Torta od čokolade s tartufima

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od čokoladnog tartufa

Sastojci

Za biskvit:
Jaje 4 stvari
Brašno 160 g
Šećer 160 g
Kakao 25 g
Biljno ulje 100 ml
Voda 80 ml
Prašak za pecivo 10 g
Sol prstohvat
Za ganache kremu:
Krema 33% 300 ml
Tamna čokolada 250 g
Za fondan:
Kakao 2 žlice. l
Mlijeko 4 žlice. l
Šećer 3 žlice. l
Maslac 50 g
Oblik 20-22 cm

Način kuhanja

Torta od čokoladnog tartufa
Uz miješanje stavite vrhnje da zavrije. Maknite s vatre i dodajte čokoladu. Ostavite 3-4 minute. Zatim temeljito promiješajte. Stavite u hladnjak na dva sata.

Torta od čokoladnog tartufa
Kombinirajte 100 grama šećera, vode, maslaca i kakaa u loncu. Promiješajte i stavite na vatru. Kuhati.

Torta od čokoladnog tartufa
Jaja lagano istucite sa soli. Dodajte šećer i tucite 5-7 minuta.

Torta od čokoladnog tartufa
Zatim, nastavljajući tući, ulijte tanki mlaz čokoladne smjese.

Torta od čokoladnog tartufa
U dijelove dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo, miješajući lopaticom.

Torta od čokoladnog tartufa
Dno kalupa obložite pergamentom i izlijte tijesto. U njemu ispecite biskvit
zagrijana na 170-180 g pećnice 30-35 minuta.

Torta od čokoladnog tartufa
Gotov biskvit potpuno ohladite i izrežite na tri kolača.

Izvadite ganache iz hladnjaka i tucite dok ne postane gusta krema te ostavite malo sa strane da premažete tortu.

Tortu natopite slatkom kavom i dodajte polovicu vrhnja. Na vrhu druge kreme za impregnaciju kolača. Stavite treću tortu na kremu namočenom stranom. Kolač izvadite na hladno na 30-40 minuta
Torta od čokoladnog tartufa
Zatim namažite kolač i ponovno izvadite na hladno na tri sata.

Za glazuru u loncu pomiješajte šećer, kakao, mlijeko. Smjesu prokuhajte i kuhajte 1-2 minute. Maknite s vatre i dodajte ulje. Promiješajte glazuru i malo ohladite. Ulijte kolač. Zatim ukrasite.

Torta od čokoladnog tartufa

Bilješka

Torta za ljubitelje čokolade, čokoladni desert.

Rada-dms
Šik torta, klasična, za čokoladne manijake, pravo otkriće! : girl-yes: Hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha