Tortilje s krumpirom od dizanog tijesta.

Kategorija: Kiseli kruh
Tortilje s krumpirom od dizanog tijesta.

Sastojci

Tijesto:
Kiselo tijesto 100% hidratacije 100g
Voda 200 ml
Sol 1 žličica
Ulje 1 žlica. l.
Brašno do klasičnog koloboka

Način kuhanja

  • Tijesto se može napraviti navečer i u hladnjaku, ili sat i pol prije pečenja.
  • Punjenje:
  • Kuhani krumpir zgnječite, posolite i ohladite. U ohlađeni pire dodajte sitno nasjeckani peršin, zeleni luk, komade paprike ili paprike, crnu i drugu papriku po ukusu, možete curry. Trebao bi biti začinjen i ukusan.
  • Podijelite tijesto na komade čija veličina ovisi o promjeru posude na kojoj će se peći kolači. Imam tavu od 24 cm, tako da su komadi bili otprilike veličine male jabuke. Od ove količine tijesta dobio sam 8 kolača.
  • Komad tijesta zdrobite rukom u malu tortu, u sredinu stavite žlicu nadjeva, podignite rubove i zatvorite ih.
  • Tortilje s krumpirom od dizanog tijesta.
  • Pospite stol brašnom. Okrenite slijepu kuglu šavom prema dolje i zarolajte je u tanku tortu, otprilike 2 mm. Nije zastrašujuće, ako ste negdje pojeli tijesto, razbit će se i krumpir će izaći. Dovoljno je prašiti područje brašnom.
  • Tortilje pecite na suhoj vrućoj (ne vrućoj) tavi, pokrivene 2-3 minute sa svake strane.
  • Gotove tortilje obilno namažite maslacem ili gheeom.
  • Tortilje s krumpirom od dizanog tijesta.
  • U takve je kolače vrlo ukusno zamotati komad mesa ili kobasice. I s borschikom, također mentalno. A ja volim slatki čaj za doručak.

Bilješka

Ideja je posuđena iz tradicionalne indijske kuhinje i prerađena na ukrajinski način.

wwwika
O, ja volim indijsku hranu! A također i činjenica da možete raditi tijesto i trčati na posao, i to odmah navečer !!!! Puno vam hvala na receptu. Svakako ću pokušati.
Fotografije iza mene !!!!!
Stanovnik za vrijeme leta
Za mene su ove torte bile otkriće. Napravljene su za odlaganje jučerašnjeg pirea, ali pokazalo se vrlo ukusnim. Stoga je, doslovno dan kasnije, obitelj zahtijevala da ponovi.
Lor7ik
Puno vam hvala na receptu. Tako je ukusan, nisam stigla ni fotografirati, jer su bili samljeveni. I poslužena s cvjetačom na korejskom, baš super
Lyulëk
Upravo sam primijetio ovaj recept: gdje sam bio prije?
Svakako ću to učiniti sutra. Ovo je ukusno!

Hvala na receptu !!!
klizati
I danas jesam
Vrlo zanimljiv i ukusan recept. Općenito, kao dijete sam se igrao kad sam ih pržio, tako su se nadimali.
Hvala, uzet ću ga na brod.
Samo što sam to radila od brašna 1. razreda, tijesto napravila navečer, stala na balkon i ujutro sam se sjetila da nisam dodala maslac, morala sam gnječiti i dodavati, ali rezultat mi se svejedno svidio.
Suslya
A ako tortu napravite deblju i pečete u pećnici, dobit ćete osetijsku pitu-krumpir
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Suslya

A ako tortu napravite deblju i pečete u pećnici, dobit ćete osetijsku pitu-krumpir

A ako sa sirom, onda khachapuri
IRR
Citat: Ljetni stanovnik

A ako sa sirom, onda khachapuri
i hičine iz iste opere. S Wikipedije: khychins - prženi somuni od beskvasnog tijesta s krumpirovim sirom ili mesnim nadjevom od začinskog bilja, nacionalno jelo Karachaisa i Balkara.Tortilje s krumpirom od dizanog tijesta. (Kako sam prošao pored ove teme - kolači - ovo je moja ljubav) Pretplatit ću se bez oklijevanja.
Ciganko
uzmite na hrpu još takvih korejskih kolača, ljudi se vuku za sobom:
🔗

Korak po korak recept za ove tortilje:
🔗
Neslana šala
Što mislite, umjesto kiselog tijesta možete upotrijebiti zrelo kiselo tijesto iz recepta za samokvasni kruh Viki https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
Što znači hidratacija 100g?
Koliko je brašna potrebno, ne mijesim u aparatu za izradu kruha, ali u kombajnu je potpuno drugačiji princip, u početku, a zatim suhe tekućine.
Hvala vam
Stanovnik za vrijeme leta
Može se koristiti zrelo tijesto. Potvrđeno osobnim iskustvom. Kiselo tijesto 100% hidratacije je kada su voda i brašno jednaki po težini. Usredotočite se na punđu. Tijesto ne smije biti jako strmo. otprilike poput okruglica ili nešto mekši.
Neslana šala
Citat: Ljetni stanovnik

Može se koristiti zrelo tijesto. Potvrđeno osobnim iskustvom. Kiselo tijesto 100% hidratacije je kada su voda i brašno jednaki po težini. Usredotočite se na punđu. Tijesto ne smije biti jako strmo. otprilike poput okruglica ili nešto mekši.

Vode za brašno u zrelom tijestu ima 125 do 85, pa trebate dodati još vode?
Koliko ovog zrelog tijesta uzeti, barem kao postotak od ukupne količine brašna i vode?
Kubični
Khychins, naravno, da .. ALI ovo je super mega ideja, takve torte od kiselog tijesta, svakako ću probati, volimo kolače
Xenia
Svidjeli su nam se takvi kolači! Hvala vam! Samo što sam to napravio skokovito i preskočeno ..... Bilo je prelijeno slikati se, ali u sljedećem. Jednom ću to popraviti!
Stanovnik za vrijeme leta
Ovi su kolači ukusni od bilo kojeg tijesta.
lunova-moskalenko
I zašto sam zeznula tako originalan recept? Hitno ću biti ispravljen. Učinit ću to na vrijeme! Tako jednostavno i pouzdano ukusno!
Stanovnik za vrijeme leta
Nadia, na forumu ima toliko divnih recepata da nemaš vremena pratiti nove, ali ovaj je već star
Svetka
Pa, jednostavno nisam uspio napraviti ukusne kolače, a još više tijekom posta. Sva moja "remek-djela" na ovu temu prihvatio je moj suprug, da budem iskren, bez fanatizma. (iako je moj ljubitelj pečenja bilo kojeg).
I tako, napravila sam ove kolače, bez puno nade - moj je suprug ugodno zbunjen (kaže da je takvo tijesto mogla napraviti samo njegova baka. Bila je Bugarka.)
Punjenje je bilo s grahom, a poput vas i s pire krumpirom.
Napravio sam ih i za goste - gosti su zahtijevali da ostatak povedu sa sobom.
Hvala na receptu.
Vissarios
Odličan recept! Stavio sam popis u svoj kadar.
mamusi
Stanovnik za vrijeme leta, Tatyana, danas sam ti ispekla tortilje, jer sam skupila kiselo tijesto ... Htjela sam palačinke, ali vidjela sam tvoj recept i! ..
Ispalo je ukusno, punjenje je otišlo u adyghe sir, svježi sir i ostatke mozzarelle, dodano zelenje, sol, papar, pečeno u princezi na papiru.
Ispalo je super. Foto, ako ga mogu staviti sutra ... danas ne mogu ...
Da, zaboravio sam reći - odmah sam ispekao dvostruku porciju od 200 g kiselog tijesta (i zašto gubiti vrijeme na sitnice))))
Imao sam poteškoća s konzistencijom, gnječenje je išlo na HP, dodao sam poput puno brašna i lepinje, kako se čini "klasično". Ustajao sam 1,5 sata. A kad je kipala, ja sam i dalje dodavao brašno, na stol i na ruke ... tijesto je bilo ljepljivo ... :-)
Sljedeći put hoću.
Hvala, vrlo ukusno!
Lyudmila_K
Koristio recept za ovo tijesto za pizzu. To je upravo ono što volim, bila sam zadovoljna. Jednostavno, brzo, ukusno.
Hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha