Marmelada od šljiva s pektinom u staklenci

Kategorija: Praznine
Marmelada od šljiva s pektinom u staklenci

Sastojci

opcija 1
pire od šljiva 1 kg.
šećer 600. pr
pektin žuta 20 g
2. opcija
pire od šljiva 1 kg.
šećer 700 pne
pektin žuta 20 g
limunska kiselina 2 g
Vruća voda 2 g
3. opcija
pire od šljiva 1 kg.
šećer 850. pne
pektin žuta 24 g
limunska kiselina 5 g
Vruća voda 5 g

Način kuhanja

  • Marmelada od šljiva s pektinom u staklenciUklonite sjeme iz šljiva. Stavili smo ga u lonac. Vatru postavljamo na minimum i pokrivamo poklopcem. Neka sok izađe. Prokuhajte dok ne omekša i sameljite uranjanjem. Fotografija prikazuje plavu šljivu, ali to ne mijenja suštinu.
    Marmelada od šljiva s pektinom u staklenciPomiješajte polovicu šećera s pektinom.
    Marmelada od šljiva s pektinom u staklenciZa opcije 2 i 3 otopite limunsku kiselinu u prokuhanoj vrućoj vodi.
    Marmelada od šljiva s pektinom u staklenciUzmite lonac s debelim dnom i volumen od 3 litre. Ulijte pire. Pomiješajte drugu polovicu šećera s pire krumpirom i stavite na vatru. Stavite na temperaturu od 40-50 stupnjeva i podlijevajte uz neprestano miješanje dodajte šećer i pektin. Pustite da zavrije.
    Marmelada od šljiva s pektinom u staklenciKuhajte na temperaturi od 1 i 2 opcije - 102-103 stupnja. Opcija 3 - 103-104 stupnja. Maknemo s vatre. Prva se opcija odmah ulije u sterilne staklenke i smota sterilnim poklopcima. U drugoj i trećoj opciji ulijte otopinu limunske kiseline, promiješajte i ponovite korak iz prve opcije. Ne treba zamatati.
    Marmelada od šljiva s pektinom u staklenci
  • Ukusno zimovanje!

Bilješka

Ove godine imam puno svojih šljiva. Drveće je malo. Suprug im ne dopušta da rastu. Oblikuje krunu tako da voće može doći do maksima, stojeći na stolici. Stoga je nekoliko kanta šljiva s jednog stabla sjajna žetva. Pa sam eksperimentirao. Izrađena marmelada od plave i bijele šljive. Isprobala sam sedam ili osam kombinacija proizvoda. Evo onih koji su mi se najviše svidjeli.
U prvoj varijanti dobiva se tekuća marmelada. Više za zalijevanje nečega.
U drugoj verziji - poput pekmeza.
U trećem (na slici), poput pekmeza. Mislim da će se konzistencija i dalje mijenjati tijekom skladištenja. Bit će gušći.
Jako je, vrlo ukusno. Mirisna. Da, i sami morate razumjeti. Preporuči!

Elena Vasilisovna
eta-007
Citat: ang-kay
pomiješajte i ponovite korak iz prve opcije. Ne treba zamatati.
Angelica, korak od opcije 1 - valja li to? Da? Za one u spremniku
ang-kay
Svetlana, Da). Pomiješano s limunom i sterilnim staklenkama.
eta-007
Hvala ti, Angel! Još jedno pojašnjenje. Za punjenje pita, učinite treću opciju?

Odvod je i ove godine neizmjeren! Mislila sam da sam već sve učinila. Pustite da ptice i crvi pojedu ostatak. I tu ste .... S džemom .... Morat ćemo to učiniti!
ang-kay
Citat: eta-007
Za punjenje pita, učinite treću opciju?
Treća je najgušća. Ali ne znam je li otporan na toplinu ili će teći. Nisam pokušao.
Međutim
Citat: ang-kay
MARMALADA OD ŠLJIVA NA PEKTINU U BANCI
Hvala vam!)
ang-kay
Elenanadam se korisno)
Lerele
ispalo je jako ukusno !!! Pričekat ću dok se ne ohladi, ali već je sada jasno da će biti gusta, hvala draga na slasnom receptu !!

Marmelada od šljiva s pektinom u staklenci

Pa, malo sam se zavaravao, prvo sam stavio očišćenu šljivu u Shtebu i kuhao 15 minuta na povrću bez vode. Negdje sam pročitao da su tako radili pekmez od šljiva, samo što su tamo dodavali vodu, ja nisam.
Zatim je nastalu salamuru odvojila kroz cjedilo. Šljive sam pustila u kuhinjskom stroju na pire. Vratio sam ga u osoblje. Dodao sam malo salamure, ostalo nije, želim gustu marmeladu.
Pomiješao u pola šećera, uključio ga na 105 *, a drugu polovicu pomiješao s pektinom. Počeo sam točiti, probati, i tamo je bilo slatko slatko, ukratko, prelio sam samo pola šećera s pektinom.
Stavim i više limuna, želim kiselo.
Ali pio sam od srca, ispalo je super
ang-kay
Ira, to je sjajno! Bilo bi mi drago ako dobijete ono što ste željeli.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha