Pržene pite od kiselog tijesta

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pržene pite od kiselog tijesta

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 900 g
Serum 160 g
Starter kultura 100% hidratacija 160 g
Krumpirova juha 170 g
Sol 1 žličica
Šećer 2.5. Čl. l.
Rast. ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1,5 žličice
Punjenje:
Okrugla riža, kuhana u vodi (1: 2) 1 žlica.
(250 ml)
Maslac 50 g
Tvrdo kuhano jaje 2 kom.
Sitno nasjeckani luk,
dodajte riži dok je vruća
Sol, crni papar, curry ukus

Način kuhanja

  • Trebali biste dobiti klasičnu pšeničnu kuglu ili malo mekšu.
  • Tijesto treba pustiti da se diže 30 minuta, zamijesiti i ostaviti dok se ne udvostruči.
  • Oblikujte pite i pržite ih na dobro zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri (ulje zagrijte na visokoj temperaturi, a zatim smanjite vatru).
  • Prije stavljanja pita u tavu, trebate malo izravnati, pa su bolje pržene.

Bilješka

Recept je vrlo jednostavan. Vrlo je teško pokvariti ga. Možete ukloniti kvasac i zamijeniti svu tekućinu vodom i to će i dalje raditi, samo će se brašno morati prilagoditi. Tako:
PRŽENE PITE OD onoga što je bilo.

Na fotografiji pored pita, pogača vremena stagnacije s Konja


P1010016.JPG
Pržene pite od kiselog tijesta
Merri
I nikad nisam pokušao pržiti tijesto od kiselog tijesta. Ukusno, vjerojatno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha