Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Domaći podrum Smrzavanje Kućni zamrzivač - što možete pohraniti i kako ga koristiti

Kućni zamrzivač - što možete pohraniti i kako ga koristiti (stranica 35)

◄ Natrag na 1 ... 30 31 32 33 34 [35]
Marika33
kaprica23Natasha, koliko dugo želiš zadržati kiselo vrhnje?
Ako tjedan dana, onda neće dobiti ništa. Ako više može postati užeglo.
Kiselo vrhnje obično ne zamrzavam, sad postoji post, maslac radim od kiselog vrhnja. Manje gnjavaže sa sigurnošću i domaćim uljem, ovo se ne može usporediti s trgovinom. Ne čuvam mlaćenicu, mačka je jede. Ali možete ga zamrznuti, ako ga je šteta izliti, palačinke su na njemu ukusne.
Irgata
Citat: caprice23
Pogledajte kako se ponaša
svaka domaća pavlaka ponaša se drugačije.
ali kiselo vrhnje ostaje))
Wiki
Citat: Ilmirushka
Ne sviđa mi se.
Ja isto. Smrzavam se, samo ako je šteta baciti ostatke, onda ga koristim isključivo u tijestu.
Uglavnom kiflice ili kiflice.
kaprica23
Citat: marika33
caprice23, Natasha, koliko dugo želiš zadržati kiselo vrhnje?
Tako da to vjerojatno želim tjedan dana. Već ćemo se popraviti od bolesti i bit će moguće jesti kiselo vrhnje. Dakle, izdržat će tjedan dana?
Šteta je pustiti domaće tijesto u tijesto. Nije jeftino i vrlo ukusno)




Citat: marika33
Maslac radim od kiselog vrhnja
Donijeli su mi isti maslac. Želio bih zadržati kiselo vrhnje.
Irgata
Citat: caprice23
Tako da to vjerojatno želim tjedan dana.
woo .. ovo nije vrijeme za svježe domaće kiselo vrhnje, pa, postat će malo kiselo.
Staklenku možete staviti na najhladnije mjesto - ili postoji takvo mjesto u hladnjaku = ovdje imam sovjetski hladnjak, ovo je oko 0 * prostora ispod samog zamrzivača. Pa, možda na ostakljenom balkonu na prozorskoj dasci prozora stana.
Ili staklenku kiselog vrhnja stavite u kantu i prekrijte ledom, stajat će u hladnjaku.
kartinka
Mirabel, Vika, ledim vam sve u bocama - svježe cijeđeni sokovi (u šok smrzavanju i za čuvanje - ove godine nema krušaka i malo jabuka - smrznuo sam sok od grožđa i mrkve) domaće mlijeko (uzimam puno jednom tjedno) , bujone (a ja zamrznem i uvaljam u staklenke u glavi - ustaje 3-4 limenke) naranče i limuni - ako su u čaju (ponekad limuni u trgovini nađu izvrsne - pa uzmem više - i u hladnjaku i u zamrzivaču - za čaj možete odmah rezati i položiti u vrećice - za bolje odvajanje kriške, za limunadu, bez razlike - u narančama od limunade i blenderu u potpunosti.
Ispalo je vrlo ukusno - prvo miješam šećer u prah + citruse, opet blender i dodam vodu, vrlo ukusnu s mentom. Ne filtriramo, pijemo.
Mirabel
Marina, pa moraš! Ravno svježe limunsko voće u voćnom napitku! Svakako ću pokušati
Hvala!




Još uvijek imam pitanje
Možete li zamrznuti haringu? Želim unaprijed kupiti da napravim bundu za praznike
Olga 61
Citat: Mirabel


Možete li zamrznuti haringu? Želim unaprijed kupiti da napravim bundu za praznike
limenka.
kartinka
Mirabel, Vika, I ice ffffs. Također sledim i haringu, već spremnu, ostaje samo da se razgradi
Irgata
od smrzavanja samo sirovog krumpira
ali prokuhao barem nešto
Wiki
Blanširani kao što možete, negdje su pisali o pripremi pomfrita.
Irgata
Evo ujaka koji pokušava

da je nekako malo osušio krumpir.
U industriji se kriške isperu od viška šećera, blanširaju i zamrznu

užas, koliko otpada
kartinka
Irgata, Irina, imam recept za pomfrit - ispada savršeno, vrlo malo frke. Isprobao sam puno proizvoda za zamrzavanje - samo ga trebate pravilno zamrznuti. Vidi, trebao bi ti se svidjeti. Ja kockice leda i kriške. Krumpir uvijek imamo u zamrzivaču
OgneLo
Smrznuti češnjak s pločicama
Admin

Smrznuti češnjak za amatera Bolje je takav pripravak prvo isprobati na nekoliko klinčića ili jednoj glavi. Ako vam se sviđa, znači da je vaša. Nisam prošao "cenzuru", a ne moju
Yuliya K
Citat: Admin
Smrznuti češnjak za amatera
Da, ali to ovisi i o načinu zamrzavanja: nisam baš volio smrzavanje nasjeckanog, ali smrzavanje s neoguljenim klinčićima - jako, jako! Na pamet Taia dao takav savjet. Pokazalo se da je ova metoda baš dobra za mene! Klinčiće obično pečem, bez guljenja i odmrzavanja, s piletinom ili njezinim dijelovima - ispada aromatično za piletinu, a sam češnjak ne gori i vrlo je ukusan!
Admin
Citat: Yuliya K
smrzavanje s neoguljenim klinčićima - jako, jako!

Julia, ova opcija smrzavanja može biti dobra, jer se ljuska češnjaka ne ljušti, cijela je, a svi okusi i mirisi ostali su "očuvani" unutar guste tvrde ljuske.
Istina, ni sama nisam probala takav češnjak, snalazim se nekako svježe
Kruna
Jednom sam slučajno u potpunosti smrznuo nekoliko glava, mislio sam da će se češnjak pretvoriti u kašu, ali ne, sasvim je pogodan za kuhanje, dodam ga s cijelim klinčićima u pilaf, ali prvo skinem kožu.
lana svjetlost
Naišao sam na zanimljiv članak o zamrzavanju dijelova piletine. Autor sugerira ne samo dodavanje soli i papra prije smrzavanja, već i umakanje u umak. Kao razmućeno jaje + luk + sir, gotova gorušica + kečap itd. Da bi zatim piletinu odmah ispekli / dinstali. A ona je već nekako ukiseljena. Manje vremena provedenog na kuhanju. Pa, to jest, troši se jednom u slobodnom danu, a navečer se večera može brže pripremiti kad je vremena malo.
Evo nejasnih sumnji koje me grizu oko ovih umaka. Čini se kao pametna ideja, zamrzavam poluproizvode poput kotleta ili polpeta! A tu su i sirovi luk i jaja. I još uvijek....
Možda je netko od proizvođača kruha prije zamrzavanja koristio i umake od marinade i podijelio svoje iskustvo? Prednosti i moguće slabosti
Kruna
lana svjetlost, Nemam takvo iskustvo, samo zaključke, ali vjerujem da ako se smrznete u marinadi, prvo trebate dati vremena na + za kiseljenje (postoji li takva riječ?). S minusom, proizvod se neće marinirati.
Marika33
lana svjetlost, Nisam marinirao u tekućem umaku, ali ponekad puretinu solim začinima i solju, posipam cijeli dio i zamrznem. Prije kuhanja izvadim ga iz zamrzivača za 3-4 dana i stavim u hladnjak. Tih se dana soli, marinira u vakuumu, a zatim kuha sa souvidom. Tako mi je ugodno, a ispada ukusno. Mislim da će i tekući umak biti u redu.
V-tina
lana svjetlost, Ovo puno radim. Velike komade piletine, svinjetine, mesa za šiš ćevap, prvo marinirajte, a zatim zamrznite. Kad trebam skuhati šiš ćevap, izvadim kantu mesa u hladnjak, a sve ostalo mogu baciti u smrznuti komad u sporo kuhalo ili tavu ako nema vremena
Irina.
Radim to godinama. Tako mi je prikladno, jer za kuhanje treba manje vremena. Pileće meso kupujemo već nekoliko godina od jednog dobavljača, a ovo nije blizu kuće. Kupujemo puno odjednom.
Marinadina pileća butina, samo marinada bez luka.
Oprano, sol, začini, različita marinada, prema raspoloženju, jedan dan u hladnjaku.
Zatim svaki komad složim u vrećice kako se ne bi smrzli zajedno u zamrzivaču.
Izvadim navečer ili ujutro onoliko komada koliko mi treba za večeru i ostavim ih u hladnjaku. Navečer su već odmrznuti i ja odmah skuham večeru.
Nedavno sam marinirala kotlete, nasjeckani luk u pire krumpiru, začine. Nisam ga odmah skuhala, spakirala u vreće i u zamrzivač. Tada sam kuhala, ispalo je super.
lana svjetlost
Hvala svima koji su se javili! Kolektivni um je stvar!
Nije ni čudo što mi je Bread Maker moj omiljeni forum! Ovdje već dugo znam mnoge i vjerujem njihovom mišljenju, ovdje su se okupili praktikanti, a ne amateri, koji samo daju savjete s buldožera, kao na mnogim drugim web mjestima.
Chef Castellan, hvala vam na takvoj atmosferi na našoj web stranici !!!
zhita
Pitati ću i ovdje. Možete li rajčicu u vlastitom soku zamijeniti rajčicom iz zamrzivača?
Link na pitanje u receptu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...862.0
Jouravl
zhita, sigurno možete. Smrznute rajčice, prvo pod vrućom vodom, ogulite, a zatim izrežite na komade i u blenderu. Dobivate ružičastu konzistenciju, ulijte u lonac i kuhajte dok ne postane gusto. Sol začina već je za okus.
zhita
Jouravl, Nada, i ako ne zakuhati, ali dodati prilikom prženja luka s mrkvom na samom početku?
Jouravl
zhita, sve će biti vodenasto, jer ima puno tekućine, a okus je drugačiji. Prvo skuhajte rajčicu, to neće potrajati, a zatim dodajte luk i mrkvu,
zhita
Jouravl, Nada, Hvala vam!
Irgata
zhita, tanya, sirova pomicana rajčica može se vagati u vrećici, poput svježeg sira, tekućina će se ocijediti, pa je teško morate kuhati. Prokuhajte malo i dodajte drugo povrće po želji.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha