Soba s gljivama (heljdini rezanci s gljivama)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: japanski
Soba s gljivama (heljdini rezanci s gljivama)

Sastojci

Soba heljdini rezanci 300 g
sušene kineske crne gljive 50 g / 1 briket
šitake svježe 100 g / nemam
zeleni luk 1 duga svjetla
češnjak 1 klinčić
sezamovo ulje 1 žlica. žlica
sok od limuna 1 žlica. žlica
umak od soje 3 žlice. žlice
šećer 1 žlica. žlica
Za vruće ulje
biljno ulje 1 čaša
crveni čili 1 mahuna

Način kuhanja

  • Jelo se kuha vrlo brzo. Ali potrebna je mala priprema. Potrebno je unaprijed pripremiti začinjeno ulje. Prepolovite papriku, nemojte je guliti! Stavite u dobro zatvorenu bocu (imam konzervu) i ulijte 1 čašu biljnog ulja. I ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Ulje poprima nevjerojatnu aromu i oštrinu.
  • Izvor ovog recepta preporučuje pripremu suhih kineskih gljiva vrlo jednostavno i brzo, prelijte kipućom vodom i upotrijebite nakon 10 minuta. Ali ne tražimo jednostavne načine i kuhati ćemo dugo i pravilno. Da biste to učinili, stavite maleni briket gljiva u dovoljno veliku posudu, zalijte hladnom vodom gotovo do rubova posude. Gljive će se otvoriti za 1,5 sata. Ispustite vodu, temeljito isperite gljive, kažu da tamo ima pijeska. Nisam imao pijeska. I prelijte opet jedan dan. Ali već u manjoj loncu. Stavite na donju policu hladnjaka. Dakle, kažu, gljiva u potpunosti otkriva i svoj oblik i okus. Ocijedite vodu, gljive nasjeckajte dovoljno grubo.
  • Tada je sve vrlo brzo i jednostavno. Nasjeckajte češnjak. Luk sitno nasjeckajte. Na tavi zagrijte 1 žlicu vrućeg ulja, pržite gljive 4 minute. Dodajte češnjak, luk, limunovu pogaču, umak od soje, šećer. Kuhajte miješajući 3 minute.
  • Kuhajte sobu u kipućoj slanoj vodi (3-4 minute), bacite u cjedilo, a zatim prebacite u lonac, prelijte sezamovim uljem. Stavite gotove gljive, promiješajte i poslužite.
  • Ovo je vrlo lagana i ukusna hrana!

Bilješka

Začinjeno biljno ulje, mislim, dobro će doći u budućnosti. Jako zanimljivo ulje!
Izvor: Škola namirnica. Zbirka recepata № 21. studenog 2011

Stanovnik za vrijeme leta
Kao i uvijek zanimljivo i originalno. (y) Označeno. Još se uvijek ne mogu odvažiti probati crne gljive. Izgledaju zastrašujuće
celfh
Tan, ni ja ih nikad ne bih okusio. Ali ove godine moj je prijatelj na poklon donio čitav paket. Danas sam kuhala prvi put. Gljive smo jako voljele. Nakon namakanja nalikuju našim šavovima. Ali ovo je samo na izgled. Imaju potpuno drugačiju strukturu. Nisu mekani, oh, ni sam ne znam s čime bih se usporedio. Samo treba probati.
Stanovnik za vrijeme leta
Sljedeći put kad kupim morske alge za sushi, usudit ću se isprobati gljive s heljdinim rezancima. Jednostavno volim sobu s maslinovim uljem i svježim peršinom.
celfh
Citat: Ljetni stanovnik

Jednostavno volim sobu s maslinovim uljem i svježim peršinom.
A danas sam je i prvi put skuhala. I meni se svidjelo
Gaby
Tanyusha, kakav zanimljiv recept, reći ću o sobi koju ste mi otvorili u Americi, sve do danas nisam znala za ovo i nisam je vidjela u supermarketima, ali začinjeni maslac je stvarniji, ali koliko dugo se čuva? Takve gljive su mi poznate i jako volim, samo što ih već dugo nisam vidjela u prodaji.
celfh
Vika, imamo sobne rezance u koje je položena sva roba za sushi. Ne znam koliko se skladišti biljnog ulja, ali ni manje ni više nego običnog ulja. Napravila sam čašu, mislim da će brzo otići. Uostalom, na njemu ne možete samo pržiti, već možete dodavati raznim salatama
Hir
Možete li ovo jelo kuhati s ne-kineskim svježim gljivama? Imam samo paket jecaja i svježi portobelos s tržnice.
celfh
Citat: Caprice

Imam samo paket jecaja i svježi portobelos s tržnice.
A zašto ne ... možeš kuhati. I mislim da će biti jako ukusno. Samo što će imati malo drugačiji okus
Portobello ... kako lijepo zvuči: girl_love: Na našem forumu o gljivama Izraelci u ovo doba godine govore samo o vrganjima. Idem vidjeti što je portabello
Pogledao sam, izgledalo je kao šampinjoni. A okus? Iz nekog mi se razloga čini da je elastičniji od šampinjona.
Hir
Citat: celfh

Pogledao sam, izgledalo je kao šampinjoni. A okus? Iz nekog mi se razloga čini da je elastičniji od šampinjona.
A ima i okus po gljivama. Boja je samo drugačija, kapa je smeđa. Malo drugačije.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha