Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: turski
Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)

Sastojci

Mljeveno meso:
Govedina 250 g
Svinjetina 250 g
Žarulja 1 računalo.
Češnjak 1 klinčić
Maslac 50 g
Voda ili juha 100 ml
Peršin 5-6 grana
Svježa ili suha metvica 1 prstohvat
Mljeveni komadi crnog papra i paprike 1/3 žličice svaki
Sol 1 žličica bez klizača
Sloj povrća:
Rajčica 2 kom.
Luk 2 kom.
Babura paprika 2 kom.
Umak
Pasta od rajčice 1 žlica. l.
Vruća voda ili juha 150 ml
Sol 1/3 žličice

Način kuhanja

  • Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)
  • Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)Pripremite mljeveno meso:
  • Provucite meso kroz mlin za meso, luk se može dodati zajedno s mesom ili sitno nasjeckati nožem.
  • Iscijedite češnjak kroz prešu za češnjak. Sjeckajte peršin sitno.
  • Dodajte začine i začinsko bilje, kao i komadić maslaca.
  • Sve dobro promiješajte, dodajte vodu i još jednom dobro izvadite mljeveno meso. Ostavite 15 minuta.
    Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)Zatim uzmite kalup promjera 26-30 cm, ja imam stakleni, gotovo mljeveno meso ravnomjerno rasporedite na dno kalupa. Ništa ne podmazujem.
  • Stavite kalup 30-60 minuta. u hladnjaku u međuvremenu ogulite i izrežite povrće, nemojte rezati tanko.
    Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.
  • Stavite nasjeckanu papriku na vrh mljevenog mesa u prvom sloju.
    Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)Zatim luk s rajčicom, s rajčicom, prvo uklonite kožicu.
    Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)Možete rasporediti i komade papra, ali ne mnogo, jer kad se peku, jako izgori.
  • Povrće lagano posolite.
  • Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 15 minuta da mljeveno meso pusti sok.
    Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)U međuvremenu pripremite umak miješajući tijesto od rajčice s vrućom vodom i prelivši povrće.
  • Ostavite jelo da se peče dok umak ne ispari. Obožavamo ovaj kotlet s umakom, tako da ga ne isparim do kraja, pečem ga ~ 40 minuta.
    Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem (peršin), a može se poslužiti izravno u obliku u kojem je pečeno.
    Uz kotlet možete poslužiti i bilo koji od svojih omiljenih priloga, ali riža ili krumpir su bolji.
  • Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)

Bilješka

"Lijeni kotlet" ili "kotlet na plehu" ili Tepsi kebabi - jelo iz turske kuhinje. Naziv Tepsi kebab potječe od jela u kojima se peče ovaj „kotlet“ „tepsi“ - okrugli metalni lim za pečenje sa stranama.


Postoje različiti načini za pripremu ovog jela, ali radim to kako sam vam pokazao, a moja obitelj jako voli ovaj kotlet. Jelo je vrlo ukusno i lako se priprema.

Rituslya
Tanya, hvala!
Kakav sjajan šik kotlet! Njam!
Svakako ću ga skuhati, pogotovo jer nema ništa komplicirano.
Tanya, prekrasan recept. Hvala vam!
Tatjana1103
Ritochka, kuhaj za zdravlje, garantiram aromu za cijelu kuhinju
solmazalla
OKO! Ljepota je ludo ukusna
Ja, lijeni svećenik, izmrviti sve povrće, pomiješati ga s mljevenim mesom i peći ... Trebate to učiniti onako kako to radite, ovdje ćete vjerojatno dobiti druge nijanse okusa, izraženiju biljnu notu
lettohka ttt
Tatjana1103, Kotlet remek-djela! Hvala Tanja!
Tatjana1103
lettohka ttt, Nataša
Citat: solmazalla
Potrebno je raditi kao što radite, ovdje ćete vjerojatno dobiti druge nijanse okusa, izraženiju biljnu notu
Alla, probajte, nije nimalo teško što je mljeveno meso natopljeno povrćem i ispadne vrlo ukusno, a kakav je okus u cijeloj kuhinji kad se kotlet peče u pećnici. U sezoni svježeg povrća I često ga kuhati, jer su moji spremni jesti ga svaki dan
Yarik
Tatjanakako ukusno izgleda! Definitivno ću to učiniti. Hvala vam
Tatjana1103
Jaroslavna, Bit će mi drago ako vam se sviđa kotlet
Korzika
Tatjana, hvala na receptu! Stavit ću "oznaku" do sljedećeg pogodnog vremena za kuhanje.
Irinap
Tatjana1103, Napraviti ću !!!
Tatjana1103
Ilona
Citat: Irinap
Napraviti ću !!!
Irina, čekam s kotletom
OlgaGera
Tatjana, evo gledam je, ali svoju)))
Samo možete zamijeniti pastu od rajčice kiselim vrhnjem? A sir na vrhu? Moji ne jedu s pastom od rajčice. A u jelu ima i rajčice.
Što misliš?
Moram kupiti govedinu
Tatjana1103
Citat: OlgaGera
Samo možete zamijeniti pastu od rajčice kiselim vrhnjem? A sir na vrhu? Moji ne jedu s pastom od rajčice. A u jelu ima i rajčice.
Što misliš?
Lelka, naravno, možete, samo što će jelo biti već drugačije kiselo vrhnje, poput paste od rajčice, razrijedio bih vodom ili juhom, a sir stavio odmah na mljeveno meso ili na povrće nekoliko minuta prije kraja pečenja Pokušajte, za svakoga bi trebalo biti ukusno
OlgaGera
Citat: Tatyana1103
svejedno bi trebao biti ukusan
Naravno! Takve komponente
Ili ću možda pastu od rajčice prekriti vrhnjem)))

Sjetio sam se starih dana, kad nije bilo svježe salate od rajčice. I pola čaše kiselog vrhnja u menzi i sok od rajčice.
Tako smo uzeli kiselo vrhnje i sok od rajčice, pomiješali, dodali i isprali drugo jelo iz čaše. Svi su nas gledali otvorenih očiju.
I dobiven je sok, kao u salati od rajčice s vrhnjem. To je bilo ukusno)))


Tatjana1103
Citat: OlgaGera
Ili ću možda pastu od rajčice prekriti vrhnjem)))
A to je također moguće, kada napravim umak za punjene paprike, umak od rajčice pomiješam s vrhnjem.

Kad sam studirao na institutu, imali smo kuhinju nasuprot, gdje smo trčali za ukusnim prženim pitama, i tako mi je ostalo u sjećanju cijeli život kako smo s velikim iznenađenjem gledali kako neki seljaci uzimaju čašu soka od rajčice i pola čaše kiselog vrhnja, tada se sve izmiješalo i popilo, iz nekih nam se razloga tih dana činilo da je to tako odvratno

OlgaGera
Citat: Tatyana1103
činilo se tako odvratno
))) Dakle, to je ista stvar za koju se svi bore kad je salata gotova. Da ližemo zdjelu salate.
Pobjeda
Ukusan kotlet! Kod kuće se to zove "mesna pizza") .. Mljeveno meso mažem umakom, Rajčicama, paprikom, kiselim krastavcima, maslinama ili maslinama, odozgo posipam sirom. Ispada vrlo ukusno. Hvala što ste podsjetili na recept!
I sok od rajčice i dalje je ukusno razrijediti kefirom): u djetinjstvu sam obožavao i vrhnjem, sada kefirom od 1%)))
Tatjana1103
Citat: OlgaGera
Dakle, to je ista stvar za koju se svi bore kad je salata gotova. Da ližemo zdjelu salate.
Sad to razumijem, ali u mladosti je to bilo divlje
Citat: Pobjeda
Ukusan kotlet! Kod kuće se to zove "mesna pizza") .. Mljeveno meso mažem umakom, Rajčicama, paprikom, kiselim krastavcima, maslinama ili maslinama, odozgo posipam sirom. Ispada vrlo ukusno.
Irina, hvala, možda će se nekome svidjeti ova opcija Sljedeći put ću pokušati dodati masline, jer ih moji jako vole
SvetaI
Tatyana, ovo je stvarno vrlo ukusno i postoji mnogo opcija za ovo jelo.
Ovaj se ukorijenio u našoj kući:
Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)Turska musaka na ruskom
(SvetaI)

Svakako bih trebala probati i vašu!
Tatjana1103
Svetlana, Tepsi kebab i Moussaka malo su različita jela

Kebab bez patlidžana, a musaka naprotiv s patlidžanom


U sezoni pokušavam kuhati više jela sa svježim povrćem, ali moje povrće neće se jesti bez mesa, tako da je turska kuhinja itekako dobrodošla Postoje omiljena jela, ali ne zaboravimo isprobati nove predmete, pa ćemo svakako probati vaš Svetochka recept čim se pojave pristojni patlidžani. Prošle smo godine probali novo jelo "Guzleme Po Cossack" od Lenochka-kubanochka, koje je dodano u naše favorite

SvetaI
Citat: Tatyana1103
Kebab bez patlidžana, a musaka naprotiv s patlidžanom
Ah, to je tajna! Mislila sam da je ćevap bilo koje jelo od mljevenog mesa
Tatjana1103
Citat: SvetaI
Ah, to je tajna! A ja sam mislila da je ćevap bilo koje jelo od mljevenog mesa
Evo još jednog naglaska: u musaki se slojevi mesa izmjenjuju sa slojevima povrća, a što je više slojeva, jelo je sočnije i ukusnije, a Tepsi kebab je velika kotleta na koju je položen sloj sirovog povrća i sve se peče u pećnici.
Yarik
Tatjana, Danas sam skuhala ovaj lijeni kotlet))) nema fotografije, nisam slikala, jer moj izgled nije bio baš slikovit, mljeveno meso se skupilo, stvorilo se puno tekućine, ali tako ukusno ispalo je da nisam malo posolio, mislio sam i rajčice posoliti, pa bih popio ovaj umak)))
Hvala na receptu
Tatjana1103
Jaroslavna, Drago mi je da se i kotlet svidio mom umaku, pa ga jako volim, pa ga ne isparim, toliko sam ga puta skuhao da to radim bez vaganja i žličica i na kraju ćete prilagoditi začine i sol po vašem ukusu
Yarik
Tatjana, recite mi, je li vaše mljeveno meso jako smanjenog promjera?
Tatjana1103
Citat: Yarik
je li vaše mljeveno meso znatno smanjenog promjera?
Što je kotlet tanji, to manje smanjuje promjer, sastav mljevenog mesa također utječe: ako je jedna govedina, onda se smanjuje više od govedine + svinjetine. Ne preporučujem isključivanje vode i ulja iz mljevenog mesa. Smanjenje promjera kotleta ni na koji način ne utječe na njegov okus
Yarik
Tatjana, hvala na savjetu.
Tatjana1103
Citat: Yarik
hvala na savjetu.
Bit će mi drago ako sljedeći put sve bude onako kako vi želite
Rada-dms
Izgleda vrlo apetitno, odmah sam poželjela otrčati u kuhinju i kuhati! Tanya, hvala!
Tatjana1103
Olenka, probaj, jednostavno i ukusno
posetitell
Napravljeno na DR-u, tako divno i zanimljivo jelo, sočno i neobično, hvala.
Tatjana1103
Citat: posetitell
Napravljeno na DR-u, tako divno i zanimljivo jelo, sočno i neobično, hvala.
Drago mi je da mi se jelo svidjelo
Irinap
Ovdje!
Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)
Apetitno, lijepo i najvažnije ukusno!
Sinu treba sve sa sirom, sjedim šutke, mislim da će se provozati, ali ne, sjetila sam se po siru
Hvala vam!




Da! Rajčica mi se jako svidjela, stavila sam ih 3 srednje veličine
Tatjana1103
Irina, ljepotica Je li se sinu svidio kotlet, naravno, nakon što je dodao sir Koji su prilog jeli ili samo takav u Turskoj Tepsi Kebabı poslužuje se s dvostrukim prilogom: riža + krumpir
Irinap
Tatjana1103, Tanya, sir je "išao" zalogajem Htio sam ga probati bez sira. Bili smo buržuji - jeli smo poput pizze (samo kotlet), ali s kruhom.
Tatjana1103
Citat: Irinap
Bili smo buržuji - jeli smo poput pizze (samo kotlet), ali s kruhom.
Moji često tako jedu
julia_bb
Tatjanakakav sjajan kotlet! Hvala na receptu, koristim ga!
Tatjana1103
Julija, pripremite recept za svoj spasonosni štapić: brz, zadovoljavajući, ukusan, posebno u sezoni svježe rajčice, ispada vrlo mentalno. Ne treba ništa pržiti, staviti u kalup i pećnicu i kakav je okus za cijelu kuhinju
Yarik
Kad sam ga skuhala, suprug je prije toga zagrizao, pitam hoće li jesti, pa, kaže, ako je pojeo mali komadić, išao po dodatak, činilo se da je večerao, jednom je napustio sobu, dva puta izašao iz sobe, ja odlazim u kuhinju i tamo hrči)) ) Općenito, sutradan je ostalo vrlo malo))), ali svejedno želim, moram napraviti drugu vožnju. Hvala puno, puno puta
Tatjana1103
Jaroslavna Jako mi je drago da se suprugu svidjelo jelo zbog njih i mi pokušavamo
Alexfox
Tatiana, hvala ti vrlo ukusno, jela sam odmah s lima za pečenje. Učinit ću to više puta!
Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)
Tatjana1103
Alexfox, hvala što izvještaj izgleda vrlo apetitno, bit će mi drago ako jelo pušta korijene
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
gala10
Tatjana, čestitamo na medalji!
Tusya Tasya
Tanya, sa zasluženom medaljom!
Yarik
Tatjana, Čestitamo!
Tancha
Tanya, zasluženom pobjedom! Sad znam što ću danas kuhati. Samo što rižu već imam umiješanu u mljeveno meso, ali mislim da neće biti još gore.
julia_bb
Tatjana1103, Tanya, čestitamo na pobjedi! Recept je već u knjižnim oznakama, sjajan je!
Tatjana1103
Kuhar, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Julija

Lijeni kotlet (Tepsi Kebabı)




Citat: Tancha
Samo što rižu već imam umiješanu u mljeveno meso, ali mislim da neće biti još gore.
Sigurno neće biti gore, samo ne toliko sočno, jer riža upija višak vlage, ali uopće neće utjecati na okus
Ilmirushka
Tatjana, Čestitamo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha