4er-ta
Venera007, Tatjana, a od kojeg ste voća napravili? Čini mi se da marmelada nije dovoljno prokuhana, ima viška tekućine, zbog čega se malo pokisne 108'- je li ovo konstantna, sigurna temperatura? Možda se termometar ne prikazuje sasvim ispravno?
Venera007
4er-ta, Tatjana, napravljen od odljevanog sirupa, umaka od jabuka i pirea od crnog ribiza. Da, temperatura je bila konstantna, zadržao sam je neko vrijeme, pokušat ću još malo. Zaboravio sam pojasniti. Umjesto glukoznog sirupa imam invertni sirup. Sad ga imam, pokušat ću sljedeći put s njim.
ang-kay
Tatjana, čini mi se da glukoza ili invertni sirup nisu krivi. Ovdje se slažem s Tanjom. Možda temperatura nije potrebna ni 108, već više. Ne znamo prikazuje li se termometar ispravno. Možda postoji problem sa šećerom. Ili povećajte limun. Napravio sam to od jednog crnog ribiza, pa mi ispadne mekan. Možda pektin. Mogla bi biti hrpa razloga.
Venera007
ang-kay, Angela, moj sok od crnog ribiza također je bio mekši, ali vrlo ukusan. Pokušat ću ga kuhati još duže. Postići ćemo idealno))
Angela, hvala na receptu, prekrasan je, tko se nije počastio marmeladom, svi su oduševljeni. I, što je najvažnije, prirodno
ang-kay
Tatjana, za tvoje zdravlje!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha