Puding od džema (Jam Roly-Poly)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: Engleski
Puding od džema (Jam Roly-Poly)

Sastojci

Samodizajuće brašno 175 g
Šećer u prahu 25 g
Svinjska mast (margarin, maslac) 100 g
Mlijeko 75 ml
Džem malina ili jagoda 125 g

Način kuhanja

U posudi miješalice napuhnite brašno, šećer i masnoću u mrvice. Dodajte hladno mlijeko i umijesite ljepljivo tijesto. Kad masnoću zamijenite maslacem, dodajte prstohvat soli u tijesto.
Lagano poprašite radnu površinu dodatnim brašnom i izlijte tijesto iz posude. Lagano ga zdrobite u ravni disk, a zatim razvaljajte u pravokutnu ploču veličine 20,5 x 28 cm.
Džem rasporedite po tijestu, ostavljajući obrub oko rubova kako biste spriječili istjecanje džema kad se tijesto razvalja.
Lagano preklopite rubove duž kratkih stranica pravokutnika, a zatim tijesto razvaljajte u valjak duž duge strane. Dobro zatvorite uske stranice role.
Uzmite list folije, okrenite mat stranicu prema gore. Stavite list pergament papira na list folije, namažite pergament mašću ili uljem. Oba bi lista trebala biti šira od role. Stavite svitak u sredinu pergamenta. Podignite rubove folije i pergamentnih listova prema gore i zatvorite ih preko role, u sredini. Nekoliko puta zataknite suprotne krajeve uskih stranica i dobro zatvorite. Ne zamotajte roladu prečvrsto, jer će se puding tijekom kuhanja malo povećati.
Stavite duboki lim za pečenje na donju policu pećnice i u njega ulijte kipuću vodu. Stavite rešetku odmah iznad razine i na nju stavite zapečaćeni kolut tako da folija ne dodiruje vodu. Puding kuhajte na 180 C (konvekcija 160 C) 1 sat i 45 minuta.
Uklonite puding i pustite da odstoji 5 minuta prije odmotavanja folije i pergamenta. Narežite ga na debele ploške i poslužite toplo uz kremu od kreme ili slatkog vrhnja.

Puding od džema (Jam Roly-Poly)

Bilješka

Prema receptu "Good Housekeeping" (Velika Britanija). Hvala autorima!
Jam puding (Jam Roly-Poly) tradicionalni je britanski puding. Tijesto za puding premažite džemom, zatim smotajte kao švicarski kolut i zatim kuhajte na pari ili pecite u pećnici. Jam Roly-Poly pripada modernoj britanskoj klasičnoj kuhinji.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha