Rižino predjelo (bez glutena)

Rižino predjelo (bez glutena)

Kategorija: Kiseli kruh

Sastojci
Okrugla riža, ne na pari
Sirova filtrirana voda sobne temperature
Rižino brašno
Staklena tegla 0,5 l.
Poklopac je polietilen, u kojem trebate probiti 3-4 rupe iglom za pletenje na jednoj i drugoj strani

Način kuhanja

• Dogodilo se da sam se pozabavio pitanjem bezglutenskog pečenja. Savladao sam i kvasac. Bez nje nigdje. Na temelju evo ovog recepta. Ali po njemu nisam uspio. Promijenio sam ga i kvasac je uspio. Koristim ga već gotovo dva mjeseca. Izvrsno djeluje kao "vječan" za bilo koji kruh. Vrlo ugodna aroma - riža, nježna. A boja je snježnobijela. Lijepo je na njemu peći pite.
• Pokušao sam opisati cijeli postupak što je više moguće. Najvažnija stvar u kiselom tijestu, znate što? Strpljenje! Tada se morate nositi s nezadrživom željom: "TO JE POTREBNO ČINITI !!!" Ne trebate raditi ništa drugo osim onoga što je opisano. A onda samo želite, pa napunite, pa dopunite, pa utoplite ... I naravno, ponašajte se prema njoj kao prema živom biću. I ne pregrijavajte se ni u kojem slučaju. Bolje je pustiti da odlazi više vremena, ali neće postati kaša s oštrim mirisom octa. Prava zrela rižina kvasina jako dobro miriši na rižinu kašu.
• 1 dan: 50 gr. Dobro isperite rižu u hladnoj vodi. Izvagati. Mokra riža obješena 64 gr. Odnosno, razlika je 14 grama. Sada odmjerimo 70 gr. tople sirove vode (što je 75 ml) i oduzmite rezultirajuću razliku. Dobivam 70-14 = 56 gr., Dodam 0,5 žličice (4 gr.) Šećera i ostavim na sobnoj temperaturi tri DANA. Pokrijte perforiranim poklopcem. Temperatura u mojoj kuhinji je 25-24 stupnja. Ali konzervu sam stavio blizu prozora. Tamo je hladnije. To je otprilike 22-23 stupnja. Protresite staklenku dva puta dnevno. Riža postupno postaje bijela, a tekućina postaje mutna. Na kraju drugog dana pojavili su se mali mjehurići uz rubove staklenke. Nije vidljivo na fotografiji.
• 
• 3. dan: tekućina mjehurići oko rubova staklenke poput kvasa.
• 
• dodajte 1,5 žlice. l. (35 gr.) s toboganom rižinog brašna i 0,5 žličice (4 gr.) šećera. Protresite staklenku dva puta dnevno. Količina se ne mijenja. Riža će postati bijela i mrvičasta.
• 4. dan: Mjehurići dobro ujutro. promiješajte početnu kulturu i dodajte 50 ml (45 gr.) tople vode i 0,5 žlice. l s toboganom (11 gr.) rižinog brašna. Miris je ugodan, riža.
• 5. dan: tišina u banci. umutiti cjelokupan sadržaj utopljenom mješalicom u pire krumpir (NE izlijevati!),
• 
• dodajte 0,5 žličice (4 gr.) šećera i 2 žlice. l. (50 gr.) S toboganom od rižinog brašna. Ispada odmah vrlo gusta, a zatim omekša.
• 
• Kad omekša, dobro istucite vilicom. Do večeri se udvostručio. Čim je kvasac propuhnuo i počeo otpadati, morate peći. Iako je noć duboka. U ekstremnim slučajevima ponašamo se onako kako pišem u nastavku, ali ne u kruhu, već u smeću (bogohuljenje je izravno) ili jednostavno u zasebnom spremniku i u hladnjaku. Zatim sve isto u tijesto.
• Podijelio sam ga na pola. Pola u kruhu, a druga polovica je hranjena 100 * 100 (rižino brašno / voda). 30-40 minuta (nemojte previše zagrijavati, inače se prekriva, samo pustite da se malo aklimatizira, ponekad je dovoljno i 10 minuta) na stolu i u hladnjaku. Najmanje 3 dana. Najviše do 5. Tada radim kao s "vječnim". Izvadila ga je na stol. Nakon 30-40 minuta (također izbjegavajte pregrijavanje, svejedno dodajte vodu i brašno) hranim prema formuli: težina početne kulture / 2 = stopa brašna / vode.

Bilješka

ovdje je recept za kruh na bazi rižinog kiselog tijesta

Kiseli kruh bez glutena bez jaja (opcija br. 1) (Tumanchik)



Evo recepta koji uvijek koristim za jela bez glutena:

Palačinke bez jaja bez glutena (Tumanchik)


O riži.
Naravno, dobro je ako si možete priuštiti kupnju skupe i dobre riže. Primjerice, riža za rižoto ili basmati ovdje je savršena. Okrugla je i najškrobastija.Takvu rižu ne trebate prati. Sve najvrjednije stvari nestaju. Ne mogu si to priuštiti. Ali možemo pronaći i prilično povoljne mogućnosti. Volim Krim i Krasnodar. Ali i to trebate gledati. Idealno bi bilo i njuškati, ali pakiranja su bila razborito spakirana od takvih znatiželjnika. Žitarice nikad ne naručim s kućnom dostavom. Na policama sa žitaricama na tržnicama uvijek se nađem samo na sebi. Ako iskopam dobru, mogu ubrzati i napuniti kolica do kraja. Pa, naravno, uvijek operem takvu rižu. To je žalac, naravno, ali bojim se. Rižu uvijek biram po boji. Ne bi trebao biti snježnobijel, sitan i lomljiv. Okrugla, od zrna do zrna, prozirna ili mat boja.
U kiselom tijestu koristio sam ovaj.


Evo recepata od rižinog tijesta koji po mom mišljenju zaslužuju pažnju. Nažalost, nisam ih mogao koristiti zbog reakcije na neke sastojke, a zamjene nisu uspjele


Kruh od dizanog tijesta bez glutena (Rada-dms)




Kruh s rižom i ružmarinom (ang-kay)


O sterilnosti. Mirna sam zbog kvasca. Budući da vjerujem da je kvasac već bakterija. Uz to, budući da žive u mojoj kuhinji, sadrže moje bakterije. Stoga ja staklenku, poput poklopca, samo uzmem, čistu, operem sodom i poparim kipućom vodom. Koristim plastičnu vilicu napravljenu od dječjeg posuđa. Prstom uklanjam višak s vilice.

Probaj! Kuhajte i dođite po pitanja i podijelite rezultat. Pa, ako se nešto dogodi u kruhu bez glutena, onda vas samo na koljenima molim da podijelite! Zdravlje vama i vašim najmilijima!

Slični recepti

Palačinke od skute s rižinim brašnom od cjelovitog zrna i mlijekom u mlijeku (Administrator)

Debele palačinke s rižinim brašnom, usirenim mlijekom (Administrator)

Vafli od sira s rižinim brašnom (Guzel62)

Zasad ne mogu zamisliti recept za čisti kruh bez glutena pristojnog izgleda i okusa. Ali radim na tome. Poteškoća je u tome što čovječuljak za kojeg pečem, osim intolerancije na gluten, ima i ozbiljnu alergijsku reakciju na mnoge namirnice. U pekarnici bez glutena koristim kiselo tijesto za palačinke. Koga zanima dijeljenje recepta.

[Irina]

Irina, Pročitala sam u jednom od vaših prethodnih recepata ovu tužnu priču o malom čovjeku. Kakva si pametna djevojka, sretno u ovom teškom zadatku! Kako je dobro što svijet nije bez dobrih ljudi!

Irina, pročitala sam ovu tužnu priču o čovječiću u jednom od tvojih prethodnih recepata.

Kakva si pametna djevojka, sretno u ovom teškom zadatku!

Jesam li pametan? Ja!
Zasad imam vrlo malo uspjeha.

Jesam li pametan? Ja!
Zasad imam vrlo malo uspjeha.

Pa, prestanite kucati ovu neprocjenjivu glavu o zid! Ovo je svojstvo aparata za kruh! (mislim glavu, ne zid)

A na stranici je potreban starter bez glutena, nikad nisam vidio ovakvu.

A na stranici je potreban starter bez glutena, nikad nisam vidio ovakvu.

bljesnula u receptima Olije i Angele. Izložio sam to korak po korak, ali malo drugačije

Pa, prestanite kucati ovu neprocjenjivu glavu o zid! Ovo je svojstvo aparata za kruh! (mislim glavu, ne zid)

onda ruke nisu odande
samo puno ograničenja

čisti kruh bez glutena

Irisha, objasni najpametnijim na web mjestu, što znači čisti kruh bez glutena, kako to? što je gluten? : wall: zakucaj i moju glavu

[Tumanchik]

Jesam li pametan? Ja!

Tumanchik, Iročka, naravno, TI si pametan! U potpunosti se slažem s ovim !!!
Idete i nastavite, učite nove stvari, pokušajte i podijelite s nama I ovo vrijedi puno!

[Molim]

što je gluten?

Molim, nada,I sam tražim informacije o ovoj temi, ali monotoniji sam i ponavljam se bla bla ... Shvatio sam da gluten pomaže stanici da postane propusnija i štetnija i nepotrebne tvari. A mnogi imaju i intoleranciju na gluten.

Zasad ne mogu zamisliti recept za čisti kruh bez glutena pristojnog izgleda i okusa.

Ira, postoje pomaci, kakav se recept dobiva, molim te podijeli. iako nije čist.
Pokušat ću napraviti vaš kvasac, živim sam. donio za sebe od raži, preveo 50/50 cjelovitog zrna + 1 ocjenu. dobro ili ne, ne znam da nam se sviđa

Idete i nastavite, učite nove stvari, pokušajte i podijelite s nama I ovo vrijedi puno!

Hvala Lenochka! Visoka ocjena. S takvom je podrškom uvijek lakše. Gdje bih se mogao snaći sam .. I Tanyusha-Admin je pomogao, a Angela se stalno zezala ...

Irisha, objasni najpametnijem na mjestu

evo molim te i stani! Nadia, ne ljuti Boga. Vi ste pametna i domaćica! Volim te jako puno!

Žao mi je što nemam dovoljno vremena za komunikaciju. Nikad mi ga nije dosta za mene. i dalje se koristi 24 sata dnevno.Vidite kakav posao ovdje imam baš poput liječničkog

Ira, postoje pomaci, kakav se recept dobiva, molim te podijeli. iako nije čist.
Pokušat ću napraviti vaš kvasac, živim sam. donio za sebe od raži, preveo 50/50 cjelovitog zrna + 1 ocjenu. dobro ili ne, ne znam da nam se sviđa

glavno je da volite i uživate u svom poslu. sve ostalo je konvencija
naravno da ću podijeliti. Tek nedavno sam prestao raditi recepte bez glutena zbog vječnog viška rižinog kvasca. mijesiti okom za odlaganje. no pronaći i prilagoditi recept bez glutena, s obzirom na moja stroga ograničenja u proizvodima, još uvijek nije moguće.
a ako želite recept, uzmite bilo koji kvasac koji vam se sviđa na web mjestu. Uklonite kvasac. Od količine sastojaka brašna i vode oduzmite količinu kvasne kulture podijeljenu s dva. Jednostavno je: tu je brašno pomiješano s vodom. Dakle, smanjite vodu i brašno u receptu. ali dodajte kvasac. Za oko 200-250 grama brašna uzmem oko 80-100 grama rižinog kiselog tijesta. Ali puno ovisi i o njezinoj aktivnosti. Ili trebate više detalja?

Irochka hvala na iskustvu koje dijeliš.
A o kruhu, ako je moguće detaljnije, inače se čini da je sve jasno. A onda zezneš.
Ako recept sadrži 1 žličicu. koliko kvasca zamijeniti?
Ako se prema receptu propisuje 500 g brašna i 320 ml vode, kako zamijeniti taj omjer?
Radujem se vašem javljanju. A onda ne možemo mljekarstvo i kvasac. Med, orašasti plodovi, jaja, heljda, kukuruzna kaša tabu su. ... ...

[kakvo brašno]

Irochka hvala na iskustvu koje dijeliš.
A o kruhu, ako je moguće detaljnije, inače se čini da je sve jasno. A onda zezneš.
Ako recept sadrži 1 žličicu. koliko kvasca zamijeniti?
Ako se prema receptu propisuje 500 g brašna i 320 ml vode, kako možete zamijeniti taj omjer?
Radujem se vašem javljanju. A onda ne možemo mljekarstvo i kvasac. Med, orašasti plodovi, jaja, heljda tabu. ... ...

Puno vam hvala na povjerenju. Nisam profesionalac. učenje i pokušavanje. Nadam se da ćemo to skužiti zajedno.
problemi su slični ... a opet ne možete raditi jaja, krumpir itd., itd., praktički samo kukuruz i rižu. lan još ide.
zelena jabuka možeš. banana. i to je to ... čini se da heljda daje reakciju, onda ne ... čini se da slanutak ide.
dakle, o kruhu. ovaj je moj savjet vrlo hrabar i uvjetovan. ima mnogo nijansi. i to možete uzeti za osnovu samo ako ste dobri s tijestom za kruh.
uopće nije teško brojati. ako u kiselom tijestu imate 100% vlage, što znači da se brašno i voda uzimaju u jednakim omjerima. Tada se logično, količina stavljenog brašna i vode oduzima od recepta, ali već u obliku kvasca.
na primjer,
mi uopće uklanjamo kvasac. 500 gr. brašno, uzeo bih upravo rižino kiselo tijesto na vrhuncu aktivnosti 200 grama. Nisam izdržao. pa se ne bojim. Uopće ne osjećam kiselinu. jednostavno karakteristična aroma kvasnog kruha. ali glavno je ne dopustiti da tijesto odstoji. poprsje ovdje vjerojatnije će naštetiti.
dakle, u 200 grama kvasca ima 100 vode i 100 brašna.
oduzmi 500 - 100 = 400 gr. ići će brašno
i 320 -100 = 220 gr. voda
ali još uvijek morate prilagoditi tijesto po izgledu. ne možeš pobjeći od ovoga. vlaga brašna uvijek varira.ali glavno je gledati kakvo brašno! što je više cjelovitog zrna, to će trebati više vode.
pa nemojte to uzimati zdravo za gotovo. nego samo savjet iz prakse.

Irisha, kakva si pametnica! Srećom, u mom okruženju nema ljudi s celijakijom i nema potrebe za pekarskim proizvodima bez glutena. Ali tko zna što se u životu može dogoditi.
Ovdje djeca vašeg rada imaju vrlo veliku praktičnu vrijednost. Hvala što ste podijelili s nama. Bilo bi lijepo kad biste barem ovdje, kao uzorak, položili svoj kruh s rižom od kiselog tijesta. Iako nespretan. Pozhaaaaluystaaaa!

Irisha, kakva si pametnica! Srećom, u mom okruženju nema ljudi s celijakijom i nema potrebe za pekarskim proizvodima bez glutena. Ali tko zna što se u životu može dogoditi.
Ovdje djeca vašeg rada imaju vrlo veliku praktičnu vrijednost. Hvala što ste podijelili s nama. Bilo bi lijepo kad biste barem ovdje, kao uzorak, položili svoj kruh s rižom od kiselog tijesta. Iako nespretan. Pozhaaaaluystaaaa!

Natasha, nemoj previše hvaliti. Još uvijek je teško. Ali definitivno ću naći opciju. Samo treba vremena. Ovi uzorci su vrlo skupi. Odloženo Obitelj hrane uglavnom u obliku tepsija s različitim punjenjem na silu: jedite, rekao sam, zdravo je i nema ništa drugo!
Ali ne često. inače će zgaziti iz kuće
Ja ću to objaviti. Pekla sam i brzo dala. Imam vremena samo da uhvatim koru. A onda mi slike odbacuju s posjekotina. Iako je sramota pokazati.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
I također zahvaljujem svima onima koji su vam pomogli.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
I također zahvaljujem svima onima koji su vam pomogli.

hvala Sveta

Ira, zasad ću staviti kvasac. Pročitat ću temu. možda će se pojaviti odgovori

Ira, zasad ću staviti kvasac. Pročitat ću temu. možda će se pojaviti odgovori

dobri Zhenya, ako išta - napiši. pažljivo pročitaj sve što sam napisao

Nadam se da ćete to shvatiti s kruhom. Već je uloženo puno fizičkih, moralnih i materijalnih snaga. Naravno da bi bilo lakše ako tamo stavite jaje. Ali ništa se ne može učiniti.

Nadam se da ćete to shvatiti s kruhom. Već je uloženo puno fizičkih, moralnih i materijalnih snaga. Naravno da bi bilo lakše ako tamo stavite jaje. Ali ništa se ne može učiniti.

Angela draga! Zahvaljujemo na podršci i pomoći!

Nadam se da će moje posljednje misli o ovome pomoći.

Nadam se da će moje posljednje misli o ovome pomoći.

Provjerit ću u četvrtak. i neću kuhati

Nadam se da ćete to shvatiti s kruhom. Već je uloženo puno fizičkih, moralnih i materijalnih snaga. Naravno da bi bilo lakše ako tamo stavite jaje. Ali ništa se ne može učiniti.

Djevojke i koji je recept? podijeliti ?? Pileća jaja u pečenju zamjenjujem lanenim jajetom.
Inače sam pronašao samo crni kruh bez kiselog tijesta, sode i kvasca. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348574.0

I pogledao sam preko ovog kiselog tijesta ... dok sam trčao ovdje ... moram svladati ...

Djevojke i koji je recept?

Olesya je još jedan pokušaj. Zasad postoje problemi s pečenjem.

Inače sam pronašao samo crni kruh bez kiselog tijesta, sode i kvasca.

ovo je moj dragi kruh bez glutena. druga tema.

I pogledao sam preko ovog kiselog tijesta ... dok sam trčao ovdje ... moram svladati ...

Lenochki će biti drago ako uzmete

Lenochki će biti drago ako uzmete

prestanite tako razmišljati ... i morate pokušati to učiniti ...

prestani tako misliti

Hvala vam puno!!!!

[Babovka]

Babovka, laneno jaje - što je to? Nikad nisam čuo

[Babovka]

Babovka, laneno jaje - što je to? Nikad nisam čuo

1 žličica sjeme lana ulijte 6 žlica. l. kipuće vode. Promiješajte i kuhajte u mikrovalnoj pećnici. Pokrijte i pustite da se skuha. Ispada infuzija jednaka jednom jajetu.

[Tumanchik]

Promiješajte i kuhajte u mikrovalnoj pećnici

Tumanchik, Ira, ali ne možeš kuhati.Sameljite lan ili uzmite laneno brašno (čini mi se brže s njima), dodajte vodu, promiješajte, stavite na stranu nekoliko minuta i masa će se sama zgusnuti. A sjemenki lana neće biti u tijestu

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ali ne možeš kuhati. Sameljite lan ili uzmite laneno brašno (čini mi se brže s njima), dodajte vodu, promiješajte, stavite na stranu nekoliko minuta i masa će se sama po sebi zgusnuti. A sjemenki lana neće biti u tijestu

Ne, Lenochka, nimalo. Potrebno je kuhati. Tada nastaje sluz. Sjeme se može filtrirati. Ali bolje je naviknuti se na njih - korisno je. Ili prekidajte miješalicom, ali učinite puno više. Ili u krajnjem slučaju skuhajte laneno brašno ili mljeveno zrno.

[Tumanchik]

Tumanchik, ali, naravno, znam to, ali više volim koristiti holonsku vodu da ga napunim, sluz se stvara dulje vrijeme, hvala na odgovoru, nisam znao kako se to zove

[Tumanchik]

Ira, postoje pomaci, kakav se recept dobiva, molim te podijeli. iako nije čist.

A o kruhu, ako je moguće detaljnije, inače se čini da je sve jasno. A onda zezneš.
Ako recept sadrži 1 žličicu. koliko kvasca zamijeniti?
Ako se prema receptu propisuje 500 g brašna i 320 ml vode, kako možete zamijeniti taj omjer?
Radujem se vašem javljanju. A onda ne možemo mljekarstvo i kvasac. Med, orašasti plodovi, jaja, heljda, kukuruzna kaša tabu su. ... ...

Bilo bi lijepo kad biste barem ovdje, kao uzorak, položili svoj kruh s rižom od kiselog tijesta. Iako nespretan. Molim!

Tumanchik, ali, naravno, znam to, ali radije koristim holonsku vodu za punjenje, sluz se stvara dulje vrijeme, hvala na odgovoru, nisam znao kako se to zove

pogledajte, ovdje je najbolja opcija zamjene jaja
Djevojke kako je obećano


Kiseli kruh bez glutena bez jaja (opcija br. 1) (Tumanchik)

Ja, poslovna kobasica, namočila sam neoguljenu rižu. Treći dan stoji - nema reakcije.

Ja, poslovna kobasica, namočila sam neoguljenu rižu. Treći dan stoji - nema reakcije.

Barbara, iako nemam pojma što je neoguljena riža, pokušat ću pomoći. PRVO - PAŽLJIVO PROČITAJTE RECEPT. Jeste li nešto propustili? Current molimo slijedite napisano. Ne pravite nagle i nepotrebne pokrete. Sve će biti u redu.

Pa, on je takva vrsta bež boje.
Ne znam kako bih to drugačije opisao. Vrijedno je, ukratko, već miriše na kiselost, ali ni jednog mjehurića.

Pa, on je takva vrsta bež boje.
Ne znam kako bih to drugačije opisao. Vrijedno je, ukratko, već miriše na neku kiselinu, ali još uvijek nema ni jednog mjehurića.

Barbara. Već nemaš što izgubiti. Dopunite slučaj točku po točku. Niste odgovorili: Jeste li pažljivo pročitali recept?

Jeste li pažljivo pročitali recept?

Da.

Da.

Pa, ako ste sve učinili kako treba, onda ne brinite. sve će uspjeti. miris je stvarno kiseo. Napokon, riža se kiseli. volite li danas šibati? uslikaj banku

[Tumanchik]

Tumanchik, Oprosti.
Ja sam to izlio. Nije bilo niti jednog mjehurića. Riža zasebno, voda zasebno.
Možda ću te kasnije mučiti jednostavnim.

[Tumanchik]

Tumanchik, Oprosti.
Ja sam to izlio. Nije bilo niti jednog mjehurića. Riža zasebno, voda zasebno.
Možda ću te kasnije mučiti jednostavnim.

zašto onda pisati? i mislili ste da će odmah zakipjeti?

Duc ga je danas izlio. Čini se da ne kipi i neće.

Dodano u ponedjeljak 21. ožujka 2016. 20:19

zašto onda pisati?

Ono što drugi ne bi radili na smeđoj riži.

Pozdrav Irina, pomozi mi.
Početnu sam kulturu stavio u dvostruko (prvi put je stajala 4 dana, ali iznenada smo otišli). Ovaj put, nakon što sam ga 5. dana potukla miješalicom i dodala sve strogo prema vašem receptu, kod mene nije postalo gusto, bilo je poput ne gustog vrhnja, točilo se iz žlice. A miris je već tako kiselkast, rekla bih.
Je li u redu da je tekućina? Bičevao sam ga kasno navečer, ujutro se iz tragova na limenci vidjelo da je narastao čak i više nego dva puta i da je već malo pao, ali dobro je puhao.
Odatle sam uzeo tijesto za kruh po vašem receptu. Stoji u hladnjaku, tijesto. Sad mislim da se možda peroksidirao od mene, kiselo tijesto i ne biste trebali prebacivati ​​brašno u kruh
Ne mogu, nažalost, još uvijek umetnuti fotografiju, ja sam sa svog telefona

Julia pozdrav. Sigurno ne mogu dijagnosticirati bez izgleda i mirisa, ali ne brinite.
Početi ispočetka:

prvi put smo preživjeli 4 dana, ali smo iznenada otišli

naravno potrebno se baviti uzgojem kiselog tijesta pod nadzorom.

nije postalo gusto, bilo je poput guste pavlake, sipalo se iz žlice.

koristite li utege? iako priznajem razliku u brašnu. Uvijek sam koristio brašno od Garnetsa, a zatim sam kupio vrlo jeftinu rižu Kudesnitsa. i primijetio da je tijesto s njom malo tanje. ali ipak bi težina trebala biti jednaka.

A miris je već tako kiselkast, rekla bih.

teško je reći, ali svatko ima svoj koncept mirisa. Volim voćni miris raženog kiselog tijesta, a moja mama kaže - kaša)))))

Je li u redu da je tekućina? Bičevao sam ga kasno navečer, ujutro se iz tragova na limenci vidjelo da je narastao čak i više nego dva puta i da je već malo pao, ali dobro je puhao.
Odatle sam uzeo tijesto za kruh po vašem receptu. Stoji u hladnjaku, tijesto. Sad mislim da se možda peroksidirao od mene, kiselo tijesto i ne biste trebali prebacivati ​​brašno u kruh

probaj. bez početka, nemojte završiti. da biste naučili, morate početi kuhati.
za budućnost: ako sam iz nekog razloga prekomjerno izlagao kvasac (odnosno nisam ga uzimao duže od 5 dana u pečenju na vrijeme), mora se obnoviti. odnosno uzmite veći dio (tada pečem obične palačinke za one koji mogu koristiti gluten), doslovno ostavljajući žlicu, i hranim 50 + 50 (brašno + voda). pusti me da ustanem i opet uzmem puno palačinki i nahranim 50 + 50, ostavim ga na stolu i u hladnjaku 40 minuta. ovo se zove "osvježi"
Sretno i napiši.

koristite li utege? iako priznajem razliku u brašnu. Uvijek sam koristio brašno od Garnetsa, a zatim sam kupio vrlo jeftinu rižu Kudesnitsa. i primijetio da je tijesto s njom malo tanje. ali ipak bi težina trebala biti jednaka.

Koristim utege, ali neobične))) medicinske sa šalicama, dok smo samo takvi, sad smo u selu ...
Trenutno sam u brašnu, Čarobnjače.
Tijesto na kruhu ima osjećaj da je već gotovo, odnosno praktički preko noći.
A recite mi još, molim vas, o juhi od slanutka za kruh. Je li slanutak prethodno namočen? A koliko staviti slanutak i uliti vode? A što onda radite sa slanutkom? Ovo je prvi put da imam posla s njim ...
Hvala na preporukama)

Koristim utege, ali neobične))) medicinske sa šalicama, dok smo samo takvi, sad smo u selu ...
Trenutno sam u brašnu, Čarobnjače.
Tijesto na kruhu ima osjećaj da je već gotovo, odnosno praktički preko noći.
A recite mi još, molim vas, o juhi od slanutka za kruh. Je li slanutak prethodno namočen? A koliko staviti slanutak i uliti vode? A što onda radite sa slanutkom? Ovo je prvi put da imam posla s njim ...
Hvala na preporukama)

eh, djevojke trebaju unaprijed pažljivo pročitati recept.

juha od slanutka. trebalo se unaprijed pobrinuti. budući da se slanutak mora namakati najmanje 3 sata, a zatim ocijediti i temeljito isprati. i kuhajte (možete u multivarku) u vodi otprilike 3 prsta višoj od slanutka. ocijedite juhu i spremite (možete je zamrznuti). slanutak se može koristiti za juhu, prilog, salatu. ako dijete nema reakciju na to, zgnječite s bananom. možete dodati kukuruzno brašno i kiselo tijesto. dati malo kondicije. zatim pecite kao palačinke.

ako ga nemate, ali kvasac je iskrsnuo, kako ćete ga ispeći?

juha od slanutka. trebalo se unaprijed pobrinuti. budući da se slanutak mora namakati najmanje 3 sata, a zatim ocijediti i temeljito isprati.i kuhajte (možete u multivarku) u vodi otprilike 3 prsta višoj od slanutka. ocijedite juhu i spremite (možete je zamrznuti). slanutak se može koristiti za juhu, prilog, salatu. ako dijete nema reakciju na to, zgnječite s bananom. možete dodati kukuruzno brašno i kiselo tijesto. dati malo kondicije. zatim pecite kao palačinke.

ako ga nemate, ali kvasac je iskrsnuo, kako ćete ga ispeći?

Hvala, već sam čitala o slanutku. Namočio ga, napravio juhu.
Nije dirala tijesto, jer sam jako sumnjao je li spremna ili nije, uostalom, bilo mi je to teško shvatiti s fotografije. I dobro je što je sumnjala))) danas je postala potpuno drugačija, sada je postalo jasno koliko je "spremna". Sad ćemo peći!

Hvala, već sam čitala o slanutku. Namočio ga, napravio juhu.
Nije dirala tijesto, jer sam jako sumnjao je li spremna ili nije, uostalom, bilo mi je to teško shvatiti s fotografije. I dobro je što je sumnjala))) danas je postala potpuno drugačija, sada je postalo jasno koliko je "spremna". Sad ćemo peći!

Dobro napravljeno! Jako sam uzbuđena i držim šake!