Torta od narančaste torde

Kategorija: Uskrs
Torta od narančaste torde

Sastojci

Opara
mlijeko 60 ml
prešani kvasac 15 g
šećer 1/2 žličice
brašno 2 žličice
Tijesto
tijesto svi
Naranča svježa 110 ml
jaje C1 1 računalo.
žumanjak 1 računalo.
vrhunsko pšenično brašno 550 g
prešani kvasac 20 g
šećer 120 g
med 30 g
kiselo vrhnje 1 žlica. l.
konjak 1 žlica. l.
maslac 100 g
sol 3/4 žličice
zest dvije naranče svi
vanilija ukus
kandirana naranča 100 g
grožđice 100 g
Sirup
šećer 100 g
voda 100 ml
alkohol (rum, konjak) 30 ml
--------- -------
oblik 1,2 l. 3 kom.
mekani maslac za podmazivanje tijesta 50-80 g

Način kuhanja

Torta od narančaste torde
Kuhajte sirup od vode i šećera. Stavite u hladnjak. Dodajte alkohol i kandirano voće s grožđicama. Ostavite da djeluje 4-5 sati. Izvadite i bacite u cjedilo.
Torta od narančaste torde
Za tijesto lagano zagrijte mlijeko. U njemu otopite kvasac. Dodajte ostatak sastojaka. Miješati. Pokrijte i ostavite 10-15 minuta.
Torta od narančaste torde
Uklonite koricu naranče.
Torta od narančaste torde
I iscijedite sok.
Torta od narančaste torde
Jaje i žumanjak istucite sa šećerom, medom i soli dok ne postanu pahuljasti.
Torta od narančaste torde
U posudu ulijte tijesto, dodajte razmućena jaja sa šećerom. Ulijte sok i rakiju. Dodajte kiselo vrhnje. Kvasac sameljite s brašnom. Dodajte vaniliju i koricu. Počnite gnječiti kukom. Čim se sve brašno navlaži i sakupi tijesto,
Torta od narančaste torde
postupno dodajte mekani maslac. Dodajte svaki dio nakon miješanja u prethodnom.
Torta od narančaste torde
Zamijesite glatko, mekano tijesto. Sto lagano zaprašite brašnom. Stavite tijesto na stol. Od njega oblikujte kuglu.
Torta od narančaste torde
Podmažite posuđe uljem. Stavite tijesto u njega. Pokrijte i stavite na toplo mjesto. Fermentacija tijekom 3 sata.
Torta od narančaste torde
Usred vrenja zamijesite tijesto.
Torta od narančaste torde
Tijesto bi trebalo povećati volumen za oko 2-2,5 puta. Uzmi tijesto. Naborati i podijeliti na potreban broj dijelova. Podijelila sam s tri.
Torta od narančaste torde
Svaki komad tijesta razvaljajte u tanki sloj debljine 2-3 milimetra. Podmazati uljem. Podijelite 1/3 grožđica i kandiranog voća.
Torta od narančaste torde
Smotaj. Stisnite rub.
Torta od narančaste torde
Da se prepolovi. Nemojte rezati do ruba.
Torta od narančaste torde
Sklopite jednu traku u puža tako da rez gleda prema van.
Torta od narančaste torde
Stavite neobrezani dio na vrh. Omotajte drugu traku oko ovog dijela izrezanim.
Torta od narančaste torde
Podmažite kalupe i pospite brašnom. U njih stavite prazne prostore. Pokriti. Stavite na toplo mjesto za probu.
Torta od narančaste torde
Ispitivanje 2-3 sata.
Torta od narančaste torde
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 35-45 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.
Shvati. Besplatno iz obrasca. Ohladiti na rešetki.
Torta od narančaste torde

Ukusan Uskrs svima!

Bilješka

Ukusna, slatka i vrlo aromatična torta. Mrvica je mokra, teška, fino porozna. Kao što mi kažemo "oštar". Recept je fensi. Preporuči!

Gala
Jako volim peciva s narančama
AnđeoVjerovali ili ne, upravo sam to učinila jučer, eksperimentirajući s kolačima od naranče.
ang-kay
Galina, Nikad nisam osjetila miris narančastog parfema u pecivima. Sve se promijenilo prije par godina.
Citat: Gala
eksperimentirao s kolačima od naranče.
Svi ove godine eksperimentiraju s tijestom od naranče. Napravio sam. kako sam otišao na YouTube. A tamo .... Postoje čak i neke slučajnosti.
Hvala što ste navratili)
Lerele
Citat: ang-kay
Ispitivanje 2-3 sata.

Ne, samo pogledajte, kakvo tijesto, ne znam kako tko, ali volim priklještiti sirovo tijesto, traži se samo otkinuti komadiće

ang-kay
Lerele, Da! Tako mirisno, masno i sunčano)
Jeanne44
Angela, hvala ti na ovako ukusnom obroku! Mogu zamisliti kakav mirisni kolač! A tu su i domaće kandirano voće! Pričekat ću da mi kći dođe peći. Ali ona ne voli grožđice. Možete li ga zamijeniti sušenim brusnicama ili trešnjama (višnju ste sami osušili)?
ang-kay
Jeanne, Hvala vam. Može se koristiti bilo koje punilo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha