oksanalebed
Neću pisati tko je autonok, ako postoji takav problem nema potrebe za objašnjavanjem. Za takvu djecu preporučuje se prehrana bez glutena, gusjeina i soje. Stoga recepti koji koriste mliječne proizvode nisu prikladni. Danas sam kupio aparat za kruh s funkcijom pečenja bez glutena (to je isto kao i pekarska hrana bez glutena) kako bih i sam mogao kuhati kruh bez glutena. U ljekarni sam pronašao smjesu za pečenje takvog kruha tvrtke "MAK MASTER" ( 🔗). Zamijesiti kruh prema receptu na pakiranju.
AlexKim
Oksana, reci mi (ako nije tajna), čime zamjenjuješ kvasac? Napokon, naši ih odmetnici NE MOŽU. A koji je vaš HP? Pokušao sam pronaći ALI sve posude presvučene teflonom.
paschket
Dobar dan svima!

Ima li netko recepte u ovoj kategoriji (bez glutena, kvasca i mlijeka) Hvala unaprijed.
paschket
Da, samo u tome i poanta, danas sam pronašao ovaj koristan forum, ali ovdje su svi recepti za celijakiju ili za bolna crijeva, a imam ih oboje, pa vam treba recept za pečenje u vodi od riže, kukuruza ili heljde bez kvasca i mlijeko ... Ne razumijem kako natjerati tijesto da se digne.
Lim je kraći, ali želite jesti, mučilo vas je jedno meso kuhano s heljdom, a na takvoj hrani ne možete skupiti kilograme.
Admin

A kruh od dizanog tijesta vam ne odgovara? Kiselo tijesto radi se bez kvasca, a lift je dobar.

Kako ti želim pomoći ...
paschket
A od čega je napravljen kvasac?
paschket
Da, u principu, bilo koje kiselo tijesto koristi mlijeko ili brašno od žitarica, a sadrži gluten.
Danas sam pokušao uzgajati smjesu riže i kukuruza soda i limunovim sokom, bilo je vrlo teško tijesto za dizanje, ispalo je da je kolač (još uvijek sam imao prašak za pecivo na kukuruzu), u principu podnošljiv okus, ali ne kruh.
Admin
Citat: paschket

Da, u principu, bilo koje kiselo tijesto koristi mlijeko ili brašno od žitarica, a sadrži gluten.

Za početak kiselo tijesto možete staviti na pšenično brašno i vodu, a zatim ga u nekoliko dodavanja prenijeti u raženi kiseli tijesto na vodi i prenijeti u staro raženo tijesto na bilo kojem brašnu - postoje različite mogućnosti ako postoji velika potreba za ovim.

Sve je to zapisano u temama Kiselo tijesto i Kruh od dizanog tijesta. A s različitim brašnom (potrebnim za vas) možete eksperimentirati.
paschket
Hvala vam!
Pokušat ću "pokrenuti" kvasac.
Divlja zvijer
Citat: paschket

Da, u principu, bilo koje kiselo tijesto koristi ili mlijeko ili brašno od žitarica, a sadrži gluten.
Danas sam pokušao uzgajati smjesu riže i kukuruza soda i limunovim sokom, bilo je vrlo teško tijesto za dizanje, ispalo je da je kolač (još uvijek sam imao prašak za pecivo na kukuruzu), u principu podnošljiv okus, ali ne kruh.
Oh, i mene ova tema brine. Gdje ste kupili kukuruzni prašak za pecivo?

paschket
Citat: Wildebeest

Oh, i mene ova tema brine. Gdje ste kupili kukuruzni prašak za pecivo?
U trgovini blizu kuće ni sama nisam očekivala. Koliko razumijem da imate iste probleme, možete li podijeliti neke recepte za pečenje. Hvala vam.
paschket
Citat: Admin

Ovdje je kvasac drugačiji https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Jednom ste pisali o kiselom tijestu na kombuchi, nemojte mi govoriti detaljnije.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0
Admin

Ni sam nisam napravio kiselo tijesto od kombuhe.
Ali da se dogodilo, umjesto vode upotrijebio bih infuziju kombuche, u količini potrebnoj prema receptu za pripremu kvasca.
Piće je vrlo bogato, šumeće, sadrži kiselinu, šećer (med), s puno korisnih tvari u infuziji.
paschket
Da, ono što znam je gazirano i bogato, to je u kuhinji. Samo ćete je vjerojatno morati pokušati prevesti u fruktozu.
Admin
Citat: paschket

Da, ono što znam je šumeće i zasićeno, nalazi se u kuhinji. Vjerojatno ćete ga morati pokušati prevesti u fruktozu.

Isprobajte zeleni čaj s medom. Za litru zelenog procijeđenog čaja 100 grama meda vrlo je ukusno i zdravo!
paschket
Već alergičan na med.
Imam akutnu alergiju na gotovo sve proizvode.
paschket
Narod!
I molim vas recite mi tko je pekao kruh od mješavina bez glutena (imam Sherovskaya), na prašku za pecivo, koliko je bačeno praška za pecivo (kvasac se ne valja, dno). Uzeo sam Panas 257, za eksperiment sam probao mješavinu iz McMastera i izašla je prekrasna cigla.
Sahara
Molim vas, recite mi recept za kruh u HP LG, trebamo recepte bez glutena i kazeina od riže, kukuruznog brašna za dijete od 3 godine.
Dodao sam kukuruzni škrob - niti se ništa ne događa. Još uvijek možemo drhtati.
Molimo podijelite svoje iskustvo. Tjedan dana na dijeti, dijete gladuje! BKBG je naručio smjesu, čekamo, ali dok ne dođu ...
Prema receptima s foruma, pekla sam, ništa se ne događa ili sam potpuno glupa.
Već 6 puta sam sve ispekla u smeću.
Možda netko zna kako se mogu peći suhi kolačići, poput biskvita ili prhkog tijesta.
ipuxuk
Evo recepta za kolačiće:

Kolačići sa suhim marelicama i orasima:

2 jaja
150 g šećera
gasite soda 0,3 žličice s limunom
rižino brašno 1,5-2 šalice
0,05-0,100 gr margarina

Umutite jaja u jakoj pjeni sa šećerom, dodajte margarin ili maslac. rižino brašno, soda će se ugasiti octom, suhim marelicama (kuhati na pari i rezati, ali ne fino, oni koji vole orašaste plodove mogu jesti orašaste plodove, ali bez orašastih plodova je mekši). Zamijesite tijesto, ali ne gusto, kako biste mogli uzeti komad i uvaljati ga u brašno i napraviti kolač od 1 cm i staviti ga u pećnicu na 15-20 minuta. Možete samo posuti cimetom i šećerom

Općenito idite na odjeljak "Pečenje bez glutena - recepti i savjeti". Puno je korisnih stvari.

Također pogledajte stranicu 🔗... Ne postoje samo peciva, već i različita jela.

Sahara
ipuxuk, hvala vam puno na receptu, kolačići su ispali izvrsno, moj sin je to cijenio! Umjesto margarina dodala sam guščju mast.
Ovdje kruh ne ide, već sam izbacio 8 komada. Iako sam već koristio sve recepte s ove stranice.
Ili možda znate neke druge recepte, molim vas recite mi.
Imam super kekse, iako se temelje na mljevenim orasima.
ipuxuk
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Ovdje pogledajte kruh od kukuruznog brašna. Istina, ni sam ovo nisam pekao, ali idućih dana idem, možda čak i ovog vikenda. Ja, poput vas, također nisam odmah naučio, a također sam preveo puno proizvoda. Ono što sam jasno naučio za sebe jest da tijesto od brašna bez glutena ne smije biti strmo. Ne izgleda poput lepinje, poput pšeničnog brašna. Ne može se mijesiti rukom. Čak bih rekao da bi tijesto trebalo biti tekuće. Patio sam s rižinim brašnom jako dugo, ali moj je rad bio nagrađen. Istina, kruh od njega nije za svakoga (kao ni od kukuruznog brašna - ali kamo ići?), Suh je, teško se reže - mrvi se. Ja to radim: izrezati na kriške, staviti u posudu i sakriti u hladnjak. Kad je potrebno, izvadim ga i zagrijem u mikrovalnoj pećnici ili tostiram u tosteru (čak je i ukusno). Postoji recept, morate potražiti. Općenito, pronašao sam ga na pakiranju s rižinim brašnom. Da, kruhu možete dodati sve vrste začina kako biste poboljšali okus. Stavim sušeni luk, kim ili posipam kimom. Možda još uvijek nešto voliš.
ipuxuk
Inače, pronašao sam grešku u receptu za kolačiće. Margarinu treba 50-100 gr. Ali stavila sam maslac - 50 gr. I soda gašila jabučnim octom.
Sahara
Hvala na odgovoru, pokušat ću, kruh mi ispadne poput gustog kolača. vlažno, kamen vani, tijesto nikako ne odgovara.
Ako vam nije teško, dajte mi svoj recept za rižu.
ipuxuk
🔗
Ovdje ima mnogo recepata. Spominje se brašno bez glutena, koje se može kupiti od tvrtke Diet-Vita. Proizvode isporučuju širom Ukrajine. (Stvarno ne znam odakle ste.)
ipuxuk
Dođi ovamo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... Raspravlja se o tome kako ispeći kruh bez glutena u KP-u i još mnogo toga.
Sahara
Puno vam hvala, svakako ću pogledati, inače postoji čitav problem s ovom prehranom.
Ispali su keksi i rso keksi, već mislim da mogu napraviti slani biskvit umjesto kruha ili kakvog kifla.
Ja sam iz Užgoroda u Zakarpatju, smili smo uzimati samo mješavine Sherovskog ili Orgrana, čistoća prehrane mora se pratiti na molekularnoj razini.
Svega ima samo u dijetetici, ali oni ih neće slati u Ukrajinu, a u Rusiji nemam nikoga.
Pa patim s rižom i kukuruznim brašnom, a ne znam kako napraviti heljdu,
možda na makomolku? Dijete je naviklo na proizvode od brašna, također pati, pa cijeli dan radim samo ono što treniram.
ipuxuk

Ovaj kruh:
Pomiješajte 2 žličice suhog kvasca, 1 žličicu šećera i 125 ml tople vode (tijesta). Ostaviti da se pjeni. Dodajte 300 g rižinog brašna i 1 žličicu soli, napravite udubljenje u sredini, dodajte 1 jaje i tijesto. Po potrebi promiješajte s malo tekućine (mlijeko, voda ili jogurt). Ulijte u pripremljeni kalup i ostavite dok se tijesto ne udvostruči. Pecite na 200 ° C 30 minuta. Izvadite iz kalupa i ohladite na žičanoj polici.
Zapravo pečem na 180 °. Pazite da je tijesto poput guste pavlake. Diže se vrlo dobro. U gotovom obliku to je vrlo tvrda kora (i vrlo ukusna, ukusnija od samog kruha), ali iznutra je sitna.

I sama patim s tim mukama. Čitao sam da je u kukuruznom i heljdinom brašnu gluten TM "Dobrodiya" 100 puta veći od norme (!!!!!). I kupio sam je ... sad ne znam što bih s njom. Kupio sam brašno u Diet-Vita. Postoji gotova smjesa, kukuruzni škrob, neki drugi aditivi, ali definitivno je bez glutena. Ovo je poljska mješavina. Tvrtka se zove Bezgluten. Tako možete naručiti kod njih. Općenito razmišljam i o mljevenju brašna od žitarica. Jednostavno ne mogu shvatiti što. Brusilica neće dugo trajati. Kažu da možete koristiti i blender. Treba probati. A ti kažeš makomolka? Nikad nisam čuo za takav uređaj. Što, posebno za mak?
Sahara
Hvala na receptu, nije mi uspio, možda sam dodala dodatno brašno.
Blender neće samljeti žitarice, osim što ih drobi, ispada poput kaše.
Mlin za kavu neće dugo stajati - izgorit će, provjerava se.
I macomolki izgledaju poput vodoravnih mlinskih kamenja ili stare mlinske opreme za mljevenje mesa, a mljevenje se može podesiti oprugom, ručno je, jeftino, ali treba dugo vremena da se samelje griz
osim ako u mljevenju neće sudjelovati cijela obitelj.
ipuxuk
Ni ja nisam uspio, dok nisam shvatio da bi tijesto trebalo biti tekuće. Ovisi i o brašnu. Imao sam dvije vrste, obje World's Rise, ali na jednoj je bilo napisano "" istiskivanje ". Tako da to nije uspjelo za mene, ali od druge je to uspjelo odmah.
Postoje mlinovi za kavu s mlinskim kamenjem. Dizajnirani su za veliku glasnoću. Istina, dragi moji, ali ne vidim drugi izlaz.
Sahara
Da, to je istiskivanje za kolačiće itd., Ali jednostavno za brašno, shvatio sam da ne dobivam grame za mjerenje da nema vaga, a mjerne čaše su dizajnirane za pšenično brašno, i bit će lakše, morat ću kupiti vage, ali gdje su ove nalaze se mlinovi za kavu, čuo sam da je cijena oko 700 grivna?
ipuxuk
Putem Interneta 620 UAH Mjerim istim mjerilom kao i pšenični. Ispada fino. Glavna stvar je nadgledati konzistenciju tijesta.
Glip
Nekad sam pekla kolače od riže

1. Rižino brašno - 350 gr.
2. Jaje - 1 kom.
3. Biljno ulje - 1 tsp.
4. Voda - 150 gr.
5. Sol / šećer - 1 žličica.

Sve promiješajte i ostavite 40 minuta.
Podijelite tijesto na tortilje i pecite u vrućoj tavi bez ulja.

Ne kruh, ali ipak ...
zvono @
Uz gluten, imamo problema i s kukuruzom, pa sve pečemo u verziji bez kukuruza.

Dječji kolačići

Outyat peciva bez glutena

Tijesto:
• 400 g mješavine za prhko tijesto
• 165 ml tople vode
• 125 g mekog maslaca ili rast. ulja
• naribana korica limuna po ukusu
za ukras:
• otopljena čokolada
• čips u boji
• šećerna glazura od šećera. prah i limunov sok

Obložite 2 lima za pečenje papirom i zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Istucite mikserom sve sastojke 3-4 minute. Uzmite tijesto žlicom i stavite na lim za pečenje po 2 žlice: jednu, a zatim drugu na vrh u središtu kruga, dobio sam po 6 komada. na limu za pečenje, 12 kom.

pecite najmanje 20 minuta.
Nakon pečenja potrebno ih je ohladiti, a već hladne za ukrašavanje.

Ne pružamo izravne poveznice na druge web stranice

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha