Umak "Suprem" adaptiran

Kategorija: Umaci
Kuhinja: francuski
Umak Suprem prilagođen

Sastojci

Maslac 75g
Brašno 75g
pileća juha 1L
Šampinjoni u konzervi 450g
Sol, papar po ukusu
Krema 35% 200 ml.
Limun 1 računalo.

Način kuhanja

Dragi korisnici foruma! U nastavku ćete pronaći recept za pravi umak Suprem, a sada vam nudim adaptirani recept za ovaj prekrasni bijeli umak ..
Dakle: gljive procijedite i narežite na trakice. Iscijedite sok iz limuna. Maslac otopite u loncu, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Zatim postupno (stalno miješajući pjenjačom) ulijte juhu, pustite da zavrije i kuhajte 15-20 minuta. Smjesa treba biti glatka, bez grudica brašna. Dodajte gljive i vrhnje u malo kipuću smjesu. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte limunov sok i pustite da zavrije. Sol i papar. Umak je spreman.
VRHUNSKI UMAK (SA TELETINOM, PILETINOM I JAJIMA)
Sastojci:
600 g juhe od bijelog mesa, 200 g vrganja ili šampinjona, 200 g baršunastog umaka, 200 g vrhnja.

Priprema:
Sjeckane gljive stavite u lonac, prelijte juhom i kuhajte 20 minuta dok tekućina napola ne prokuha. Ulijte baršunasti umak u lonac i povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. U tankom mlazu ulijte vrhnje, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Začinite solju po ukusu i procijedite.

UMAK OD SAMTA
Sastojci:
6 cm. žlice maslaca, 3 cm. žlice pšeničnog brašna, 800 ml riblje juhe, 150 g vrhnja, limunska kiselina, sol po ukusu.

Priprema:
Pržite brašno na maslacu dok ne porumeni. Ulijte riblju juhu u tankom mlazu i kuhajte, neprekidno miješajući. Kuhajte 20 minuta. Maknite s vatre, začinite solju, dodajte limunsku kiselinu i šlag.


Cvetaal
Oksanita, hvala na receptu! Svakako ću ga skuhati!
Marunichka
Puno vam hvala na prijeko potrebnom umaku. Samo RAZRED!
Oksanita
Cvetaal, Marunichka - na tvoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha