Moulinex OW240E30. Pšenični raženi kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Moulinex OW240E30. Pšenični raženi kruh

Sastojci

Voda 250 ml
Brašno / s 300 g
Raženo brašno 145 g
Šećer 1 žlica. žlica
Sol 1,75 žličice
Kvasac brzog djelovanja 1,5 žličice
Kvass koncentrat sladovine (sa sadržajem slada) 1,5 žlica. žlice
Biljno ulje 2 žlice. žlice

Način kuhanja

  • U kalup ulijte mlaku vodu (ne prokuhanu ili filtriranu)
  • Tamo dodajte sve proizvode s popisa. Točim ulje i koncentriram se u kutovima.

Vrijeme za pripremu:

2 sata 45 minuta

Program kuhanja:

Aparat za kruh Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (raženi kruh), težina 750, srednja kora

Bilješka


Prinos kruha: 685 g
Kruh je ukusan! Sad kruh pečem samo kod kuće, ne kupujem ga u trgovini ili pekari.

Korzika
Djed61, Jurij, krasan kruh! Za "Moulinex" i u svim idealnim izgledom - i kupola je prekrasna, nema eksplozija, a boja je izuzetno primamljiva. Zanimljivo je da struktura mrvice nije previše gusta?
Djed61
Citat: Korzika
krasan kruh! Za "Moulinex" i u svim idealnim izgledom - i kupola je prekrasna, nema eksplozija, a boja je izuzetno primamljiva. Zanimljivo je da struktura mrvice nije previše gusta?
Pomalo gusto, ali ako je tijesto slabije, tada krov malo pada .. Prilagodio sam ga za ovaj x. str .. Da sam pekla u ruskoj pećnici, tijesto bih napravila drugačije i rezultat bi bio drugačiji.
Sjetio sam se samo svoje mladosti i želio sam kruh kakav sam pekao na stražarištu. Pa eksperimentiram.
Korzika
Citat: Djed61
Pa eksperimentiram.
Nadam se da ćete i ubuduće dijeliti svoje recepte na web mjestu.
Citat: Djed61
Da ga pečem u ruskoj pećnici, tijesto bih napravio drugačije i rezultat bi bio drugačiji.
Vrlo zanimljivo, ali je li bilo kruha od kiselog tijesta? Može li se recept prilagoditi pečenju u pećnici?
Djed61
Citat: Korzika
je li bilo kruha od kiselog tijesta? Može li se recept prilagoditi pečenju u pećnici?
Nisu radili kruh s kiselim tijestom, jer su bili vremenski ograničeni, bilo je potrebno peći kruh po noći za osoblje predstraže, 35-40 kg. Ali želim to pokušati učiniti. Nekad su kuhare u školi učili tome i onom.
Anna-Mish
Puno vam hvala što ste podijelili svoje recepte. Neki dan sam također kupio ovaj model (nekad su bili drugi HP), svladaću ga.
hoće li vam biti lako podijeliti svoja razmišljanja o ovom kruhu u pećnici tijekom gnječenja u HP-u?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha