Tijesto se ne diže

[Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha]

Ako imate problema s pečenjem kruha u aparatu za kruh, pogledajte odjeljak
Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha.
Uči, molim te
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU, obraćajući posebnu pažnju Po pravilu kolobok

Ako i dalje imate pitanja i problema, dobrodošli na ovu temu !!!

Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u kruhomati prikladni za SVE MODELE kruholoma. Postoji odjeljak za početnike "Najjednostavniji bijeli kruh"

Voditelj
Posljednjih nekoliko puta primijetio sam da kruh ne raste dobro. Stalno je pekla kolače. Mislila sam da je tijesto slatko i teško, onda je mlijeko hladno, pa nešto drugo. Isključeni iz mreže, pričekali dok se ne digne i stavili je na pečenje. A onda je Darnitskog stavila na režim raži. Prije pečenja uopće nije bilo uspona, dojam je bio da se štednjak u zagrijavanju nije zagrijavao. Može li ovo biti ili ne? Naravno, promijenit ću kvasac, ali imam ga iz iste serije, prije nego što je sve bilo ok. Što uraditi?

uopće nije bilo uspona. Dojam je bio da se štednjak nije zagrijavao u porastu. Može li ovo biti ili ne? Naravno, promijenit ću kvasac, ali imam ga iz iste serije, prije nego što je sve bilo ok. Što uraditi?

A kad tijesto stane izvan pećnice, tamo nema zagrijavanja, ali stane ... kvasac se najvjerojatnije pokvario

Možda, ali tada se čak ni ručno zagrijano ne bi diglo ... i tako uključim pečenje 1-2 minute, zagrijat će se unutra, ugasiti, pričekati, sve se savršeno diže ...
Dakle, s ovim Darnitskim, sada se kruh peče na normalnoj visini, a prije programskog pečenja uopće nije bilo pomaka ..

Prilično je jednostavno provjeriti zagrijava li se peć tijekom podizanja. Stavite termometar u kantu (to će učiniti i obična sobna soba) i pripazite na temperaturu kako raste. Trebao bi biti između 31 i 39 stupnjeva. No, zapravo, kad otvorite poklopac dok dižete tijesto i bez termometra, primjetno je da je unutrašnjost štednjaka toplija nego u kuhinji.

Naravno, promijenit ću kvasac, ali imam ga iz iste serije, prije nego što je sve bilo ok.

Ali s uskršnjim kolačima više nije bilo cca.
I sama sam patila sa Safom, trenutak također, tijesto nije pristajalo kako bi trebalo na stroju, nisam mogao odmah shvatiti u čemu je stvar - zgriješio sam za brašno. Ali iskoristio je isti Saf-trenutak, ali druga je stranka i problem nestao.

Hvala na savjetu! Sad sam ubacio kolač s novim kvascem, ako nije dovoljno da se opet digne prije pečenja, onda ću sljedeći put upotrijebiti termometar .. ako je samo kvasac ..

Kvasac je nov, ali sve je isto. Ali unutra je nekako mlako .. možda nije dovoljno? Pokušat ću ponovo zamijeniti brašno, iako sam uzeo jednog proizvođača i uvijek sam bio sretan. I također mislim da je s vrućinom štednjak počeo izjednačavati temperaturu ne 25 minuta, već 60 (sada u kuhinji ima 25 stupnjeva). Možda sam sve to uzeto iz afekata uspona?

Dragi korisnici foruma, pomozite newbie-u. Najvjerojatnije je o ovoj temi već bilo riječi na forumu, a zatim objavite vezu, molim. Panasonic 255 odbija peći kruh prema očekivanjima, nakon 4 sata izvadim malu pogaču tupog kruha. Sve sastojke stavljam točno i točno, prijatelj radi s istim receptom, ali ja ne. Molim te, pomozi mi da pobijedim ovaj čudotvorni stroj.

Molim te, pomozi mi da pobijedim ovaj čudotvorni stroj.

Stroj najvjerojatnije nije kriv, promijenite kvasac.

Hvala na odgovoru. Ali razmišljala sam i o kvascu, a zasebno sam ih u šalicu prelila toplom vodom i šećerom - kvasac djeluje. To je pitanje.

[Formiranje žitne lepinje. Savjeti za početnike]

Da biste lakše odgovorili, napišite koji kvasac koristite, recept i način mjerenja brašna te, ako je dostupno, fotografiju

I, naravno, ako niste, pročitajte ove teme:

Formiranje žitne lepinje. Savjeti za početnike
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=144.1290

Rad pekara na fotografijama
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Ilustracija na fotografijama postupka oblikovanja lepinje i pečenja kruha od strane Admina
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.0

Problemi s Panasonic SD 255. Ništa se ne peče!
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7116.0

Pomoć, ništa ne izlazi !!!
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0

Puno hvala na linkovima. Svakako ću pročitati sve, nadam se da ću pronaći odgovor na svoje pitanje.
U ovom trenutku, brašno je izmjereno na kuhinjskoj vagi i prosijano.

Ljudi, pomozite savjetom, pliz! Uređaj sablje koristio sam 2-3 mjeseca, nisam bio zadovoljan. Ali već neko vrijeme, kao odsječeno. TIJESTO JE PRESTALO USPONI !!! U bilo kojem načinu rada. Sve radim isto kao na početku, kad je kruh bio izvrstan. Slijed je isti. Komponente su iste. Stalno sam kupovao Shiver u istom magnetu, a zatim sam ga kupio u Auchanu - nije pomoglo. Postoji li doista takva slučajnost da drhtavice (kojima nije istekao rok) kupujete četiri puta zaredom od različitih strana - i sve su neispravne. Upravo kad se tijesto ne digne - prva sumnja na drhtanje. Ali, ako ne drhti, što onda? Stvarno povucite do servisnog centra? Hvala vam.

Ljudi, pomozite savjetom, pliz! Uređaj sablje koristio sam 2-3 mjeseca, nisam bio zadovoljan. Ali već neko vrijeme, kao odsječeno. TIJESTO JE PRESTALO USPONI !!! U bilo kojem načinu rada. Sve radim isto kao na početku, kad je kruh bio izvrstan. Slijed je isti. Komponente su iste. Stalno sam kupio Shiver u istom magnetu, a zatim sam ga kupio u Auchanu - nije pomoglo. Postoji li doista takva slučajnost da drhtavice (kojima nije istekao rok) kupujete četiri puta zaredom od različitih strana - i sve su neispravne. Upravo kad se tijesto ne digne - prva sumnja na drhtanje. Ali, ako ne drhti, što onda? Stvarno povucite do servisnog centra? Hvala vam.

Ustajanje tijesta ne ovisi o štednjaku, pa, bez obzira na to, tijesto nekako umijese bez njega

Michael.

Da, razrijedite kvasac u toploj zaslađenoj vodi i provjerite hoće li doći do reakcije ili ne.

Ljudi, pomozite savjetom, pliz! Uređaj sablje koristio sam 2-3 mjeseca, nisam bio zadovoljan. Ali već neko vrijeme, kao odsječeno. TIJESTO JE PRESTALO USPONI !!! U bilo kojem načinu rada. Sve radim isto kao na početku, kad je kruh bio izvrstan. Slijed je isti. Komponente su iste. Stalno sam kupio Shiver u istom magnetu, a zatim sam ga kupio u Auchanu - nije pomoglo. Postoji li doista takva slučajnost da drhtavice (kojima nije istekao rok) kupujete četiri puta zaredom od različitih strana - i sve su neispravne. Upravo kad se tijesto ne digne - prva sumnja na drhtanje. Ali, ako ne drhti, što onda? Stvarno povucite do servisnog centra? Hvala vam.

Molimo pregledajte postupak gnječenja i usporedite s uputama za svoj x. itd. treba opisati koliko će vremena trajati serija ako vaš x. stavka djeluje kako je napisano u uputama, tada je stvar u sastojcima, ali ako ne, onda u servisni centar ili u trgovinu. Moj x. nakon 4 mjeseca besprijekornog rada počeli su se javljati problemi, na primjer, gnječenje bi trebalo trajati 10 minuta, pećnica bi se trebala mijesiti 10 minuta s kratkim prekidima, a peć je počela mijesiti oko minutu, zatim duga pauza, opet kratko miješenje i duga pauza ili uopće nije mogao mijesiti, iako bi prema uputama miješanje trebalo nastaviti nekoliko minuta. Općenito, pokazalo se da nije punopravno gnječenje, lepinja uopće nije radila, a naravno nije bilo uspona i kruh je postao vrlo nizak i više nije iste kvalitete.
Dakle, slijedite gnječenje i punđu.
Moja mazga je odvedena na dijagnostiku, a zatim je donesena presuda: peć se ne može popraviti.

Čini se da se sve podudara s uputama, no ranije se dobivao kruh s istim sastojcima, ali sada nije. Svejedno, nešto ne razumijem, zašto bi se temperatura ljeti izjednačavala sat vremena? Zašto, uz veliko širenje u trajanju različitih operacija, to još uvijek traje 4 sata? Čini se da se tijesto ima vremena spustiti prije pečenja, iako se prije toga nije diglo dovoljno! Probao sam Babin kvasac umjesto suhog, pokušao ga prethodno namočiti i odmah baciti u brašno - rezultat je isti, vrlo žalosan! Potpuna slijepa ulica. Ne znam što da radim, ponovno sam eksperimentirao sve moguće opcije.

Tome je namijenjeno "izravnavanje", tako da se u svakom slučaju kruh peče za 4 sata. Odnosno, što je temperatura viša, to kvasac djeluje aktivnije i, sukladno tome, manje je vremena potrebno da se tijesto digne.

Ako ste zapravo probali različite vrste kvasca i brašna, pokušajte analizirati što se još moglo promijeniti u kuhinji otkad ste uspjeli i pojavu problema.

Usput, jeste li sigurni u kvalitetu "ženskog" kvasca (koliko razumijem, on je prešan uživo)? Ljeti je lako udariti mrtve. Provjerite je li živost (konzistencija kvasca treba se mrviti, a ne razmazivati, razrijediti u maloj količini vode s brašnom, vidjeti hoće li smjesa mjehurići ili ne). Za HP drobim kvasac na dno kante, ne razrijedim ga. Još jedna stvar koja mi je pala na pamet - provjerite temperaturu tijesta tijekom gnječenja i probe.

Provjerite je li živost (konzistencija kvasca treba se raspasti, a ne razmazati

Prošli put sam kupio nekoliko pakiranja izvrsnog svježeg kvasca, iako obično kupujem jedan po jedan. Stavio sam drugi u zamrzivač. Nakon odmrzavanja počela je "mazati". Da, ne samo razmazati. Konzistencija je poput kondenziranog mlijeka. Međutim, to nije osobito utjecalo na kvalitetu kruha. Jedino što vaganje nije baš prikladno.

Da, ne samo razmazati. Konzistencija je poput kondenziranog mlijeka. Međutim, to nije osobito utjecalo na kvalitetu kruha.

Ovdje, kao u staroj šali o dinosaurima: "Mogu se upoznati, ali možda se neću upoznati." Simptom "razmazivanja" nije konačni znak kvarenja kvasca. Ali za mene, na primjer, nakon nekog vremena života na vratima hladnjaka (bez mraza), kvasac je izgubio karakterističnu strukturu (kada se komad iz pakiranja može odlomiti) i stekao izgled i razmazani drobljeni plastelin. U ovom je slučaju sila podizanja vrlo primjetno pala.

Možda ne "parite" sa "živim kvascem", ali koristite suhi, Fermipan ili Saf-moment ili Lvov. I pristupačno i pouzdano

Također sam započeo sa saf trenutkom, ponekad je bilo žgaravice od kruha. Kad sam prešao na živi kvasac, problem je nestao. I kruh je s njima bolji okus.

I ne bih rekao da se sa živim kvascem "parim". Pa, potrošim nekoliko sekundi (možda) više vremena na svaku štrucu.

Michael dana 31. srpnja 2009., 12:16:09
Ljudi, pomozite savjetom, pliz! Uređaj sablje koristio sam 2-3 mjeseca, nisam bio zadovoljan. Ali već neko vrijeme, kao odsječeno. TIJESTO JE PRESTALO USPONI !!! U bilo kojem načinu rada. Sve radim isto kao na početku, kad je kruh bio izvrstan. Slijed je isti. Komponente su iste. Stalno sam kupio Shiver u istom magnetu, a zatim sam ga kupio u Auchanu - nije pomoglo.

Slična situacija, koristio sam štednjak pet mjeseci, sve je bilo u redu, a zatim se tijesto prestalo dizati, kao što sam saznao upravo u načinu dizanja tijesta, prestalo se zagrijavati. Odnio sam u servis, radili su to 1,5 mjeseca, uzeli jučer, provjerili, sve je ostalo po starom. Danas ću ga ponovo nositi.

Slična situacija, koristio sam štednjak pet mjeseci, sve je bilo u redu, a zatim se tijesto prestalo dizati, kao što sam saznao upravo u načinu dizanja tijesta, prestalo se zagrijavati. Odnio sam ga u servis, tamo su to radili 1,5 mjeseca, jučer sam ga uzeo, provjerio, sve je ostalo po starom. Danas ću ga ponovo nositi.

I ovdje je štednjak, ne mogu razumjeti, ali kako onda tijesto koje stane u hladnjak, pokušajte neko vrijeme ostaviti ovo tijesto u pećnici, a zatim, ako išta, uključite pečenje. Hoće li porasti ili neće?

Kao što je gore navedeno, testirajte kvas na klijavost različitim brašnima. Ponekad se brašno može kontaminirati plijesnima, koje inhibiraju rast kvasca.

Provjerite kvasac i brašno zamjenom druge marke!
Ljeti se u vrućini brzo događaju promjene u brašnu, razvijaju se mikroorganizmi koji su uvijek u njemu, ali u malim količinama. Čak i suhi kvasac može promijeniti svoja svojstva! Mislim da trgovine ne slijede uvjete skladištenja brašna i kvasca.
"Mokri" kvasac je u ovom slučaju poželjniji zbog kratkog vijeka trajanja, i to samo u hladnjacima!
PS: Što se tiče načina rada Panasonic 🔗

I tu je štednjak, ne mogu razumjeti, ali kako onda tijesto koje stane u hladnjak, pokušajte malo ostaviti ovo tijesto u pećnici, a onda, ako išta, uključite pečenje. Hoće li porasti ili neće?

Brašno, kvasac koristi se kao i prije.
Ovako je ispalo tijesto nakon izrade programa glavni način tijesta 1.jpg
I to nakon što sam uključio način pečenja 2 minute, zatim isključio pećnicu i ostavio tijesto 30 minuta 2.jpg

Sudeći po slici, dvije minute pokazale su se puno. Tijesto je počelo odgovarati, ali nakon dvije minute zagrijavanja temperatura je prešla više od 40 stupnjeva, a kvasac je poput živih organizama počeo umirati. Tijesto se dobro zapeče.
Za grijanje je bilo dovoljno uključiti način "Pečenje" na 10 sekundi.

Prije nego što odnesete peć na servis (ponovno na 1,5 mjeseca), stavite termometar u kantu, sobni termometar će to učiniti i pogledajte temperaturu u načinu dizanja tijesta. Trebao bi biti 34 +/- 5 stupnjeva. Ako ne, onda na servis.

Kolika je vaša temperatura u kuhinji?
Na kraju tijesto od istih sastojaka možete umijesiti u načinu "pizza", pogledajte kako će se ponašati u kanti. Možete zamijesiti tijesto i izvaditi ga iz kante, staviti u posudu i također sat vremena promatrati ponašanje. Ako postoje svi isti problemi, odnosno tijesto se neće dignuti, onda je hrana neuredna. Ako se tijesto ponaša normalno, onda je u neredu s pećnicom. Zatim na servis.

A dvije minute u načinu pečenja su stvarno puno. U cijelom tijestu kvasac neće umrijeti, ali neće biti ni dobar. Obično ga uključim nekoliko puta po 20-30 sekundi radi provjere.

Prije nego što odnesete peć na servis (ponovno na 1,5 mjeseca), stavite termometar u kantu, sobni termometar će to učiniti i pogledajte temperaturu u načinu dizanja tijesta. Trebao bi biti 34 +/- 5 stupnjeva. Ako ne, onda na servis.

Možda s 2 minute i otišao predaleko. U kuhinji je temperatura 23-24 stupnja, a način dizanja tijesta 28 stupnjeva.
Slučajno ima li netko informacije o "glavnom" programu, vremenu rada svakog načina rada i temperaturi.
Kao poveznica 🔗 za program "Raž".
Koristim isto brašno i kvasac kao i prije, sve iz iste serije. Prije toga sam savršeno pekla 5 mjeseci, bez prigovora i zamjerki.

Link koji ste dali uspoređuje dva načina rada Rye i "Basic". Vrijeme rada glavnih stupnjeva "osnovnog" načina rada naznačeno je u tablici za usporedbu i u uputama za proizvođača kruha.
Proizvođač ne daje temperaturne režime za "glavni" način rada i ostale, pa ih stoga nema gdje uzeti.
Jedino što servisni priručnik za moju peć ukazuje na točnost održavanja temperature tijekom korekcije: 34 +/- 5 stupnjeva. Ponudio sam i da ga isprobam.
Čini se da ste prije gnječenja izmjerili temperaturu grijanja - 28 stupnjeva.

Čini se da ste prije gnječenja izmjerili temperaturu grijanja - 28 stupnjeva.

Ne, izvadio sam termometar 5 minuta prije početka pečenja kruha. Ispao je čak i oblik kruha, ne pogača, već kuća, i puno niže visine.

Vjerujem da je temperatura kontrolirana nekoliko puta tijekom vremena namakanja.
Tada se ispostavlja da je temperatura tijekom širenja preniska. To je razlog lošeg pristupa ispitivanju. Do usluge.
Da ne biste čekali još 1,5 mjeseci, pokušajte zatražiti zamjenu na temelju da je ovaj kvar značajan, jer se kvar otkriva više puta ili se ponovno pojavljuje nakon uklanjanja (peć je već bila u servisu za tu kvar).
Servisni priručnik za peć (mora biti u servisu) sadrži metodu za provjeru temperature posipanja kroz servisni meni peći. Imate pravo zahtijevati da pećnica bude postavljena na 34 +/- 5 stupnjeva tijekom pečenja. Barem kad preuzmete peć od servisa kao popravljeni.

Dobar dan. Štednjak 255 koristio sam otprilike šest mjeseci.Kruh je bio krasan, a nije bilo ni "kvrgave prve palačinke". Tada, jedanput od 10, kruh se nije dizao. Odnosno, pečen je, ali visok 4 cm i nekakav vlažan. S vremenom je svaki drugi prestao raditi i na kraju sam zaboravio na vrstu dobrog kruha. Golubovi na ulici bili su vrlo zadovoljni mojim jutarnjim posjetom neuspješnom kreacijom. Provjerio sam savjete o kvascu, brašnu itd., Promijenio sve i više puta i promijenio ne samo trgovinu u Moskvi, nego i susjednu regiju. Napokon sam odlučio odnijeti peć na servis. Gdje je uspješno stajala 1 mjesec i vratila mi se s dijagnozom "sve je u redu". Kod kuće je s pecivima sve isto. Već sam promijenio mjesto, pomislio sam da možda sunce utječe.
Na forumu ima "kolega" s istim problemima. Pročitao sam ga, ali nisam razumio rješenje osim usluge. Usluga mi nije pomogla.
Pomozite!!!!!!!!! Ne mogu izbaciti 7 t trljanja.

Prvo izložite recept za kruh i opišite sve što ste radili prilikom polaganja, gnječenja, pečenja, programa, mjerenja proizvoda i ostalih suptilnosti kako je kruh napravljen.

Tada možeš nešto reći

Redoslijed oznaka. Uvijek pecite glavni kruh od 4 sata. Na dnu 1 mala mjerna žlica kvasca. Zatim 400 g prosijanog brašna, 1 mala mjerica soli za brašno, 1,5 mjerice šećera, maslac, 260 ml vode (ili mlijeka, ali to nije utjecalo na porast)

Prema opisu problema, to izgleda kao kvar peći

Ponekad se u službi oprema zapravo ne provjerava: tamo su morali peći kruh. (Izlaz je biti prijatelj s gospodarom)

Ako ste provjerili svoj kvasac (provjerili njegovu aktivnost?) - tada je s receptom sve u redu.

Druga mogućnost: nedovoljan napon u mreži, u prozor "upišite na forumu" upišite riječi napon u mreži i naći ćete mnogo sličnih slučajeva i kako se ljudi bore s tim.

Na forumu ima "kolega" s istim problemima. Pročitao sam ga, ali nisam razumio rješenje osim usluge. Usluga mi nije pomogla.
Pomozite!!!!!!!!! Ne mogu izbaciti 7 t trljanja.

Vratio sam svoje s istim problemima natrag u trgovinu "Eldorado" (tamo neću kupiti ništa drugo, odvratna usluga, pogotovo što se tiče jamstva) i uzeo novac. Više neću imati aparat za kruh, barem PANASONIC. Iako je isprva pekla izvrstan kruh.

Koristim isto brašno i kvasac kao i prije, sve iz iste serije. Prije toga sam savršeno pekla 5 mjeseci, bez prigovora i zamjerki.

To je bio razlog! Rok valjanosti može završiti, brašno se može "razboljeti", kvasac "umrijeti". U takvim slučajevima promijenite brašno i kvasac NA DRUGOG proizvođača! A onda samo do servisa! Pročitajte 8. kolovoza 2009., 12:50:06 postova gore!

Ljudi, pomozite savjetom, pliz! Uređaj sablje koristio sam 2-3 mjeseca, nisam bio zadovoljan. Ali već neko vrijeme, kao odsječeno. TIJESTO JE PRESTALO USPONI !!! U bilo kojem načinu rada. Sve radim isto kao na početku, kad je kruh bio izvrstan. Slijed je isti. Komponente su iste. Stalno sam kupio Shiver u istom magnetu, a zatim sam ga kupio u Auchanu - nije pomoglo. Postoji li doista takva slučajnost da drhtavice (kojima nije istekao rok) kupujete četiri puta zaredom od različitih strana - i sve su neispravne. Upravo kad se tijesto ne digne - prva sumnja na drhtanje. Ali, ako ne drhti, što onda? Stvarno povucite do servisnog centra? Hvala vam.

Isti sam problem imao nakon šest mjeseci rada. Aparat za kruh (255) kupio sam u ožujku ove godine. Koristi se intenzivno. Sudeći prema objavama u ovoj temi, nije riječ o brašnu i kvascu, već o samoj tvornici kruha. Najviše od svega izgleda poput nekvalitetnog temperaturnog senzora. Nakon neke upotrebe, "isplivao" je i sada daje netočna očitanja, zbog čega se i dizanje tijesta i pečenje odvijaju na nižoj temperaturi.

Kako sada koristiti svoj aparat za izradu kruha? Predložene su najmanje dvije eksperimentalno ispitane metode.

1. Odvojeno mijesimo tijesto (glavno, dijetalno, raženo, francusko), a nakon završetka ciklusa tijesto dodatno ostavljamo za vrijeme potrebno da se normalno digne. Nakon toga pečemo u načinu "pečenja", dodajući 5-10 minuta standardnom vremenu.

2.Sad dobivam divan raženi kruh kada mijesim u načinu "pizza", a zatim odležim 40-60 minuta. Zatim pečenje - 65 minuta.

[šepetov9]

šepetov9 prije donošenja zaključaka promijenite brašno i kvasac u DRUGOG proizvođača! A onda samo do servisa! Pročitajte 8. kolovoza 2009., 12:50:06 postova gore!

Promijenila sam i brašno i kvasac. Pokušao sam s Lavovom i Voronježom. Kupio sam posebno brašno, iako je ranije ispalo izvrsno od običnog brašna. Rezultat je nula.

/ Pročitao sam sve materijale na temu /

I ja imam noćnu moru
Mislim da je od hladnoće kod kuće postalo hladno.
Već sam gurnuo tijesto u mikrovalnu, s upaljenom lampom i zatvorenim vratima, barem se malo diglo

Zamislite i ja imam isto! Danas sam stavila kruh da se ispeče, slijedila lepinju i u miru krenula u kupovinu. Došao sam kući, kruh je gotov ... Nikad nisam imao tako nizak i gust! Pečeno na provjerenom brašnu, kvasac saf-trenutka (jučer sam bio lijen za stavljanje tijesta), francuski način rada.
Sigurno mu je hladno!

Dobar dan. Štednjak 255 koristio sam otprilike šest mjeseci. Kruh je bio krasan, a nije bilo ni "kvrgave prve palačinke". Tada, jedanput od 10, kruh se nije dizao. Odnosno, pečen je, ali visok 4 cm i nekakav vlažan. S vremenom je svaki drugi prestao raditi i na kraju sam zaboravio na vrstu dobrog kruha. Golubovi na ulici bili su vrlo zadovoljni mojim jutarnjim posjetom neuspješnom kreacijom. Provjerio sam savjete o kvascu, brašnu itd., Promijenio sve i više puta i promijenio ne samo trgovinu u Moskvi, nego i susjednu regiju. Napokon sam odlučio odnijeti peć na servis. Gdje je uspješno stajala 1 mjesec i vratila mi se s dijagnozom "sve je u redu". Kod kuće je s pecivima sve isto. Već sam promijenio mjesto, pomislio sam da možda sunce utječe.
Na forumu ima "kolega" s istim problemima. Pročitao sam ga, ali nisam razumio rješenje osim usluge. Usluga mi nije pomogla.
Pomozite!!!!!!!!! Ne mogu izbaciti 7 t trljanja.

Nekoliko puta mi se dogodilo da se pokazalo da je kruh nizak i da nije pečen, kao rezultat potrage za uzrokom bilo je moguće saznati da je kriv nizak napon u mreži. Nakon ugradnje regulatora napona, problem je nestao.
Pokušajte izmjeriti napon, ako je 200V, onda je najvjerojatnije razlog tome, ako je 220V, onda servisu.

Meni je bilo svejedno. Isprobala sam različiti kvasac, različito brašno - mjesec dana svakodnevnih pokusa)) Odnijela sam ga na servis. Potvrdili su da se radi o hardverskom kvaru.
Zanimljiv detalj. Prema zakonu, oni mogu "popraviti" mjesec i pol. Ali. Oni to popravljaju - jednostavno zapisuju iz Panasonica. Dio nije stigao za mjesec dana - oni sastavljaju akt da su popravci nemogući, odobravaju jedan dan u Panasonicu i šalju ga u trgovinu - da ga promijene. Idem sutra.

Ali. Oni to popravljaju - jednostavno zapisuju iz Panasonica.

Ova tehnologija ugrađena je u dokumentaciju - popravak zamjenom ploča.
U skladu s tim, plaćanje Panasonica serviseru za takav rad je peni i nema smisla da se mota po peći, čiji shematski dijagram, poput dokumenta, nije priložen.

Shema je i dalje onakva kakva je predviđena, samo u japanskim firmama koncept popravka je sljedeći: mijenjaju se 1-3 čvora ili blokovi, izrađuje se karta kvara, ako zamjena nije pomogla, za otpad, popravak nije ekonomski isplativo. Tvrtka treba "marku" kako bi im bilo lakše izdati novi uređaj ili vratiti novac

Shema je i dalje onakva kakva je predviđena ...

Bio bih vam izuzetno zahvalan ako mi možete pronaći.
Općenito pročitajte servisni priručnik za Panasonic 207 dostupan na web mjestu i sve ćete razumjeti.

[Kako možete provjeriti je li proizvođač kruha smeće ili je razlog drugačiji?]

S početkom topline primijetio sam da svaki put kruh ispada sve niži i niži. Živim u Njemačkoj da sumnjam u kvalitetu proizvoda, nekako mi to ni ne pada na pamet. Otpisala sam je zbog vrućine i nisam se previše zamarala.

Kad je kruha počelo ispadati vrlo malo, odlučio sam slijediti punđu kako bih ispravio omjer vode i tijesta. Stavite "francuski". Licitar je vodenast, također je malo razmazan po dnu. Dodano 1.. žlica brašna. Ispalo je prilično dobro.
Danas sam stavio "talijanski" i odmah smanjio vodu za 20 grama. Licitar je bio izvrstan, baš poput ušne školjke, iako je izgledao pomalo strmo. Radosan što je "pogodio" da je proizvod spreman. I o, Bože ... Jedan je rub polovine visine norme, a drugi je uglavnom jedva 3-4 cm od dna.

Nemam pojma u čemu bi mogla biti stvar. Tijekom ova 3 tjedna promijenilo se brašno, kvasac i temperatura u stanu (danas je čak i jako cool).

Kako možete provjeriti je li proizvođač kruha smeće ili je razlog drugačiji?
Hvala na pomoći!

P.S. Pećnica Panasonic 255, suhi kvasac.

Definitivno kvasac. Ali možete i provjeriti, ručno raditi sve manipulacije s tijestom, pustiti da se tijesto digne, peći u pećnici (kako ne biste izgubili eksperiment) i odmah ćete shvatiti koji je razlog tome. Sretno!

Definitivno kvasac. Ali također možete provjeriti, ručno raditi sve manipulacije s tijestom,

OKO! Sjajan odgovor. Ako je "nedvosmisleno", onda neću slagati zagonetke, sutra ću kupiti drugi kvasac i provjeriti. Neću to još provjeriti ručno, jer zapravo ne znam sve pravilno izvesti, pa sumnjam u čistoću eksperimenta.