Uštipci od skute

Kategorija: Pekarski proizvodi
Uštipci od skute

Sastojci

Pšenično brašno
(obične čaše, 250 g)
2 žlice.
Mlijeko 7 žlica. l.
Šećer 1/2 žlice.
Rast. ulje 5 žlica. l.
Jaje 1 računalo.
Svježi sir 250 g
Krumpirov škrob 2 žličice
Prašak za pecivo 2 žličice
Vanilin šećer 1 vrećica

Način kuhanja

  • U kuhači umutite jaje sa šećerom i vanilijom, dodajte svježi sir i mlijeko. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i škrobom te ga postupno dodajte smjesi jaja i skute. Dodajte biljno ulje na kraju šarže. Mijesite tijesto dok se ne počne udaljavati od stranica posude miksera. Rezultat je vrlo mekano, neljepljivo tijesto. Prvo od tijesta oblikujte ping-pong kuglu, a zatim je zdrobite u tortu i napravite rupu u sredini te je odmah spustite u zagrijanu duboku mast. Pripremite, izvadite na papirnati ručnik i pospite šećerom.

Bilješka

Danas napravljene krafne sa svježim sirom prema receptu s Interneta.

Aleksandrovna
Pozdrav Anastasia!
Napokon sam naišla na recept za prave krafne. Ja ih ludo volim, pa kupujem ili poluproizvode ili gotove.
Pokušala sam ga skuhati po vašem receptu i rezultat je jednostavno super!

Prema ovom receptu, za poboljšanje okusa mogu dati malu preporuku: u tijestu je bolje koristiti ne svježi sir, već masu od skute i poželjno je protrljati kroz sito, tada su krafne vrlo nježne. Istina, kada koristite masu od skute, potrebno je dodati malo više brašna.
Anastazije
Aleksandrovna

Puno vam hvala na povratnim informacijama. Jako mi je drago što mi se svidio recept. Sad ću definitivno pokušati učiniti kako ste napisali, sa masom skute. Mislim da bismo doista trebali dobiti još pahuljaste krafne. Hvala na savjetu!
Ciganko
Kad sam bila dijete, majka nam je pravila slične krafne od svježeg sira, ali bez škroba. I oblik sam napravila kuglicama. Morat ću pokušati napraviti prema ovom receptu, astalgično
Lilyanna
ali nisam uspjela voljeti krafne i pokušala sam ga ispeći, ali tijesto je izšlo čvrsto, iako mi se nije lijepilo za ruke. I kad sam pržila, izgorjelo je vani, ali iznutra sirovo. Čak sam i temperaturu stavio na mine. svejedno se nisam napio Ovdje griješim - ne razumijem koliko je brašna potrebno - 2 šalice od 250 g = 500 g ili 2 šalice od 250 ml = 150 g = 300 g brašna? taman kad sam dodala 300 g brašna, tijesto je bilo mekano, ali ljepljivo za ruke, a kad sam dodala još 200 g, nije se zalijepilo za ruke, ali se nije ni ispeklo. Tko je ispekao ovaj recept, recite mi
Celestine
Citat: Lilyanna

ali nisam uspjela voljeti krafne i pokušala sam ga ispeći, ali tijesto je izšlo čvrsto, iako mi se nije lijepilo za ruke. A kad se isprži u dubokom ulju, izgorjelo je vani, a sirovo unutra. Čak sam i temperaturu stavio na mine. svejedno se nisam napio Ovdje griješim - ne razumijem koliko je brašna potrebno - 2 šalice od 250 g = 500 g ili 2 šalice od 250 ml = 150 g = 300 g brašna? taman kad sam dodala 300 g brašna, tijesto je bilo mekano, ali ljepljivo za ruke, a kad sam dodala još 200 g, nije se zalijepilo za ruke, ali se nije ni ispeklo. Tko je ispekao ovaj recept, recite mi

Obična čaša od 250 g je čaša od 250 ml, pa vam je trebalo 300 g brašna
Gurmanski
Hvala na receptu!
Anastazije
Gurmanski! Za tvoje zdravlje!
mayskayaaa
ali recite mi, sastojke možete baciti u pekaru, na primjer u načinu pizze, ja ih imam 254.
mislite li da će rezultat biti isti?

Anastazije
Citat: mayskayaaa

ali recite mi, sastojke možete baciti u pekaru, na primjer u načinu pizze, ja ih imam 254.
mislite li da će rezultat biti isti?

Mislim da možeš. Može se dogoditi da će se tijesto pokazati elastičnijim zbog činjenice da proizvođač kruha malo zagrijava sastojke.
Kukičanje
Anastazije
Donijela sam vam veliko hvala na receptu! Nahranio sam obitelj "na smetlište" - svima se to jako svidjelo! Jedino sam krafne pržila u maloj (ako ne kažem u oskudnoj količini ulja), očito zato nisu ispale bujne poput vaše, ali mislim da zbog toga nisu postale manje ukusne! Pokazalo se da su krafne iznutra vrlo nježne i s hrskavom koricom, ovdje ...

🔗
Anastazije
Mrvice, dobro zdravlje! A ispala si još ljepša od moje !!!
Boo Boo
Hvala na receptu !!!!!!!!!!!
Uštipci od skute
Anastazije
Citat: BooBoo

Hvala na receptu !!!!!!!!!!!

Moja bozhenka! Još jedan zgodan muškarac! Za tvoje zdravlje! Super je kad to svi rade kako treba!
Boo Boo
Hvala na pohvalama! Morao sam dodati samo oko 8 zaobljenih žličica brašna, tijesto je bilo vrlo ljepljivo.
Anastazije
Citat: BooBoo

Hvala na pohvalama! Morao sam dodati samo oko 8 zaobljenih žličica brašna, tijesto je bilo vrlo ljepljivo.

Znate, upravo sam ponovno pročitao temu i na početku sam se susreo i s recenzijom da je tijesto bilo ljepljivo i da je osoba dodala brašno i da sam mislio i htio pitati, jeste li dugo mijesili tijesto?
Kukičanje
I trebalo mi je točno 320 grama brašna, tijesto mi je bilo potrebno, niti oduzimati niti dodavati!
Boo Boo
Anastazije, Zamijesite kockom noževima. Teško je na vrijeme reći koliko, ali nakon što je sve brašno zaspalo ......... pa, vjerojatno 5 minuta. Suprug je stajao kraj mene i bijesan što mu se ne sviđa zvuk motora i neće izdržati tako dugo. Naš muž je automehaničar, ne voli kada motor radi s teretom. Zatim je dodala maslac i ponovno ga umijesila, tijesto nije htjelo zaostajati za zidovima, dodirnula ga je prstom - bilo je ljepljivo. Zatim je žličicom sipala brašno dok tijesto nije počelo zaostajati za zidovima. Ispalo je vrlo nježno i nije ljepljivo.
Brašno sam izmjerio čašom iz aparata za kruh. Točno do oznake od 250 ml. Skuta je bila labava, ali ne baš mrvičasta. Možda je to slučaj.
Anastazije
Citat: BooBoo

Anastazije, Zamijesite kockom noževima. Teško je na vrijeme reći koliko, ali nakon što je sve brašno zaspalo ......... pa, vjerojatno 5 minuta. Suprug je stajao kraj mene i bijesan što mu se ne sviđa zvuk motora i neće izdržati tako dugo. Naš muž je automehaničar, ne voli kada motor radi s teretom. Zatim je dodala maslac i ponovno ga umijesila, tijesto nije htjelo zaostajati za zidovima, dodirnula ga je prstom - bilo je ljepljivo. Zatim je žličicom sipala brašno dok tijesto nije počelo zaostajati za zidovima. Ispalo je vrlo nježno i nije ljepljivo.
Brašno sam izmjerio čašom iz aparata za kruh. Točno do oznake od 250 ml. Skuta je bila labava, ali ne baš mrvičasta. Možda je to slučaj.

Da, shvatio sam situaciju malo za sebe. Sad ću objasniti. Jučer sam mijesila tijesto za Napoleona noževima iste te kocke. Tijesto koje sam dugo testirao i jako sam se iznenadio kad sam također morao dodati malo brašna u odnosu na ručni način izrade istog tijesta. Srećom, danas, nakon pečenja kolača, shvatila sam da to nije utjecalo na okus kolača, njihovo stvaranje mjehura. Ali shvatio sam da noževi, naravno, puno bolje mrve maslac (na manje dijelove) i, sukladno tome, potrebno je više brašna da bi se postigla željena konzistencija. I tako ste to učinili - skuta se noževima razbila na manje čestice i trebalo im je više brašna da bi postalo potrebno da se stvori konzistencija. A ove krafne radim običnim kuhačom pjenjačom i tučem, kako kaže recept, prilično dugo, dok se tijesto samo od sebe ne počne udaljavati od zidova. Odnosno sve dok se brašno pravilno ne rasprši i ne stupi u interakciju sa svim sastojcima.
orah
Rano jutros još nije vruće, napravio sam kolutove sa skutom
Recept za 20 godina u mojoj knjizi:
svježi sir -500g.
jaja 2kom.
kiselo vrhnje -2st. l.
Rastopiti margarin -30g i ohladiti.
šećer 3 žlice. l.
brašno 3 stog. (st. fasetirano)
1 žličica s toboganom soda ocat, prstohvat soli.
Prosijte brašno i dodajte sve sastojke te brzo umijesite tijesto, ako vam se tijesto lijepi za ruke i stol, dodajte 2-3 žlice. l. brašno (sve ovisi o udjelu vlage u svježem siru) i 15-20 minuta u hladnom. Izvadite ga i razvaljajte 1-1,5 cm debljine, nemojte snažno pritiskati oklagijom, tijesto je vrlo nježno, izrežite sv. krug i u sredini rupu s nečim malog promjera, izrezao sam uski kraj mlaznicom za kolac. Pod, ispod. rafinino ulje. zagrijavajte dok se ne pojavi lagana maglica, smanjite vatru na srednje i pržite prstenove, nemojte stavljati puno - jako su napuhani, stavite bum. ručnik, a zatim pospite šećerom. puder. Uvjeravam VAS da ćete ovu količinu pojesti za jedno sjedenje
Uštipci od skute
Uštipci od skute
celfh
Nut, kakva ljepota.
I posebno poštovanje za rad u TAKOJ vrućini.
Krma
orah, nevjerojatne krafne!

Mi razmišljamo na isti način! I ja nosim krafne.
orah
Hvala vam djevojke Ali ne samo da izgledate, već i činite - nećete požaliti
vaše je uho, kao i uvijek, još jedno remek-djelo
Krma
Hvala ti, oraščiću!
celfh
Citat: orah

Ali ne samo da gledate, već i radite
Nut, daj mi vremena. Neću još upaliti pećnicu. Jadni pas ne zna gdje bi se držao.
Vrućina će splasnuti, ja ću to sigurno učiniti. Već otisnuto.
Doroteika
Možda malo kasnim, ali evo što sam učinio. Ukusno nevjerojatno !!!
Uštipci od skute
Leska
Citat: orah

Rano jutros još nije vruće, napravio sam kolutiće od skute
Recept za 20 godina u mojoj knjizi:

orah, hvala vam na receptu i prihvatite izvještaj!

Uštipci od skute
orah
Oh, kakav slajd ljepote: wow: Leska - jako mi je drago što ti se svidjelo - jedi za svoje zdravlje
Kukičanje
orah, Irac, kakav super recept !!! Morat ću razmaziti svoje !!!

Zašto to ne biste mogli podnijeti kao zasebnu temu?!
Ako ne Mariška , Nikad ga ne bih vidjela ...
orah
Kroshik, htio sam, ali zaboravio sam kako to učiniti: (I već me je sram pitati - ako možeš, učini to umjesto mene. A također, kad razvaljaš tijesto, nemoj snažno pritiskati - debljina valjanja je najmanje 1,5 cm, tada će biti samo mrvica
Julija Antipova
Djevojke, sram me je reći, ali ne razumijem kako pravite rupe u sebi?
Kukičanje
Julija Antipova, Reći ću vam kako to radim: uzmem loptu u ruku i kažiprstom je probodem u sredinu, umetnem još jedan kažiprst u rupu i počnem lagano uvijati istežući rupu u sredini ...
Rituslya
orah, Irina, hvala ti puno na receptu! Ukusne krafne.
Hvala vam i ovdje pišem izvještaj jer ne mogu pronaći vaš zasebni recept.
Autor, Nastenka, oprostite, molim vas.
Uštipci su se pokazali prekrasnima, iako su se pekli s minimalno masnoće u multivarku, koji je nekako održavao maksimalnu temperaturu.
Kroshik, Innus, hvala na savjetu oko rupa!
Uštipci od skute
orah
Ritochka , Jako mi je drago što su krafne ispale i svidio vam se. A rupe koje radim su jednostavne - prvo sam čašom izrezala šalice, a zatim iz brusilice za meso uzimam nastavak za dodavanje kobasica i s krajem nastavak Napravim rupe u krugu, sve je lako i brzo, a tijesto nije ozlijeđeno. I tako da gotovi proizvodi budu potpuno bujni i tope se u ustima, brzo i pažljivo razvaljajte tijesto na debljinu od oko 2 cm. Ne postoji zaseban recept, jer sam u to vrijeme još uvijek bio potpuno novajlija i nisam znao kako se to radi
Rituslya
orah, Irina, ukusni konetići.
Sad sam probala hladnu i bez pudera, baš je divna!
Hvala vam!
Definitivno, recept za dnevnu bilježnicu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha