenjivo u smislu ljubaznosti i pažnje!

Igrig, također možete, kad ima vremena, marinirati i sipati hladnu vodu sat vremena te je ocijediti prije posluživanja. Ali ovo je kad ima vremena! I da, imam takav naklon. Ali iz nekog je razloga ukiseljen "nije u redu", nedostaje mu oštrina.
Također želim pronaći i posaditi luk koji sam jednom probao u Taškentu - možete ga jesti baš kao jabuku, apsolutno bez gorčine! Ali ne znam ni kako se sorta zove, prodavači na tržnici nisu rekli, već su samo zavarali glave (bilo je to davno, išli smo u Taškent, ali sam tržnicom hodao sam, bez suprug).
Igrig
Tatjana
Malo o krimskom pramcu: prije nekoliko godina automobilom smo išli na Krim kod prijatelja. Prirodno, krimski luk donesen je u Moskvu. Otišli smo u posjet našim moskovskim prijateljima i donijeli luk kao poklon. I kažu nam: "A mi u zemlji rastemo još slađe i bez začina!"
Iznenađujuće, ispalo je tako, prvi put sam jeo luk bez ikakvih začina !!!

Jasno je da je u Moskvi krimski luk jako skup, ali ja jako volim crveni kiseli, ali moja supruga praktički ne jede sirovo.
I konačno. Mnogo je godina živio u Uzbekistanu, ali nikada nije jeo blagi luk! Možda su nedavno počeli rasti?
TATbRHA
Za Igrig:

Kako bi se vaši prijatelji zvali imenomokoprepoznati usta? .. I u PM mi je napisaoabiti.

Ne, to je putovanje bilo oko 1980. godine, tada sam pokušaoe, vrlo davno. Sjećam se da je bio obične boje "luka"eono duguljasto.

tata2307
TATbRHAHvala na receptu. Svakako ćemo probati prigodno.
tana33
TATbRHA, Tanya hvala na receptu, ponekad trebaš jako brzo ukiseliti, u pravu si))) Svakako ću to učiniti))))
Nikusya
TATbRHA, MMM kakav luk !!! : nyam: Umjesto priloga, on odlazi na haringu! Herring je pojedi brže !!
TATbRHA
Nikusya, točno! I za haringe, i za roštilj, i baš za svako drugo meso, za piletinu, u nekim salatama i vinaigrette ... i još mnogo toga.
Fotina
U gladnom poručniku 70-ih bila je omiljena "salata" mog oca)))) Samo luk koji je podlivao kipućom vodom prije "zhamkanie". A za prekrasnu narančastu boju dodala sam malo paste od rajčice. Kasnije - paprika.)
Hvala na podsjećanju! Danas se spremam za večeru
prostor
Citat: Fotina
Sjećam se da je to bila obična boja "luka", takva duguljasta.
vrlo sličan Izložbi
kad sam susjedu počastila ovim lukom, usporedila ga je i s jabukom, gorčine praktički nema
u našoj traci možete uzgojiti glavicu veću od 300 grama iz sjemena, kroz sadnice u jednoj sezoni
to je samo salata i ne može se dugo čuvati (((
TATbRHA, Tatjana, Pokušat ću skuhati luk prema vašem receptu
Hvala vam
Albina
Citat: svemir
kad sam susjedu počastila ovim lukom, usporedila ga je i s jabukom
Ovo će jesti i djeca.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha