Salata od patlidžana u korejskom stilu (dvije verzije jedne salate)

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: korejski
Salata od patlidžana u korejskom stilu (dvije verzije jedne salate)

Sastojci

Patlidžan 3 kom
Bugarski papar 3-5 kom
Mrkva 2-3 kom
Luk 1-2 kom
Češnjak (glava) 1 računalo
Biljno ulje (za prženje)
Ocat 2 žlice. l
Mljeveni korijander, crveni i crni papar. ukus
Bilje po izboru (opcija)

Način kuhanja

  • Patlidžani za salatu moraju se pripremiti unaprijed: izrezati na kockice (zajedno s kožom) i pomiješati s 1 žlicom. žlica krupne soli. Stavite u posudu i stavite u hladnjak preko noći (moguće je i više).
  • Prije pripreme salate izrežite i natrljajte ostatak povrća. Mrkva - naribana za "korejsku mrkvu", paprika-paprika - u trakama ili laticama, luk - u tankim polukrugima, češnjak se može nasjeckati na bilo koji način.
  • Prva opcija Za salatu se prže samo patlidžani. Ocijedite sok iz njih, lagano iscijedite i pržite na ulju. *** (vidi napomenu). Još vrućim prženim patlidžanima dodajte češnjak, luk i sve ostalo povrće, promiješajte, začinite solju, korijanderom, paprom, octom. Dodajte zelje. Dobro promiješajte, pustite da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim pustite da se ulije u hladnjak 12 sati. Što se dulje daje, to bolje.
  • Druga opcija Svo povrće se brzo peče. Bolje je pržiti u woku na jakoj vatri. Prvo - luk dok lagano ne porumeni, a zatim se luk ukloni, mrkva ide u wok - samo ga trebate malo kuhati na pari u maloj količini ulja, 2-3 minute, uz neprestano miješanje. Izvadimo mrkvu. Sljedeća koja se peče je paprika. Nedugo prije laganog rumenila, samo da doda okus i aromu pečenom. Izvadimo papar. Sada lagano pržite češnjak, doslovno pola minute. Možete ostaviti 2-3 češnja češnjaka za dodavanje sirovog, zajedno sa začinima. Na kraju popržite patlidžan. Ovdje se moraju pržiti malo duže od ostalog povrća, ali i bez napuštanja, uz stalno miješanje. Sve prženo povrće može se složiti jedno po jedno u duboku posudu, u kojoj će biti prikladno umijesiti salatu. Sada ostaje napuniti, slanim octom i svime ostalim, promiješati, pustiti da se ohladi i kuhati najmanje 2-3 sata. U drugu opciju obično ne dodajem zelje.
  • Obje su mogućnosti salate dobre, svaka na svoj način. Izgledaju svijetlo i apetitno na stolu, prikladni su za odmor jer se mogu pripremiti unaprijed. Broj povrća može biti sve što želite i okolnosti. Ovaj put imam više mrkve.
  • Salata od patlidžana u korejskom stilu (dvije verzije jedne salate)Salata od patlidžana u korejskom stilu (dvije verzije jedne salate)

Bilješka

Autorica recepta je Alka uz Cook-talk, puno joj hvala na tome! Salata je od tada postala jedno od naših omiljenih jela od patlidžana!
*** Savjeti iz Tai-Taia
Citat: Taia
Sjeckane patlidžane preporučam pržiti u malim obrocima brzo, na jakoj vatri.

Lerele
Yuliya K, Svidjela mi se ova salata, označena
Yuliya K
Lerele, hvala na pažnji prema receptu! Stvarno se nadam da će se i vama svidjeti !!
helenanik
Julija, hvala na receptu, sve što volim!
Natasha * Kamilica
Yuliya K, Jako volim salatu prema prvoj opciji kuhanja, moram probati i drugu!
Istina, patlidžana smo već ostali, morat ćemo označiti i pričekati ljeto!
Yuliya K
Elena, jako mi je drago što mi se svidio recept!
Natasha, da, u početku sam i češće kuhala na prvi način, a sada obrnuto! Sviđa mi se drugi jer je brži za upotrebu. Tijekom kuhanja vriju se takvi mirisi da domaći jednostavno ne mogu čekati sljedeći dan!
Citat: Natasha * Kamilica
već smo ostali bez patlidžana
A ja imam jednu od posljednjih! Stoga u salati ima više mrkve. Iako je i ova verzija s više mrkve vrlo dobra!
celfh
Oh, kako je ukusno!
Yuliya K
Tatjana, da, vrlo ukusno!
Irski @
Yulchik, prekrasan recept. Volim povratne liste u bilo kojem obliku. Baš sam jučer kupio zadnjih par kg od prodavača, fermentirao. Već dugo koristim sličan recept, imam prvu mogućnost. Pa, dobivaju se vrlo ukusni patlidžani.
Yuliya K
Irisha, pa, u vašem području možda nisu posljednji!
Citat: Irishk @
Volim povratne liste u bilo kojem obliku.
I ja!
Citat: Irishk @
Već dugo koristim sličan recept, imam prvu mogućnost.
Isprobajte drugu opciju, ispada tako mirisno !!
Rituslya
Kakva krasna salata! Već gledam!
Oh! Upravo sada, par žlica i zalupio. Imam još, još i, molim vas, nema kruha!
Lylyash, hvala na receptu!
Svakako ću ga skuhati.
Irski @
Hvala Julia, pokušat ću s drugom opcijom. I bakliki se i dalje prodaju, ja sam tada ugrabio svoj mak za besplatnih 25 ožiljaka po kg, već uvenuli i mali, ali za kiseljenje je i sam. Sada ćete morati kupiti svoj recept
Yuliya K
Ritulchik, hvala što ste navratili! Ukusna salata u bilo kojoj verziji, probajte !!
Irski @, Ti si sretan! Povrće već imamo po zimskim cijenama!
Citat: Irishk @
Sada ćete morati kupiti svoj recept
Naravno, ni njemu nisu potrebniji ljepši patlidžani!
mish
Kakva slasnost! Mislite li da će poslužiti suhi patlidžani (prethodno namočeni)?
Yuliya K
mish, Natasha, hvala na pažnji prema receptu! Nisam pokušao napraviti ovu salatu sa suhim patlidžanima, iako ih sušim svake godine. Mislim da možeš s njima. Inače, forum ima mogućnost sa suhim patlidžanom. Priprema patlidžana može se uzeti odatle.
Salata od patlidžana u korejskom stilu (dvije verzije jedne salate)Salata u korejskom stilu od suhog patlidžana.
(Lana_65)

Taia
Ukusna salata! Salata je osebujnog okusa, svima se sviđa.
Dugo kuham koristeći opciju 1 (bez paprike), pripremam zimu - smotam.
Oprostite, Julia, dopustit ću malu primjedbu od sebe: preporučam pržiti narezane patlidžane u malim obrocima brzo, na jakoj vatri.
Preporuči!
Yuliya K
Taia, hvala što ste navratili! Da, mnogi ljudi vole ovu salatu !!
Citat: Taia
Dugo kuham prema opciji 1 (bez paprike)
Bugarski papar mi se više sviđa u drugoj verziji, kad je već pečenog okusa.
Citat: Taia
Sjeckane patlidžane preporučam pržiti u malim obrocima brzo, na jakoj vatri.
Hvala na pojašnjenju o prženju patlidžana! Mali dijelovi pečenja ići će stvarno brže!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha