Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: Ciparski
Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Sastojci

brašno 500 g
voda 1 čaša
suhi kvasac 1 vrećica
vinski ocat 1 žličica
sol 1/2 žlice. l
šećer 2/3 sv. l.
maslinovo ulje 1/3 šalice
masline ukus

Način kuhanja

Kompliciran sam odnos s tijestom, posebno, i s pečenjem općenito. Nisam u vezi s tijestom i pecivima, od riječi "apsolutno". Dakle - ovo je praktički prvi potpuno neovisan pokušaj da se tamo nešto uzme i ispeče! Stoga - ne sudite strogo. Ono što je naraslo, kako kažu, naraslo je.

Jako su nam se svidjele kiflice s maslinama koje smo kušali na Cipru. Pokušalo se saznati recept. Čak su nam i rekli, ali rezultat je bio razočaravajući. Ali ... hvala, bila je ljubazna osoba - podijelio je recept, koji se zove "ravno odatle". Tako sam odlučio, odabravši trenutak kada su svi krenuli s jamstvom „na cijeli dan“ kako bih proveo ovaj recept. Zašto čekati dok nikoga nije bilo kod kuće? Ali ne bi uspjelo - hranio bih ptice i nikome ne bih rekao. Ali ... iako nije bilo idealno (malo je presušila koru), ali uspjelo je. Glavna stvar je da je okus praktički isti. Dakle - hvala jednom, usput rečeno, divnom umjetniku na predloženom receptu!

Tako.
Trebat će pola kilograma brašna.
Čaša vode. Uzeo sam kuhano na sobnoj temperaturi. Dodao sam mu vrećicu suhog kvasca.
Ocat. Pola žlice, tj. Dvije nepotpune žličice. Uzeo sam vinski ocat - 6%. Moram odmah reći da je, po mom mišljenju, ovaj iznos previše. Tada je šećer poravnao okus, ali bolje je uzeti samo jednu žlicu ... žličicu.
Pola žlice šećera i nepotpuna žlica soli.
Četvrtina šalice maslinovog ulja. Opet, na temelju rezultata, bilo je moguće uzeti malo više - trećinu čaše.
I sve to dobro promiješajte. Pažljivo.
Imajte na umu da ako pečete štruce, u masu odjednom stavite masline. O čaši.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

A zatim postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. S tim u vezi, miješalica je vrlo prikladna.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Trebate dobro mijesiti dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte tijesto ručnikom i pustite da se odmara i diže oko 1 sat.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Za sat vremena tijesto će, kako kažu, učiniti, povećavajući volumen, gotovo dvostruko.
Ponovno dobro umijesite tijesto.
I, s obzirom da su začete male lepinje, podijelio sam je na četiri dijela, a zatim smotao u palačinke debljine oko pet milimetara.
Svaka je palačinka bila podijeljena u četiri sektora.
Masline. Pronašao sam samo konzerve. ALI! Toplo preporučujem uzimanje svih istih bačava, onih masnijih i u tako masnoj salamuri. Sočniji su.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

I, stavljajući, ovako, masline - uvijamo kolutove - kalachiki.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Na limu za pečenje, papir za pečenje, maslac na papiru, buduće lepinje na maslacu.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Pecite oko četrdeset i pedeset minuta.
I tu je uspio nedostatak iskustva. Moj voljeni mi je to sugerirao kasnije - morao sam malo navlažiti koru i dobro je prekriti. Nakratko. I kora bi postala mekana. Ali ..., nažalost, trenutno nije bilo nikoga tko bi to zatražio.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Ali ispalo je stvarno ukusno.

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

Tijesto se jako dobro ispeklo, masline ... pa, sve sam gore rekao o njima. A tijesto za okus upravo je ono što je bilo u izvornim grčkim lepinjama (elipitima).
Angela za jelom!
Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)


Laly
Hvala na receptu. Ne znam kako je s autentičnošću okusa i izgleda, pogotovo s obzirom na to da je brašno za chapatis (grubo mljevenje), ali ispalo je strašno.Jedino zbog čega žalim je što sam ga razvaljao u tanko Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)

U krivnji - a gopher masline su tu))

Ciparske (grčke) lepinje s maslinama (eliopiti)
Ivanič
Citat: Laly
U pukotini - a u gopheru su masline))

I kakva nježna kora ... ne poput moje!
kavmini
Volim slatke lepinje i masline), a zatim pečene mažem vodom s biljnim uljem, ako je slatko, dodam malo šećera i pokrijem ručnikom
Laly
Citat: Ivanych
A kora je tako nježna
Sve zato što sam poslušao savjet vaše voljene - prenesite joj svoju zahvalnost
Ivanič
Citat: Laly
Zahvali joj

Hvala vam! Svakako ću ga prenijeti!
TATbRHA
Sad mijesim ove lepinje. I ljut sam: "puna, nepotpuna ..." Koliko je velika čaša? Koliko grama je vrećica kvasca? Na njemu je napisano ... Davno su vage izumljene kako se ljudi ne bi zavaravali. Jer žlice i žličice dolaze u različitim svojstvima. Ili je to žlica iz krušnice? I naočale, naočale ...
Alan22
To su vjerojatno vrlo ukusne lepinje, ali nisam sigurna mogu li ih napraviti. (

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha