Domaćica
Bostonski crni kruh bez kvasca u vodenoj kupelji
Kategorija: Posebni kruh
Kuhinja: američka
Sastojci
Raženo brašno 1 šalica
Kukuruzno brašno 1 šalica
Soda ¾ žličice
Solite 1 žličicu
Tamni sirup 2 šalice
Teška krema ili jogurt 2 šalice
Grožđice 1 čaša
Način kuhanja

Prosijte raž i kukuruzno brašno u veliku zdjelu
Dodajte sodu bikarbonu i sol.
Dodajte melasu, vrhnje i grožđice. Dobro izmiješajte.
Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Stavite svaki komad u okrugli oblik (500 g), prvo namazan uljem. Tijesto ga treba napuniti do ¾ volumena. Prekrijte svaki kalup pergament papirom, a zatim folijom. Ali imajte na umu da će se tijesto dignuti, pa ostavite oko 7 cm između tijesta i papira. Papir na vrhu možete vezati nitima. Stavite ove kalupe na rešetku ili žičanu mrežu u vrlo veliku posudu.
Lonac napunite kipućom vodom do ¾ lima. Prokuhajte vodu, pokrijte lonac, smanjite vatru i pirjajte na vodenoj kupelji dva i pol sata.
Povremeno provjerite lonac i po potrebi dodajte vode na izvornu razinu. Kad je kruh gotov, pažljivo izvadite kalupe s tave.
Pustite da se malo ohladi, ali samo do te mjere da možete izvaditi kruh iz kalupa.
Poslužite vruće, obavezno namažite maslacem.

Jelo je dizajnirano za 3 kruha
Vrijeme kuhanja: 2½ sata
Bilješka
Fotografije će biti nakon, kad ću to učiniti sljedeći put
Mesalina
Zanimljiv! Želim fotografiju ne struje kruha, već samog postupka
Admin
Citat: Domaćica

Fotografije će biti nakon, kad ću to učiniti sljedeći put



Na forumu su bolna mjesta peciva bez glutena

Stoga stvarno želim da su autorski recepti bili popraćeni dizajnom postupka pečenja i završnom fotografijom.
Autorski recept od ovoga će imati samo koristi.
Marta73
Molimo vas savjetujte gdje obično možete kupiti melasu? Imamo mali grad, ali postoje mreže "Auchan", "Green Street", iako tamo nisam vidio. Ili što zamijeniti?
Admin
Citat: Marta73

Molimo vas savjetujte gdje obično možete kupiti melasu? Imamo mali grad, ali postoje mreže "Auchan", "Green Street", iako tamo nisam vidio. Ili što zamijeniti?

Pitajte svoje sunarodnjake ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9050.0
Ili naručite putem Interneta.

O zamjeni pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 daljnja melasa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71955.0
Anna_georg
Dobar dan!
Recite mi, je li netko mijesio tijesto bez kvasca u aparatu za kruh? Ima li netko recept?
Babovka
Tko je kuhao ovaj recept? preslatko od toliko melase?
kakav jogurt uzeti? nezaslađen?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha