Torta "Oblak maline"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od maline u oblaku

Sastojci

Pijesak baza
Pšenično brašno 100 g
Prašak za pecivo 1/2 žličice
Žumanjak 2 kom
Maslac hladan 65 g
Vanilija 1 g
Šećer u prahu 20 g
Žele od maline
Žele od maline (težina praha za njegovu pripremu) 400 g
Voda (kipuća voda) 500 g
Smrznute maline 400 g
Krema od maslaca
Mascarpone 180 g
Krema 35% 350 g
Šećer u prahu 40 g
Vanilija 1 g
Kolač od bjelanaca
Bjelanjak 2 kom
Šećer 100 g
Bademi (latice) 30 g
Kukuruzni škrob 8 g

Način kuhanja

Torta od maline u oblaku
Sve sastojke za tijesto stavite u posudu miješalice. Probiti. Sakupite tijesto u kuglu.
Torta od oblaka od maline
Dno podijeljenog oblika s visokim stranicama, čija je veličina 15x21 cm, prekrijte papirom za pečenje i tijesto obložite ravnomjernim slojem, lagano podižući stranice. Tijesto usitnite vilicom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Torta od maline u oblaku
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 "C 15 minuta. Ohladite. Sljedeći sloj bit će napunjen želeom. Budući da sam tijesto pekao u kulinarskom okviru, uklonio sam papir za pečenje, pažljivo prebacio okvir s tijestom (vrlo je krhko) na list folije, na koji je stavila prozirnu foliju i zatim sve vrlo čvrsto pritisnula uz bok okvira. To je neophodno kako mliječ ne bi istjecao prilikom ulijevanja u kalup. Razrijediti 400 g žele u prahu u 500 g vruće vode. Povremeno ohladiti uz miješanje.
Torta od maline u oblaku
Poredati smrznuto !!!! maline. To je neophodno kako bi se žele brzo stvrdnuo.

Torta od oblaka od maline
I ulijte prethodno kuhani, ohlađeni i žele se zgušnjavati. Stavite u hladnjak dok se žele ne stvrdne. PS Nemojte se iznenaditi da za datu težinu žele u prahu koristimo samo 500 ml vode trebamo manje, jer nam je potreban stabilniji i čvrsti sloj, jer dodajemo i bobice.
Torta od maline u oblaku
Stavite u posudu za tučenje - mascarpone, vrhnje, vaniliju i prah. Pobijediti.
Torta od oblaka od maline
Nanesite kremu ravnomjerno preko želea i pošaljite u hladnjak.
Torta od oblaka od maline
Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu i, ne prestajući tući, postupno dodajte šećer i tucite dok se potpuno ne otopi. Dodajte škrob i opet istucite. Podložite beze veličine 15x21 na list papira za pečenje i odozgo pospite bademima. Pecite u zagrijanoj rerni od 100 "s malo odškrinuta vrata 45 minuta. Ako je potrebno, povećajte ili smanjite vrijeme pečenja. Fokusirajte se na svoju pećnicu. Gotova meringue treba biti hrskava i pečena, čak i malo ispucana. Meringu ohladite. I stavite je na vrhnje kreme ...
Torta od oblaka od maline
Pošaljite ga u hladnjak na najmanje 2 sata, a po mogućnosti noću, bit će ga lakše izrezati na dijelove.
Torta od oblaka od maline
Tortu ukrasite malinama i grančicom metvice. Mmmm ... kako je ukusno! Doista - OBLAK!

Jelo je dizajnirano za

6

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Torta od maline u oblaku

Torta od oblaka od maline

Torta od maline u oblaku

Volgas
Oh! Ja sam prvi! Možete dobiti komadić, ili bolje par ovog oblaka. Možda ću se vinuti iz ovog blaženstva.
natapit
Svetlana, sa zadovoljstvom! Puno ti hvala! I sami smo letjeli s velikim zadovoljstvom!
ang-kay
Vrlo zanimljiv recept. Ukusno bez sumnje! Hvala vam.
VitaVM
natapit, Natalia, oh kakva apetitna nježnost
natapit
Angela, Vita, Hvala vam puno! stvarno je ukusno!
Nastasya78
Super! Hvala na receptu!
echeva
natapit, Natalia, koja je veličina vašeg kalupa?
Ovo je nešto BOŽANSKO !!!
Wiki
To ću učiniti sa svojim mužem 23. veljače!
Natalia, hvala na receptu!
Tu su svi sastojci, osim malina. Mislim da se u Auchanu ili negdje drugdje prodaje.
natapit
Anastazije, hvala, što je tako super u torti?

Evgenija, hvala što ste vidjeli! Veličinu sam napisao u sastojke, ali očito je prilikom uređivanja izbrisana. Uredio.
Wiki, hvala, možete kuhati sa bilo kojom smrznutom bobicom, sretno!
ang-kay
Natalia, a sloj beze tijekom pečenja na ovom temperaturnom režimu može se zatim smotati u rolat? Ili je još uvijek vrlo mekan?
natapit
Angela, Mislim da je moguće dok je toplo, ali dodao bih istu količinu škroba. Da, usput, primijetio sam da je nakon noći u hladnjaku beze postao vrlo elastičan i lako sam ga oblikovao na vrh (bio je malo prevelik) i uopće nisam izgubio hrskavost, poput badema.
ang-kay
Natalia, o škrobu je jasno. Govorim o samom pečenju. Hvala) Upravo pečem na 150 i nedostaje mi prozračnosti, čini mi se. Od fotografije imate vrlo prozračnu. Pokušat ću je tako ispeći.
Tolena
Dobar dan !!! Odlična peciva !! Međutim, kao i uvijek) Natalia, što je Malinov žele u prahu 400 g ? Prodajemo pakiranja od 90 g želea, koja se razrijede u 400 g kipuće vode za žele
natapit
Angela, Dodala sam u prethodnom komentaru, i da, što je temperatura niža, beza je prozračnija, testirana iskustvom, zato pečem s odškrinutom pećnicom, boja je i bjelja. Sretno!




Elena, ovo je žele, upravo sam dao težinu koja je potrebna za ovu veličinu, a potrebno je manje vode, potreban nam je stabilniji i čvrsti sloj, jer dodajemo i bobičasto voće.
Tolena
Citat: natapit
Elena, ovo je žele, upravo sam dao težinu koja je potrebna za ovu veličinu
natapit, Oborilo me takvo susjedstvo u sastojcima: Jelina u prahu od maline 400 g
Voda (kipuća voda) 500 g. To jest, pripremiti žele za 500 ml kipuće vode i uzeti 400 odatle za ovaj oblik? .... ili samo ja stvarno ne razumijem .... Odmah upadljivo u oko .... puder 400 gr .. pa mislim
natapit
Elena, napravite žele od ovih sastojaka i iskoristite sve! Ja sam za 3 koraka Dodao sam ga da to bude jasno.
Gata
Natalia, u trećem koraku vaše se objašnjenje djelomično izgubilo, stoga postoje pitanja.

A recept je prekrasan - trebate ga kuhati sa svojim malinama
natapit
Anya, ne, ništa nije izgubljeno, nastavljeno u koraku 5
I ulijte prethodno kuhani, ohlađeni i žele se zgušnjavati. Stavite u hladnjak dok se žele ne stvrdne. PS Nemojte se iznenaditi da za datu težinu žele u prahu koristimo samo 500 ml vode, treba nam manje vode, jer trebamo stabilniji i čvrsti sloj, jer dodajemo i bobičasto voće.
Tolena
Izgleda da govorimo samo o različitim žele puderima ... Samo trebate uzeti u obzir da nam treba pola litre jakog voćnog želea). Jer ako uzmete naš žele u prahu (koji je u pakiranjima), tada im trebaju 4 kom min, a da biste dobili jak žele, sve morate razrijediti u ..... 1,2 - 1,5 litre kipuće vode.
natapit
Elena, kupite 4 pakiranja od 90 g - 4x90 = 380 g, to će biti dovoljno i razrijedite s 450 g kipuće vode! Svi!
Wiki
Uspio sam. Ukusno! Ali dobio sam malo kolača i kapljica. Stoga ga nisam rezao u kolače, rezat ću ga dok ga jedem. Mislim da se to dogodilo jer maline nisu bile baš dobre. Otvorio sam paket, a ima nekoliko cijelih bobica, ostalo su mrvice maline. Pa, vjerojatno je bilo i vode, pa je bobica dala puno tekućine.
Još jednom hvala na vrlo ukusnom, a ne slatkom, osvježavajućem desertu! I od zahvalnosti moga muža
Torta od oblaka od maline
Sljedeći put ću to pokušati učiniti u slojevima u čašama.
natapit
Wiki, hvala na dijeljenju! Najvjerojatnije, vaš žele nije baš dobar .... jer je moj izdržao foto sesiju gotovo sat vremena na temperaturi od +24 "C. Šteta što je izgled patio, ali glavno je da vam je bio ukusan!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha