Salata u korejskom stilu od suhog patlidžana.

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: korejski
Salata u korejskom stilu od suhog patlidžana.

Sastojci

Osušeni patlidžani 50 g
Luk 1-2kom
Bugarski papar 1-2kom
Umak od soje 2 žlice. žlice
balzamični ocat (jabučni jabukovača) 2 žlice. žlice
Češnjak 3 klinčića
Mljeveni korijander po volji
Korejska mrkva

Način kuhanja

  • Osušeni patlidžani su poput suhih jabuka, gljive su druga priča. Oni imaju svoj ukus, a struktura i okus jela, čak i poznatog, bit će potpuno drugačiji!
  • Osušeni patlidžani (sušio sam ih u krugovima, iako bi bilo ispravnije izrezati ih na uske trake i izgledali bi bolje, skladnije u salati) 15 minuta, preliti slanom kipućom vodom (solju da gorčina izađe) . Ako su komadi veći, potrebno je malo više vremena.
  • Ocijedite komade patlidžana.Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte mu nasjeckani češnjak (još uvijek možete koristiti mljeveni korijander, ali ja to jednostavno ne volim).
  • Nakon 15-20 sekundi dodajte patlidžane, nasjeckani luk i papriku. Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje par minuta.
  • Ulijte ocat i umak od soje. Promiješajte i isključite. Ostavite da se ulije i ohladi ispod poklopca.
  • Također, ono što nam treba za salatu je mrkva u korejskom stilu. Super je ako ga imate. Obično nemam, ali uvijek imam vrećicu gotovih začina za korejsku mrkvu. Oštar "(prodaje se u trgovinama).
  • Protrljam mrkvu, dodam je i lagano zakucam. Ostavim 10-15 minuta. Ako se dogodilo čudo i mrkva je sočna, onda samo iscijedim sok, ali ga ne istisnem ... kasnije neće biti ukusan.
  • Suncokretovo ulje zagrijavam na tavi i tamo dodam potrebnu količinu začina. Stvar je ukusa - tko voli kakvu pikantnost. Škropim manje od preporučenog, nemojte to raditi previše oštro. Upravo u vrućem ulju začin otkriva svoj okus!
  • Miješam otprilike pet sekundi, pažljivo ulijevam ocat, odmah ga isključujem i ulijem ovu mrvicu, kiselu, mirisnu smjesu u mrkvu. Temeljito promiješajte i ostavite da se kuha na hladnom mjestu. (Ako mrkva uopće nije slatka, dodavanje malo šećera uopće neće naštetiti)
  • Paralelno možete kuhati glavno jelo.
  • Zatim ohlađeni patlidžan pomiješajte s korejskom mrkvom (moja, svježe pripremljena ekspresna mrkva do tada se već i ohladila)
  • I dobar tek.

Bilješka

Foto marika33

Merri
Ukusno, vjerojatno ispadne međuobrok!
Lana_65
Vrlo ukusno i neobično
Marika33
Sveta, označila si svoju salatu knjigama, hvala na receptu! Uskoro postiću, sigurno ću ga pripremiti. Volimo sušeni patlidžan. Sušim ih puno, trudim se sorte sušiti bez gorčine.
Arka
Oh, Lana! Samo idem u gladnu nesvjesticu!
Kako ste zamislili okus! .. U glavi mi se vrti
Šteta je što se suhi patlidžani niti ne očekuju.
Navodno ćete se morati "nagovoriti" mrkvom
Lana_65
Osušeni patlidžani su stvar. Da budem iskren, ne jedem svježe patlidžane, osim u kavijaru ... Ne volim ih. Ali ovi ... slasni
Arka
I kako ih napraviti bez specijala. uređaj?
kojix
Hvala vam na receptu, dugo sam ga tražila i pitala, ali nitko nije znao za to .. Jednostavno sam zapela u patlidžanima, nisam znala kako ih pripremiti ...
Stalno sam kupovao ovu salatu u Ukrajini, super !!!
Lana_65
Citat: Arka
I kako ih napraviti bez specijala. uređaj?
A koji je uređaj ovdje "poseban"? Kod kuće je sve jednostavno P.S. kako je mrkva ... pomogla?
Lana_65
marika33, Bit će mi drago ako volim salatu. Također patlidžane pokušavam sušiti bez gorčine, ali svejedno je napunim slanom vodom - meni je ukusnija
Lana_65
kojix, na nit ... poput sušenja gljiva Istina, propustila sam sezonu ove godine ... samo malo sušila. Ali kako bijelac navodno u sušilici
Rada-dms
Hvala na ovako zanimljivom receptu! Radujmo se sezoni "patlidžana" i osušimo, osušimo, dobro je da nešto ima!
Arka
Djevojke, nikad ništa nisam sušile. Nema sušilice i malo je vjerojatno da će se uskoro pojaviti. Hajde, recite nam kako se to radi i koji su patlidžani za to prikladni.
Žirafa
Nekad sam se samo sušio na suncu. Izrezala sam je po potrebi i osušila. Brzo su se osušili, malo vlage, ne poput jabuka.
Zaboravila sam napisati da sam ga izrezala i položila u jednom sloju na površinu prekrivenu gazom i pokrila odozgo od muha. Nisam je sušila kao gljive na uzici.
Lana_65

Žirafa Sve mi je savršeno rekla - samo ga izrežemo i osušimo, ne čistimo u krugovima, kriškama, ma što bilo - položimo na bilo koju površinu. (Ne zamaram se gazom, ionako puše). Za sušenje su prikladne apsolutno sve sorte - još uvijek ulijemo vruću slanu vodu prije kuhanja. Oni će se oprati i gorčina (ako postoji) će nestati
P.S I ja sam se sušila na suncu do prošlog ljeta. na balkonu. Izrezao sam ga u krugove i ... vidio sam ga prije dvije godine na putovanju. da patlidžane možete prerezati po dužini na 4-6 dijelova i tako dugačke kriške nanizati na konac / špagu i objesiti da se osuše Pokušala sam kod kuće, naravno - za tako velike komade je u redu, ne trebate ih okretati, ispuhati sa svih strana i brzo ... nije mi odgovarao - brzo je ljeti, a zimi - da ga upijem, a onda ga također moram rezati, ali prelijen sam i vratio se opet u krugove, lijen sam
Lana_65
Rada-dms, ako volite patlidžane, tada će takav pripravak biti vrlo koristan zimi. I za salatu, i samo pržite s povrćem (kao ljeti), inače zimi u trgovinama cijene za njih "grizu" ...
Anna1957
A ja najveće slamke nasjeckam s Bernerom - velika je u krugovima kad se natope, a ja sam lijena za rezanje.
Lana_65
Anna1957Izvrsna opcija, ponekad koristim i Berner, ali ako ga također želite pržiti i praviti s češnjakom i majonezom (kao ljeti), onda ova opcija nije baš prikladna. ali da bih ga namjerno izrezao, za svaku vrstu kuhanja vjerojatno sam još lijeniji (čak ni ne režem krugove u salati.)
Marika33
Citat: Arka

Djevojke, nikad ništa nisam sušile. Nema sušilice i malo je vjerojatno da će se uskoro pojaviti. Hajde, recite nam kako se to radi i koji su patlidžani za to prikladni.
Za sušenje patlidžana nije potrebno imati sušilicu, sve možete sušiti na suncu. Imam tri sušilice, ali ljeti sam sušio svo povrće na krovu. Sjeckano povrće stavila je u pladnjeve i tepsije, prekrila ga gazom, koju je ugurala ispod pladnjeva, vjetar je nije odnio i muhe se tamo nisu probijale. Stvarno mi se svidjela ova stvar. Kćeri su sve osušile, tako su sretne. U gradu baš ta stvar ništa ne trune, ne suši se, ne propada i zauzima malo mjesta u bankama.
BlackHairedGirl
Svetlana, hvala ti na ovako neobičnom i zanimljivom receptu. Baklkzhansi se još uvijek nisu osušili, jednostavno nisam znao kako ih kasnije primijeniti, sada postoji poticaj!
Lana_65
Citat: BlackHairedGirl
Baklkzhany se još uvijek nisu osušili, jednostavno nisam znao kako ih kasnije primijeniti
Pokušajte ga sušiti tijekom sezone, a zatim .... Možete dobiti salatu, kao što sam opisao, ili može biti jednostavnije - uzmite krigle suhog patlidžana i stavite je u vodu na 2 sata da joj vratite fleksibilnost i "vlažnost". Tada možete pržiti i premazati majonezom i češnjakom na vrhu. Ili možete staviti prsten kobasica, prsten rajčice na vlažni natopljeni krug patlidžana, odozgo pomazati umakom od majoneze, posuti sirom - i u pećnicu (ili bilo što drugo što zamjenjuje) do smeđe boje. Okus je poput svježeg patlidžana, ali gustoća je malo veća, kolutovi zadržavaju oblik, ne raspadaju se - kad ga prebacite s lima na tanjur (više mi se sviđa od suhog)
Anna1957
Sve mi je lakše - dodajem ih juhama i dinstanom povrću. Jednom sam ga čak dodala u nadjev za pite.
Lana_65
Upravo sam naišao na vrlo zanimljive podatke o suhim patlidžanima i kopirao ih za sebe ... Sad ću ih objaviti. Iskreno, nisam to ni sama probala. Za hipotonike i bez gihta. Ali za desni - zanimljivo ...sa stajališta kemijskog sastava patlidžana - njihova je upotreba opravdana za sve ove bolesti

***** Ispada da se patlidžani mogu sušiti i za zimu! Njihova neprocjenjiva korist leži u činjenici da olakšavaju bolesnikovo stanje gihtom i hipertenzijom.
Koristite suhi patlidžan kod gihta; uvedite ih u svoju svakodnevnu prehranu. Ogulite patlidžane, narežite ih na tanke tanjure, nanižite na konce i objesite preko priloženog štednjaka. Sušite poput gljiva 10 dana, čuvajte u platnenim vrećicama na hladnom i suhom mjestu. Kad ga trebate koristiti za kuhanje, namočite tanjure.
Prašak od osušene kore patlidžana koristi se za liječenje hipertenzije. Koru sameljite mlinom za kavu i uzmite 1 žličicu prije svakog obroka.
Od praha možete pripremiti infuziju koja će vam pomoći ojačati zube i desni. 1 žlicu prelijte s 1 čašom vruće vode, pustite da se skuha, dodajte 1 žličicu jodirane soli i isperite usta infuzijom. ****
Marika33
A također sam pročitala kako ogulite koru patlidžana, osušite je, zapalite i operite zube ovim pepelom. Jako ih izbjeljuje i jača zubno meso. Nekako sam ga očistio, osušio, ali nisam stigao zapaliti. Tako su mi se kože pokvarile, a zubi nisu iskusili ljekovita svojstva.
Lana_65
Rekli su mi i o "ljekovitom pepelu" od kore suhog patlidžana .... ali tako nešto nisam zreo za ovo, vjerojatno još uvijek ne trebam prevruće
Marika33
Salata u korejskom stilu od suhog patlidžana.

Svetlana, jako sam zahvalna na receptu! Danas sam pripremala sušene patlidžane, nisam ni očekivala da će ispasti tako neobično i ukusno. Sad ću često kuhati ovako, imam puno suhih patlidžana.
Imao sam smrznutu papriku, sojin umak ne kupujemo i dodao sam domaći jabučni ocat. Imam predivan, radim ga samo od soka, bez dodavanja vode. Imam patlidžane bez gorčine, dodala sam prženi korijander, nasjeckani. Odlična salata!
Hvala na receptu!
Lana_65
marika33, Marinochka, kako lijepo. što ste probali, pa čak i to volite, jedite zbog zdravlja - ovo je zaista pomalo neobično i ukusno
Citat: marika33
domaći jabučni ocat. Imam predivan, radim ga samo od soka, bez dodavanja vode
Kakav luksuz ... samo zavist na dobru
Marika33
Lana_65, Svetlana, uglavnom sušim patlidžane i ovdje zatvorim Tako, vrlo brzo i povoljno. A zimi možete puno kuhati s njima, ali često jedemo salate.
Mihaska
Lana_65, Svjetlo! Odličan recept! Puno vam hvala na tome! Stavio sam oznake prije suhih patlidžana.

marika33, Marisha! Lijep tanjur! Ispala je prekrasna salata!
Lana_65
Citat: marika33
Patlidžane uglavnom sušim i pokrivam
Marina, Vrlo zanimljiv recept, obilježen ... nije ostalo još puno do ljeta
Mihaska
Lana_65, Svetlaša! Nemojte se ni usuditi pomisliti da je s moje strane ovo prazno brbljanje! TAAAK volim patlidžane ... Škripa-škripa i nesvjestica! Strašna je šteta što ih trenutno nemam! Ali kad se pojave, bojim se da ćete jako požaliti što ste objavili ovaj recept! Jer, ispunit ću vas fotografijom njegove pripreme! Ja sam tako !!!!!!!!!!! Sho volim - volim!
Lana_65
Citat: Mikhaska
Bojim se da ćete požaliti što ste izbacili ovaj recept! Jer, ispunit ću vas fotografijom njegove pripreme!
O, dušo, kako volim takve prijetnje!
Marika33
Citat: Mikhaska
marika33, Marisha! Lijep tanjur! Ispala je prekrasna salata!
Ira, hvala na uvažavanju salate! Za sve je kriva Svetlanochka, stavila je tako ukusan recept.

Citat: Lana_65
Marina, Vrlo zanimljiv recept, obilježen ... nije ostalo još puno do ljeta
Da, vrijeme leti, uskoro ćemo početi saditi sadnice, a vi imate puno topline i ranije. I uzimajući u obzir recepte, trebate izračunati broj slijetanja. Ne kupujemo povrće, posebno patlidžane, koliko se nalije na njega da ih buba ne pojede?

Citat: Mikhaska
TAAAK volim patlidžane ..
Irci, također ih volimo, a kako su ukusni u jajetu i ghee-u! mmmm
Mihaska
Citat: marika33
Ne kupujemo povrće, posebno patlidžane,
I mi jedemo samo vlastite patlidžane! Slavatibehospadya, oni ovdje odrastaju!

Imam takav spoj ... Mliyin, lijena sam da to postavim ... Kuham bez vode apsolutno. Vrlo neobično. Trebao bi se svidjeti onima koji vole egzotični okus patlidžana, koji je posebno izražen u ovom očuvanju ... Potrebno je, nekako, prikupiti svoju volju i izložiti se, dok još uvijek možete napraviti fotografiju ostataka.

Lana_65
Citat: Mikhaska
Kuham bez vode apsolutno. Vrlo neobično. Potrebno je nekako prikupiti svoju volju i razotkriti, dok još uvijek možete napraviti fotografiju ostataka.
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooow Učvršćivanje !!! I bez izgovora !!! Sve dok postoji nešto za fotografiranje
Tricia
Lana_65, Svjetlo! Kakav izvrstan recept, hvala! Samo što ja nemam patlidžana, a nisam imao ni sušenih, a. Ali ove godine ću se definitivno osušiti!

Mikhaske, Ira

Citat: Mikhaska
Imam takav spoj ... Mliyin, lijena sam da to postavim ... Kuham bez vode apsolutno. Vrlo neobično. Trebao bi se svidjeti onima koji vole egzotični okus patlidžana, koji je posebno izražen u ovom očuvanju ... Potrebno je, nekako, prikupiti svoju volju i izložiti se, dok još uvijek možete napraviti fotografiju ostataka.
Ja! Obožavam egzotični okus patlidžana!
Mihaska, Ira! Stvarno želim takav recept !!!
Dopustite mi da pomognem, a mi ćemo skupiti vašu volju, ha?

Lana_65
Da ... hoćeš li me odvesti na treće mjesto? Također znam kako pomoći skupiti oporuku u gomilu
Tricia
Sveta! U prvom ste redu kao inspirator Irina i "punilo" slasnih priča o patlidžanima!
Mihaska
Citat: Lana_65
Uhvaćam riječ!
Citat: Tricia
Stvarno želim takav recept !!!
Cure! Pa to je to. Slikao sam ih! Doručak i stavite ga, vjerojatno, zajedno s receptom.

Tu se jednostavno puno piše, (nema recepta kao takvog). Samo priča.

Tricia
Lana_65, Sveta!!! Radi !!!

Mikhaska, Ira, Hvala vam!
Mihaska
Nastyush! Još uvijek nemam ništa! I ovdje, Svetlanka - samo veliko hvala za sušeni patlidžan!
Sve sam već prepisao u čarobnu bilježnicu! Tukao sam kopitom očekujući žetvu!
Lana_65
Citat: Mikhaska
Pa to je to. Slikao sam ih! Doručak i stavite ga, vjerojatno, zajedno s receptom.
Ura !!! molim te molim te ...
Lana_65
Citat: Tricia
Sveta! Vi ste u prvom redu
Ja u prvom redu i na "ti" možeš li?
shoko11
Svetlana, hvala na receptu. Nisam očekivao da će biti tako ukusno. Nije bilo svježe paprike, oni su i bez nje. Šteta što sam osušila malo patlidžana. Osušeni doista imaju potpuno drugačiji okus.
Lana_65
Citat: shoko11
Nisam očekivao da će biti tako ukusno

Za tvoje zdravlje! U pravu ste - okus je potpuno drugačiji, ukusan ... Korejci nisu budale da jedu ukusnu hranu i često rade ovu salatu
Marika33
Svetlana, Ljetos sam ogulio patlidžane s kore i naribao ih slamkama i osušio. Bilo ih je vrlo povoljno pripremiti, lijepe i vrlo ukusne. Šteta što nam je ljeto bilo hladno, nije bilo dovoljno patlidžana. I na tržištu se bojim kupiti ih, bojim se da su tamo kemikalije zbog opetovanog prskanja kornjaša. Ja svoje ne obrađujem.
Zahvaljujući vama ovu smo salatu registrirali zauvijek! Hvala vam!
Lana_65
marika33, kakva zanimljiva ideja - slamke ... ali stvarno možete. Hvala vam puno na ideji! pa ćemo to zapisati za ljeto
P. S. Pa kažem - pa, kakva ukusna salata
Omela
Djevojke, kako je zanimljivo - sušiti patlidžane! Nikad ne bih pomislila na to. Sama ga ne uzgajam, ali ljeti ću ga kupiti kod stručnjaka da ga osuši. Hvala na ideji!
Fofočka
Lana_65, Sveta, hvala na ideji. Imam puno suhih patlidžana.
Marika33
Svetlana, patlidžani u slamkama se brže suše i ne trebaju se lomiti, mrviti, pilati, već su spremni za salatu. A pogodno je i da ih nije potrebno niti prethodno namakati. Jučer sam ih prekrila smrznutom paprikom i dodala malo jabučnog octa (domaćeg), izrezala luk (imam slatki Exebishen), dodala ulje, pustila da se skuha, ispala je živa salata, vrlo ukusna.

Salata u korejskom stilu od suhog patlidžana.

Ksyusha, Patlidžane već dugo sušim, dodavam u variva, juhe, ali počeo sam kuhati salate zahvaljujući Svetlaninom receptu, jako mi se sviđaju, ukusni su i zdravi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha