Torta "Kompot u konjaku"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od kompota u konjaku

Sastojci

Torte:
Margarin 1 pakiranje (200 g)
Jaja 3 kom.
Šećer 1 čaša
Kakao 3 žlice. l. s toboganom
Prašak za pecivo 1 vrećica
Vanilin
Mak 3 žlice. l.
Trešnje (svježe ili smrznute) 15 komada
Brašno 5 žlica. l. s toboganom
Šećer u prahu 2 žličice
Bilo koja bobica 300-400 g
Krema:
Krema 350 ml
Šećer 150 g
Crvena rebra ≈ 400 g
Šećer (za ribiz) 140 g
Želatina dr. Oetkera 1 vrećica
Konjak 60 ml

Način kuhanja

  • Torte:
  • Rastopiti margarin. Pomiješajte šećer s kakaom, dodajte margarinu. Istucite 3 jaja, pomiješajte. Ulijte prašak za pecivo, mak, vanilin. Dodajte brašno. Tijesto ne smije biti gusto, već gušće nego za palačinke.
  • Gotovom tijestu dodala sam ogrozd, 400 grama (koliko je to bilo), svaku bobicu prepolovila po dužini ... Pažljivo umiješala bobice u tijesto. Pečenje 60 min. Pečeno na sagu Firebird.
  • Uklonite rešetkom za paru, pustite da se ohladi, izrežite na tri kolača.
  • Krema:
  • Vrhnje istucite sa šećerom. Crveni ribiz (400 grama) posebno istucite sa šećerom (po ukusu). Razmutite želatinu dr. Oetkera sa 60 ml konjaka. Ostavite da odstoji 10 minuta da želatina nabubri. Zagrijte konjak sa želatinom u vodenoj kupelji. miješajući žlicom dok se želatina potpuno ne otopi. U kremu polako dodajte tučene bobice i cijelo vrijeme umutite, a zatim u tankom mlazu ulijte konjak s želatinom (nastavljajući tući). Izvadite kremu u hladnjak dok se napola ne skrutne. (sat ili dva).
  • Skupština:
  • Podmažite kolače kremom, sakupljajte tortu. Kontrolirali su me vrpcom od neprianjajuće tkanine (nemam podijeljeni prsten). Omotala je vrpcu oko torte i spajala je. Sakupljenu tortu stavio sam na dva sata u hladnjak. (U idealnom slučaju možete ga držati i do pet sati kako biste kremu pretvorili u souffle, ali nisam imao vremena). Shvati. Prelijte glazurom i ukrasite orasima. Glazuru sam napravila od slomljene čokoladice, 50 g maslaca i malo vrhnja. Rastopiti, miješajući, preliti kolač i poslati u hladnjak na nekoliko sati da se krema stvrdne.
  • Sad je torta opet u hladnjaku i čeka sve da stignu.
  • Dobio sam korak tijekom montaže (očito sam torte slagao pogrešnim redoslijedom) ... Stoga se dogodilo da je pola visine torte prekriveno glazurom, a pola kremom ... Bokove nisam podmazivao kremom, to se dogodilo samo po sebi prilikom sastavljanja.
  • Torta od kompota u konjaku

Bilješka

Čudesna torta od čokoladne višnje 🔗

Šuršun
Po savjetu Like ispekao sam ovo čudo. Visina ne znači da je sjajna - sve radim noću kao i uvijek, pa ne želim stvarati buku. i uzalud. Gubim visinu bičevanjem. sutra ću ukrasiti kremom - objavit ću fotografiju. U međuvremenu, evo što se dogodilo prije ukrasa. Skromno miriši, ali nikad još nisam imala takav kolač - ima tako zanimljivu konzistenciju, samo ga želim probati ... Brzo se hladi, tako da ga možete ukrasiti za sat vremena. Visina moje tortilje je tri reda tipki) Ali udio je bio drugačiji.
Pakiranje margarina 180 gr (mrvica)
0,5 žlice. Sahara
3 žlice kakaa bez vrha
7 gr. prašak za pecivo
Nisam stavio višnje.
Brašno 4 žlice bez vrha.
Sutra ću se prvi put zafrkavati s kremom. Nije zanimljivo s glazurom


2009,03,16 0001 pita Čudo od čokolade i višnje.jpg
Torta "Kompot u konjaku"
Gaša
Šuršun, "Čudo" i ne bi trebao biti visok, ali, bez obzira na to, lako se može razrezati na tri kolača, a nakon sastavljanja s kremom dobije se kolač normalne visine ... Drago mi je što ste sami otkrili ovaj recept ... Kako probati , molim te reci mi je li ti se svidjelo?
Šuršun
i evo junaka prilike.
izrezati na 3 kolača, plastično je, rezati poput mekog maslaca. UKUSNO mmmmm
nadjev od vrhnja: tučeni smrznuti crveni ribiz (htio sam kiseli) s gurmanskim jogurtom od vanilije, moram reći, napola fermentiran, tako uzgojen zajedno.Istucite u blenderu s noževima 5 minuta. Odmah sam natočio jogurt tako da se zvuk bobica nije čuo)) Ispalo je nešto između gustog jogurta i soufflea. Namažite ga na donji sloj. čekao 5 minuta. Zatim je na drugu izlila hrabru hrpu. zatim odozgo prema vrhu ostatak. jedna dobra šaka bobica, 450 grama jogurta (koliko je bilo u boci). na vrh ulio cimet i ostatak mrvica. stajao jedan dan u hladnjaku. Torta je upila gotovo sav nadjev. Fotografija prikazuje tortu, ali sve je bilo u čudu od malina. Nadjev na vrhu bio je 1,5 centimetara ... debeli sloj. Slojeve sam uredno stavila kako se nadjev ne bi istiskao. lagane su poput paperja - zasigurno ćete uspjeti.
Oprostite što dugo nisam pisao - PRVI sam put izdržao da se ne bih odmah smanjio ...
Torta je stajala jedan dan, s nadjevom 14 sati. Jako sam se trudio zaboraviti. Sjetio sam se fotografija koje su se već penjale žlicom točno na pladanj. Za mene nitko nema recept protiv divljine?


2009,03,17 0001 pita Čokoladno čudo od višanja.JPG
Torta "Kompot u konjaku"
Gaša
Šuršun, samo bajka !!! S crvenim ribizlom - mmm ...
Šuršun
cure, iskočio sam pola torte. Ne klonuti - bajka uistinu. Idem sam instalirati napa .... istodobno istovarite
Gaša
Izmijenjeni recept iz Ani Sevašova:

Za test:

1 pakiranje margarina (250 gr)
3 jaja
3/4 šalice šećera
4 stol. žlice (s toboganom) kakao
1 vrećica praška za pecivo
vanilin
1/3 šalice maka
facetirana čaša brašna s malim toboganom

Za kremu:

1 vrećica smrznute trešnje
0,5 l 33% - x krema
2/3 šalice šećera

Margarin nemojte otopiti u potpunosti. Maknite sa štednjaka i umijesite preostali blok. Rastopljeni margarin + šećer + jaja + vanilin + prašak za pecivo + kakao - sve dugo miješajte tako da se jaja raziđu. Polako dodajte brašno pomažući žlicom ... Ne miješajte aktivno, već lagano prskajte žlicom, ako pažljivo dodate brašno, ispasti će biskvit lagan, prozračan i porozan. Postepeno dodavati mak. Tijesto je poput guste pavlake. Za podmazivanje dna i zidovi rastu. ulje. Ulijte tijesto i pečenje 65 + 20. (Moj se crtić peče duže od ostalih ... Uvjerite se i sami, možda će vam biti dovoljno 65 minuta).

Krema:

Procijedite odmrznute višnje kroz sito. Istucite bobice u blenderu, postupno dodajući šećer. Mikserom u zasebnoj posudi istucite vrhnje ... Kad šlag dosegne svoje vrhunce, dodajte višnje sa šećerom ... sve istucite.

Torta od kompota u konjaku

Toplu tortu prerežite na tri dijela. Ostavite da se potpuno ohladi. Sprej s impregnacijom. Ne moraš prskati ... Pospio sam alkohol. Kolače liberalno namažite kremom ... Bez žaljenja. Vrh i sa strane također. Pospite ribanom čokoladom i bademima, ako su dostupni.

Torta od kompota u konjaku

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha