Karnevalski noćni kolačići Fasnachtskuechlein

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: švicarska
Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići

Sastojci

Pšenično brašno 400 g
Jaja 3 kom.
Šećer 40 g
Krema 120 g
Tinktura višnje 2 žlice. l.
Maslac 40 g
Mast za duboku masnoću
Šećer u prahu za posipanje

Način kuhanja

  • Istucite jaja sa šećerom, postupno dodajući vrhnje, rastopljeni, ali ne vrući, maslac i tinkturu. Kombinirajte s brašnom, umijesite glatko, gusto tijesto i, omotajući ga folijom, ostavite u hladnjaku sat vremena. Nakon toga od tijesta oblikujte "kobasicu" promjera ~ 3 cm i, odrezujući od nje male krugove, razvaljajte ih u VRLO tanko stanje, kako je zapisano u različitim izvorima - na debljinu britva ili tanak papir. U tu svrhu čak se savjetuje da na nogu stavite pamučni ubrus i razvučete tijesto na koljeno. Stoga se Fasnachtsküchlein ponekad naziva drugačije (od riječi "koljeno") Chneublätz ili Chilbiblätz.
  • Razvlačim tijesto na koljenu)):
  • Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići
  • Zagrijte ulje za duboke masnoće. Idealna temperatura bila bi 170okoC. Na nižoj temperaturi tijesto će upiti više masti, na višoj temperaturi izgorjeti će. Testirajte u nedostatku termometra: kriška bijelog kruha na pravoj temperaturi u roku od minute dobije prekrasnu zlatnu boju.
  • Pržite Fasnachtsküchlein jedan po jedan, stavite ga na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće, pospite šećerom u prahu i mentalno se pridružite jarkom i šarenom baselskom karnevalu - Basler Fasnacht!
  • Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići

Jelo je dizajnirano za

20 kom. promjer ~ 20 cm

Bilješka

Ovi su kolačići nužni za godišnji Basel Fasnacht.
Fastnacht - ovo je ime karnevala koji se održavaju prije korizme u jugozapadnoj regiji Njemačke, u zapadnoaustrijskom Vorarlbergu, u Lihtenštajnu, u njemačkom dijelu Švicarske i u Alzasu.
Karneval Basler Fasnacht održava se svake godine u Baselu (ove godine 23.02-25.02) - najveći festival ove vrste u Švicarskoj.
Basel Fasnacht jedinstveni je događaj koji bizarno kombinira fensi zabavu sa zlokobnim slikama Plesova smrti ...
Ovo je dugovječni karneval. Prvi sačuvani pisani zapis o festivalu datira iz Pepelnice 1376. godine, kada se u katedrali Münsterplatz u Baselu održao karnevalski turnir, tijekom kojeg je došlo do prepirke između vojvodskih vitezova i građana. Potonje su bile ogorčene maltretiranjem podanika vojvode Leopolda III od Austrije prema lokalnim damama (to je očito bio samo izgovor: Leopold je pokušao vratiti švicarske kantone pod kontrolu Habsburgovaca i naišao na otpor mnogih građana - pristaša proglašenje Basela carskim gradom, kao i pristaše biskupa koji je vladao Velikim Baselom). Prepirka se pretvorila u pravu krvavu borbu i ušla u povijest pod nazivom "vražji fasnacht".
Prošlo je mnogo godina prije nego što je baselski karneval stekao oblike poznate modernom gledatelju, a 1529. proslava karnevala službeno je zaokružena u roku od tri dana nakon prve korizmene nedjelje. Uz to, 1529. uključuje i najstarije sačuvane dokumentarne dokaze o prodaji karnevalskih maski. Početkom 1910-ih formirana je slika baselskog karnevala, koji je do danas ostao gotovo nepromijenjen. Štoviše, ako je u XIX stoljeću. Karneval je još uvijek imao pečat ekskluzivnosti i bio je ograničen uglavnom na srednju klasu, ali sada je baselski fasnacht postao uobičajeni praznik za sve građane. Sada je karneval izgubio svoj vjerski sadržaj i stekao status neovisnog praznika.
Ova tri dana, ili preciznije, 72 sata, i stanovnici i posjetitelji Basela smatraju najdivnijim godišnjim dobom. Ispunjeni su preplavljenim šarenim povorkama u fantastičnim kostimima i maskama, prelazeći uz zvuk flauta i bubnjeva i veselu tutnjavu limenih glazbi, nastupe glazbenika i čitatelja, izložbe, razna događanja za djecu i drugu zabavnu zabavu. Svatko od sudionika Fasnächtlera - a ima ih oko 20 tisuća godišnje - oblači se u kostim s velikom maskom na takav način da mu karnevalsko ruho u potpunosti prekriva lice i tijelo: smatra se dobrom formom tako da mummer se ne može prepoznati. Tijekom ta tri dana lutke lutaju ulicama Starog grada, lutaju po kafićima i restoranima, odlaze u trgovine - općenito, Basel pretvaraju u jedan veliki odmor.

Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići Fasnachtskuechlein karnevalski noćni kolačići

Izvori: 🔗
🔗
🔗

gala10
Zanimljiv recept, zanimljiva priča.
Larissa, Hvala vam puno!
Je li istina - na koljenu?
dopleta
Citat: gala10
Je li istina - na koljenu?
Isprobala sam jednu za čistoću eksperimenta, Galya. A ti -.
Svettika
Larissa, divno! Tako ukusne runde! Samo želim izvući jedan! Koga ja zavaravam - troje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha