Pšenični kruh "Zobene pahuljice" (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični zobeni kruh (pećnica)

Sastojci

Svježi kvasac 12 g
Šećer 1 tablica. žlica
Krumpirova juha 200 ml
Mlijeko 200 ml
Cjelovito pšenično brašno 100 g
Brašno od pira (obično bijelo) 100 g
Gluten (Panifarin) 2 tablica. žlice
Brašno 300 g
Instant zobena kaša 100 g
Sol 1,5 žličice.
Maslac (margarin) 20 g
Biljno ulje 1 tablica. žlica

Način kuhanja

  • Kvasac izmrvite na dno kante, dodajte šećer, ulijte tekućinu, dodajte brašno od cjelovitih žitarica i brašno od pira. Uključite seriju na nekoliko minuta. Zatim dodajte sve ostalo. Način tijesta - 1 sat 50 minuta.
  • Medenjaci su pomalo ovalni i ljepljivi, ali gotovo tijesto se ne lijepi za ruke.
  • Gotovo tijesto stavite u kalup i stavite ga na toplo mjesto.
  • Pecite u pećnici na T 180 ° (konvekcija 160 °).
  • Ne može se reći koliko je ukusan, prozračan, pahuljast, proljetni kruh !!!!

  • Pšenični zobeni kruh (pećnica)

Bilješka

Inspirirao me kruh Hercules Euryday post autor Alena Delonghija.

Kukičanje

Stelochka, želim pokušati ispeći vašu verziju "Eurideja", molim vas recite mi, brašno od pira može se zamijeniti pšeničnim, zar ne? A koji je bolji: najbolji razred, prvi ili drugi? Ovdje nikad nisam vidio brašno od pira u prodaji ... Jednom riječju, selo! Pa ipak ... što mislite, 1 žličica. hoće li biti dovoljan suhi kvasac? Sa svježim, kao i uvijek, nemam problema ...
p.s.Sternushka, kruh je blagdan za oči, došao-vidio-htio !!!
Krma


Malen, brašno od pira zamijenite redovnim vrhunskim pšeničnim brašnom.
Suhi kvasac, stavio bih 1,25-1,5 žličice. žlice. Ipak, 500 grama brašna + 100 grama pahuljica.

Kao što možete zamisliti, 5 je sati ujutro. Ustala sam u pola šest, a suprug kroz san mrmlja: "Već mi je drago što ćemo doručkovati s ukusnim kruhom!"
Kukičanje
Sternushka
Pečeno ... jučer ... Pečeno u KhP, program "Kruh od cjelovitog zrna", "srednja" kora, težina-1 kg.
Promjene:Zamijenio sam svježi kvasac s 1,5 žličice. suhi kvasac (mislim da će biti dovoljno 1,25 žličice), brašno od pira za vrhunsko brašno, sve ostalo je isto kao i autorsko.

🔗

🔗

Predivno je (ukusno, sablasno, prozračno itd. Itd. ....)! Preporučujem svima koji to još nisu probali!
Stellochka, hvala ti!
lena6322
Dakle, početak je bio prema vašim receptima za baguette, sada želim koristiti vaš kruh i sa svježim kvascem. Želim ispeći "Pšenični kruh" Zobene pahuljice ", ali glutena ima, a ovdje u Donjecku ne znam ni gdje bih ga pronašao. Jedva sam pronašao slad i agar. Kako se gluten može zamijeniti i kako zamjena može utjecati na okus i porast tijesta?
Krma
lena6322, hvala na povjerenju!

Umjesto glutena dodajte 1 tablicu. žlica krumpirovog škroba. Hvala Dachnitsi na savjetu, i sada to radim.
lena6322
U receptu 2 žlice. l. Mijenjam gluten na 2 žlice. Škrob? ES?
Krma
Citat: lena6322

U receptu 2 žlice. l. Mijenjam gluten na 2 žlice. Škrob? ES?

1 tablica. žlica škroba i 1 stol. žlica brašna.
Kukičanje
Jučer sam opet pekla ovaj kruh, ovaj put sa živim kvascem:

Pšenični zobeni kruh (pećnica)

Divan kruh! Hvala vam Sternushka !

p.s.Pečeno u KhP, način rada "Kruh od cjelovitih žitarica".
NIZA
Zapravo sam užasno skromna osoba: girl_red: ali ne mogu si pomoći da ne postim ovaj kruh, odjednom netko također ima ovaj recept koji čeka svoj red. Dečki, gubite vrijeme !!!!!
Pšenični zobeni kruh (pećnica)
pečeno u KhP, sa svježim kvascem, na tajmeru (7 sati)

Pšenični zobeni kruh (pećnica)
Stelochka, detalji su u tvojoj kući
Krma
NIZ, draga, kad bi znala koliko volim takve hvalisave djevojke!

Dobro zdravlje Pšenični zobeni kruh (pećnica)

Pšenični zobeni kruh (pećnica)
Luysia
Stern, i ako umjesto pahuljica dodam brašno od zobenih pahuljica, mogu li? A onda se pokazalo poput laka za cipele.
Krma
Luysia, Mislim da je lako!
tatjanka
Stern, hvala! : rose: Kruh je vrlo njezan i ukusan. Pšenični zobeni kruh (pećnica)Pšenični zobeni kruh (pećnica)
Krma
tatjanka, zdrava, draga Pšenični zobeni kruh (pećnica) i hvala na izvještaju!

Jako ukusna štruca! Pšenični zobeni kruh (pećnica)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha