Štruca od kvinoje s gljivama i graškom

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: američki
Štruca od kvinoje s gljivama i graškom

Sastojci

kvinoja (kuhana) 1 čaša
slanutkovo brašno 180 g
Hercules 1/2 šalice
šampinjoni (šeširi) ~ 100 g
sušene rajčice 6 kom
smrznuti zeleni grašak 1/2 šalice
crveni luk 1/2 kom
nasjeckani peršin 2 žlice. l
i / ili timijan 1 žlica. l
sol papar

Način kuhanja

  • Zašto sam se odlučio sudjelovati u natjecanju s takvim receptom. Jer kvinoja je kod nas vrlo zanimljiv i još uvijek malo poznat proizvod te na nju vrijedi obratiti pažnju.
  • Kvinoja je čovječanstvu poznata više od 6000 godina. Rodno mjesto ove biljke - Ande, gdje je bila osnova hrane za Inke, Asteke i mnoge druge narode Južne Amerike, imalo je status svete i nazivalo se "majkom sapi". Tradicionalna zona rasprostranjenja su doline i terase planinskih obronaka na nadmorskoj visini od tri do 4000 m, odnosno područja s lošim tlima i surovim klimatskim uvjetima.
  • Hranjiva vrijednost kvinoje vrlo je velika. Što se tiče sadržaja proteina i esencijalnih aminokiselina, ova biljka nema premca. Kvinoja sadrži više proteina od bilo koje druge žitarice. Sastav bjelančevina kvinoje vrlo je uravnotežen i blizak je sastavu bjelančevina mlijeka. Kvinoja je bez glutena, tvar koja uzrokuje alergijske reakcije. Kvinoja se tijelom apsorbira gotovo u potpunosti, bogata je mastima, vlaknima i dugo daje osjećaj sitosti. Na primjer, NASA planira koristiti kvinoju za pogon astronauta u dugim misijama.
  • Proglašena Generalna skupština UN-a 2013. Međunarodna godina kvinoje kao priznanje da su autohtoni narodi Anda svojim tradicionalnim znanjem i vještinama življenja u skladu s prirodom sačuvali kvinoju za sadašnje i buduće generacije.
  • A sada izravno o tome kako kuhati.
  • Kuhajte gljive: začinite solju, paprom i pirjajte miješajući 6 - 8 minuta
  • Skuhajte kvinoju. Dobro preperite krupicu. Za 1 dio žitarica uzmite 2 dijela vode ili juhe i kuhajte 15–20 minuta dok se voda potpuno ne upije.
  • Štruca od kvinoje s gljivama i graškom
  • Štruca od kvinoje s gljivama i graškom
  • Pomiješajte slanutkovo brašno, smotanu zob i 1/2 šalice vode
  • dobro promiješati.
  • Štruca od kvinoje s gljivama i graškom
  • Dodajte gljive, luk, sušenu rajčicu (ocijedite ulje), grašak,
  • Štruca od kvinoje s gljivama i graškom
  • kuhana kvinoja, začinsko bilje (imam bosiljak), sol i papar.
  • Sve izmiješajte. Masa je prilično gusta.
  • Stavite u podmazan oblik i zagladite.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva dok ne porumeni 1-1 1/4 sata.
  • Štruca od kvinoje s gljivama i graškom
  • Odmorite se 10 minuta i nasjeckajte.
  • Štruca od kvinoje s gljivama i graškom

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Vrijeme za pripremu:

1 sat 15 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Sve sam radila točno prema receptu, stavljajući sve sastojke. Za moj ukus, sasvim je moguće bez gljiva i zobenih pahuljica, da bi bilo oštrije dodavanjem začina. Ispalo je da je proizvod prilično gust i vrlo zadovoljavajući. Naravno, ovo nije kruh u uobičajenom smislu, ali definitivno je neka vrsta proizvoda od kruha. Možete jesti s prvim jelom, možete poput sendviča.

poveznica na recept 🔗

Admin
Galya, također sam sklon vjerovati da je ovo specifičan kruh, posebno za one koji ne podnose pšenično brašno (gluten) i kvasac.
A ako u tijesto pokušate dodati prašak za pecivo? Tijesto će malo popustiti

Uz vaše dopuštenje, odnijet ću ovaj kruh u odjeljak "Pečena roba bez glutena i kvasca", gdje će se tražiti ovaj recept za kruh.

Galya, hvala na ideji kruha!
Gala
Tatjana, Hvala vam!
Prvi put sam sve radio strogo prema receptu, ali općenito, možete eksperimentirati. Možete dodati prašak za pecivo, ukloniti nešto iz sastojaka i dodati nešto po svom ukusu. Svidio mi se ovaj kruh i pravit ću ga povremeno. A koliko još ima korisnih stvari ... i da se ne broji
Tatyana, kruh naravno možete prebaciti u odjeljak "Pečena roba bez glutena i kvasca". Dugo sam razmišljao gdje da ga priložim
Admin

Galya, hvala, prenijet ću. Imajmo više opcija bez glutena i kvasca, prijeko potrebnih
Gala
Još uvijek imam mogućnost, trenutno se peče
MariS
Zanimljiv kruh, Galina!

Citat: + Gala +

Još uvijek imam mogućnost, trenutno se peče


A kako sve uspijevate?
Gala
Marina, Hvala vam!

Citat: MariS

A kako sve uspijevate?
Vikendom, vrijeme ne leti ... Zato koristim priliku
Admin
Citat: + Gala +

Marina, Hvala vam!
Vikendom, vrijeme ne leti ... Zato koristim priliku

U redu je, iskoristite ovu priliku - a gdje je obećani novi kruh? Odbrojavanje je već prošlo
Scops sova
Gal, samo želim probati krišku. Ali gdje nabaviti "božansko sjeme" Inka?
Admin
Citat: Scops sova

Gal, samo želim probati krišku. Ali gdje nabaviti "božansko sjeme" Inka?

U supermarketima! Na primjer, slobodno se prodajemo u velikim trgovinama, u žitaricama. Također držim u svojim rezervama, skuhao sam kašu
Scops sova
Citat: Admin

kuhana kaša
Kako izgleda? Proso, grašak? Fotografija je tako zanimljivo uzavrela.
Admin
Citat: Scops sova

Kako izgleda? Proso, grašak? Fotografija je tako zanimljivo uzavrela.

Ovdje imam recept za "Bulgur i kvinoju s krumpirom u našoj posudi za kuhanje pod pritiskom 5005" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0
Gala
Citat: Admin

U redu je, iskoristite ovu priliku - a gdje je obećani novi kruh? Odbrojavanje je već prošlo
Tatyana, nemam kruha, ali kifle i također s kvinojom. Danas ću izložiti recept u pečenim proizvodima bez kvasca i bez glutena.
Admin
Citat: + Gala +

Tatyana, nemam kruha, ali kifle i također s kvinojom. Danas ću izložiti recept u pečenim proizvodima bez kvasca i bez glutena.

Radujem se tome! HVALA VAM!!!
Gala
Citat: Scops sova

Gal, samo želim probati krišku. Ali gdje nabaviti "božansko sjeme" Inka?
Larissa, kvinoja počela se prodavati u velikim trgovinama. Ovako izgleda
Štruca od kvinoje s gljivama i graškom

Po mom ukusu prije me podsjeća na proso s blagom gorčinom. U gotovim proizvodima okus se mijenja.
Scops sova
Gal, mislim da sam ovo vidio. Vjerojatno jednostavno nije se sjećao Nisam obraćao pažnju na nju.
Gala
Larissa je, zasigurno vidjela, jednostavno nije obraćala pažnju. Nije problem kupiti kvinoju sada, ako znate što gledati.
Levitan
Vrlo zanimljiv recept.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha