Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: talijanski
Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom

Sastojci

Sloj manga:
Pire od manga 200 g
Šećer u prahu 1 žlica. l.
Želatina 4 g
Kremasti sloj:
Krema 30-35% 170 g
bijela čokolada 30 g
Želatina 4 g
Vanilija prstohvat
Šećer u prahu 1 žlica. l.
Za posluživanje:
Bademovi pečeni orašasti plodovi
Lišće mente

Način kuhanja

Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom
Namočite želatinu (imam lim) u hladnoj volji i pustite da nabubri. Pire lagano zagrijte, inače se prilikom dodavanja želatine mogu stvoriti grudice. Moj mango nije jako sladak, pa sam u ovoj fazi pireu dodala šećer u prahu.
Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom
Odvojite 2 žlice. l. pire u zasebnoj posudi i dobro zagrijte, otopite u njemu iscijeđenu želatinu. Dodajte ostatku pirea i dobro promiješajte.
Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom
Pire rasporedite u limenke i pošaljite ih u hladnjak dok se ne stvrdnu.
Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom
Nakon što provjerite je li sloj manga smrznut, pripremite onaj kremasti. Namočite želatinu u hladnoj vodi. Odvojite tri žlice u dvije posude. l. krema. Zagrijte preostalu kremu, dodajte šećer u prahu, promiješajte. Zagrijte 3 žlice. l. vrhnja i u njih stavite nasjeckanu čokoladu, miješajte dok ne postane glatko. Kombinirajte s ugrijanom kremom i dobro promiješajte.
Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom
Zagrijte druge 3 žlice. l. vrhnja i u njima otopite iscijeđenu želatinu. Kombinirajte s glavnom kremom i dobro promiješajte.

Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom
Ohlađeni sloj kreme rasporedite po sloju manga i desert pošaljite u hladnjak na najmanje 3 sata.
Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom
Oslobodite desert iz kalupa (umotala sam ih u vruću kuhinjsku krpu, koju sam zagrijala u mikrovalnoj pećnici), poslužite s grančicama metvice i pečenim orasima od badema.

Jelo je dizajnirano za

3

Program kuhanja:

Mikrovalna pećnica. Hladnjak

Bilješka

P. S Kod mene je tijekom puštanja deserta iz kalupa sloj voća bio jako loše odvojen, ili mu morate dodati više želatine, ili upotrijebite silikonske kalupe umjesto metalnih. Što misliš?

Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom

Panna cotta s mangom i bijelom čokoladom

BADEMOVI REŠETAK

Irina F
natapit, Natasha, da biste desert lakše izvukli iz forme, morate ga položiti acetatnim filmom i zamrznuti desert)
Ukusno!!!
natapit
Irina, hvala dragi! Kalupi su mali, vjerojatno je najbolje zamrznuti ih u silikonskom kalupu.
Irina F
Natasha, i u njima će se savršeno smrznuti! Čak i ako ga ne položite acetatnim filmom, samo prilikom vađenja iz kalupa, stranice ugrijte sušilom za kosu ili, kao što ste to učinili, vrućim ručnikom, jer je to prikladno za svakoga)
natapit
Irina, otpuhao sušilo za kosu i desert je kapnuo ... tako bolje ručnikom. Hvala vam.
Irina F
Natalia, pa, ručnik je također opcija))))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha