ang-kay
Irina., Drago mi je da mi se svidjela marmelada.
Za pektin. Nikad nisam specijalist. Mogu samo pretpostaviti da imate vrlo dobar pektin. Stoga se brzo skrutne, čak i u loncu. Kako se nositi s ovim? Ne znam. Prvo sam pomislio da je njegov kavez brz, ali pročitao sam i ispalo je da je spor. Takve kakve trebamo. Ovdje stavljamo 3% pektina, ali možete staviti i manje. Dok o ovom pektinu pišu od 0,05%. Znači pokušati smanjiti.
Možda termometar leži i proključa na višu temperaturu.
Citat: Irin A.
limunska kiselina je bila velika
Čini mi se da nije važno. Ovdje imamo neto težinu i otapamo je. Usput, vaga također može ležati i staviti više pektina nego što je potrebno.
Citat: Irin A.
Masa se mora sipati u kalupe
Masa se lije, ali treba je brzo uliti.

Možda će Tanja ili djevojke koje su upućenije u ovo predložiti nešto drugo.
Irina.
Angela, hvala što ste mi pojasnili.
Provjerio sam termometar u kotlu, na kipućoj vodi, čini se da ne laže. Moram probati i s drugom, s kojom uvijek kuham sirup.
Vagu treba ponovno provjeriti, odjednom lažu.
A sljedeći ću put uzeti malo manje pektina.
Kako je ukusna, ova marmelada. Suprug je rekao da ima bolji okus od trgovine.
Angela, hvala na receptu. Nisam imao pojma kako napraviti marmeladu. I pročitala sam vaš recept i odmah poželjela to napraviti. Imao sam pektin, kupio sam sok, ali nekoliko dana nije bilo vremena, bio sam tako iscrpljen dok to nisam učinio.
Suprug veselo hoda, rekao je da marmeladu voli više od sljeza. Sad uživa.
I više volim sljez, i to stalno. I mislim zašto njegov muž malo jede. I on šuti.
Sad smo postali dvostruko sretniji (poput mačke Matroskin), mogu raditi sljezove i marmelade zahvaljujući tebi, Angela. Veliko hvala na ovome. I učim raditi kobasice prema vašim receptima.
Hvala vam što ste s nama !!!
ang-kay
Irina., vidite kako je sve super, da su sada svi sretni i sretni) I nemojte me osramotiti
Svetlenki
Pogledajte kakve ruže od čaja danas imam!

Marmelada na bazi pektina
Marmelada na bazi pektina
Marmelada na bazi pektina

Oduševljena sam kompletom za umakanje čokolade! To mi je apsolutno neophodno za stvaranje naše omiljene čokoladne marmelade. Danas sam sipao cijelu porciju marmelade za oko 20 minuta. Glatka marmelada poput Anjija i Tanje 4er-ta ovo je, naravno, akrobacija i razina vještine, ali ja ću se tiho diviti i hraniti svoje ruže

Fotografija seta ispod spojlera, ako je Cho

Marmelada na bazi pektina

zvezda
Sveta, zato ste pokazali ovaj set i svoje prekrasne ruže ..
Maša Ivanova
Svetlenki, Sveta! Gospode, kako je lijepo! Htjela bih se malo diviti i odmah jesti!
Poželjno sve!
Svetlenki
zvezda, Ol, pa, što to radiš? Vi ste naš najtraženiji čuvar! Zar ne možete pronaći takav set? Bio sam siguran da je ovaj brend zastupljen u Ruskoj Federaciji. Mjesec dana sam tražio njihovu mini špricu na internetu u Europi, a u Rusiji je bila u Auchanu po smiješnim cijenama. Neka vam stane na put. Za 250 rubalja to je samo poklon za rad s čokoladom.

Danas se smijao od srednjeg sina, kad se toliko uznemirio da ne voli marmeladu. Stajao je zadivljen i jadikujući, pa, kako to da ga ne može jesti

Maša Ivanova, Elena, Hvala na lijepim riječima! Istina, vrlo ukusno.

Neka tako bude, neću pokazati Rochea u kutiji ispod Ferrera - izgleda bombardirano. Sanyusha, MarinaHvala još jednom na savjetu.

Inače, dijelim briljantnu ideju koju je predložio Natasha LydiaVera... Uzmi smrznute trešnje. Odmrznite, ocijedite sok da napravite marmeladu, a višnje za pitu ili sljez. Naravno, marmelada je puno aromatičnija od ovog soka nego od sirupa u boci. Ne mogu se usporediti sa trgovinskim sokom. Ne prodajemo ga.
Sanyusha
Citat: Svetlenki
Danas imam čajne ruže!

Cool A činjenica da je ukusna - ne sumnjam.
Citat: Svetlenki
spakiran u kutiju Ferrero Rocher neću pokazivati
Pokaži mi molim te!!! Neka se oko raduje ili će možda netko drugi prihvatiti tu ideju
zvezda
Citat: Svetlenki
većina tragača za tragačima!
Oh Svetik,, Smijem se, tako me nježno još nisu zvali, naravno, odmah sam ga pronašao, ali za sada na Aliju, ali u gradu ću ga, naravno, pronaći! Hvala na ideji i savjetu
ang-kay
Citat: Svetlenki
vani su čajne ruže!
Samo bomba! Jeste li ispunili bilo koji obrazac? Pokaži mi.
Citat: Svetlenki
Dijelim briljantnu ideju koju je predložila Natasha LidiyaVera. Uzmi smrznute trešnje. Odmrznite, ocijedite sok da napravite marmeladu, a višnje za pitu ili sljez. Naravno, marmelada je puno aromatičnija od ovog soka nego od sirupa u boci. Ne mogu se usporediti sa trgovinskim sokom. Ne prodajemo ga.
Imam takvu marmeladu. Neću ga objaviti. Samo što sam trešnju slomio miješalicom i propustio kroz sito. Jednostavno mi nedostaje koncentracija u ocijeđenom soku.
A sok koji prodajemo vrlo je bogat. Ali je li to prirodno? Ukusno ipak!
Citat: zvezda
naravno da hoću!
Tko bi sumnjao. Potraga za dvoje)
ladnomarina
Svetakakve divne ruže! Baš lijep prizor! Divim se ...
Svetlenki
Citat: ang-kay
Jeste li ispunili bilo koji obrazac? Pokazati

Anji, oblik je uobičajena hemisfera. Ovaj komad u obliku spirale iz čokoladnog seta ostavlja takav dojam. A ako su drške i dalje krive, poput moje, tada svaka ruža ispada jedinstvena. Jedan ima pupoljak u sredini, drugi - malo lijevo, treći - malo desno

Konjske polutke (na fotografiji moje prve marmelade one su žute). Imaju sjajan silikon. Ne umorim se od oglašavanja. Čak bih rekao da je, ravnopravno sa španjolskim i talijanskim, ako ne i bolji. Konji još uvijek imaju ukrućena rebra, vrlo je prikladno raditi s njima.

A također gume-hemisfere stoje poput obitelji u ovoj spiralnoj stvari. Kao da su stvoreni jedno za drugo!

Citat: Sanyusha
Pokaži mi molim te!!! Neka se oko raduje ili će možda netko drugi prihvatiti tu ideju

Ovdje je vrlo sunčano. Fotografija je s pozadinskim osvjetljenjem, ali i dalje prekrasna.

Marmelada na bazi pektina

Sanyusha, Marina, kako ste uklonili naljepnicu s poklopca kutije? Pokušao sam osjetiti kraj i nisam mogao. Kako su ga tamo zalijepili, pitam se




Citat: ang-kay
Imam takvu marmeladu. Neću ga objaviti.

Pa, čekamo, A bit će još korisnije - u marmeladi će biti svih bobica!
ang-kay
Upravo ste umočili hemisferu u čokoladu i stavili je u ovo "cjedilo". Onda ga pretvaraš u papir?
Citat: Svetlenki
čekamo
Oh, toliko laži! Postoji 100 različitih recepata. Godinu dana ili više. Ne mogu sve podnijeti.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Upravo ste umočili hemisferu u čokoladu i stavili je u ovo "cjedilo"

Ah, kako si super to nazvao. Da, tako je. Kad okrenete marmeladu i uklonite cjedilo, čokolada se povuče iza spiralne žice i ovaj uzorak ostaje.

Citat: ang-kay
Oh, toliko laži! Postoji 100 različitih recepata.

Zadržite intrige - objavite knjigu! Već sam govorio u rimi
ladnomarina
Sveta, dobar razlog za kupnju tako korisnih naprava. Željet ću i tražiti prodaju
zvezda
Citat: ladnomarina
tražiti prodaju
Ima na Aliju i Jumi!
marina-mm
Svetlenki, Svetakakvu je ljepotu donijela, divila joj se.
Sanyusha
Citat: Svetlenki
svejedno je lijepo
Beautyaaa !!!
Citat: Svetlenki
kako ste uklonili naljepnicu s poklopca kutije?
Ni ja ga nisam mogao skinuti. Ali na stolu je kutija bila otvorena, vrh je bio pri dnu i slika se nije vidjela. U slobodno vrijeme, pokušat ću svejedno to izvapati, odjednom će se ispostaviti
ang-kay
Citat: Svetlenki
Kako su to tamo zalijepili
Lagana, okus s biljnim uljem. Čudno, ali pomaže. Uklanja takve naljepnice.
Svetlenki
Citat: Sanyusha
U slobodno vrijeme, pokušat ću svejedno to izvapati,

Gledaj, nemoj se češati! Samo mislim na sebe. Još moram sakriti muža, možda će shvatiti kako su je natukli tako da je ne može ni podići

Hodajući u krug oko ove marmelade.Do sada sam pojeo samo tri. Vjerojatno je već potrebno ponašati se kao Maša Ivanova Elena savjetovao. Jedite odjednom
VitaVM
Angela, hvala. Marmelada je neusporediva. Vaši su recepti uvijek elegancija, točnost, vjernost i, kao rezultat toga, izvrstan rezultat.
Marmelada na bazi pektina
ang-kay
Vitakako sunčano! Dobro napravljeno. Hvala na lijepim riječima)
marina-mm
Angela, Donio sam i svoj eksperiment.
Marmelada na bazi pektinaProveli operaciju zbrinjavanja.
Priložio sam žele od ribiza iz limenke umjesto soka, a nitko nije želio jesti 99 i 97 i 87 posto čokolade. Nisam dodavao šećer, samo glukozu, trudio sam se da ne poremetim ostatak proporcija. Marmelada se normalno smrzavala.
Ispalo je mekše nego na agaru. Ukusno.
Hvala na receptu, zbog kojeg sam poželjela to učiniti
zvezda
Marina, ljepota!! Možete li nam reći nešto više o čokoladi?
marina-mm
Olya, što je s čokoladom? Rastopljeno u mikrovalnoj pećnici, dodano još vrućih komada, miješano dok se ne otopi. Marmeladu sam uzeo vilicom i umočio u čokoladu, zatim na papir, ohladio u zamrzivaču da se ubrza. Kapljice sam morao malo rezati nožem, ali bomboni su se lako vadili s papira. Pronašao sam kutiju slatkiša od korkunova, oslobodio je ispod marmelade.
Svetlenki
marina-mm, Marina, šo za vilicu? Vi ste naš vlasnik podzemnih vilica i ne prepoznajete? Morate li raditi s čokoladom? Ili imate običnu, ali ruke vam rastu s pravog mjesta? Priznajte kao u duhu!
marina-mm
Sveta, tako obična vilica, nazvala sam je tako nježno, oprostite, zbunjena
Vidio sam tvoj set i izgubio svoj mir, ali mora biti ovdje i sada. Odlučio sam marmeladu zakačiti vilicom, umočiti je u čokoladu, a kako nije bilo "cjedila", poigravao sam se dnom, uklanjajući višak, na silikonskoj lopatici, kojoj je čokolada ometala, i na papiru.
ang-kay
Citat: marina-mm
Donijela sam i svoj eksperiment.
Marina, suuuuper! Dobro napravljeno! A ja više o želeu? Kakav žele? Jeste li to tako nazvali džemom? Pire i kuhani ribiz?
Muči me pitanje odlaganja džema. Bilo je i puno sirupa nakon kandiranog voća. Ali sirupi se već privode kraju, skuham kompot od smrzavanja i ulijem sirup umjesto šećera. Ne jedemo džem, ali ja uvijek zatvorim džem od marelica za kiflice, malo džema od jagoda i nešto drugo. Jučer sam u podrumu izgledao da ga moram staviti negdje, posebno od 15-16.
zvezda
Citat: ang-kay
pitanje odlaganja džema
Također je vrlo relevantno, previše previše .. Hvala vam na brifingu o čokoladi
ladnomarina
Iscijedite crveni ribiz kroz gazu ili perforirani komad sintetike, imam zavjesu bez uzorka. Pomiješajte sok sa šećerom 1 × 1 dok se potpuno ne otopi. Miješajte dugo, ručno njihate, bolje je u kombajnu pri maloj brzini. Ocijedite u staklenke, na vrh pospite šećerom, zatvorite sloj. poklopce i tamo ih čuvajte u hladnjaku. Brzo se gelira, svi su vitamini netaknuti. Ukusnije od marmelade
ang-kay
Marina, to su potpuno različite stvari. Ovdje govorimo o marmeladi.
marina-mm
Citat: ang-kay
A ja više o želeu?
Angela, dobro si shvatila o želeu. Imao sam ga i iz tih godina, sok od crnog i crvenog ribiza prokuhao sa šećerom i ulio u staklenke za čuvanje kod kuće na sobnoj temperaturi. Ali sa šećerom je možda promašio ili nešto drugo, ali žele se pokazalo da nije jako žele, stoji i nitko ga ne jede. Za marmeladu sam otvorio par takvih staklenki.
Samo što nisam dodala šećer, a ostatak prema receptu, odnosno pektin, limunsku kiselinu, glukozu, procijenjeno proporcionalno volumenu želea. I, istisnula je sok iz naranče i dodala ga odmah u žele.
Danas sam dobio pohvalu da marmelada nije tako slatka kao iz trgovine.
U mom je slučaju još uvijek bilo manje šećera, a čokolada je bila gotovo bez šećera.
Za moj slatki zub - to je to.
ang-kay
Ipak sok. Ovdje mi je zanimljivo raditi od pekmeza. Moramo razmišljati i kopati po Internetu. Marina, Hvala vam)
marina-mm
Angela, džem - je li s komadićima bobica? A ako marmeladu razbijete miješalicom, vjerojatno će biti soka od pire krumpira i šećera. Slatki sok s pulpom, moguće gust.
Pokušao bih na temelju ovoga.
gawala
Citat: ang-kay
Ovdje mi je zanimljivo raditi od pekmeza.
Angel, naš šećer nije šećer i od njega ne možeš napraviti pekmez, sav šećer je već u pektinu. Skuhala sam džem od malina, sve je bilo kako treba, a ne gusto. A za medenjake mi je trebala gusta marmelada. U prodaji nema toga. Uzela sam pektin, otopila džem preko vatre i tamo dodala pektin, ne sjećam se proporcija, pa, samo sam stavila pakiranje od 20g na staklenku džema, stavila sam samo 250g. Kuhala sam ga oko 6 minuta i izlila u kalup. Sve se smrzlo i ispalo je ono što mi treba. Slojevita marmelada.
ang-kay
Citat: marina-mm
džem - je li s komadićima bobica? A ako marmeladu razbijete miješalicom, vjerojatno će biti soka od pire krumpira i šećera. Slatki sok s pulpom, moguće gust.
Pokušao bih na temelju ovoga.
I mislio sam. Probušite miješalicom, dodajući malo vode. Sutra, ako ne smislim drugi posao, inače još uvijek mogu ispeći neke kolače, pokušat ću.
Citat: gawala
a od njega ne možete napraviti džem, sav šećer je već u pektinu.
Mislim da ću to shvatiti. Imam džem ravno pekmez. Ne samo kriške u sirupu, već kuhana marelica. Puno je šećera. Naša marelica ne zadržava netaknutu.
Citat: gawala
pakiranje 20g na staklenku džema, 250g samo ga stavite.
Recept 14 grama. Mislim da je to dovoljno.

Cure, hvala)
marina-mm
Angela, marelica je za nas nedostatak. Marelica ima svoj vlastiti pektin.
Mislim da će biti dobrota.
ang-kay
A kod nas, kad je žetva, onda pod nogama na svim ulicama koje leže uokolo. Ni ne sakupljaju. Tako se za mnoge u blizini dvorišta raspada.
Ako sve uspije i učinim to, odjavit ću se u obliku recepta)
4er-ta
Angela, Učinio bih ovo: Džem sam izbušio miješalicom, razrijedio vodom dok nije gusti pire (možete ga obrisati, ali možete i to), a zatim, prema vlastitom receptu, ali, malo smanjujući šećer.
Dok ste ga slali, napisali ste isto, Angela.
Citat: gawala
Uzela sam pektin, otopila džem preko vatre i tamo dodala pektin, ne sjećam se proporcija, pa, samo sam stavila pakiranje od 20g na staklenku džema, stavila sam samo 250g.
Naravno, s tako ogromnom količinom pektina (80g po kg proizvoda) sve će se smrznuti i bez da se zakuha na potrebnu t, ali čini mi se da je marmelada malo drugačija.
gawala
Citat: 4er-ta
80gr. po kg proizvoda)
20g pektina za teglu džema od 250g.
Divlja zvijer
ang-kay, Angela !!!!!! Napravila sam marmeladu. Ukusno do sramote.
Angela, neću ga pokvariti ako ga uvaljam poput sljeza u šećer u prahu i kukuruzni škrob? Ili tko ne riskira, ne jede ukusnu marmeladu?
ang-kay
Sveta, Drago mi je da ste to učinili i da je sve uspjelo. I zadovoljan sam rezultatom.
Citat: Wildebeest
je poput sljeza u šećeru u prahu s kukuruznim škrobom?
Ona sama to nije učinila, nego Olya. Rekla je da to ne možeš učiniti.
Divlja zvijer
ang-kay, hvala, sve sam razumio.




ang-kay, Angela, uzmi
Marmelada na bazi pektina
Naravno, postavlja se pitanje što sam napravio?
Pronašao sam suho piće zvano tropsko i stvarno mi se sviđa. Mješavina je svih vrsta tropskog voća. : Razrijedio sam ga s 450 ml vode, kao u receptu. Znate što ste dalje radili.
Nemam specijalaca. kalupe i ulila sam ih u kalupe za kolače, zbog čega ih imam tako velike.
Angela, cmok-cmok-cmok.
zvezda
Sad ću kupiti još naranče i praviti nove lutke s vjevericama !!
Helen
Trebalo mi je puno vremena ... Kupio sam pektin ... bez sirupa ... dodao još šećera i to se dogodilo ...
Marmelada na bazi pektinaMarmelada na bazi pektina
zvezda
Elena, ochumet ,, ovo je od čega ??
ang-kay
Citat: Wildebeest
prihvatiti
Sveta, vrlo lijepa. Tako sunčano!
Citat: Wildebeest
Pronašao sam suho piće zvano tropsko i stvarno mi se sviđa. Mješavina je svih vrsta tropskog voća. : Razrijedio sam ga s 450 ml vode, kao u receptu. Znate što ste dalje radili.
Ni sam ne znam o čemu govorite, ali glavno je da je sve uspjelo i zadovoljan sam rezultatom. Ispada da je lako napraviti ni marmeladu ni sljez)
Citat: Helen
Išao je dugo vremena
I to vrijedi! Rubin zgodna marmelada. Prozirna i svijetla. Len, drago mi je da si uspio i da je sve uspjelo)
Helen
zvezda, ang-kay, Hvala vam!
Citat: zvezda
od čega je ??
sok od šljive, imao sam ga ... kad pravim pire od šljiva, ocijedim sok i zatvorim ga zasebno ...
Sanyusha
Helen, jako lijepa marmelada. Tako primamljiva poslastica.
Helen
Ljepota.....

Marmelada na bazi pektina

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha