Čokoladni kolač od sira bez pečenja

Kategorija: Slastičarstvo
Nema pečene čokoladne torte od sira

Sastojci

Cheesecake
tamna čokolada 120 g
masno vrhnje 50 + 140 ml.
krem sir (izvagao sam 25% kiselog vrhnja) 200. pr
šećer 15 g
sok od limuna 1 žlica. l.
instant želatina 5 g
voda za želatinu 30 g
Glazura
čokolada 30 g
instant želatina 1 g
voda za želatinu 5 g
kakao u prahu 10 g
masno vrhnje 45 ml.
šećer 25 g
----------- -------
obrazac d 14-16

Način kuhanja

  • Nema pečene čokoladne torte od siraŽelatinu prelijte hladnom prokuhanom vodom i ostavite da nabubri 5-15 minuta.
    Nema pečene čokoladne torte od sira
  • Nema pečene čokoladne torte od siraKremu prelijte preko čokolade. Stavite u vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu. Čokolada bi se trebala rastopiti. U vodenoj kupelji rastopite uz stalno miješanje. U mikrovalnoj pećnici zagrijte kratkim impulsima. Izvadite i izmiješajte.
    Nema pečene čokoladne torte od siraPomiješajte krem ​​sir na sobnoj temperaturi sa šećerom.
    Nema pečene čokoladne torte od siraUmutite hladnu kremu (140 ml) dok ne omekša.
    Nema pečene čokoladne torte od siraU masu od skute ulijte limunov sok. Promiješati.
    Nema pečene čokoladne torte od siraOtopiti želatinu. Stavite u hladnjak. Uz stalno miješanje ulijte u masu od skute.
    Nema pečene čokoladne torte od siraDodajte šlag i lagano promiješajte dok ne postane glatko.
    Nema pečene čokoladne torte od siraDno prstena zategnite plastičnom folijom. Položite stranice trakom za tijesto. Stavite prsten na ravnu ploču.
  • U kalup ulijte 150 grama mase od skute. Stavite u zamrzivač na 10-15 minuta.
    Nema pečene čokoladne torte od sira
  • Nema pečene čokoladne torte od siraU preostalu masu ulijte 85 grama čokolade. Promiješati.
  • Izvadite prsten s prvim slojem. Na prvi sloj ulijte 170 grama. Zagladite i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
    Nema pečene čokoladne torte od siraU preostalu masu dodajte svu čokoladu. Promiješati.
    Nema pečene čokoladne torte od siraStavite prethodna dva sloja i zagladite. Pokrijte, stavite u hladnjak preko noći.
    Nema pečene čokoladne torte od siraPrelijte želatinu hladnom prokuhanom vodom. Pustite da nabubri 5-10 minuta.
  • U posudi pomiješajte kakao, šećer i vrhnje. Stavite na vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
    Nema pečene čokoladne torte od siraDodajte natečenu želatinu. Promiješati.
    Nema pečene čokoladne torte od siraStavite čokoladu.
    Nema pečene čokoladne torte od siraMiješajte dok ne postane glatko. Ohladiti na 27-30 stupnjeva.
    Nema pečene čokoladne torte od siraOslobodite tortu sa sirom iz prstena i filmom. Prebacite na rešetku. Ispod sam stavio polietilen kako se ništa ne bi zalijepilo.
  • Pokriti glazurom. Neka se ocijedi. Prebacite u posudu i ukrasite. Možete otići bez ukrasa.
    Nema pečene čokoladne torte od sira
    Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept s japanskog bloga.
Nije samo lijepo, već i vrlo, vrlo ukusno. Kalorija-da! Jelo nije za mršavljenje i držanje PP-a. Nemoguće je otrgnuti se! Preporuči!

klavick
Angela, stavite ga u zamrzivač u silikonskom kalupu. masa je bila gusta, čak ni slojevi neće raditi. Nije zastrašujuće. Izvadit ću ga sutra i prekriti glazurom.
ang-kay
Olya, ako ste već sve skupili, onda samo u hladnjak. Ne treba se smrzavati. Ovo je samo za srednje slojeve.
Da, trebate brzo raditi kako se ne bi previše zgusnuo. Imao sam samo zadnji sloj već debeo.
Ilmirushka
Angela, pa ću pogledati vašu ljepotu i svaki put se odmah osjetim manjkavom. Najvrednije nije zbog mojih "iskrivljenih drški" (uzet ću to i učiniti!), Već zbog vrlo malo ljubavi prema kuhanju. Čini se da nije ništa komplicirano, ALI zašto se ne volim petljati sa svim čokoladnim kremama .....
Očito me kao dijete nisu promatrali, ne privlačili ili možda, naprotiv, okretali.
Hvala na ljepoti, slasnosti!
Htjela bih to pokušati učiniti ... možda za neki odmor
Postignuće
OKO! Meni se sloj "brašna" u tortama od sira cijelo vrijeme čini suvišnim! A ovdje samo bez njega! Fino!
A i ostalo - sve što volim - vrhnje i čokoladu! Hvala još jednom!
Mandraik Ljudmila
Angela, označeno Zahvaljujem, vrlo relevantno - proizvod s malo ugljikohidrata
Galina Byko
Angela hvala na divnom i lijepom receptu!
Tatjana1103
Angela, moja ljepotica ga je definitivno odnijela
kirpochka
Angela, kakav super recept) odvela sam ga u oznake))
klavick
Angela, zašto sam u zamrzivaču - da ga bez gubitka izvučem iz silikonskog kalupa, a zatim pokrijem glazurom. Oblik srca s rubovima, bojim se da neće normalno izaći iz hladnjaka. I hvala na receptu i savjetima!
ang-kay
djevojke, hvala svima na lijepim riječima i pažnji. Kuhati! ukusno je. Mislim da se kalorije po želji mogu smanjiti.
Citat: klavick
ukloniti iz silikonskog kalupa bez gubitka, a zatim ostakliti.
OlyaNadam se da neće kasnije "plakati". Odmrznite ga samo u hladnjaku i napišite sve u redu nakon zamrzivača, ili ne može tamo?
klavick
Angela, odmrznite se u hladnjaku poput mousse kolača. Napisat ću i fotografirati.
zvezda
Angela, bez riječi ... SUPER!
Uz ovaj recept, mučit ću vas (nežno)
Izgleda kao tri čokolade malo (razumijem da postoje različite čokolade)
1. Imam problem s želatinom .. baš kao i vaša, ona se ne smrzava, iako je marka (Dr. Otter) prilično dobra. Koji razlog može potrajati više? Izvažem na vagi, sve je točno.
2. Granična traka 10 ili 15 cm?
3. Je li moguće čokoladu preliti kipućom kremom ili samo u vodenoj kupelji (ili micri)
4. Krem sir mislite na samu bazu? možete li zamijeniti mascarpone?
Žao mi je zbog toliko pitanja, jednostavno to stvarno želim učiniti, ali to je zastrašujuće
Trishka
Kako je lijepa, a ne sumnjam da je vrlo ukusna!
klavick
Glazura je učinila dvostruku dozu. Ispao je gust zbog kreme. I torta je smrznuta - smrznula se trenutno. Izrezati ću ga sutra. U hladnjaku dok nije bio sat. Ne "plače". 😊
Nema pečene čokoladne torte od sira
ang-kay
zvezda, Trishka, cure, hvala)
Citat: zvezda
Imam problem s želatinom .. baš onako kako se vaša ne smrzava, iako je po marki (dr. Otter) prilično dobra. Koji razlog može potrajati više? Izvažem na vagi, sve je točno.
U želatini. Vjerojatno ima manje cvatnje od moje. Stavi više.
Citat: zvezda
Granična traka 10 ili 15 cm?
Dovoljno je 6 centimetara. Ispada kratko. Pa, ako je prsten 16 poput mog.
Citat: zvezda
Je li moguće čokoladu preliti kipućom kremom ili samo u vodenoj kupelji (ili micri)
Mislim da možeš. Brže se ubrizgava samo želatina. Hladna čokolada izravno će sniziti temperaturu. Sve će se brže ohladiti. Stoga, općenito, ne bi trebalo biti zastoja.
Citat: zvezda
Krem sir mislite na samu bazu? možete li zamijeniti mascarpone?
Zamijenio sam ga masnim vaganim vrhnjem. Stajala je i vagala se tri dana. Mislim da je moguć i mascarpone, ako vam odgovara ta masnoća.
Citat: klavick
Izrezati ću ga sutra. U hladnjaku dok nije bio sat. Ne "plače". 😊
Čekanje)
klavick
Nema pečene čokoladne torte od sira

Ujutro sam kćerima izrezao komad - svidjelo mi se. Suprug sada jede i kaže da miriše na začine. A hladnjak miriši na cimet. A onda mi je sinulo da sam zamijenio kakao s cimetom. Ali ukusno. Hvala vam!
zvezda
Olya, a što je za vas donji sloj?
Angela,: a-kiss: puno hvala na strpljenju i svim detaljnim odgovorima! U bliskoj budućnosti to ću sigurno učiniti, pokušat ću sve lijepo urediti

(inače je personalizirani kolač od sira izašao izvana, zabrljao sam tamo)

ang-kay
Citat: klavick
A onda mi je sinulo da sam zamijenio kakao s cimetom. Ali ukusno. Hvala vam!
Ovo je glavno. Nije kapan, kao što vidim.
Citat: zvezda
koji je donji sloj?
Ili biskvit, ili savoyardi, mislim.
klavick
Olya, biskvit, ostatak je bio u zamrzivaču.
4er-ta
Angela, hvala na divnom receptu! Brzo i ukusno!

Nema pečene čokoladne torte od sira
zvezda
Tatjana, koja ljepotica! Jeste li to učinili u mousse uniformi? Možete li to pokazati
Angela, Hvala vam! Odmah idem do kondicionera. trgovina, možeš li mi reći što mi još treba?

Pročitat ću ga u trgovini s telefona

ang-kay
Citat: 4er-ta
Brzo i ukusno!
Tatjana, prihvati moje iskreno divljenje. Uvijek je sve savršeno. Lijepo, vrlo lijepo.
Citat: zvezda
ide kond. trgovina, možeš li mi reći što mi još treba?
ne znate što vam točno treba? Na što si točno otišao?
4er-ta
Olya, Angela, Hvala vam!
Olya, to je oblik Silikomart, nazvan Savarin.

Nema pečene čokoladne torte od sira

Iryusha
Angela, recite mi, molim vas, ako se stopa udvostruči, koji oblik onda uzeti - 24,26 ili 28? I tada nam se svidio recept, ali imamo takav promjer za jedan klinčić
ang-kay
Irina, čini mi se da je 22 maksimum. Imam 16, ali visina torte od sira je 5-6 centimetara.
Iryusha
Angela, Hvala vam! Pokušat ću učiniti kako ste rekli. Možda ćete tada morati povećati stopu i 3 puta
Olga_Ma
Angela, Vrlo sam zahvalna! Sretna nova godina!
Nema pečene čokoladne torte od sira
Istina, napravio sam podlogu od kolačića i donosim dva sloja bijele i crne u posjet
ang-kay
Olga, ispala je prekrasna torta. Nadam se da ste uživali i vi i gosti)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha