Umak za začin "Vinaigrette"

Kategorija: Umaci
Umak za začin "Vinaigrette"

Sastojci

Aromatični ocat, korišteni ocat od jabukovače 50 ml
Biljno ulje (korištena maslina) 150 ml

Način kuhanja

  • Blender za mućenje.
  • Vinaigrette je najčešći preljev za salatu; dobiva se kombiniranjem biljnog ulja i octa.
  • Poput majoneze, i vinaigret je emulzija.
  • Baza začina je ocat i biljno ulje u omjeru 1 x 3. - za 1 dio octa uzimaju se tri dijela ulja.
  • Prvo ulijte ocat u posudu (čaša za tučenje) i dodajte nekoliko kapi ulja te počnite tući velikom brzinom.
  • Postupno, kap po kap, a zatim u tankom mlazu dodajte smjesu ulje, bez prestanka kucanja.
  • Kao rezultat, dobivamo stabilnu emulziju koja se neće delaminirati.
  • Ova se emulzija prikladno čuva u hladnjaku i po potrebi dodaje salatama.
  • Dodajte 1 žlicu u porciju salate. l umak.
  • Moja emulzija pripremljena je 15. lipnja i još uvijek je u formi. Koristim ga u salatama od povrća.
  • Možete pripremiti umak od nekoliko vrsta ulja, uz dodatak začina, začinskog bilja, prženog češnjaka, mekog sira, senfa, korice limuna, sjemenki.
  • Sve ove aditive treba dodati samo gotovoj emulziji! Kako ne bi pokvarili konzistenciju umaka.
  • Umak za začin "Vinaigrette"
  • Umak za začin "Vinaigrette"

Bilješka

Dobar tek svima! Kuhajte s ljubavlju i pažnjom, za dobru kuhinju treba strpljenja!

Takav umak od emulzije može zamijeniti majonezu i recepte u kojima su potrebna jaja.
Prilično je pogodan kao preljev za salate, posebno lisnate i jela u brze dane.

Umak za začin "Vinaigrette"Posna majoneza (veganska), cvjetača (drugi stupanj posta)
(Administrator)
Umak za začin "Vinaigrette"Posna majoneza (veganska) "Jabuka" (drugi stupanj posta)
(Administrator)
Umak za začin "Vinaigrette"Nemasna (veganska) majoneza od lanenih mekinja
(Administrator)
Umak za začin "Vinaigrette"Umak za začin "Vinaigrette"
(Administrator)

olesya26
Tanya hvala na receptu za umak za začine, sada će sezona povrća ići, a recept je vrlo koristan
Admin

Olesja, dobro zdravlje! Zalijte povrće i apsorbirajte
olesya26
HVALA VAM!!!
Olya_
Citat: olesya26

sad će sezona povrća ići i recept je vrlo koristan
Samo malo, bit ćemo spremni
Galijon-6
Baš zanimljivo, samo sam htjela tako nešto, lagano, poput majoneze. Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha