Nathalte
Galina, ne zamrzavajte patlidžane sirove - gnjava je gorka. Ili suho, ili krčkati / blanširati. Provjereno osobno, volim patlidžane, ali sve sam bacio sirovo. Sada samo prerađeni sladoled.
Kruna
Nathalteoh, kako zanimljivo, hvala na upozorenju. Blanširajte ga u kipućoj vodi nekoliko minuta i stavite u hladnjak, razumijem li dobro?
Svetta
I meni je sirovi plavi sladoled groznog okusa, ja sam samo sladoled pekao. U svom profilu imam recept za poluproizvode za kavijar, pogledajte.
Kruna
svetta, Hvala vam.
Po mom mišljenju, ovo je previše zbunjujuće, maksimum za koji sam spreman je usitniti na komade, lagano prokuhati, osušiti i smrznuti. Voda bi vjerojatno trebala biti soljena i zakiseljena (kisela juha jača povrće).
Nathalte
GalinaDa, možete, prvo je potrebna bilo koja toplinska obrada.
Admin

Svidio mi se patlidžan u ovom dizajnu, u sušilici

Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiOsušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
(Administrator)


Izvrsnog je okusa, a možete ih dodavati različitim jelima tijekom kuhanja.
Pirjana teletina sa suhim patlidžanom ovdje

Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Kamilica
Kruna, patlidžani "blanširani" u mikrovalnoj pećnici. Stavim cijele na tanjur, vrijeme sam odredite, to ovisi o mikri, o veličini i broju patlidžana. Tada je vadila, čistila, a ponekad i nije čistila i rezala na kockice. Nisam volio smrzavanje s krugovima. Kockice sam koristio u varivima, boršama, juhama od povrća.
Kruna
Sve se razumijem u patlidžane, ali nemam ni sušilicu ni mikrovalnu pećnicu i još mi nije u planu, pa ću blanširati u kipućoj vodi.
Imaju li paprike neke tajne karakteristike? Želim zamrznuti i sitno nasjeckana variva i cijela variva za punjenje, protjerivanje unutrašnjosti i umetanje jednog u drugo, neće li se međusobno rastrgati, poput smrznute vode u staklenku?
Tko je smrznuo ljutu papriku, zadržava li strukturu i oštrinu?
Tatjana1103
Obožavamo patlidžane, ali samo svježe. čim se nije smrznuo, jedan rezultat - u kantu, pa, moji sladoledi to ne vole i to je to, tako da sam ovaj pothvat napustio sa smrzavanjem.
Paprike uvijek zamrznem, ogulim i stavim jedna u drugu, ništa se ne lomi, savršeno se čuvaju do proljeća, nisam više probao, jer je jedemo. Pri kuhanju paprike punim mljevenim mesom, bez odmrzavanja.
Sharp se nije pokušao smrznuti, bilo bi zanimljivo znati rezultat ako bi se netko smrznuo.
Kamilica
Ljute paprike zamrznite. Ne gubi svoje kvalitete. Leži u zamrzivaču drugu godinu.
Jouravl
I stalno smrzavam ljutu papričicu, oko 3 kg po sezoni, jer je jako volimo. Ni nakon odmrzavanja ne gubi oblik. Za zamrzavanje uvijek biram svježe i čvrsto.
Ovako izgleda smrznuto
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Admin
Citat: CroNa
Tko je smrznuo ljutu papriku, zadržava li strukturu i oštrinu?

Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiSlatka paprika za zamrzivač
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiSlatka paprika za nadjev za označavanje u zamrzivaču
(Administrator)


Oštrina će biti sačuvana, a struktura će biti slomljena ako ga odmrznete

Ljute paprike radim ovako:

Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiSlana čili papričica (pasta)
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiLjuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiFile ljute crvene paprike mariniran
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiGorka paprika na maslinovom ulju
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiKisela gorka paprika
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiKonzervirana gorka paprika.
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiLjuta papričica u kiselom krastavku, fermentirana
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiDžem od crvenog čilija
(Administrator)
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristiDžem od čili paprike s Antonovkom
(Administrator)
Tatjana1103
Nadjuša, izgleda sjajno, morat ćete i pokušati zamrznuti.




Tanečka, pa ću prošetati, inače moramo kupiti dobru papriku s mrežom, obično pravim vruće začine od pola, a ne znam gdje da zakačim pola. Ostatke sam nekako osušio, pa sam sve podijelio, jer nemamo problema sa suhom paprikom, stalno je donosimo iz Mađarske. Hvala Tanyusha na tako lijepoj vrpci
Jouravl
Tatjana , Operem je, osušim u vrećici za zamrzavanje. Savršeno izrezano smrznuto.




Ukusne paprike, sušene na ulju i džem od Tanya Admin: ruža: Džem pravim i zimi od smrznute.
Tatjana1103
Nada, Pokušat ću i ja, ali kakav pekmez, ima ih dvoje
Jouravl
Tatjana, ovo
Džem od crvenog čilija
naša voljena, hvala Tanechka
Džem od crvenog čilija # 107
Admin
Citat: Jouravl
Savršeno izrezano smrznuto

Nadjuša, i mislim da je odmrzavanje paprike nepoželjno - baš kao što je i sladoled
Admin
Citat: Jouravl
naša voljena, hvala Tanechka

Za tvoje zdravlje!
Katko
Listovi repe
Operite, osušite, izrežite središnju venu i izrežite na vrh
Svidjele su nam se pite s lišćem cikle i sirom
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Admin

Kate, vaše lišće repe treba pripisati temi Berba lišća repe u zamrzivaču , imate dobar savjet
Katko
Admin, trebam li zamoliti nekoga da ga nosi?
Admin
Citat: katko
Admin. Trebam li nekoga zamoliti da ga nosi?

Ako samo ja, ovdje sam moderator

Kate, već ste dali svježe slike u temi, ovo će biti dovoljno
Katko
Tatjana, oh, oprosti, nisam vidio da si ovdje moderator
Da, u toj sam temi objavio svježe fotografije, ali jednostavno sam je izrezao
Admin

Da, u redu, ali što je tu ... događa se
Kamilica
Pitali su za osobno blanširanje patlidžana. Odgovorit ću ovdje. Učinio sam to, sapunio patlidžane, odsjekao rep i mrlje, ako ih ima. I stavila je cijele komade u micru točno na tanjur s micre. I to oko 3-5 minuta maksimalno. Sve ovisi o snazi ​​micre, ja ih imam 800 i o broju spakiranih patlidžana. Ovisi i o njihovoj veličini. Obično sam gurao maksimalno, koliko god mi stajalo, a nije bilo puno malih patlidžana. Stavite ih u jedan sloj. U tom procesu možete zaustaviti mikru i okrenuti ih na drugu stranu. Čim su promijenili boju kore, tada se sve može izvaditi. Nisam ga doveo do potpune mekoće. Kora se uhvatila i dosta. Možete čistiti, ne možete čistiti kako želite. Ali režem samo na kockice. U varivu i juhi od povrća, boršč. Nisam ih volio smrzavati u krugovima. I općenito, volim mnogo smrznutog povrća samo izrezanog na male kockice. Da od njih napravite varivo od povrća, ali veliki komadi nisu ugodni. Radim samo grubu papriku, u polovicama za daljnje nadijevanje i rajčice radim male krugove za pizzu. Ostalo je ili trljanje ili male kocke.
dugme
Ove godine raskošna žetva gloga.
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Bobica je ukusna i zdrava, i vrlo velika (za usporedbu, trešnja je u blizini).
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Suhe bobice i liker ostali su od prošle godine, a tri kante su na balkonu i s njima treba nešto poduzeti. Tako mi je u pomoć priskočio sokovnik sa svrdlom.
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Rezultat je bio vrlo ugodan - gusti slatkasti pire, koji je i dalje bio smrznut u čaši sokovnika.
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Konzistentno više poput marmelade od agara. Nisam dodala šećer, jer će ići na čuvanje u zamrzivač.
Svetta
dugme, Glog imam svake godine, a i veliki. Zanimljivo je proći kroz sokovnik sa vijcima i zamrznuti. I što onda učiniti s tim?
dugme
Svetta, a zatim jedi, proždiri i jedi dobro, kao što su napisali u drugoj temi.
Dodajte šećer i prokuhajte - brza, ukusna i zdrava vrsta pekmeza ili džema.
Svetta
Oksana, pa, ja zapravo ne želim pekmez, trudimo se koristiti šećer na minimum. Mislila sam da je to odjednom zanimljivije.
Dixsi
Imam i veliki glog! Ali ima jaaaako kostiju !! Ili je cijela stvar u sokovniku?
Admin
Citat: Dixsi
Ili je cijela stvar u sokovniku?

Točno! Auger sokovnici dobro odvajaju koštanu tortu zasebnim mlazom
Svetta
Citat: Admin

Točno! Vijčane sokovnice dobro odvajaju koštanu tortu potok
Tanya, iskreno ne razumijem kako će glog ići na cijeđenje svrdla. Nije sočan poput rajčice, a kosti su tvrde. Imao sam iskustva sa uvrtanjem viburnuma, skoro sam napustio cijedilo.
Admin
Citat: svetta
Imao sam iskustva sa uvrtanjem viburnuma, skoro sam napustio cijedilo

Sveta, Nisam pokušao, samo teoretski i vidio na Internetu. I tako, skloniji sam vjerovati vama, vašim kostima
Jouravl
Djevojke, bolje je glog osušiti, a zatim od njega kuhati dekocije, to je kao kod divlje ruže. Nemojte istiskivati ​​sok iz njega.
dugme
Citat: Admin

Sveta, Nisam pokušao, samo teoretski i vidio na Internetu. I tako, skloniji sam vjerovati vama, vašim kostima
Naravno, izmislio sam sve, a za zabavu objavio fotografiju.

Citat: Jouravl

Djevojke, bolje je glog osušiti, a zatim od njega kuhati dekocije, to je kao kod divlje ruže. Nemojte istiskivati ​​sok iz njega.
Nadya, sok tamo ne bi djelovao. Pire koji se vrlo brzo pretvorio u masu poput marmelade i bio je savršeno izrezan na tanke pločice.
Admin
Citat: Jouravl
Nemojte istiskivati ​​sok iz njega.

Prije nekoliko godina napravila sam džem od gloga (negdje postoji recept).
Prvo sam prokuhao glog, a zatim ga protrljao kroz sito Kenwood. Općenito, trpio sam i sjećao se svih vragova - čvrste su kosti oštre, koje još treba uspjeti obrisati
Više ne eksperimentiram i ne vidim glog izbliza na tržištu, prolazim pored njega

Glog se može samo sušiti i kuhati čaj, jer više nije prikladan
nila
Cure, pomozite! Čak mi je i pamćenje bilo potpuno nokautirano
Zaboravio sam kako sam smrznuo karfiol. Blanširati ili ne? Pa, jasno je što rastaviti na cvatove. I kako onda?
Svetta
NelyaBlanširala bih.
Admin
Citat: nila
I kako onda?

Dalje blanširati
nila
Blanširanje na par ili umakanje u kipućoj vodi na par minuta?
Svetta
Nelya, Blanširala sam u kipućoj vodi. Pokušao sam na nozi - ako čačkalica uđe uz lagani napor, onda je spremno. Odmah sam ga izvadio u hladnu vodu da zaustavim postupak kuhanja.
Lind @
Ne bih uvijao glog u sokovniku. Pire od njega pravi se lako i brzo. Prokuhajte u mikrovalnim pećnicama, malo razbijte utopnim miješalicom, protrljajte kroz sito. I to je sve. I slasni sljez. Nije potreban šećer
Ali ne mogu se osušiti. Postaje smeđe, postaje vrlo neuglednog izgleda i, bacam ga.
Svetta
Lind @, ako se glog suši u sušilici ili na suncu, postaje smeđ. Ne gubi svojstva. Zašto ga izbaciti?
Ako ga sušite u sjeni, a ne na vrućini, on će ostati crven. Već sam prošla ovo.
Admin
Citat: Lind @
obrišite kroz sito. I to je sve.

Nije tako lako - protrljajte ga kroz sito Sito je začepljeno kostima i morate ga stalno čistiti

I samo učinite, i džem i džem od gloga i amater za okus
Lind @
Hmm. Možda to ne obrišem na taj način, ali nekako to lako dobijem. Redovito sito i velika žlica. I da, ne sviđa se svima okus. Zato ide u sljez. U ovom se obliku brzo pomete.
svetta, suh u hladu, jao, glog kasno dozrijeva. Često skupljam već u snijegu. Ne možete osušiti stan. Mislio sam da je smeđa = razmažena. Razmotrit ću. Hvala vam
Korzika
Metvica za vodu i piće, smrzavanje pojačava aromu i okus svježe metvice.
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi
Admin

Ilona, tamo je. Svježinu pojačava nešto poput metvice
Kruna
Zatim sam u zamrzivač dodao povrće (između voća) i usporedio dva načina pripreme patlidžana - narezati na kockice i blanširati u slanoj zakiseljenoj vodi ili izrezati na polovice i zagrijati ih na roštilju. Druga metoda mi se više svidjela, manje frke i povrće je kompaktnije u skladištu. Zadržat ću se na njemu detaljnije, odjednom će mu netko dobro doći (roštilj može lako zamijeniti pećnicu): za lijepe zrele plodove, po mogućnosti čak (obline - izrezati / blanširati), odrežem rep, prepolovim , napravite jedan ili dva frakcijska reza u pulpi, ne došavši do kože, i stavite je na rešetku 15 (vruće) - 20 minuta (hladno) s rezom.Na mom roštilju Travola ima malo mjesta, a ja zadnjih deset minuta zagrijavam vrlo guste patlidžane s otvorenim poklopcem.
Povrće ne podmazujem ničim ni prije ni poslije, pustim da se polovice potpuno ohlade na pladnju, a zatim ih čvrsto uguram u vrećice i u zamrzivač, jer postaju mekane i poprimaju bilo kakav oblik.
kartinka
Kruna, i ja ih odmah pečem - nema dovoljno mjesta i odmah je spremno
Kruna
Citat: kartinka

Kruna, i ja ih odmah pečem - nema dovoljno mjesta i odmah je spremno
U obliku?
Jednostavno na roštilju, malo su sušeni-dehidrirani, što je dobro za zamrzavanje.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha