☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiflice, pite, palačinke, palačinke od kiselog tijesta Shangi s krumpirom

Shangi s krumpirom

Shangi s krumpirom

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: ruski
Shangi s krumpirom

Sastojci

Zavarivanje
laneno brašno 1,5 žličice.
pšenične klice 2 žličice
pšenično brašno 50 gr.
sol 1 žličica
voda 100 ml
kipuće vode 100 ml
Tijesto
Ruska kisela tijesta 200 gr.
pšenično brašno 1 razred 360 gr.
granulirani šećer 1,5 žlica. l.
mlijeko 60 ml
biljno ulje 1,5 žlica. l.
Punjenje
Kuhani krumpiri 300 gr.
sirovo pileće jaje 1
kiselo vrhnje za podmazivanje 50 gr.
sol ukus

Način kuhanja

  • Napravite listove čaja, ohladite, umijesite tijesto. Rezati na kuglice, pa u obliku torti od sira.
  • Ne dobivam identične kuglice - iz ekipe sam iskrivljenih ruku.
  • Punjenje - krumpir, za 4 krumpira srednje veličine, kuhan i zgnječen, tucite 1 sirovo jaje, dodajte sol i istucite mikserom. Stavite u ravne kolače, stavite na probu 1 sat, a zatim na vrh - žlicu gustog vrhnja i pošaljite da se peče dok ne omekša.
  • Potpuno ispravan oblik i način oblikovanja je da se na torti ne napravi udubljenje, a gusti nadjev jednostavno postavi na vrh.


Živčik
MariVkakvi lijepi kolači od sira!
Ne znam što su shangi, (sada ću znati zahvaljujući vama).
Ali vrlo su slični kolačima od sira.
MariV
Živčik,
naravno da jesu! Način formiranja baze je isti! U izvorniku je tijesto za shanezhek izrađeno od raženog brašna.
"Shanga, množični broj shangija (d. Lasica. Shanezhki) - okrugli otvoreni kolači, naziv posebne vrste kolača od kvasne raži, ražene pšenice i pšeničnog tijesta pomiješanog s janjećom ili goveđom masti ..
Jelo, kao i njegovo ime, Rusi su posudili iz permske kulture Komi. Rasprostranjen je u regijama u kojima su živjeli narodi finsko-ugarske skupine, od Karelije do Oba, od 17. stoljeća prodire u zapadni Sibir zajedno s kolonistima Arhangelskom i Solvychegodom, danas je raširen u domaćoj kuhinji na Cisu -Ural, Srednji Ural i Trans-Ural, i relativno malo poznat u zapadnim regijama Rusije. Danas se shangi rade uglavnom od kiselog tijesta s kvascem, a nekada su u permskoj komi kuhinji postojali i shangi od beskvasnog tijesta, takozvani obično nazivani "kulikkez" ("gusari" iz permskog Komija). U Velikom Ustjugu i u blizini shangija i dalje se rade od beskvasnog tijesta i naširoko koriste u lokalnoj kuhinji.
Ima izgled torte od sira, ali za razliku od torte od kolača, nikad nije slatka. "
Informacije s Wikipedije.
tatena
MariV, hvala na receptu iz djetinjstva. Upravo sam svom prijatelju rekao za shang dan ranije. Rođen sam na Uralu u malom gradu i tamo sam živio do svoje 5. godine. U obitelji su se često pekli Shangi i pita (od tijesta s kvascem). Ali do sada neću zaboraviti kada je susjed nas djecu liječio toplim, rumenim shangom s krumpirom i sipao meda !!! Bilo je nešto ukusno !!! Još se sjećam, usprkos činjenici da sam bio jako razmažen citro-om, čokoladom i slatkišima, ali sjećam se da su to bili shangiji preliveni medom. I sama sam je, kad sam palicu preuzela od majke i bake, ispekla nekako i s medom - vrlo ukusno! Iz cvijeta treba uzimati samo med, a ne heljde ili vapna (svojom jakom aromom utapaju okus). I shangije prelijte medom neposredno prije jela. Svakako ću pokušati peći po vašem receptu!
MariV
tatena ,
na zdravlje i radost u obitelji! Nikad ga nisam probao s medom: ali kod baka sam ga jeo s pastom od medvjeđeg grožđa na vrhu - ovo je sjever regije Vologda i jug regije Arhangelsk.
 

Ostali recepti u odjeljku "Lepinje, pite, palačinke, palačinke od kiselog tijesta"

Nemasne kiflice s infuzijom tang-jong
Mršave kiflice s infuzijom tang-jong
 Puževi sa slaninom na raženom kvascu (pećnica)
Puževi sa slaninom na raženom kvascu (pećnica)
 Palačinke od kiselog tijesta s jabukom i cimetom
Palačinke od kiselog tijesta s jabukom i cimetom
 Punđe ružičasto proljeće
Lepinje "Ružičasto proljeće"
 Posne kisele palačinke s kiselim tijestom
Posne kisele palačinke s kiselim tijestom
 Cjelovito kiselo uvojke od kiselog tijesta
Cjelovito zrno kovrče od tijesta

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha