ang-kay
Mirtočka, ali što nije bilo u redu? Ovaj je super. Dobro napravljeno. Je li ovo sok iz trgovine?
Mirtočka
Angela, -Da čuva sok, nije proziran. Prva je bila mekana, ali dobro je prošla u punjenju za peciva.
ang-kay
Čisto. To znači da prvi put niste čekali potrebnu stabilnu temperaturu ili termometar leži.
Akvarel
Koliko žličica pektina je 14g?
zvezda
Citat: Apple
žao mi je
oh dobro ... svi svoji, i nema potrebe za isprikom ..
Rita
Počeo sam tražiti pektin na našem području ... Pokazalo se da postoje različiti. Jedan se može zagrijati iznad 105C, a drugi ne.
ang-kay
Rita, Ne znam koji imam, ali sve je super)
zvezda
Rita, oh, imaš super! A glukozni sirup se prodaje samo u trgovini blizu vas. Aldi ili Lidl?
Rita
zvezda, mi nemamo takve trgovine! Pronašla sam ovo u internetskoj trgovini. Svidjelo mi se što postoji detaljan opis različitih sorti pektina.
zvezda
Nalazim se u Prismi u Narvi i u trgovini koja izgleda poput skladišta kupio sam glukozni sirup.
Svetlenki
Zdravo! Kad sam vidio ovu marmeladu, izgubio sam mir i san. A kad se pojavio recept za marmeladu u čokoladi, pjesnikova duša to nije mogla podnijeti. Ovdje. Jesam. Već se smrzava.

Marmelada na bazi pektina

Pokazujem vam vrlo ukusan poljski sirup od kojeg sam ga zapravo i napravio. I evo koliko sam dobio od jedne porcije. Radi jasnoće.

Anji, Sada želim umočiti ovu marmeladu u kaljenu čokoladu. Drži me za ruku, ha? Nikad prije nisam kaljeo čokoladu. Ovdje pronađeno iz Nataša Prona metoda kaljenja čokolade. Možeš li to učiniti?

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...712.0

Nakon par sati, kad se stvrdne, možete li već čokoladu? I kako ga tamo umočiti? Ili ga položiti na rešetku i zaliti na vrhu?

ang-kay
Svetik, trebalo bi ispasti jako lijepo. A sirup nije baš sladak? Niste li ga uzgajali? Sok još uvijek nije tako sladak. Ili ste stavili manje šećera? Imam sirupe od kandiranog voća. Razmišljao sam o njihovoj izradi, ali zaustavio sam slatkoću. Ne mogu shvatiti koliko šećera smanjiti ili uopće ne uliti?
Citat: Svetlenki
umočite marmeladu u kaljenu čokoladu.
Sveta. Ako imate Calebo čokolade, na vrećici se nalazi temperatura. Ako ne, onda bih ovako temperamentirao. Otopljena čokolada na 45-50 (crna). 25% baze koju ste rastopili dodalo je hladnoću. Promiješano. Obično ovaj postotak dovodi do željene temperature 26-27 stupnjeva. Miješajte stalno. Ako je temperatura već postignuta, a čokolada ostane netopljena, uklonite je. Ako se rastopio, a temperatura je viša, dodajte mali komad. Zatim zagrijte sušilom za kosu na 31-32. Zatim, ako imate puno čokolade, možete je preliti. Samo sam se kupao.
Čokoladu možete temperirati i na ledu. Smrznuto povrće. Rastopite na željenu temperaturu i brzo ohladite na ledu.
Jednom sam vidio da se čokolada jednostavno zagrijavala do 31. godine i radio s njom. Nisam ni sam probao, ali logično je. Sva čokolada prodaje se kaljena.




Citat: Svetlenki
kad se stvrdne, možete li već čokoladu?
Bolje ostavi za sutra. Postat će gušći. Ako želite probati, onda pola sutra na poljima čokolade, a drugu polovicu danas u šećeru i jedite. Samo ga nemojte zatvoriti, već ga ostavite na stolu.
Svetlenki
Citat: ang-kay
A sirup nije baš sladak? Niste li ga uzgajali?

Razrijeđen okusom soka, koliko se sjećam. Ovdje uopće nema soka od višanja. A ovaj sirup nema kemijski sadržaj, izašao je tako ukusan sok. Odnosno, ako na svoje pitanje odgovorite jasnije, onda ne na čistom sirupu, već na razrijeđenom.

Citat: ang-kay
Samo sam se kupao.

Pokušat ću ...

Ne, nemam calebo, ali nekoliko kapi, ali iz trgovine tipa Metro ... Tamna čokolada.

Provjeri moju matematiku, molim te.

Uzmem 100 grama čokolade, ubacim je u mahune na 45-50, a zatim dodam 25 grama čokolade i promiješam na temperaturi od 26-27 stupnjeva.

Ili mogu riskirati i dovesti svu čokoladu na 30-31 i raditi.

Razumijem li? I za par sati, kad izvadim gumije iz kalupa i nemojte ih sve pojesti, mogu li početi, zar ne?




Citat: ang-kay
Bolje ostavi za sutra. Postat će gušći.

Da, hvala! Pa ću to učiniti! Što će marmelada biti ukusnija!
ang-kay
Citat: Svetlenki
razrijeđena.
U. A onda sam već pomislio kako ste brojali šećer)
Citat: Svetlenki
Provjeri moju matematiku
Da. Sve je točno.
Citat: Svetlenki
Pa hoću
Dođi. Radujem se dojmovima.
Citat: Svetlenki
Mogu riskirati i dovesti svu čokoladu na 30-31 i raditi.
Zašto previše riskirati. Jest ćete kod kuće. Pa, rastopit će se u vašim rukama.
4er-ta
Citat: ang-kay

Imam sirupe od kandiranog voća. Razmišljao sam o njihovoj izradi, ali zaustavio sam slatkoću. Ne mogu shvatiti koliko šećera smanjiti ili uopće ne uliti?
Možete dodati sok ili pire od limuna, naranče (bolje od crvene), neće biti tako slatko.
Marmeladu, koja se jede za dan-dva, ne uvaljam u šećer, već samo onu koja se čuva.
Angela , evo mojih gumija (koji su bili u kutiji). Oblik nije sasvim okrugao, ali možete ga uliti u kalup potpunije, bit će zaobljeniji
Marmelada na bazi pektina
Ali u čokoladi
Marmelada na bazi pektina
ang-kay
Tatjana, dobro, super! Šteta je što čokolada ne pokazuje prozirnost marmelade. Ja i moja, ona u čokoladi, nisam mogla pokazati u kontekstu. To je dobro za tebe.
Citat: 4er-ta
dodajte sok ili pire od limuna, naranče
U REDU. Dobro. Imam sirup od mente, i krušku, i jagodu, i šljivu, i marelicu. Trešnja je već gotova.
Tanya, jesi li probala to raditi na kompotu? Što ako tako koncentrirani vri? Potpuno smrznuto.
Citat: 4er-ta
mogu se uliti u kalup punije, oni će biti zaobljeniji
Da. Shvatila sam.




Citat: 4er-ta
marmelada, koja se pojede za dan-dva, ne uvaljam u šećer
A ja volim šećer. Stisni ga. Odbacujem sve.
Svetlenki
Citat: 4er-ta
narančasta (bolja od crvene)

Kako će to biti ukusno!

Citat: 4er-ta
ovo su moje gume

Knel (jesam li točno rekao ime obrasca?) Još uvijek je cool oblik. Ako volim raditi marmeladu, kupit ću je.

Citat: 4er-ta
Ali u čokoladi

Super!

Citat: ang-kay
Ja i moja, ona u čokoladi, nisam mogla pokazati u kontekstu.

I znam kako je Tanya to učinila! Točnije, pretpostavljam.
ang-kay
Citat: Svetlenki
Quenelle
Da. Knely. I meni se sviđa.
Citat: Svetlenki
Točnije, pretpostavljam
III ...?
4er-ta
Angela, ako dođe do smrzavanja, samo ga obrišite kroz trljanje ili sito, obično radim marmeladu od pire krumpira, nije gusta.
I da, marmelada od čokolade, odrezala sam je s obje strane da sjaji.
Sveta, ovdje je na marmeladi vrlo velika, ovo je samo za ljubitelje slatkog. Ne mogu jesti cijelu, imam ih puno. Obično marmeladu radim u okviru, a veličina je oko 2 * 2 * 2
Svetlenki
Citat: ang-kay
III ...?

Ty, Anji, jesi li ozbiljna? S druge strane, Tanya je nožem uredno odrezala dio. I na svjetlu je postalo vidljivo

4er-ta, Tanya, jesam li u pravu?




Ahhh, dok sam pisao, Tanya je već odgovorila ...

Citat: 4er-ta
ovdje u klekanju ispada da je marmelada vrlo velika

postojala je takva sumnja ... Pomislimo ...
zvezda
Kupio sam drugu uniformu ... uzimam
UŽAS ...
ang-kay
Citat: 4er-ta
protrljajte ga kroz trljanje ili sito, ja obično radim marmeladu od pire krumpira, nije gusta.
Imam ravno gustu. Još uvijek domaće. S grane odmah u mraz. I nemam trljanja. Ja patim
Citat: 4er-ta
izrezati s dvije strane,
Citat: Svetlenki
jesi li ozbiljan?
Ne računajte uopće. Glava ne kuha.
4er-ta
Angela, probušiti miješalicom, protrljati kroz sito i jednostavno razrijediti vodom.
Svetlenki
Citat: ang-kay
I nemam trljanja. Ja patim

Slušajte, ne treba vam često, ali kad vam treba, teško je bez toga ... Evo svetta Ne tako davno uzeo sam malo talijanskog - sretan sam.

Sito (električno i mehaničko) za čišćenje # 327


4er-ta
Sveta, Imam Teskom, sretan sam. Napravio sam i sljez od Belevske, trljao jabuke i naranču, marmeladu od mandarina - sve probijam blenderom i trljam.
ang-kay
Citat: 4er-ta

Angela, probušiti miješalicom, protrljati kroz sito i jednostavno razrijediti vodom.
Udarim, ali obrišem problem. U početku bih razrijedio vodom.
Citat: Svetlenki
ali kad vam zatreba, teško je bez toga
Olya mi je kupila zvijezdu u Ashanu. Mnogo jeftinije od talijanskog. Samo ga trebate podići. Da, rijetko potrebno, ali potrebno. Da ima sredstava, kupio bih sito za Keshu.Ali plaćanje više od 100 eura za mene je previše
Svetlenki
Moj prvi posao s gumenom čokoladom

Marmelada na bazi pektina

Marmelada na bazi pektina

Marmelada na bazi pektina

Okus je apsolutno ispunio moja očekivanja! Dobio sam veliko zadovoljstvo radeći s marmeladom i čokoladom

Djevojke koje će sutradan izaći iz formi, obavezno hodajte čačkalicom sa strane. Tako će marmelada lakše iskočiti.

A na radu s umakanjem u čokoladu - rukavice su mi se više svidjele.

Anji, hvala na receptu i na zadovoljstvu koje si primila. Mislim da se tu neću zaustaviti.
ang-kay
Svetik, super! Dobro napravljeno. Drago mi je da mi se svidjelo. I ja sam zaljubljena u njega.
Maša Ivanova
Svetlenki, Sveta! Jako lijepi slatkiši! Što su djeca rekla?
Svetlenki
Citat: Maša Ivanova
Vrlo lijepa

Oh, Elena, nasmiješila se! Anji i Tanya imaju lijepe 4er-ta... I to sam radio kao dijete.

Citat: Maša Ivanova
Što su djeca rekla?

Dok sam radio foto sesiju, stariji je napravio pet komada u čokoladi.Vjerojatno će imati samo koljenice, apetitima je stariji jako volio tamnu čokoladu. Mlađi samo jede marmeladu, bez čokolade. Prosjek će pokušati sutra - iscrpio je granicu slatkiša za danas.
marina-mm
Sveta, ispalo je sjajno, nije ni čudo što se djeci sviđa.
zvezda
Svetlenki, Sveta, baš odlična marmelada! Jako mi se sviđa, odmah se vidi da je to sjajan posao! Danas sam otišao u trgovinu s ovim dobrotama, tako da je sljez u čokoladi baš kao što i vi imate moju marmeladu na putu
Angela, sad mogu praviti marmelade ... Sad imam takvu kutlaču





Popravljam .. evo mog soka od naranče i pirea od naranče s đumbirom (koji je tamniji)
Marmelada na bazi pektina
Marmelada na bazi pektina
Marmelada na bazi pektina
Hvala vam
ang-kay
Olya, odlična marmelada. Čekam s novom iz nove kante)
zvezda
Angela, Volio bih kupiti bobice, ali voda je 3 dana bila isključena za kuhanje agara, pektin je samo božji dar!
ladnomarina
Citat: ang-kay
... I nemam trljanja. Ja patim
I u multivarki sam na komade izrezao oguljene chblocks i kruške, na vrh pola čaše šećera, dinstao 25 ​​minuta i sve prokuhalo. Moguće je 35 minuta, bit će još mekše. A ako je pire-pire ravno, tada u kuhaču s nožem ili miješalicom kratko prokuhajte i ulijte. Zaboravio sam na muke sa rešetom




Djevojke, marmelada je lijep prizor za oboje! I izravno osvijetljeno
zvezda
Marina, ne, ovdje je malo drugačije. Imam JTC miješalicu, on melje telefone, ali u njima ima bobica, na primjer, malina, kupina, jagoda i sjemenki, pa ih obrišite s njih. Da, i ne govorite o porcijama .. Pečem odjednom 5-7 kg jabuka za Belyovskaya pastila, čak se i svih mojih 7 MB neće nositi, a konzistencija je potrebna dobro, takva posebna .. Pokušajte jednom protrljati i shvatit ćete !
ladnomarina
Ne, ne želim više pokušavati, on je još uvijek hemoroidi. Nisam kuhao bijeli sljez, a u crtiću sam napravio gotovo punu zdjelu 2 knjižne oznake dnevno. Iz jedne 4 staklenke dobilo se 700gr, ako se dobro sjećam, ili možda 3.
Sanyusha
Angela !!! Ja sam s izvještajem!

Marmelada na bazi pektina

Napravljeno strogo prema receptu od kupljenog soka od jabuka i nara.
Ne znam za vas djevojke, ali ispala sam tako nespretna. Ali koru sam posebno osušila tako da je bila malo hrskava. Jako mi se svidio recept !!!
zvezda
Marina, kakav si krasan ispao !!! ljepotice .. zato volim recepte Angelina ,,, uzmi i kuhaj, ne trebaš razmišljati ni o čemu, uvijek će sve uspjeti
Sanyusha
Citat: zvezda
zato volim Angelinine recepte ,,, uzmi i kuhaj, ne trebaš ni o čemu razmišljati, uvijek će sve uspjeti
Stvarno je. Teško je nešto pokvariti kad je sve tako prežvakano!
Olya, uskoro želim napraviti bijeli sljez, recept za koji ste objavili u "tartletima". Trebalo bi biti ukusno.
zvezda
Marisha, učini to, sve će uspjeti ..
ang-kay
Citat: Sanyusha
Ja sam s izvještajem!
Marina, kredit je prošao za 10+. Dobro napravljeno. Ova marmelada je nježna i nimalo je ne smeta. Uopće ga ne stavljam u kutiju i ne pokrivam. Samo stojim na stolu. Ja volim.
Svetlenki
Sanyusha, Marina, sjajna ideja s kutijom! Jučer sam pogledao praznu kutiju Ferrera Rochea i pokušao je baciti. dobro je što sam stao. Sad ću spremiti za marmeladu.
Sanyusha
Angela, hvala !!!
Citat: ang-kay
Uopće ga ne stavljam u kutiju i ne pokrivam.
Stavio sam ga u kutiju za bombončić, tako da je bilo lijepo i uljudno. Za mene je marmelada bila samo u posudi. Jako volim marmeladu i sljez, ali ne jedem, ali uživam, jer je tema "1001. put mršavljenja" moja draga
Citat: Svetlenki
Jučer sam pogledao praznu kutiju Ferrera Rochea i pokušao je baciti. dobro je prestati.

Kad sam na poslu vidio da žele izbaciti praznu kutiju, jednostavno mi nije bilo dovoljno "kondrata". Bila je jedna kutija kod kuće, druga s posla
ang-kay
Citat: Sanyusha
stavi kutiju za bombončić
Razumijem ovo. Mislio sam samo na kutiju. Ne nužno lijepa, ali uobičajena s poklopcem za svakodnevno jelo.
4er-ta
Citat: ang-kay

Uopće ga ne stavljam u kutiju i ne pokrivam. Samo stojim na stolu. Ja volim.
A i bijeli sljez i marmeladu uvijek stavim u kutije. Odjednom napravim nekoliko vrsta od različitog voća i dobro se čuvaju u kutijama mjesec dana, a ponekad i duže.
ang-kay
Tatjana, ne leže sa mnom mjesec dana. Volim kad je zašećerena (marmelada)
Sanyusha
Citat: 4er-ta
dobro se drže u kutijama mjesec dana, a ponekad i duže.
Ne bih ga zadržao !!! Suprug jede slatkiše.
Citat: ang-kay
Volim kad je zašećerena (marmelada)
Mmmm, ukusno.
Nekada su se prodavale slastice Arcadia. Dakle, bili su donekle slični ovoj marmeladi. Gornji sloj čokolade ispod je tanka hrskava kora karamele i nježna marmelada iznutra. Sada "Arcadia" nije tako ... tužna.
ang-kay
Da, Arcadia je bila ukusni slatkiš. I sada nije isto. To je sigurno)
Irina.
Angela, puno vam hvala na receptu. Ali savjet je potreban.
Napravila sam marmeladu, radila sve po receptu.
Ali nisam je uspio natočiti. Masa se smrzla odmah na žlici. Morao sam ga podgrijati i uliti ravno iz lonca. Dapače, čak i širenje. Ali ostatak mase se i dalje smrzavao u loncu. Narezano lopaticom.
Marmelada se savršeno smrznula u kalupima. Izvukao sam ga bez problema. Ispalo je vrlo ukusno. Uvaljati u šećer.
Kako točite? Treba li masu uliti u kalupe? Ili je gusta, koja se može mazati samo žlicom?
Možda trebam smanjiti pektin ili limunsku kiselinu?
Imam Unipectin PG DS, limunska kiselina je bila velika. Možda uzeti još jedan limun?
Sok iz paketa.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha