Čebureci na tijestu od kiselog mlijeka s votkom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čebureci na tijestu od kiselog mlijeka s votkom

Sastojci

voda 125 gr.
kiselo mlijeko 125 gr.
votka 1 žlica. l.
pšenično brašno 1 razred 500 gr.
krumpirov škrob 1 žlica. l
sol 1 žličica
Punjenje
masnoće mljeveno 700 gr.
luk 350 gr.
sol papar ukus
voda 130 gr.
ulje za prženje

Način kuhanja

  • Tijesto može se izraditi olovkama ili možete koristiti pomoćnika proizvođača kruha i odgovarajući program.
  • Kiselo mlijeko je upravo kiselo mlijeko, a ne jogurt ili kefir.
  • Nemojte dodavati sve brašno odjednom. Za svakoga je različit, a iznos može varirati. Tijesto treba biti mekano, nešto mekše od kiflice.
  • Nakon gnječenja, ostavite tijesto da odmara najmanje 10-15 minuta.
  • S nadjevom je sve također vrlo jednostavno. Bolje je da je mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa i da je masnije (za veću sočnost), dodajte sitno nasjeckani luk, sol, papar i začine. Sve temeljito promiješajte i dodajte vodu. I opet dobro umijesite. Što temeljitije miješate, nadjev će biti mekši i sočniji. Temeljitim gnječenjem možete dodati još vode i tada će se u gotove pastete nadjev napuniti juhom (za one koji vole ovu opciju), iako bi to trebao biti slučaj sa pravim pastetama.
  • Odmorno tijesto podijelite na komade veličine koja vam je najprikladnija. Umožeš izvajajte u veličini prikladnoj za vaše jelo i vaše navike.
  • Tanko zarolajte krugove. Za valjanje površine nije potrebno prašiti brašnom. Pazi, nemam ni kap brašna ... Ili točnije ni trunke prašine ...
  • Čebureci na tijestu od kiselog mlijeka s votkom
  • Ali ako stvarno želite, onda samo malo. Tanko rasporedite nadjev na pola tijesta, zatvorite drugom polovicom, pokušavajući ukloniti zrak. Popravljamo rubove.
  • Pržite s obje strane dok ne porumene u ulju za prženje, masnoću itd. Ne trebate točiti puno, gle, moje paste ne plutaju u njemu.
  • Čebureci na tijestu od kiselog mlijeka s votkom
  • Kao što vidite, za tijesto cheburek prisutni su mjehurići.
  • Čebureci na tijestu od kiselog mlijeka s votkom
  • To je sve.
  • Kuhajte s ljubavlju za sebe i svoje najmilije. Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

12-15 komada

Program kuhanja:

prženje

Bilješka

Dogodi se da brat mog supruga dolazi s bocom votke za sve naše praznike. Dobro, ali ravnodušni smo prema alkoholu. Ja, ova votka, kao ...

Ne trgujte ... Stoga ga koristim gdje mogu
Bilo bi bolje da ponese slatkiše i voće.

Jurij K
Citat: Žirafa
Kiselo mlijeko je točno kiselo mlijeko, a ne kiselo mlijeko
Ummm ... u čemu je razlika?

Ukusan recept, jednostavno sam ga htjela !!!
Žirafa
Konzistentno je i dalje tekuć, mislim ne kao kefir.
Iri55
Hvala na receptu. Moramo skuhati nešto novo. Posljednji sam put radio chebureki ... prije nekoliko godina. Ukusno. Zašto ovdje ima votke i škroba? Koja je njihova funkcija? Iako su oba prisutna u kući, morate pokušati.
Žirafa
Votka kao prašak za pecivo, škrob, za elastičnost. U receptu nema jaja, sode, masti, ali se lako, tanko razvalja, ne lomi i dobivaju se mjehurići.
Ovo je opcija za one koji su alergični na jaja i koji su vrlo osjetljivi na sodu bikarbonu.
francevna
Tatjana, Vidio sam naziv recepta, nisam vidio autora. I kažem mužu, pasti, kao što smo kuhali u Kazahstanu.
Otvorim recept, a evo i Karagande.
Žirafa
Jeste li i vi to učinili?
francevna
Tatjana, punica je tako kuhala u Almatyju, u ulje je ulijevala i votku tako da se ulje manje upijalo u tijesto.
Žirafa
Ionako se ne upije. Ne puca li u ulju?
Ljudmila
Volim pastete, nisam to radila s votkom, radim hrast od votke, također ispada mjehurića. Pa, učinit ću to sutra
francevna
Citat: Žirafa
Ne puca li u ulju?
Ne puca. (Glavna stvar je da se votka ne razrijedi vodom, sigurno će pucati)

Ljudmila, i ja skuham šikarinu s votkom i dodam je u ulje. Istina, nisam to dugo radio, nema jedača.
okcin
Upravo pojeo! Tijesto je jako cool, ne lomi se, razvalja se na vrlo tanko! I ukusno! Svi su čebureci u prištićima, nisu upijali ulje. Ovo tijesto će mi sada biti najdraže! Hvala vam!
Žirafa
Jako mi je drago. Vi ste se prvi usudili iskusiti.
okcin
Nekad sam radila tijesto s votkom, ali uopće nije bilo tako. I ovdje je vjerojatno škrob dao takvu elastičnost.
Žirafa
Može biti...
Ljudmila
Dok sam namjeravao peći pastete. Neočekivano, iz takvog seta proizvoda bez jaja i sode, dobili smo tako poslušno tijesto na poslu, a ukusno u gotovim pastetama. Ne mogu pružiti foto dokaze. ne vidi kameru.
Žirafa
Pa, u redu, vidio sam na Skypeu.
Ljudmila
Prijatelj je dao ovaj recept. Pogledajte.
flete
Tatyana, hvala na receptu). Možete li mi reći kako se ovo tijesto ponaša nakon odmrzavanja? Samo što obično radim puno odjednom i zamrznem nešto od toga. Recept je vrlo atraktivan, ali volio bih odmah saznati nijanse), naravno, ako ste se smrzli.
Žirafa
Oksana, nisam se smrznula, ne mogu ništa reći o ovome.
flete
Hvala, razumio sam) Dakle, dok pokušavam, odjavit ću se kako se ovo tijesto ponaša nakon odmrzavanja)
Žirafa
Cekat cu. Sretno s eksperimentom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha