Euro-kolač "Banana-jagoda"

Kategorija: Slastičarstvo
Euro-torta Banana-jagoda

Sastojci

Torta:
Maslac 185 g
Šećer u prahu 40 g
Vanilija
Žumanjak 20 g
Krema 35% 30 ml
Sol 1/4 žličice
Ocat 1 žličica
Brašno 190 g
Nadjev od jagoda:
Želatina 10 g
Voda 50 ml
džem od jagoda 200 g
Krema:
Jogurt 200 ml
Kiselo vrhnje 200 g
Šećer u prahu 50 g
Želatina 10 g
Krema 10% 50 ml
Banana 150 g
Zrcalna glazura:
Voda 50 ml
Šećer 100 ml
Glukozni sirup 100 ml
Želatina 8 g
Voda za želatinu 40 ml
bijela čokolada 100 g
Kondenzirano mlijeko 65 g
Titatanijev dioksid, boja opcija

Način kuhanja

  • Ova torta sadrži zadivljujuću bezvremenu kombinaciju banane i jagode. Zrcalna glazura od bijele čokolade pojačava notu jagode i banane ...
  • Krenimo od torte:
  • Euro-torta Banana-jagodaIstucite maslac sobne temperature s vanilijom i šećerom u prahu (imajte na umu da je u prahu!) Srednjom brzinom 2-3 minute.
  • Euro-torta Banana-jagodaU zasebnoj posudi pomiješajte (hladno!) Vrhnje, žumanjak, ocat i sol
  • Euro-torta Banana-jagodaProsijte brašno u maslac, izlijte naše tekuće sastojke.
  • Euro-torta Banana-jagodamiješati dok ne postane glatko. Za ovo nam ne treba više od 30 sekundi.
  • Euro-torta Banana-jagodaZamotamo tijesto u foliju, poravnamo ga i pošaljemo u hladnjak na najmanje 2 sata da sazrije (ili bolje noću).
  • Euro-torta Banana-jagodaTijesto tanko razvaljajte i izrežite kolačiće rezanjem željenog promjera. Proizvodi se peku na temperaturi od 200C. Ohladite na rešetki
  • Nadjev od jagoda:
  • Euro-torta Banana-jagodaOtopite želatinu u hladnoj vodi i ostavite najmanje 5 minuta da nabubri. Zagrijavamo dok se želatina ne otopi
  • Euro-torta Banana-jagodaPomiješamo natečenu želatinu s džemom ili džemom od jagoda, ulijemo je u kalupe i pošaljemo da se smrzne. Ovdje su to smrznute praznine.
  • Krema od banane:
  • Euro-torta Banana-jagodaNarežite bananu na sitne komade.
  • Euro-torta Banana-jagodaOstavite želatinu da nabubri u kremi 10%. Zatim zagrijavamo dok se ne otopi.
  • Euro-torta Banana-jagodaIstucite kiselo vrhnje sa šećerom. Dodajte joj jogurt, želatinu i komade banane. Ovo je naša krema.
  • Skupština:
  • Euro-torta Banana-jagodaUzimamo silikonski kalup. Imam ga "Kamenje". Ulijte polovicu vrhnja u kalup, otopite prazno od jagode, izlijte drugu polovicu kreme i odozgo prekrijte kolačićima. Šaljemo ga u zamrzivač najmanje 4 sata.
  • Euro-torta Banana-jagodaGlazurna zrcala za kuhanje. Otopiti želatinu u hladnoj vodi i ostaviti da nabubri.
  • Miješamo šećer, vodu i glukozni sirup. Pustite da zavrije, isključite ga.
  • Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u posudu miješalice. Na vrh ulijte kondenzirano mlijeko. Napunite vrućim sirupom i ovdje ulijte natečenu želatinu. Miješajte da se čokolada otopi. Ako koristimo titanov dioksid, tada ga prosijavamo do ukupne mase.
  • Ručnim miješalicom pri niskim okretajima miješajte smjesu dok ne postane glatka. Želimo glatku konzistenciju bez mjehurića. Mješalicu držite pod kutom od 45 °, pazeći da ne uvede mjehuriće. Dobivenu smjesu filtriramo u šalicu s izljevom. Pokriti folijom i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.
  • Po potrebi dodajte boju
  • Euro-torta Banana-jagodaPrelijte kolače zrcalnom glazurom na radnoj temperaturi od 33-35C. Odmrzavanje


Rada-dms
Preslatke torte !!
Ava11
Olga, koja ljepotica!
Kara
Citat: L-olga

Čokoladni velur od bijele čokolade, kako naglašava notu jagoda-banana ...

Ooool ... Pročitao sam ga tri puta, ali gdje je čoko velur?
L-olga
Citat: Kara

Ooool ... Pročitao sam ga tri puta, ali gdje je čoko velur?
U potpuno istom, ali različitom))))))) na biskvitu
Ir, hvala
Kara
Citat: L-olga

U potpuno istom, ali različitom))))))) na biskvitu
Aaaaaaa želi taj biskvit !!
L-olga
Citat: Kara

Aaaaaaa želi taj biskvit !!
Tiho, tiho, tiho ...
Euro-torta Banana-jagoda
Evo ih
Kara
Ol figaze !!! Ispasti !! Tako osjetljivo !!
L-olga
Citat: Kara

Ol figaze !!! Ispasti !! Tako osjetljivo !!
Netko zaražen ... isprva su izložili svoje kockice torusa ... zrcalne velur glazure ...
I upozorio sam da je nestabilno ...
Svettika
Olga, prekrasni kolači!
L-olga
Cure, hvala! Oni odlete od mene. Nikad nisam mislio da su rođaci toliko gladni)))
Matilda_81
Olga, neusporedivo !!!!!! : girl-swoon: super !!!!
L-olga
: girl_wink: 33
Citat: Matilda_81

Olga, neusporedivo !!!!!! : girl-swoon: super !!!!
Hvala vam! Za takve ljubazne riječi onda će ih biti još! )))
Matilda_81
Citat: L-olga
Hvala vam! Za takve ljubazne riječi onda će ih biti još! )))
oh, više, više ljepote i slasnosti !!!!!!
Kara
Citat: L-olga

Netko zaražen ... isprva su izložili svoje kockice torusa ... zrcalne velur glazure ...
I upozorio sam da je nestabilno ...

Ol, pa ovo je tako uzbuđenje. Reci mi? Kad dođu članovi vaše obitelji (iako razmaženi što je više moguće), pogledajte i nemojte disati
L-olga
Citat: Kara

Ol, pa ovo je tako uzbuđenje. Reci mi? Kad dođu članovi vaše obitelji (iako razmaženi što je više moguće), pogledajte i nemojte disati
Točno! I sam postupak mi je super !!!
Usput, čak i ako nije u toj temi - posebna zahvala za vaše osetske pite - pogodak!
Sada jedemo osetske pite za međuobrok s Eurekom)))
Kara
Citat: L-olga


Sada jedemo osetske pite za međuobrok s Eurekom)))

Moramo ovo probati!

Pa, pita bi vjerojatno trebala biti pripremljena s odvojenim receptom, a djevojke u PM-u se žale da su podaci zamazani na cijelu temu, naći ćete figcho
L-olga
Citat: Kara

Moramo ovo probati!

Pa, pita bi vjerojatno trebala biti pripremljena s odvojenim receptom, a djevojke u PM-u se žale da su podaci zamazani na cijelu temu, naći ćete figcho
Ništa, sva pravila!
Postoji jedan video koji nešto vrijedi!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha