Turska musaka na ruskom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: turski
Turska musaka na ruskom

Sastojci

Kotlet od mljevenog mesa (vaš omiljeni) 1,5 kg
Patlidžan 2 srednje
Lukovica luk 2 velika
Bugarski papar 2 velika
Rajčica 2 velika
Biljno ulje za prženje
Sol, začini ukus

Način kuhanja

  • Turska musaka na ruskomOgulite i narežite povrće na velike kocke
  • Turska musaka na ruskomZagrijte biljno ulje u tavi i stavite luk. Pirjajte 3-5 minuta
  • Turska musaka na ruskomZatim dodajte papriku
  • Turska musaka na ruskomnakon 5 minuta - patlidžan i sve pržite dok lagano ne porumeni
  • Turska musaka na ruskomRajčicu dodajte posljednju. Začinite solju po ukusu i zagrijte još 5 minuta.
  • Turska musaka na ruskomSkupljamo musaku. Stavite polovicu mljevenog mesa na dno kalupa.
  • Turska musaka na ruskomNa vrhu mljevenog mesa - polovica pripremljenog povrća
  • Turska musaka na ruskomZatim druga polovina mljevenog mesa
  • Turska musaka na ruskomI na kraju, preostalo povrće
  • Turska musaka na ruskomPečemo u pećnici ispod poklopca na 180 stupnjeva (konvekcija 160) jedan i pol do dva sata. Pečem 2 sata, ali vodim računa da povrće na vrhu nije previše prženo i da sok ne proključa u potpunosti.
  • Turska musaka na ruskom

Jelo je dizajnirano za

12 porcija

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

Štednjak, pećnica

Bilješka

Ovo jelo čitala je moja majka u knjizi "Turska kuhinja" toliko godina ... prije dvadeset godina. Ukorijenio se u našoj obitelji, ali, naravno, pretrpio je neke promjene.
Prvo, usitnjeno meso. Više sam nego siguran da se originalni recept odnosio na mljevenu govedinu. Ja, naravno, imam govedinu sa svinjetinom i često s prevladavanjem svinjetine. Mljeveno meso koje vaša obitelj koristi možete koristiti za pečenje kotleta. Mljeveno meso ne smije biti potpuno nemasno, masnoća daje jelu sočnost i nježnost. U mljeveno meso definitivno dodam luk, ali umjesto bijelog koluta, za ovo određeno jelo, jako je dobro veliki sirovi krumpir uviti s mesom. I, naravno, ne može bez mojih omiljenih začina - hmelja-sunelija ili utskho-sunelija i korijandera.
Drugo, povrće. Naravno, oni koji su navedeni u sastojcima su klasika. To je jedini način na koji kuham tijekom sezone. Ali zimi ne postoji uvijek prilika (uključujući financijsku) za kupnju ovog povrća. Možete koristiti smrznuto - svoje ili kupljeno. Samo ih nemojte stavljati na mljeveno meso izravno iz zamrzivača - već sam imao takvo iskustvo - izgorjelo je na vrhu, ali se unutra nikad nije pržilo. Odmrzavajte u tavi na jakoj vatri - istodobno će višak tekućine ispariti.
Ali, usput, vrlo je ukusno staviti grubo nasjeckani sirovi krumpir u unutarnji sloj, a na vrh - malo prženi kupus u ulju. Ovo sigurno nije tursko. Ali ima mjesta za kreativnost! Dobar tek!

OlgaGera
Još jedno jelo za lijene.
Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha