Pilaf u ferganskom stilu prema kuharici Dunduku (inačica Coptev u Multichotteru).

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: uzbečki
Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).

Sastojci

Riža divzira 500 g
Janjetina s kosti 500 g
Masna repna mast 50 g
Žuta mrkva 500 g
Luk 2 glave
Češnjak 1 glava
Biljno ulje 75 g
Ljuta paprika bez pukotina 1 mahuna
Voda 500 g
Začini (kim, papar) ukus
Sol ukus

Način kuhanja

  • 1. Prvo sam izrezao sve, sve i kuhao:
  • Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).
  • 3. Uliveno u biljno ulje. Pirjajući 5 minuta.
  • Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).
  • 5. Ulovio sam slaninu i stavio je na tanjur. Kad se ohladi, možete ga jesti.
  • Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).
  • 8. Napušteno meso. Pržite 10 minuta.
  • Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).
  • 9. Bacite pogrešno nasjeckanu mrkvu. Pa, moj kombajn se ne reže na trake ... Prženje 10 minuta.
  • Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).
  • 10. Izmjereno 500 gr. hladna voda. Budući da nisam razumio da li stavljati začine, i ako stavljam, onda kada, onda se sav moj buket ulio u ovu vodu. Pa, voda se sipala u lonac u kapljicama i uz miješanje (uostalom, temperaturna razlika je prilično velika). Način prženja dok zirvak ne vrije 5 minuta.
  • 11. Češnjak sam zakopao u sredinu.
  • Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).
  • 16. Prebačeno u Bain Marie na 30 minuta.
  • 17. Pokopao sam češnjak, isključio ga i legao u krevet.
  • 18. Kad sam se probudio i počeo se pomicati, u kontekstu je bilo ovako
  • Pilaf u Fergani prema Dunduku, specijalistu kulinarstva (Coptev verzija u Multichotteru).
  • I ovdje sam požalio što sam natočio vodu ...
  • Općenito, želim dodati da sam pokušao napraviti pilav i u polaganom kuhalu i u loncu pod tlakom. Faktor krive ruke i dalje vrijedi, ali ovaj mi se rezultat najviše svidio. Samo što nisam morao žuriti s vodom ...

Jelo je dizajnirano za

laganski pod

Vrijeme za pripremu:

2-3 sata ...

Program kuhanja:

čitav niz Multichottera.

Pakat
Ukosnica , čestitke, prva palačinka, ne baš kvrgava ...
Sljedeći put napravite zirvak na štednjaku u kotlu, bit će puno brži i ukusniji. Električne tave ne dopuštaju brzo i jako zagrijavanje
maslac i prekuhajte masni rep. A zatim prebacite u crtić, ili nastavite raditi u kotlu, na klasičan način ...
Ukosnica
1. Hvala na čestitkama.
2. Dakle, MX se razlikuje od ostalih električnih tava i razlikuje se po jakom zagrijavanju. Zbog toga sam objavio fotografije s dimom. I vrijeme.
3. Kotao je samo ako je na dači ... Moja kuhinja više ne može s kotlom. Ali vjerojatno ću od Uzbeka uzeti veliko šareno jelo ... (zamišljeni smajlić)
Pakat
Ako kotao ne povuče, probajte u tavi od lijevanog željeza ...
I veliko, šareno, ravno jelo zvano lyagan ...
Vrlo zanimljivo - 🔗
Ukosnica
U tavi NE HOO-CHOO !!! Evo !!!
jaka
Ukosnica , čudno Pitanje, kako vi nazivate program "Gašenje" (koji program)? Prikladno je rižu poravnati samo žlicom preko riže, izvaditi lonac. Općenito, pilav, koji sam ispravno napisao, radi se gotovo onako kako ste opisali, samo je sve u načinu "Pržiti", a zatim "Pirjati", a na rižu se odozgo ulije voda. Ne znam koja je opcija prikladnija, ali ovdje mi se učinila malo dugačkom. I nije prikladno mijenjati načine rada naprijed-nazad. Sljedeći put preporučujem isprobavanje ova dva načina. Mislim da će ti se svidjeti. I niste napisali nešto o okusu pilafa, je li vam se svidio, je li riža bila spremna (dodatna voda se ne računa)?
Pakat , u ovoj tavi možete ne samo dobro prekuhati, već i sve slučajno sagorjeti. Ulje se savršeno zagrijava
jelen
Ukosnica, dobro napravljeno! Ujutro takve arome u našoj virtualnoj kuhinji !!! I kako je sve ukusno i lijepo! Predstavljam vaš pilav, postavljen na veliko jelo, gdje će se odmah vidjeti svi slojevi: crveno-bijela riža, naranča (a za Fergana pilav bolje je kupiti žutu mrkvu) i meso za pušenje.Kakav dobar recept ste nam dali!
Pakat, ali u vezi s tavom Ukosnica je u pravu, u Hothu je sve smišljeno za duboko prženje. I sama sam ljubitelj kotla za pilav, ali iako priprema pilav tako čarobno i da se možete prepustiti temperaturnim uvjetima da sam počeo zaboravljati na pačiće, kotlove, tave! Stoga je izabrala nju, iako je dugo bila rastrgana između Kukushke i Hotei! Posebno volim dobru kombinaciju prženja, pod pritiskom i sporo kuhače!

p.s. Ukosnica, Žutu mrkvu kupujem na tržnici Timiryazevsky.
Aleksandra
Ukosnica, čestitam na inicijativi

Sljedeći put pitajte same Uzbeke koji prodaju devziru, tražite mrkvu za pilaf. Provjereno je - odmah je odvuku odnekud, onu žutu. A imaju i začina za pilav, samo trebate tražiti točan sastav, a ne za Ruse, gdje dodaju sušenu rajčicu "na zahtjev radnika"
Ukosnica
Silena!
1. Upravo sam pomiješao ime i već sam sve ispravio zbog klonulosti!
2. Nije mi bilo teško izvaditi šešir. I nisam ga poravnao šupljikavom žlicom, jer ... što ako se sjetim!
3. Svejedno, prvo ću naučiti raditi prema Dunduku, tako da mi odlijeću zubi, a onda ću pojednostaviti ...

Jelen!
1. Ipak, mislim da funkcije lonca pod pritiskom i sporog kuhača nisu ovdje ... Ako želite nastaviti temu, napišite tamo, inače ne možete.
2. Ali tržište Timiryazevsky nije mi daleko. Ali prvo ću poslušati savjet. Aleksandra... Koptevsky, bliže!

Aleksandra!
Što se tiče začina ... Pa, nije zanimljivo uzeti vrećicu. Ponekad tražim da začinim pilav i pokušam se sjetiti što su stavili. Suhe rajčice nikad nema. Sljedeći ću put provjeriti što sam zaboravio ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha